Грибы Германии 2025

[Zeff 10 995]

23.07.2025 в 22:06, Morchel сказал:

 

23.07.2025 в 22:06, Morchel сказал:

Мухомор серо-розовый? как-то я его никак не попробую, все не решаюсь.



Если юбочка в гофру (у пантерного, королевского и др. из ряда "брать не стОит" - юбочка гладкая), и ножка розовеет - он.

Зря не решаетесь - оч. вкусный, жаренный особенно.

А если сборка ассорти с сыроежками (мне нравятся красные крепкие) и шампиньонами + лучок репчатый + лисички - цимус! ))

[=SM= 35 943]

25 минут назад, Zeff сказал:

Если юбочка в гофру (у пантерного, королевского и др. из ряда "брать не стОит" - юбочка гладкая),

Ну это не главный показатель. У мухомора толстого (он же высокий, он же Amanita excelsa) - юбочка тоже в гофру, а это главный кандидат на перепутывание...

[Morchel 1 786]

25.07.2025 в 14:16, Zeff сказал:

Если юбочка в гофру (у пантерного, королевского и др. из ряда "брать не стОит" - юбочка гладкая), и ножка розовеет - он.

Зря не решаетесь - оч. вкусный, жаренный особенно.

А если сборка ассорти с сыроежками (мне нравятся красные крепкие) и шампиньонами + лучок репчатый + лисички - цимус! ))

Вчера ходила, нашла и мухоморы и сыроежки (красные и крепкие!). На определении лежат и шампиньоны ( но не факт). @Zeff , как Вы готовите красно-розовый мухомор? Кольцо-юбка выкидывается, белые точки соскребываются, ножки тоже на компост? Потом их на сковороду и обжаривать без отваривания?

что меня опять поразило, так как их черви любят. Один из самых червивых Грибов. 

[=SM= 35 943]

@Morchel 

Не определятся до вида ваши шампиньоны. Вот был бы явный анисовый или миндальный (цианидный) запах - было бы проще. А так, только что точно съедобные, и не более того. Тот, что чешуйчатый, можно условно предположить Agaricus subperonatus - как похожий на благушку, но не такой глубоко лесной и не так яро краснеющий.

 

В следующий раз показывайте кроме внешности со всех сторон, еще реакцию на помятость кожицы шляпки и ножки (можно плоско ногтем провести для этого, не царапая), и разрез - цвет меняться может и быстро "на глазах", и долго, до получаса. Ну и запах, конечно же.

[Morchel 1 786]

Сегодня не удержалась и снова, не смотря на дождь проверила мое очередное грибное местечко. Лесовичек одарил опятами. Никогда их там не видела. Это  Опенок темный? Рос на ели. Я их не беру, но читала, вроде как полезны (не все и богаты всякими разностями). Решила попробовать, расширить свой ассортимент. В инете опять же пишут, от вкуса от никакого до вкусного. @=SM=  упоминал, что отваривать можно не все, но вот какие надоа какие можно и нет? 

[=SM= 35 943]

@Morchel 

Признаков тёмного не видно - нет ракурса подходящего, надо видеть, как устроено кольцо снизу до отрыва и в процессе отрыва. Скорее нет, чем да - желтые остатки покрывала для  темного опенка не подходят (на первой фото они есть)

Отваривать надо только тёмный - он может содержать ядовитые вещества, остальные опята из "осенних" в отваривании не  нуждаются.

Насчет вкусности - как по мне, один из самых вкусных грибов. Но мне для вкусности важнее, чтобы гриб был плотным и крепким, не "склизким", а в остальном мне все грибы похожи, кроме некоторых отдельных, типа рыжиков, лисичек и сушеных белых.

[Morchel 1 786]

Спасибо, Сергей! Тогда это толстоногий?

[=SM= 35 943]

@Morchel 

А так есть признаки темного - кольцо плотное, толстое, отрывается не паутинкой и не лучами, а целиком, и есть "черная корона" по краю кольца. И ничего желтого.

Лучше перестраховаться и отварить. 

[Наблюдатель 13 151]

Разговор о мухоморах перенесён:

 

[Zeff 10 995]

27.07.2025 в 14:53, Morchel сказал:

Вчера ходила, нашла и мухоморы и сыроежки (красные и крепкие!). На определении лежат и шампиньоны ( но не факт). @Zeff , как Вы готовите красно-розовый мухомор? Кольцо-юбка выкидывается, белые точки соскребываются, ножки тоже на компост? Потом их на сковороду и обжаривать без отваривания?

что меня опять поразило, так как их черви любят. Один из самых червивых Грибов. 

Ничего не делаю.

Как обычно - ножку очистить от земли, сполоснуть, чуть порезать на полосочки шляпку, на кругляшки ножку, и - на жарку.

Недолго - минут 10-15ть.

Как и сыроежки, и шампиньоны.

[Waleri 8 851]

17 часов назад, Waleri сказал:

Лес посещал, так что вечером кое-что покажу в отчёте.

Погода стояла и стоит пока жаркая. Сегодня например +33"С. Но прогулки в лес не отменял. 

Из грибов,  заготавливал в основном шампиньоны. Попутно находил другие виды, но не много. 

Часть 1. 

 

1.  2.  3. 

 

4.  5.  6. 

 

7.  8.  9. 

 

1. Шампиньон полевой (Agaricus arvensis);  2-7. Шампиньон двукольцевой (Agaricus bitorquis);

 

10.  11.  12. 

 

8-11.  Плютеи; 12. Белый гриб сетчатый;

 

13.  14.   15. 

 

13. Моховики; 14-15. Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens);

 

16.  17.  18. 

 

16-17. Гриб-зонтик краснеющий богемский (Macrolepiota rhacodes var. bohemica); 18. Щавель почти круглый год плодоносит.

 

       19.           20.             21. 

 

19-21. Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera);

 

22.  23.  24. 

 

22-23. Трава Зверобой;  24. Черёмуха поздняя;

 

25.          26.           27.  

 

25-27. Ксерула корневая (Xerula radicata);

 

28.  29.  30. 

 

28. Трутовик настоящий; 29. Траметес Трога (Trametes trogii); 30. Миксомицет;

 

31.  32.  33. 

 

31. Лес; 32. Сыроежки; 33. Иудино ухо;

 

34.  35.  36. 

 

34. Орех грецкий; 35. Ежевика; 36. Инжир;

 

37.  38.  39. 

 

37. Хеномелес (Японская Айва); 38-39. Гибискус обыкновенный (Hibiscus moscheutos);

 

[Waleri 8 851]

Часть 2. 

 

Продолжение. Жара в Европе не спадает. Сегодня, после обеда +35"С и вближайшие дни синоптики дождей не обещают, но говорят что они пойдут ближе к зиме и будет прохладнее. Грибникам и грибам и это хоть какое-то утешение. Сейчас грибы можно встретить в основном только в тени, в низинах или на пнях/стволах деревьев, корни которых достают остатки влаги из под земли. 

 

1.  2.  3. 

 

1-3.  Коллибия веретеноногая (Gymnopus fusipes);

 

4.  5.  6. 

 

4. Опята луговые; 5-6. Вешенка лёгочная;

 

7.  8.  9. 

 

7-8. Плютей; 9. Выводок фазанов вспорхнул и сел поближе к укрытию. Соображают, что человеку не просто пробраться сквозь такие дебри. 

Кстати, сколько фазанов вы видите на снимке? 

 

10.  11.  12. 

 

10-11. Трутовик клубненосный (Polyporus tuberaster); 12. Улитка виноградная;

 

13.  14.  15. 

 

16.  17.  18. 

 

13-17. Псатирелла Кандолля (Psathyrella candolleana); 18. Калина трёхлопастная (Viburnum trilobum);

 

19.  20.  21. 

 

22.  23.  24. 

 

19-24. Мерипилус гигантский (Meripilus giganteus);

 

25.  26.  27. 

 

25-27. Траметес Трога (Trametes trogii);

     Как и обещал: -  "Встречаются цветки промежуточных форм.""Короче, ещё понаблюдаю, если не опадут все. "".

Что интересно - некоторые цветки ещё живут, а другие уже превратились в сформировавшиеся плоды, но процентов 80-90 всё же опали.

На ф. 33. видно крепление тычинок к лопастному рыльцу;

 

28.  29.  30. 

 

31.  32.  33. 

 

34. 

 

28-34. Гранат обыкновенный (Punica granatum);

Здоровья всеи и удачи.

[mullvad 319]

24 минуты назад, Waleri сказал:

Кстати, сколько фазанов вы видите на снимке?

 

Восемь вроде, вернее 7 точно вижу, а один под вопросом.

[Waleri 8 851]

3 часа назад, mullvad сказал:

Восемь вроде, вернее 7 точно вижу, а один под вопросом.

Приз в студию!!!  

Кстати, в школе нас когда-то учили, про фазанов. Это касалось правда порядка расположения цветов радуги, чтобы легче запомнилось:

Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, голубой, синий. фиолетовый. Каждый Охотник Желает Знать Где Сидит Фазан.

[Kris 4 341]

14 часов назад, Waleri сказал:

Полная иллюзия сморчковой шапочки вместо пестика!..