Экспресс-определитель грибов 2024: вопрос - ответ

[Игорь Лебединский 11 721]

@Ярослав658 

Определить проще всего по цвету в "пятке", но этот признак, похоже, утрачен. Ногу сомнительных шампиньонов надо разрезать вдоль до самого низа, там сразу должно виднеться йодистое пятно.

 

Ещё - запах при варке. По идее, даже если у свежих не проявлен, при варке должен вылезти - химозный такой, что ли.

Если ничего этого нет - ну, "на нет и суда нет".

[Denver 851]

43 минуты назад, Ольга Цыганова сказал:

Подскажите, пожалуйста, как этот ежовик правильно называется?  

 

Если я правильно помню, то нужно видеть ножку целиком и её цвет.

[Ярослав658 0]

@Игорь Лебединский  ну вроде при варке химозы нет, просто смутило, что шляпки слегка желтоватые в местах повреждений и не розовеет мякоть как в описании в гугле или я что то не то смотрел... 

[=SM= 31 599]

1 час назад, Ольга Цыганова сказал:

как этот ежовик правильно называется? И есть ли у него хозяйственное применение?

Это гиднеллум белоножковый, либо гиднеллум из группы финского, сизоножкового и шероховатого. (Hydnellum leucopus, H.fennicus, H.glaucopus, H.scabrosus. Когда-то давно их ошибочно относили к саркодонам) Если это первый, то он горчит незначительно, и внизу (в самом) ноги у него нет сизых тонов на разрезе. Съедобность его неизвестна, но скорее нет, чем да. А вторая троица имеет сизые тона на разрезе внизу, явно горькую мякоть, и точно несъедобны. Для отличия их нужна реакция с KOH, а то и микроскопия.

В общем, хозяйственного применения не имеют по любому, кто бы это ни был из них.

 

 

[=SM= 31 599]

9 минут назад, Ярослав658 сказал:

что шляпки слегка желтоватые в местах повреждений и не розовеет мякоть

Это так выглядит шампиньон перелесковый, желтеет на повреждениях, и пластинки слабо окрашены. Но у него приятный, нежный анисовый запах у свежего, а в варке почти сразу никакого особого запаха. Но кроме него еще есть подобные, перелесковый просто очень широко распространен, остальные редкие. Но для перелескового этот выглядит слишком  крупным и слишком чешуйчатым.

[Ольга Цыганова 2 134]

39 минут назад, =SM= сказал:

Это гиднеллум белоножковый, либо гиднеллум из группы финского, сизоножкового и шероховатого. (Hydnellum leucopus, H.fennicus, H.glaucopus, H.scabrosus. Когда-то давно их ошибочно относили к саркодонам) Если это первый, то он горчит незначительно, и внизу (в самом) ноги у него нет сизых тонов на разрезе. Съедобность его неизвестна, но скорее нет, чем да. А вторая троица имеет сизые тона на разрезе внизу, явно горькую мякоть, и точно несъедобны. Для отличия их нужна реакция с KOH, а то и микроскопия.

В общем, хозяйственного применения не имеют по любому, кто бы это ни был из них.

 

 

Спасибо. Даже в сыром виде все горчат.

[АннаБолетова 845]

Добрый вечер.

Подскажите, это ежовик коралловидный?

[Bsu2009 4 569]

@АннаБолетова он самый (Herícium coralloídes).

[АннаБолетова 845]

Краснокнижный?

[Bsu2009 4 569]

@АннаБолетова по-мойму, нет. Там другой был ежовик, кажется, альпийский (Hericium flagellum). Это про Россию. А по регионам смотреть надо.

[Ольга Цыганова 2 134]

В бору собрал муж зеленух. Стала перебирать - не они вовсе. А кто - не знаю. Кто-то узнает, кто это? Какие-то рядовки? 

[Ivan.Sichuan 29]

Смешанный лес с преобладанием сосны, Урал. 

1. Рядовка жёлто-бурая? Глянцевая шляпка, плотная мякоть с оттенком желтизны.

2, 3 один вид? Раскрытая шляпка около 5 см, запах слабый, нейтральный. 

 

[Irbis_72 211]

Наверное что-то простое из прошлого похода. Пропустил при первоначальном разборе.

По известным мне определителям  — Псатирелла карликовая (Psathyrella longicauda) 

[=SM= 31 599]

@Ivan.Sichuan 

1 и три - точно желто-бурая.

2 - я не вижу на фото желтизны мякоти, и какая-то она матовая, бархатная. Так что скорее сластушка - Tricholoma imbricatum.

 

@Irbis_72 

Надо очень крупно и чётко пластинки - может быть Psathyrella prona, если края имеют розовое или красноватое окаймление, или Ps.potteri, если нет. А вообще такое без микроскопии не определяется точно, да и с ней не всегда.

[=SM= 31 599]

@Ольга Цыганова 

Очень похоже на рядовку сельдерейную - Tricholoma apium

[Irbis_72 211]

@=SM= , Они очень хрупкие, при переворачивании ломаются. В другой раз если встречу, запечатлею.

Вчера ещё один странный гриб встретился, тонкая серо-бежевая пластинка свёрнутая в неправильную бархатистую  с неровными краями воронку. Но воронки нет, не сросшаяся и при попытке взять в руки запылили и рассыпалась.  Эта пыль и придавала, как оказалось бархатный вид поверхности Сфотографировать не удалось

[mavrados 0]

Добрый день, "охотники" :). Подскажите начинающему. Это ведь черный груздь? Обитает в березняке, под травой. У крупных экз. шляпка  10-12 см в диаметре. Ножка полая, одного цвета со шляпкой.

[Bsu2009 4 569]

@mavrados да, он же чернушка.

[=SM= 31 599]

22 минуты назад, Irbis_72 сказал:

Они очень хрупкие, при переворачивании ломаются.

Так ясен пень, не зря этот род по-русски в любительском местном обиходе "хруплянка".

[mavrados 0]

Тогда еще 1 вопрос: попадалось мого таких грибов. Местные их не берут. Что это за гриб? (  снимки 1 и 2  - 1 тип, снимки 3 и 4 - 2 й тип) Спасибо.