Грибы Владимирской области 2025

[kunash 1 563]

@=SM= подгруздок это хорошая сыроежка же. Мне этим летом белых парочка попалась, и один хороший, большой серый в накопитель ушёл. Я в отчётах их не выделяю, но, как ни странно, попадаются не бу этим летом.

[kunash 1 563]

8 часов назад, Хелена сказал:

@kunash у кого растут, а у кого и нет. Мы их любим в любом виде. 

Кстати, у меня под одной из сосен пошли, самая кондиция. Можно проверять поля и посадки молодые.

[=SM= 35 943]

9 минут назад, kunash сказал:

подгруздок это хорошая сыроежка же.

Ну да, формально, с научной точки зрения. Только в удачное время размером с два груздя хороших, а толщиной с три

В общем это мое личное мнение, но мне он лучше груздя в засолке - более крепкий-плотный-хрусткий, вкус не отличается, и вымачивать не надо. 

Повылезают еще - все их места пока в основном молчали, было немножко "дохликов", а жирные еще не выходили. Да вообще еще грибов не было, ждем мощнейший осенний выход!

[=SM= 35 943]

8 минут назад, kunash сказал:

Кстати, у меня под одной из сосен пошли, самая кондиция.

Да они раз в неделю уже целый месяц "пошли", если в огороде смотреть. По 1-3 штучки. А в полях Родины пока пусто. Но скоро должны быть по всем расчетам!

[kunash 1 563]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Да они раз в неделю "пошли", если в огороде смотреть. А в полях Родины пока пусто. Но скоро должны быть по всем расчетам!

Мне кажется, что они в полях так же все лето. Просто пока трава стоит не видно, а на участке обкашиваются сосны.

[=SM= 35 943]

@kunash 

Не, у нас "в полях" уже давно травы почти нет... Всё видно хорошо. Там тоже разок штуки три выскочили, и далее пусто.

[kunash 1 563]

10 минут назад, =SM= сказал:

Ну да, формально, с научной точки зрения. Только в удачное время размером с два груздя хороших, а толщиной с три

В общем это мое личное мнение, но мне он лучше груздя в засолке.

Они в супе изумительны просто. Летом 21-го их в соседнем лесу была тьма. Но тогда и других сыроежек везде было вёдрами собирай. Именно тогда его и распробовали. И на сковороде хорош тоже. Универсальный отличный гриб, по мне. Жаль, что не каждый год набрать можно.

[=SM= 35 943]

Только что, kunash сказал:

Жаль, что не каждый год набрать можно.

Каждый. Только ловить момент надо, буквально день-два.

[kunash 1 563]

@=SM= видимо не попадаю. Скорее всего уже осенью, когда школа, я в городе. А тем летом прям поллета они плодоносили, и чистые были.

[Julinka 1 058]

Петушки, 14-15.08.
Очередной огуречно-кабачковый заезд на дачу конечно же без леса не обошелся))
Придорожный контрольный лесок с ходу выдал мне три белых пузана, муж тоже нашел пару беляшей и подосиновик. Решив, что огурцы подождут, мы посайгачили проверять свои уловистые местины, и не зря - молодые беляшики нас уже ждали) Подосиновики сначала не находились вообще, а потом глаза как-то сфокусировались, и мы начали их видеть. Часа за полтора корзиночка набралась. Червивость на том же уровне - в основном шляпки хорошие, ножки 50/50, хотя были и полностью чистые грибы, и полностью червивые. Конечно же не обошлось без лисичек, их по прежнему очень много.
С утра решили, что нам очень надо опять в лес, потому как не факт, что через 5 дней что-то будет, и надо брать пока дают. За ночь наросли и белые, и красные, пособирать нашлось что. Нашлась новая местинка с вороночником, на хорошую сковородь хватило. Лисички в этот раз мы решили не брать, оставить дачникам выходного дня, но в корзинах по паре горстей как-то все же оказалось))
Грибочки в общем в наших краях есть. Наверное если ходить весь день, то можно и пять корзин набрать, но мы здесь ходим обычно двухчасовой круг, ибо в два дня надо уместить и лес, и огород, и пробки на Горьковке, и переработку лесных и огородных даров)

Всем удачи и полных корзин!

 

[Хелена 1 452]

@Julinka это ж хоть приблизительно с какого бока Петушков? 

[Светлана Ларина 3 379]

@=SM= а польские чем не угодили? Очень вкусный гриб, с ореховым привкусом, на мой взгляд. Я, если они есть, с удовольствием беру. Но, правда, я же не солю и не мариную, только отвариваю и замораживаю. И, скажу тебе, лапша грибная с польскими ничуть не хуже, чем с белыми, даже нежнее. 

[=SM= 35 943]

34 минуты назад, Светлана Ларина сказал:

а польские чем не угодили?

Всё тем же, они губастые - мягкие и "склизкие" (необъяснимый "термин", это можно только представить, но описать сложно) после готовки, даже молодые. И белые поэтому только в сушку, и никак иначе, и в готовку только сушеные. Это сразу понятно, например если пожевать молодую сыроежку отваренную или молодого опёнка, или подосик с нераскрытой шляпкой - какие они плотные, крепкие, "хрусткие" и классные, и это, "склизкое-мягкое". Тут и до вкуса дело не доходит - организм не принимает такое на входе сразу.

 

Вот такое восприятие. Так то, наверное, если польских посушить (как и любой другой гриб, наверное), то они вполне пойдут как "наполнитель". Но зачем, если белых обычно море

 

[Julinka 1 058]

@Хелена Если от Москвы, то за Петушками справа, со стороны Молодилова

[Хелена 1 452]

@Julinka спасибо

[kunash 1 563]

10 часов назад, =SM= сказал:

если польских посушить

Получаются не хуже белых, кстати. Только цвет другой.

[=SM= 35 943]

14 минут назад, kunash сказал:

Только цвет другой.

Мне в них запаха нету. Как и подосы с подберами, фиолетка и т.д.. В плохие годы - для количества. 

[kunash 1 563]

Только что, =SM= сказал:

Мне в них запаха нету. Как и подосы с подберами, фиолетка и т.д.. В плохие годы - для количества. 

Ну не знаю, может ещё от биотопа зависит. Я польские собираю в соснах средних лет. Мох под соснами ковром и небольшой уклон. Они по вкусоароматике грибной получше боровых. И часто по осени уже холодной они выходят, специально езжу за ними - чистые 100% и массовые.

[=SM= 35 943]

6 минут назад, kunash сказал:

 Они по вкусоароматике грибной получше боровых.

Но не в сухом виде. В сухом белый - он один такой, все остальное по сравнению с ним не пахнет. И, да, боровые они самые бестолковые, красивы для фото, а аромату в них не доложили.

[Светлана Ларина 3 379]

@=SM= купить, что ли, по осени на рынке? У нас есть точка хорошая с дикоросами, очень колоритная молодая дама торгует, у неё бывают боровики. Хоть попробовать, какие они на вкус. На вид-то они сказочно красивые))). 

И ни одного бора в пределах досягаемости, так, чтобы одним днём...