Экспресс-определитель грибов 2023: вопрос - ответ

[=SM= 32 065]

3 часа назад, АннаБолетова сказал:

Что это и можно солить? Млечный сок белый

Если пахнет сеном (пажитником), то млечник серо-розовый. Если есть шанс на дуб, и пахнет клопами - то млечник нейтральный. Солить можно, но великого смысла в этом нет.

[АннаБолетова 845]

39 минут назад, kom сказал:

это шампиньоны? 

Вот у меня точно такие же.  Не чувствую карболки. Это резкий запах? И если запах карболки, то что это за шампиньон и ядовит ли он?

[Игорь Лебединский 11 771]

2 минуты назад, АннаБолетова сказал:

Вот у меня точно такие же.  Не чувствую карболки. Это резкий запах? И если запах карболки, то что это за шампиньон и ядовит ли он?

 

Всё это очень запутанная история. Запах карболки (гуаши, чернил) может быть совсем слабым. Такой шампиньон по-настоящему не ядовит, просто невкусный. Я их часто собирал вместо нормальных, пока не научился различать, и удивлялся - что это перелесковые шампиньоны сегодня такие невкусные, может со мной что-то не так...

 

Лучший способ отличить - разрезать ножку вдоль до самой "пятки", там у карболкового должно быть желтое йодистое пятно. Вот как-то так (на шляпку не смотрите):

 

[ForRest 79]

4 часа назад, Denver сказал:

 

Осиновые грузди - солить, но надо уметь...

Спасибо большое за ваше мнение. Но сомнение все-таки осталось - осиновый груздь, согласно описаниям на грибных ресурсах - млечник, а у этого и намека на сок нет, у молодых в том числе. И пятнышек никаких нет на шляпках.. Возможно, это все-таки, сухой груздь, "сухарь", или "белый подгруздок".. и его тогда и вымачивать необязательно, он тогда относится, вообще, - к сыроежкам:)..  (?..) Одно ясно - этот груздь все-таки съедобный, попробую тупо засолить по простому после отваривания, несколько часов на всякий случай отмочу..  посмотрим что по факту получится:).     

[=SM= 32 065]

30 минут назад, АннаБолетова сказал:

Это резкий запах?

Это запах гуаши времен СССР (современная почти вся безфенольная). В этом случае шампиньон невкусный, и слабоядовитый. А в от анисовый - а у перелескового запах аниса почти всегда чувствуется (ну я не встречал иного),  с гарантией съедобный и очень вкусный. Но еще могут быть и непахучие, то есть не перелесковые, и не карболковые, но желтеющие и съедобные.

 

19 минут назад, ForRest сказал:

а у этого и намека на сок нет, у молодых в том числе.

Да ладно! На фото все пластинки на повреждениях млечным соком обильно залиты! Нет никаких тут вариантов с розовыми пластинками, кроме осинового.



[Tuteisha 307]

16 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

там у карболкового должно быть желтое йодистое пятно

Кстати такое пятно хромового цвета бывает у других видов Аgaricus, относящихся скорее всего совершенно к другой секции рода. Я лично находил. Фотографии с описанием есть здесь среди моих находок Виленщины. К сожалению не знаю, как найти эти фотографии в поисковой системе на раз. По памяти в описании озвучен критерий запаха без каких-либо негативных оттенков, даже возможно с позитивными. Крайне субтильным был тот шампиньон, никем неопределенный до сих пор ни в одном сообществе.

[К.С.Б. 332]

06.09.2023 в 23:12, =SM= сказал:

Так что, выясняйте, что там кроме берез в радиусе метров 15

Дубов нет ,  ёлок много и сосны . 

[Ольга Цыганова 2 184]

Подскажите, первые - это какой-то лиофиллум? А сросток толстоножка кто? 

[=SM= 32 065]

@Ольга Цыганова 

первые которые вторые - энтолома из группы родополиодных (свинцово-белая, E.sericatum, и т.п.), толстоногие скорее всего paralepista gilva - рядовка воднопятнистая. А первые, которые первые, может и лиофиллумы.

[Ольга Цыганова 2 184]

Только что, =SM= сказал:

@Ольга Цыганова 

первые которые вторые - энтолома из группы родополиодных (свинцово-белая, E.sericatum, и т.п.), толстоногие скорее всего paralepista gilva - рядовка воднопятнистая. А первые, которые первые, может и лиофиллумы.

Первые, я вырвала и получились вторые.

 

[=SM= 32 065]

1 минуту назад, Ольга Цыганова сказал:

Первые, я вырвала и получились вторые.

Ну значит опять какие-то премудрости цветопередачи. Если на них споровый порошок на шляпках четко белый, то значит все же лиофиллумы.

[Ольга Цыганова 2 184]

Только что, =SM= сказал:

Ну значит опять какие-то премудрости цветопередачи.

Скорее всего, я снимаю на сотовый, уж простите. Но первые и вторые - это одно и тоже. Растут кучками, налезая друг га друга, а в итоге, ноги не сросшиеся - все отдельно. Бывает такой лиофиллум?

 

[=SM= 32 065]

Только что, Ольга Цыганова сказал:

Бывает такой лиофиллум?

первоочередно - цвет спорового порошка, насыпанный одной шляпкой на другую. Я его на второй фото четко вижу, но учитывая косяки цветопередачи, какого он цвета решить можете только Вы сами.

[Ольга Цыганова 2 184]

3 минуты назад, =SM= сказал:

первоочередно - цвет спорового порошка, насыпанный одной шляпкой на другую. Я его на второй фото четко вижу, но учитывая косяки цветопередачи, какого он цвета решить можете только Вы сами.

Вот этого точно сказать не могу. Там темноватое место - старый ельник возле высохшего болота - других деревьев поблизости нет. Вдалеке - березы. Думала, честно говоря, дымчато-серый (которого уже разжаловали). Но, возможно, и энтолома. 

[Ольга Цыганова 2 184]

И Третий из них - точно не paralepista gilva - я ее хорошо знаю. Эх, с цветом ничего не могу сделать, к сожалению.

[=SM= 32 065]

@Ольга Цыганова 

Третьи как раз точно они, просто очень молодые и уже подсхошие.

[К.С.Б. 332]

Немного рядовок 

1 Росли в смешанном лесу ,ёлки  ,берёзы в основном . Запах  вроде бы рядовочный  ,но такой сильный ,что кажется не приятным .Вкус в точности повторяет запах.

2 Росли возле ёлок ,недалеко есть берёза и сосны ,запах не приятный ,на вкус не пробовал.

3 Смешанный лес берёзы ,ёлки . Запах не приятный , похожа на рядовку частопластинчатую .

4 Не далеко от 3   ,росли  вокруг берёзы ,  подумал один и тот же вид , но эти пахнут приятно и пластинки с фиолетовым оттенком ,думаю что это  серо-фиолетовая рядовка .

 

 

[=SM= 32 065]

@К.С.Б. 

1 - исходя из чувствительного запаха и желтения в пластинках - рядовка из серии серебристой, серебристо-серой либо волоконницевидной, точнее их определить сложно.

2 - оттенки шляпки и темность пластинок совместно с пруинозностью ноги говорят о том, что это гебелома, определять до вида которые без микроскопии почти нереально, за редким исключением.

3 - верно.

4 - тоже верно, если подразумевается серовато-сиреневая.

[Valerius_BBQ 2 014]

1) Конаково, первые две фотографии - предполагаю, но не уверен - рядовка голубиная ? Смешанный лес с преобладанием ёлок, семейка росла около березы.
2) Второй экземпляр - в перелеске ближе к берегу, осинки, ёлки, березки. Запах нейтральный, гриб плотный, но не "резиновый".

[Ольга Цыганова 2 184]

Можно ли эту поганочку опознать? Фото не мои, не знаю, где нашли.