Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[Сергей - "Братское Сердце" 4 298]

Здравствуйте. Подскажите, я правильно понимаю, что это Поплавок чёрный (Amanita Pachycolea) Рос прямо у ствола сосны. Запах не выраженный, на вкус не пробовал.

И еще, это Калоцера клейкая, или что то другое. Больно цвет у нее насыщенный.

Спасибо.

 

[Bsu2009 6 260]

@Сергей - "Братское Сердце" думаю, что это плютей олений с такой бугристой шляпкой.

[VNP1960 46]

3 часа назад, Наблюдатель сказал:

долгое вымачивание

Трое суток хватает. Больше никогда не держал.

[VNP1960 46]

3 часа назад, Kseniя сказал:

Их можно готовить, как сырые? Солить горячим способом например?

А на вкус как они?

Прекрасные. Горячим - не рекомендую. Я после ферментации 40-50 дней их морожу,. Когда нужно размораживаю, довожу до нужной солености (небольшим вымачиванием). Под лучок и чеснок в масле - и на стол. До сих пор ем прошлогодние. Качество от заморозки не потеряли.

[Kseniя 2 041]

3 часа назад, VNP1960 сказал:

Прекрасные

Я лизнула свежий срез. )))

Сначала ничего не происходило, но через три минуты начало жечь язык, ощутимо так)))

Буду вымачивать, а потом прсмотрим