Грибы Белгородской области (отчётная тема) 2025 год

[Oleg013 774]

Всем доброго дня. Постоянно заглядывал в лес , надеясь поймать появление лисичек или белых. Но старания были напрасны и решил, что больше в этот лес ни ногой. Но сегодня услышал, как супруга по телефону кому-то диктует рецепт приготовления белых грибов. Выяснилось, что знакомые принесли сегодня ведро белых. А так, как живут они сразу за Белгородом, и ходим мы по сути в один и тот же лес, то быстро собрался и через 10 минут был на месте. Через полчаса убедился, что информация верна. Конечно, других грибов большинство, но и благородные присутствуют. Уже осенние, твердые, целенькие. Но нужен дождь. P.S. Чтобы легче было ориентироваться- лыжников не видел).

[justas 5 664]

Намёк понял, выезжаю.

[Oleg013 774]

22 часа назад, justas сказал:

Намёк понял, выезжаю.

Доброго дня. Встретил сегодня местного грибника- говорит Юры не встречал))), хотя ходит уже третий день. Белых, конечно, не много, но они есть. Желтых полубелых очень много. Мой сегодняшний улов.P.S. Так как лыжников вчера не встретил, то перебрался через дорогу и  наблюдал спортсменов спортивного ориентирования)

[justas 5 664]

Да ГАИшников вчера было много, а от меня исходил стойкий запах спиртного, вот и не поехал.

[rasbor 1 841]

Ну вот, нормальные люди белыми промышляют, а мне приходится довольствоваться подосиновиками возле дачи...

 

 

Правда, они оказались симпатичны  миссис rasbor, и она высокохудожественно разместила их в плошечке, чтобы всласть поумиляться перед готовкой

 

[kapitoschka 1 740]

А меня не отпустили в южную часть города, поэтому гуляла по осинам в северной части. Похоже, что не меньше недели там ходили десятки грибников, множество дорог натоптано. Но даже несмотря на вечер субботы,  ведро твердоватого меня дождалось. Причем все новорожденные, больших единицы. Ну и чистые все, пару штук с жильцами всего. 

 

Ну и другие грибы попадались вполне. Пара десятков уставших сыроежек, много серого поплавка разного качества, неплохие моховики, хотя те что большие, уже заселены. Даже веселка попалась, правда яиц не обнаружено было. 

 

[justas 5 664]

Я таки пробился через кордоны ГАИшников, правда белых так и не нашёл.

 

[justas 5 664]

Грибы я переработал, некоторые поддубовики после тепловой обработки начали горчить.

[Наблюдатель 13 155]

27 минут назад, justas сказал:

некоторые поддубовики после тепловой обработки начали горчить

У меня в Тульской пару раз такое с оливково-бурыми было, но у вас в корзине их не видно. Может, затесался кто ещё?

[justas 5 664]

У меня такое ранее случалось в берёзовой посадке, недалеко от места проживания Капитошки: в июне или в июле срезаю поддубовики и они идеальны в приготовленном виде, в следующем месяце нереально горькие.

[Bsu2009 5 847]

@justas что-то у гриба  с желтым гименофором подозрительно коричневатая мякоть на срезе ножки. Это не коренящийся в корзину просочился?

[justas 5 664]

Может и так, я их пока не умею различать.

[kapitoschka 1 740]

@justas коренящиеся у нас как раз после оливково-бурого растут. В этом году вперемешку были. 

Отличить легко молодые, а вот старые или когда много грибов, уже хуже

[Zeff 10 995]

14.08.2025 в 17:35, kapitoschka сказал:

@Zeff да, на 0,5кг. дождевика грамм 200 фарша. Самые любимые котлеты в семье

Это как с ТСЖ делают?

Наверное можно попробовать с серо-розовыми, шампиньонами и сыроежками? )

[kapitoschka 1 740]

@Zeff да, абсолютно такой же рецепт. Шампиньон точно подойдет, но у нас его просто нет в таком количестве. А вот у сыроежек другая консистенция, может суховато получиться. 

[kapitoschka 1 740]

Добрый день! Жара не мешает расти твердоватому, правда слой идет на спад. Даже у малышей ноги уже худеют, может сегодняшний дождь поможет. На том же пятачке набрали пол ведра и немного прошлись вглубь. По терну продираться похоже мы одни решились, потому что сразу стали попадаться еще крепкие, но с открытыми шляпками. Появилось больше стандартных красных подосиновиков и попались 2 совсем белых. Добрав ведро, появилось желание вернуться, но обрыв с одной стороны, терн с другой и заросшая дубрава с 3 так просто выбраться не позволили. Сделав приличный крюк, я поняла, что такие подвиги меня уже не очень радуют и не стоит забывать, что всегда еще нужно суметь вернуться.