Смоленские грибы 2022

[petrov.iwan78 5]

Здравствуйте, вы в каком районе собирали? 

 

 

[Александр (Провинциал) 4 393]

Как, всё же, полезно иногда бывает послушаться женщину... Не часто,. иногда... время от времени... Главное, угадать, к какому из её предложений или к какой её идее стоит сейчас прислушаться. А это, я вам скажу, тоже уметь надо... Опыт должен быть... большой... долгий... К чему я это. А к тому, что на днях рано утром моя жена меня огорошила неожиданным предложением: "Пойдём за грибами! А?.."
Я, заспанный, не успевший ещё протереть глаза со сна, с удивлением взглянул на неё. Моё удивление было естественным. Ведь, сколько раз я в нынешнем году приглашал её на грибную прогулку, но она так ни разу не согласилась, находя каждый раз какие-то важные отговорки. А тут - нате вам! Сама! С утра!..
Ну, что же... Погода хорошая, на дворе четверг, что предполагает отсутствие в лесу "грибников выходного дня", безотложных дел, вроде, нет пока... "Поехали!", - согласился я.
В этот раз я изменил своей привычной грибной тропе. Пошли по другому маршруту, который в этом году я ещё не топтал. С самого начала стали попадаться грибы! Но, не те, которые мы привыкли собирать и заготавливать: белые, подберёзовики, подосиновики, опята всякие - этих грибов не было и в помине. Исключением был единственный молодой белый гриб, найденный женой, да зрелый, но чистый подберёзовик, найденный уже мною.
Правильно говориться: "Если нет гербовой, то пишут на простой!". Нет привычных и любимых грибов - в дело пошли рядовки: фиолетовые и серые. Искать их было приятно и через некоторое время мы даже почувствовали что-то сродни настоящему грибному азарту. Попутно мы забирали и свинушки - вымочим и посолим. А что делать, если других, повторяю, нет!
В одном месте со мной случился казус. Перелезая через здоровенную поваленную осину, я, вдруг, увидел на её корневом выворотне опята! Да какие - не простые, а Королевские! Так мне казалось.... Ха-ха! Как же - Королевские. Потом, уже дома на кухне, когда я с трепетом приступил в солению этих деликатесных грибов, в воздухе явно запахло мокрой заплесневевшей тряпкой. Ещё не веря в то, что я ошибся, я слил воду и вновь поставил грибы вариться, залив их ароматным рассолом. Неприятный запах перестал быть таким резким, но даже сквозь душистые флюиды специй (душистый перец, гвоздика и лаврушка) нет-нет, да и пробивался тот самый затхлый запашок. Готовых грибов набралось как раз на пол-литровую банку. И ещё некоторое количество осталось. Я их охладил по быстрому, дабы продегустировать полученное блюдо... Лучше бы я этого не делал! Согласитесь, - одно дело нюхать ту самую мокрую половую тряпку с плесенью, и совсем другое - жевать её!!! Редкая, скажу вам, гадость получилась. Никакие кулинарные добавки не были в состоянии исправить отвратительный привкус! Ещё не остывшая банка с этими, так называемыми "Королевскими опятами" была безжалостно опорожнена над помойным ведром, а сама банка тщательно вымыта с применением самых лучших моющих средств.
Порывшись немного в интернете, я понял, что вместо этих самых опят мне попалась Чешуйчатка обыкновенная - не ядовитый (слава Богу!), , но малосъедобный гриб ввиду крайне низках кулинарных качеств. Да, уж! Точно - крайне низких!
Ну, а все остальные приличные грибы были благополучно нами засолены и заняли своё место в холодильнике, немного пополнив ряды грибных заготовок этого года.
Правильно, всё-таки, я прочувствовал, что именно в это утро надо было прислушаться к совету женщины! Правильно!... А то когда такое ещё случится... )))

[Petrol 2 602]

5 минут назад, Александр (Провинциал) сказал:

мне попалась Чешуйчатка обыкновенная - не ядовитый (слава Богу!), , но малосъедобный гриб ввиду крайне низках кулинарных качеств

 

Странно, а я такую наднях отварил и скушал жареную. Ни горечи, ни тряпки не почуствовал. Вкуснее опят даже показалась...

[xarlei-13 548]

[Лидия Бам 15 183]

На прошлой неделе наши леса посетили еловые белые. Хоть Федотов давно говорил - ждите, будут, не верилось, вот честно.

Но случайно, перебегая из березняка в березняк, гоняясь за последними березовыми  напала на  еловых малышей!

 

На следующий день проверка еловой просеки принесла приличный по нынешним временам результат: 15 еловых разного калибра, польские пошли, ну и зонты - тоже растут.

 

 

Вчера обследовала все близлежащие еловые места - белых еловых мало, только на самых прогретых и увлажненных местах, но встречаются совсем юные и не похожие на белые "схода" -

 

 

Так что еще побегаем)

Обильные польские, опята растут местами очень и очень загадочно, рядовки синичка и дымка - присутствуют, порядочно зонтов, перечные удивляют нынче - обильные и крупные. Рыжиков практически нет, ни сосновых ни еловых - единичные находки.

 

 

 

 

[xarlei-13 548]

Закрываем сезон.
Опят так и не дождались.
Зато белые порадовали.
Хоть и большие, но без мяса.

[Лидия Бам 15 183]

Опята, растущие на земле, на старых сырых вырубках, польские грибы, фламмулина - вот три довольно обильных сейчас гриба в моем районе.

 

Белые редки, просто один на 10 км, удивительно вообще, что еще растут,встречаются иногда совсем юные 

еловые -

и реже  березовые -

 

[Zeff 10 659]

2 часа назад, Лидия Бам сказал:

Шикарный был бы кадр ..

Значок мешает. У меня не "плэится"

[Лидия Бам 15 183]

@Zeff Да вот думала - сфотала такую красоту)) А оказалось видео сняла...