Экспресс-определитель грибов 2022: вопрос - ответ

[Tuteisha 401]

@КАШАЛОТ Phlebia s.l. Возможно флебия дрожащая. Покажите плс гименофор. tremellosa)Phlebia tremellosa)Phlebia tremellosa)

[Const60 3 370]

Здравствуйте!

Прошу помочь. Нашлись под березами. Росли кучкой. Слабый, не очень приятный запах. Вкус отсутствует.

[Panda_2009 1 032]

Крепкие, красивые, оочень яркий вкусный грибной аромат. Хрупкие, ножка полая, на разломе нет млечного сока. Биотоп прежний: бук, граб, бузина

[Bsu2009 8 552]

@Const60 я бы за рядовку мыльную принял. Но не горчит и красноты нигде в разрезе и ножках не вижу.

[СветланаW 6]

Здравствуйте, насколько понимаю, это рядовка лиловоножка, съедобный. 

[Bsu2009 8 552]

@Panda_2009 полагаю, что Paralepista flaccida.

[ANI 5 952]

2 минуты назад, СветланаW сказал:

Здравствуйте, насколько понимаю, это рядовка лиловоножка, съедобный. 

Да.

[Bsu2009 8 552]

@СветланаW что съедобна вопросов нет. Но я бы ее за серовато-сиреневую (Lepista glaucocana) принял, судя по цвету пластинок и шляпки.

[Const60 3 370]

 

25 минут назад, Bsu2009 сказал:

@Const60 я бы за рядовку мыльную принял. Но не горчит и красноты нигде в разрезе и ножках не вижу.

@Bsu2009, спасибо!

Похоже, с горечью/жгучестью грибов у меня проблема, вкус валуев, как по мне,  так без горечи/жгучести, а вроде должно быть... Эти на вкус совсем никакие (пустышка).

[Игорь Лебединский 15 383]

11 минут назад, Bsu2009 сказал:

@СветланаW что съедобна вопросов нет. Но я бы ее за серовато-сиреневую (Lepista glaucocana) принял, судя по цвету пластинок и шляпки.

 

Ну вряд ли, такая контрастно-чернильная ножка... Глаукокана - вся какая-то сизая, без открытий.

[Bsu2009 8 552]

@Игорь Лебединский но у лиловоногой не должно быть сиреневых пластинок. Или не так? Я про первое фото.

В прошедшие выходные нашел очень похожие (шляпка один в один, но ножки подохлее). Цвет пластинок бледно-сиреневый. В итоге их в сорные записал, росли на краю леса рядом с жилыми строениями. А у автора грибы помощнее выглядят.

[СветланаW 6]

Благодарю за ответы, пластинки бежевые у взрослых, немного пахнет приятно. Был один огромный экземпляр, посчитала, что старый, не взяла. Но варить можно и мариновать?  Впервые такие встретила...

[Игорь Лебединский 15 383]

8 минут назад, Bsu2009 сказал:

но у лиловоногой не должно быть сиреневых пластинок. Или не так? Я про первое фото.

 

По-моему там чуть-чуть, в пределах допуска. Контрастно окрашенная нога - главный признак.

1 минуту назад, СветланаW сказал:

Благодарю за ответы, пластинки бежевые у взрослых, немного пахнет приятно. Был один огромный экземпляр, посчитала, что старый, не взяла. Но варить можно и мариновать?  Впервые такие встретила...

 

Да, конечно. Люди считают - лучший в своем роде гриб.

[Bsu2009 8 552]

@Игорь Лебединский ну если бежевый цвет пластинок, то и вопроса нет. Лиловоногая. Видимо фотоаппарат дурит. У меня пластинки грибов часто в розовое уходят.

[Const60 3 370]

51 минуту назад, Bsu2009 сказал:

@Const60 я бы за рядовку мыльную принял. Но не горчит и красноты нигде в разрезе и ножках не вижу.

@Bsu2009 , сейчас перепроверил вкус и запах (на более ценном члене экипажа...) - ни капли горечи, запах грибной...

Покромсал все ножки - ни капли красноты, есть едва заметные коричневатости.

 

И еще, у @СветланаW , на мой взгляд, однозначно лиловоногие. Только вчера собрали урожай на дачном участке 5 шт и съели с превеликим удовольствием. В одном и том же месте поздно осенью растут регулярно уже лет 10.

[Const60 3 370]

10 минут назад, СветланаW сказал:

Но варить можно и мариновать?  Впервые такие встретила...

Попробуйте пожарить минут 5...7 без отваривания на хорошем сливочном масле (до выпаривания сока). Для меня - самый вкусный гриб и именно в такой обработке.

[=SM= 43 463]

7 часов назад, Const60 сказал:

Прошу помочь.

Это мыльные без всяких сомнений. Вкус, покраснение, и даже запах у них - это опции.

[Tuteisha 401]

Да. Или Paralepista gilva.

[Plankton87 123]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, гигрофор ли поздний этот гриб, или что то другое? Найден в Ёлкино в соснах. Шляпка на ощупь скользкая

[Наблюдатель 16 441]

@Plankton87 , да это он.