Грибы на востоке Подмосковья, август 2024

[Дончанин 35 792]

34 минуты назад, Наблюдатель сказал:

Вкуснейший гриб!

 

"Однозначно!" Предпочитаю зонтики многим другим "брендовым" видам. Тоже раньше жарили, как описано выше, но в последнее время стали готовить иначе: шляпки натереть на крупной тёрке или мелко порезать и обжарить на топлёном масле (масла немного). Этого достаточно для получения изысканного вкуса. Ну а если сливки добавить - вообще деликатес. Аналогично готовим шляпки вольвариеллы шелковистой. Но она активно плодоносит далеко не каждый год. Даже не знаю, что вкуснее)

 

Разумеется, шляпки должны быть сырыми и по возможности сухими.

[ростовчанин161 137]

13 часов назад, Дончанин сказал:

 Тоже раньше жарили, как описано выше, но в последнее время стали готовить иначе: шляпки натереть на крупной тёрке или мелко порезать и обжарить на топлёном масле (масла немного).

А я все таки предпочитаю в панировочных сухарях с яйцом 

[Дончанин 35 792]

45 минут назад, ростовчанин161 сказал:

А я все таки предпочитаю в панировочных сухарях с яйцом 

Дело вкуса)

[IgorS 1 298]

59 минут назад, ростовчанин161 сказал:

А я все таки предпочитаю в панировочных сухарях с яйцом 

Я просто обжариваю с минимумом масла. Хочу ещё на гриле попробовать сделать на даче

[kot487 10 308]

Отчёт будет короткий, так как опять, видимо, до 3-х ночи это бедствие обрабатывать....

[шмель 5 896]

Здравствуйте, товарищи. Сразу о насущном. На северо-востоке начался активный рост белых. Но массовый грибник-чайник об этом еще не знает. Ориентир для мало просвященных, это бабушка с лотком на дороге, а до вчерашнего дня в ассортименте были только лисы. Наверно есть день, два, до появления толп с корзинами и разговора в каждом уголке леса. Так что спешите. Начали по новой выскакивать подосины, и крепкие листски. Не удержался, снова отоварился "рыжьем". Белые в посадках все с плохими ногами, в смешанном лесу червяков поменьше. Если оценивать по весу, отбраковка около 60%. Попались две полянки, на одной 26шт, на другой 16. По лесу шастал часов 7. Переборка заняла часа 4, пока удовлеворен.  Не буду больше отвлекать, всем лесного кайфа

[kot487 10 308]

Из интересного, чего раньше ещё не было (в этом сезоне). Пошли осенние грибы - волнушки и гладыши. Найден один польский. Возможно, скоро пора в Йолкино 

Ещё нашел вороночник, брать не стал пока, там мелкие подрастают... Но цвет смутил, это, видимо, не черный... Фото прилагаю для знатоков.

Любителям сыроежек просто рай - прут со страшной силой, всех цветов радуги (в хорошем смысле), и в массе своей шарики чистые 

Да, ещё зонты начинают экспансию))

[IgorS 1 298]

9 минут назад, kot487 сказал:

вороночник

Буду искать!

[ЗаГРИБушка 39]

[Жуковчанка 301]

Вчера.

Подосиновики идеальные. Качество белых похуже, чем накануне. Ножки у многих с ходами. Пара грибов рассыпалась еще в лесу прямо в руках. 

 

Проверила место во мху, где в прошлом году было много козлят и болотовиков. Козлят не нашла, а болотовики действительно, молоденькие и крепкие. 

 

Немножечко ягод:

Таз с лисичками сфотографировать забыла. Но ими сейчас никого не удивишь

[Злата 3 647]

В моём осиннике только  подосиновики, подберёзовики и даже белые, никогда их там раньше не встречала. 

Что я скажу за качество подосиновиков: ж/ б  фигурная резка, почти ничего не остаётся, красные те что больше среднего, ножка и шляпка вся в личинках, белоножковые боле менее нормальные. 

[Доцент 50 108]

19 часов назад, kot487 сказал:

Но цвет смутил, это, видимо, не черный...

Лисичка серая - Cantharellus cinereus...

[kot487 10 308]

1 час назад, Доцент сказал:

Лисичка серая - Cantharellus cinereus...

Спасибо! Такая находка впервые 

Полагаю, на вкус и запах они мало от черных отличаются? 

[ЛяляЛель 12 129]

"Они были первыми"

(Фильм 1956-го года)

 

Да, видимо, не скоро побьем мы свой прошлогодний рекорд - 77 выездов в лес за сезон!

Последний раз ездили аж 30-го апреля за сморчками, а ровно за месяц до этого, в юбилей женушки, пришло

долгожданное "письмо счастья" от Собянина о получении новой квартиры по программе реновации (отличный подарок!).

Естественно, начались приятные хлопоты: оформление документов, переезд и разборка вещей, уже законченная,

но дел еще, как говорил герой одного хорошего фильма : "...за гланды"!

Все, не буду вас больше утомлять (похвастался, и хватит").

 

Слава Богу, вырвались, наконец-то, в лес в хорошую погоду!

Прямо "с порога" попали в корзину первые для нас в 2024-ом году главные лесные представители:

подберик, беленький, подосик и польский!

 

 

 

Ну, что ж, можно ехать домой...программа выполнена (Наша семейная шутка!)! Неплохое начало положено!

Весь день, находясь в отличном настроении, я мурлыкал песню из фильма (см. эпиграф!)

"За фабричной заставой" в исполнении Владимира Трошина! (Блин, какой же я старый...).

Конечно, тут же нарвались на главных летних именинников - лисичек!

Лялечка, настрадавшаяся без леса, отвела душеньку!

Но я, помня о красочных бело-красных отчетах, упорно звал ее поближе к соснам и елкам,

клятвенно обещая на обратном пути вернуться к рыже-желтым ведьминым кругам!

(Клятву не сдержал, время поджимало...но, судя по всему, они нас еще дождутся!).

Белые были..не слой, конечно, пришлось приложить усилия к поиску, но так даже интереснее!

Много малышни ползет, пришлось несколько откопышей оставить (Ляля - щедрая душа!) для будущих грибников.

Не буду утомлять фотографиями, снимал много, тем более, они очень фотогеничны в траве, во мху,

в прошлогоднем опаде, опирающиеся на упавшие стволы...красавцы просто!

 

 

 

 

Еще бы внутреннее содержание соответствовало, но...

Качество, естественно, не как у Северо-Западных...особенно ножек, и шляпки, с виду сахарно-белые,

при домашней разборке оказались не настолько идеальными...попала на сковородку одна треть...

Немного попалось неплохих подберезовиков, растущих живописными группками.

 

 

Правят бал в этом лесу качественные ЖБМчики (прошу прощения у маслятных знатоков, но нам так привычнее!),

в основном, по зеленому мху. Немного взяли для пожилой соседки для мариновки (обещала угостить!).

У робких польских все ноги червивые, поэтому не брали...их время еще впереди, как и сыроег, усыпавшими

лесные поляны крепкими разноцветными орешками. Но не до них пока...

С подосиновиками не повезло, несколько малепусиков нашли...или глаз был настроен только на беленькие?!

Но попались нам впервые несколько серых!

 

 

Ничего: есть у нас пара-тройка подосиновых мест! Дай Бог здоровья и погоды прохладной, доберемся и до них!

Главное, сезон открыт, пусть половина его уже и прошла...а мы очень довольны поездкой!

 

 

К соседке на стол попали все грибы, кроме белых, с картошечкой очень вкусных!

Они, все-таки, были первыми!!!

 

Всем удачи, добра и здоровья!

Искренне ваш Грибной Лель. 

 

 

[4ipolinoid 5 523]

Ну наконец-то начался разгон! Правда, эдулисы решили последовать примеру сетчатых и стали поголовно червивыми - второй год подряд одно расстройство с ними.

 

Зато осенние маслята в старых ёлках радуют качеством! К ним присоединились молодые колпачки, красные подосиновики, польские и (ура!) чернушки. А также один зонтик. За пару часов корзина ощутимо потяжелела, но и азарту прибавилось. Прям хоть второй раз скататься куда сегодня что-ли

[Оля-ля 4 935]

@ЛяляЛель прям вспоминала Вас сегодня утром. Думаю, куда-то пропали. А оно воно-что, поздравляю с новосельем. 

[Хася 11 168]

1 час назад, Оля-ля сказал:

@ЛяляЛель прям вспоминала Вас сегодня утром. Думаю, куда-то пропали. А оно воно-что, поздравляю с новосельем. 

Аналогично. Уже собиралась писать Валере и узнавать, куда затерялись.

 

Ребят, от всей души поздравляю с новосельем И давайте возвращайтесь уже, а то непривычно как-то без вас

[Чупакабра 13 247]

@ЛяляЛель , присоединяюсь к поздравлениям! Теперь - в леса, наверстывать пропущенное!!! Ждем отчетов с красивыми фото!)

[Олег 1973 8 879]

От белых - в лучшем случае кусочек шляпки, от подосов немногим больше. Хлам просто запредельный. 

 

[UFO 357]

Приветствую всех! Просматривая нашу ветку и Рязанскую перестал спать по ночам...  В итоге решил выбраться в лесок очень быстрой доступности Раменского р-на, так как дела на целый день пока не отпускают.  В лесу замечены белые, поляки, одиночные подберы и немногочисленные лисы. Сыроеги и т.д. Лес уже причесан грибниками - так что собираем то что не собрали другие...

 

 

 

Про червивость отпишусь вечером . В планах теперь посетить дальние леса - интересно что там происходит . Так что до скорой встречи лес и его обитатели! 

Всем удачной тихой охоты!