Грибы Рязанской области 2023

[ИрЗефир 972]

17 минут назад, Наблюдатель сказал:

это запах осени.

Дааа, в березовом лесу близость осени особенно заметна: "ковер" частично уже жёлтый, и лист, понемногу, а всё падает...

[Александр Семиреченский 283]

Юго-запад области.

Вчера на рынке в Скопине продавали маслята мелкие. 300 р за 3 л.

Сегодня съездил в сосновую посадку. Грибы пошли. Маслята есть, но мало. Мелкие, червивых 70 проц. Сыроежки сплошь в труху. Вылезли одиночные мокрухи пурпуровые, нашел первый в этом сосновый рыжик. Волнушки мелкие, одиночные. Вышло новое поколение шампиньона перелескового. По итогу 1,5-ведерная корзина за 4 ч (половина - маслята, остальное - ассорти)

Подберезовиков в березняках нет, но есть в молодом сосняке вокруг одиночных подросших берез со стволом от 10 см диаметром.

[Александр Семиреченский 283]

Юго-запад области.

Объездил березовые лесополосы. Трухлявые сыроежки, старые валуи, вышло новое поколение свинушек, которые, правда, не собираю. В тополевых лесополосах одиночные осиновые грузди и обыкновенные грузди. А вот в пятирядной тополевой лесополосе с одим рядом берез напал на волну молодых подберезовиков. От пяти до 30 грибков вокруг березы! 200 м - ведро, 200 м - ведро. Взял ведер 6.

Что любопытно, вчера в молодом сосняке тоже обабки были у тех берез, что стояли среди сосен. Может, это эффект экотона?

Возвращался домой подхватил знакомых из соседнего села - пенсионеры. Ходили по опушке лиственного леса. Взяли десятка по 4 подберезовиков и подосиновиков, 2 белых.

Гриб пошел!

 

[ИрЗефир 972]

Доброе утро накануне осенних выходных! 

Была по делам в Пронске, решила заехать в молодой лес (береза+осина+козья ива+клён). Времени было буквально сорок минут на всё - и пёселя своего в городе толком не прогуляла, и грибов очень хотелось найти. Собакевича пришлось водить на длинном поводке, не отпускать - несмотря на утро буднего дня очень много машин и людей (простите все, кого мы успели обрехать!) Ёмкость с собой никакую не взяли (можно сказать - из суеверия - не хотелось "грибы смешить" - "за полчаса она решила грибочков настричь в сухом лесу, вот дура наивная". Ножичек, правда, в поясную сумочку сунула. Так что когда прямо тут же, в паре метров от машины на меня "выскочили" молодые подосиновички, пришлось проявить чудеса гибкости пальцев рук - несла большие грибы в виде букета, маленькие складывала в поясную сумочку к телефону, телефоном фотографировала (какие же они красивые!!! Люблю их очень!!!) И всё это держа на поводке мощного такса, который очень хочет побегать по лесу. Но охота пуще неволи! Сама так решила. На суп за полчасика набрала! А впечатлений...Словом, вот, смотрите:

Всем желаю хороших выходных, удачной охоты и приятных впечатлений!

 

[Служивый 3 979]

Традиционная поездка на дальнюю рязанскую дачу в начале этой неделе. На вопрос аборигенам по грибам -  ответ был тоже традиционен - грибов нет. Ну нет так нет, мы что просто так с Владимирщины за 350 верст, да еще, когда там поперли подосы приехали. В общем корзины в руки и в лес. Тем более, что наша деревенская лужа полная, а значит и вселенской суши не было. Лес порадовал прямо с захода полянами подберезовиков. Десять, двадцать, или больше - не считал. Брали только маленькие, или темно-коричневые конопатые. Дальше - больше. Полное  разнообразие. Белые молодые, и не очень, подберезовики и подосы, лисички, зонтики. В общем полный восторг. Биотопчик располагал к неспешной прогулке (почувствуйте разницу с "берендеевским" лесом из Запекшья) , благо конкурентов не было, ведь "грибов нет".

  

 

Поохотились на славу

 

              

 

Грибы на противень и в русскую печь. Воспоминания о хорошей грибалке на целый год. Отпуск по плану. Всем хорошего грибного настроения.

 

  

[Наблюдатель 9 010]

@Служивый , красотища! А местные так от леса отваживают или у них грибы - это другое (грузди там или по 100 белых под каждой берёзой)?

[MikeR 22 419]

18 часов назад, Служивый сказал:

Грибы на противень и в русскую печь.

Если уж есть русская печь, то можно применить "предками данную мудрость народную". Мои предки брали чугунки, засыпали в них песок и тыкали разлаписто-ветвистые палочки, на которые накалывались грибы и в разогретую печь - на  ночь.

[Служивый 3 979]

@Наблюдатель @MikeR 

Небольшой оффтоп. Не думаю, что деревенские отваживают городских от леса. Тут скорее всего особенности деревенской жизни, где в отличие от грибников-горожан,  есть более важные дела, чем походы в лес. А июле массово поперли грибы - все сбегали в лес, затарились белыми и опять за насущные проблемы, коих выше крыши - то огород, то сенокос, то на рынок выбраться. Да и что ноги бить за десятком -другим Грибов? Что там в лесу, кто его знает? Вот начнут грибники ставить машины у леса, заголосят крикуны и свистуны, зааукаются городские - значит гриб попер, пора посетить свои места, о которых приезжие не догадываются.  И дальше по своим делам. Так что «Грибов нет» - это просто в лесу тихо, и давно туда не заглядывал. А когда увидели наши трофеи, то да надо и свои делянки проверить.

Что касается сушки Грибов в русской печи, то у нас только этот способ и приветствуется. На старой рязанской даче, печь настоящая русская, с лежанкой, печурками, чугунами и ухватами. Ей, как и дому более 100 лет. В деревнях уже не осталось тех печников, которые такое клали. В основном пользуемся двумя большими противнями. Дно устилаем соломой - сок от Грибов не дает ей гореть, а но поджаренная солома дает грибам особый вкус. Технология сушки отработана годами. При двух забитых белыми грибами противнях к утру все провяливается до полуготовности,. На следующий день новая партия в печь, а старые в печурки для досушки. Если Грибов внатруску, или основной гриб подосиновик, то одной протопки хватает. Максимально за раз в печь вмешалось около двухсот молодых белых. Были и другие печные приспособы для сушки, но мы остановились на противнях для пирогов. На новой даче печь мини русская - новодел. Но сушим тоже в ней, только на меньших решетках. Запаха соломы не хватает, но древесный дым свое дело делает. Так что заветам предков верны, они дурных советов не давали. 

[Александр Семиреченский 283]

День добрый, земляки!

Поддерживаю предыдущие посты.

Когда наступает грибное время, а говорят " грибов нет", значит гриб идет не везде, а в некорых местах, которые знают не только лишь все, а вообще мало кто знает. В деревне и правда спохватываются за грибами, когда лни начинают в массе идти и можно оторваться от дел для заготовки. Можно сказать, что горожане собирают гриб "на жарёху" , а деревенские на зиму. Ну, еще если кто ездит на районный рынок, то, конечно, повнимательней к грибам.

Вот сегодня в Рыбном, например.

Перед станцией есть самостийный рыночек выходного дня, по улице Ленина. В основном все с огородов продают: яблоки-груши, овощи-закрутки, цветы-саженцы и хрен с грибами.

На этих выходных грибов заметно прибавилось. Немного подберезовиков и подосиновиков, в одних руках - белые, а в основном осиновый груздь. Я вчера груздя набрал мало, так что прикупил 7 кг.

Откуда? Поспрашивал.

Если рыбновский район знаете, то из под Батурино, Шишкино, Летово, Костино. Из Костино, кстати мало. Суховато в садах-таки. Вот какие наши дела. "Не ослабевайте, братия, упованием на Бога"; и гриб на вас выйдет. 

А теперь к отчету (в пакетах осиновый груздь и одна волнушка))

 

[Александр Семиреченский 283]

Запад области. Рыбновский район.

Часть 1. Эдулисы.

Есть у меня в на есенинской земле несколько заветных ельничков для осенней поры. Известно ведь, что в эту пору ельники пышат грибами, сочатся грибным духом, как зрелая опара дрожжевым дыханием.

Выехал пораньше, в шестом часу, чтобы до волны грибников хороший кус обойти. И не пожалел. Не надорвался ( оно и понятно, дождей с начала августа тут почти не было, но ельник воду притягивает, да и росы обильны, а туманы загустевшие ложатся), но свою меру взял.

Что есть сейчас в ельниках.

Белые. Встречаются преимущественно на более сырых участках, где есть зеленый мох. Прямо такой не густой, а мелкий мох, словно размащанный поверх почвы. Есть зрелые, лезут и молодые. Не много, но семейки попадаются. Ножуи червивые у большинства, а шляпки можно выбрать. Взял штук 30. Немало совсем червивых шляпунов. Встречал то тут, то там погибшие эдулисы. Если прилечь набок прямо на хвойную подстилку и рассмотреть погибший белый, то можно почувствовать нечто трагическое.

Он похож на оплывший свечной огарок. Ножка где-то в глубине еще держится, а широкая некогда шляпка, взяв темно-коричневый с землистым оттенком цвет и морщинистую дряблость оседает поверх нее. Нижние края шляпки собираются в вертикальнын складки наподобие драпировки. Такие складки бывают, например, когда выстиранную влажную портянку накинешь сушиться на кирзовый сапог. Края шляпки со временем чернеют, и чернь поднимается вверх, обращая грибной огарок в лесной прах.

Как ни грустно видеть гибель белого гриба в ельнике, а в сосняке и березнике пока посмотреть особо не на что. Опять же ельник ельнику рознь. Зашел из мертвопокровного на более зрелый травянистый участок леса - пусто, если не считать молодых редких красных мухоморов, да розовых пищевых сыроежек, по которым издалека виднл, что они червивы и трухлявы 

 

[Александр Семиреченский 283]

Запад области. Рыбновский район.

Часть 2. Да это ж поганки!

В сентябрьском ельнике есть чем обогатиться и помимо белого гриба. Вот на опушке молодые сосенки стгят в траве, а под краними елями попадаются маслята. Но собирать их сейчас - мученье. На десяток-другой кое-как нечервивый найдешь, да бросишь его в корзинку безо всякой радости, досадуя за потраченное время. Истинное испытания для терпеливого человека! Набрав с две дюжины хороших маслят маслят, начал раздражаться и перестал вообще на них обращать внимание. Пусть себе дружат с червями, а мне и взятого хватит, чтобы со сковордки ухватить сладкий кусочек и подумать: сладкий какой да нежный, и ведь это не белый гриб, не бабок, не челыш - а масленок!

Любопытно что маслята встречались и в глубине ельника, вдали от сосен.

Не подскажете, с елкой у них бывает микориза?

Мокруха еловая сейчас входит в силу. Много и молодых, даже совсем кнопок, только нынешней ночью раздвинувших пожухлые хвоинки и вылезших на воздух, и зрелых немало, даже уже атакованных червем. Шляпки у них, правда, пока сухие и лишь слегка липкие. В таком состоянии с мокрухи легко снимается слизь. Разрезаешь еще ои ножки к шляпке почти до конца, потом доламываешь и разварачиваешь половинки ножками вперед, словно створки - подсохшая слизь кожицей и сходит. Но обычно так с мокрухой не заморачиваюсь, а варю в двух водах по 20 мин - слизь и растворяется. А что не растворилось, то либо не заметно, либо и так вкусно.

Мокруху никогда не считают, но разобрав дома грибы, оценил ее улов кила в два. Да, и трмштучки мокрухи пурпуровой в сосняке попалось, нт это так, на один укус.

Кстати, уже после выхода из ельника втретил на лесной дороге машину в пожилой парой. Я отхожу в сторону, чтобы пропустить, но и они притормаживают и, хрюкнув сигналом, мол, разговор есть, опускают стекло.

- Как там, есть грибы в лесу? - спрашивает водитель, а жена взглядом скользит к корзине.

Вот тоже вопрос. Простой, а как много сиысла в нем. Ведь кругом лес - выйди да глянь. И по моему улову видно, что гриб идет. Но они про тот самый лес спрашивают, значит знают места в округе, значит здешние, может, с ближайшей деревни. Я с ними и не хитрю, но и душу не выворачиваю:

- есть немного.

- белые?

- и белые есть. Червивых только мног. Маслята пошли, но спошь червивые. Подберезовики.

- А это что за черные? - зоркая хозяйка углядела в корзинке мокруху еловую.

- Мокруха. Под елками растет.

- Да это ж поганки!

- Ничего, и такие едим. - дружелюбно отвечаю, сделав самое простое лицо.

Деревенские посмотрели на меня осуждающе. С тем и поехали.

На последнем фото мокруха пурпурная с плесенью. Ее не брал, но снял для сведения.

 

[Наблюдатель 9 010]

2 часа назад, Александр Семиреченский сказал:

в основном осиновый груздь. Я вчера груздя набрал мало, так что прикупил 7 кг.

Звучит фантастически! У нас этих осиновых можно набрать сколько угодно чуть ли не в любом месте. Не припоминаю, чтобы видел их в продаже...

[Александр Семиреченский 283]

Запад области. Рыбновский район.

Часть 3. И прочие.

Взял я , стало быть с десяток подберезовиков. В чистой березовой роще их не было, сухость все ж таки. Видел там только пару сморщенных до неузнаваемости трупиков. Однако же при вскрытии были обнаружены следы трубчатого гименофора. Так что пациент явно из лекцинумов. В ельнике подберезовики встречаются, во-первых, рядом с одиночными березами, во-вторых, на опушке между березами и еловым массивом.

Из интересного - семейки шампиньона перелескового. Он в ельнике не такой мясистый как в сосняке, а более тонкий и ломкий, зато встречается аж до начала ноября. Приурочен шампиньон к валежнику, корого, что в сосняках, что в ельниках возрастом за 40 лет образуется немало из-за самоизреживания древостоя.

Из интересного отмечу первую в этом сезоне волнушку и первый небольшой выводок говорушки дымчато-серой. Впрочем, и шампиньон, и дымка, и синюха у деревенских тоже проходят по поганкиной родне.

Замечу, что и сам не знаю многих грибов. И хотя их не считаю "поганками", а причисляю  к "грибам которые не беру", по большому счету не все ли равно как сказать:

- А, это какая-то поганка!

Или:

-Ах, это какая-то наука!

Кстати, встретил на ветхом березовом бревне пару невиданных плютеев оленьих со шляпками сантиметров на 10. Больше баночной крышки. Никогда таких не видывал, хотя и не ел никаких. Даже сфотогоафировал. Этакие макроплютеи ископаемооленьи.

Красные мухоморы были. Но либо малыши, либо худосочные. Так, на бутылку настойки (лекарственно, наружно).

Завершая грибную охоту, отягощенный добычей так, что корзину вставил в большую мешковинную сумку и навалил грибов еще с полведра, прошелся по осинничку. Красноголовиков нет. Но в одной низинке нашел семейку осиновых груздей, чуток, на литровую банку. И только вернувшись домой, не удержался купил еще больше полупуда на рынке, да, впрочем, с этого я и начинал этот очерк, друзья.

 

[Kris 3 186]

9 сентября 2023 г. 

Первый раз за полтора месяца выбрались в леса. Но поскольку больше ходили, чем искали-собирали, отчёт можно назвать "Грибы обочин лесных дорог"  

Много поплавков (предположительно, жёлто-коричневых - Amanita cf. fulva), мухоморов поганковидных (Amanita citrina) и серо-розовых (Amanita rubescens):

 

    

   

 

В густой траве, - так, что и не сразу заметишь, - встретилось несколько зонтиков, а больше не видели ни одного:

 

  

 

В сырых низинах высыпали лаковицы (предположительно, розовые - Laccaria cf. laccata), какие-то млечники типа чахлого (без запаха и особого вкуса); один раз встретились чёрные грузди (Lactarius necator) - давным давно их не видела:

 

   

 

 Родоколлибия пятнистая (Rhodocollybia maculata):

 

 

 

Очень красивые мокрухи розовые (Gomphidius roseus):

 

  

 

Редко встречаются белые, козляки (Suillus bovinus), ещё реже - гиропорусы синеющие (Gyroporus cyanescens - КК РО, а заодно и МО):

 

  

 

Больше всего, пожалуй, польских и маслят. Встретилось несколько моховиков:

1. В сырой низине с ольхой, осиной и берёзой, на песчаной почве. Видно, что поры от нажатия посинели сразу, а всё остальное синело очень медленно - в конце концов, голубой цвет проявился сначала над трубчатым слоем, а потом потихоньку начала голубеть мякоть в шляпке. Хортиболетус, наверное, но какой?.. 

 

    

 

2. Рос на сухой опушке в траве, рядом берёзы, возможно, и сосны были. Вообще не хотел синеть, заметны только слабые оттенки на порах и вроде в ноге. Но гриб был очень подсушенный.

 

   

 

3. Этот, по-моему, тёмно-коричневый (Xerocomus cf. ferrugineus). Но шляпка у него странная - выглядит гигрофанной.

 

 

  

 

Очень оживляют ландшафты склеродермы (лимонные, наверное - Scleroderma cf. citrinum, такое корневище для неё нормально?..). Бестолковый, в общем-то, гриб, но всегда почему-то радуюсь, когда его вижу  Лежат картохи на песках и ассоциируются с кактусами.

 

  

 

Пикнопорус киноварно-красный (Pycnoporus cinnabarinus), телефора наземная (Thelephora terrestris), Калоцера клейкая (Calocera viscosa):

 

    

 

На этом про грибы у меня всё. Далее раздел Разное - барсук прошёл:

 

 

 

Лесу в этом году досталось - сначала берёзам и осинам от шелкопряда, теперь вот дубам - от мучнистой росы. Даже огромные старые деревья стоят седые (видно на заднем плане первого фото). Второй раз встретила Латук татарский (Lactuca tatarica) - странно видеть не жёлтый надоедливый осот в наших краях... 

 

   

[=SM= 26 126]

@Kris 

1 и 2 оба трещиноватые, нет там никаких хортиболетусов.

3 - это вообще из маслят, хитрых каких то.

 

[Александр Семиреченский 283]

@Наблюдатель , почему бы не продать осинового груздя, если берут? Его продают и маринованным: видел в Рыбном и Скопине. Собчтвенно, и цена на него не высокая; т.к. возни с чисткой и вымачиванием много 

Почему у вас его нет на рынке, не знаю. Может, действительно, проще набрать самому? Это какой район?

[Наблюдатель 9 010]

@Александр Семиреченский, я в Тульской)

[Александр Семиреченский 283]

@Kris , спасибо за интересный отчет! Склеродерма и правда, несмотря на бесполезность для грибника, притягивает взгляд. Выглядит по-домашнему. Думаю, это стереотип хорошего отношения к картошке))

1 и 2 действитеоьно трещиноватые. Суп с них духовитый выходит

[Александр Семиреченский 283]

@Наблюдатель так соседи же ж! Под Кимовском, помню, остановились "ноги размять", а в лесополосе у дороги гриб под ногой хрустнул. Я аж присел. Груздь!

Так у вас какой район?

[Наблюдатель 9 010]

@Александр Семиреченский , у меня основные места западнее: вокруг Тулы в радиусе 30 км + Дубенский район. Но на востоке с осиновым тоже всё хорошо обычно.