Шиитаке и намеко

[ЗОЛОТО 114]

так знает кто-нибудь как их мариновать???

[Дончанин 33 707]

Купил сегодня баночку китайского салата. Для балды. Привлекла надпись составной части: "древесный гриб".

Неужто, думаю, уже трутовики в салаты стали добавлять? Какие-нибудь ганодермы

Я захотел выяснить, что это за блэк фунгус такой (чёрный гриб). Пришёл к выводу, что китайский чёрный гриб - это не что иное, как иудино ухо.

Сам салат оказался мерзопакостным: очень кислый и острый. Поэтому вкуса грибов, как и других ингредиентов, я не почувствовал. Грибы, мелко порезанные соломкой, рассмотрел: да, они похожи на аурикулярию. И больше ничего по этому поводу сказать не могу. Остальной салат ушёл в унитаз.

[Шансоньетка 1 365]

Вот до чего любопытство доводит!

[Гость Лариса]

Вот до чего любопытство доводит!

Не, эт любознательность!

[Shl 1 572]

"Сам салат оказался мерзопакостным: очень кислый и острый."

Поэтому у меня правило - пракически никогда грибы не покупать (ни в каком виде). А аурикуклярия и так скоро пойдет - сами салатов наделаем.

[mvkarpov 3 497]

Жалко у нас Аурикулярия не ходит...

[Гость Flo]

На днях не удержалась от покупки вот такого чуда в томате:

Разумеется, я понимала, что с вероятностью 99% там будет какая-нибудь ерунда. Но то, что это будет до такой степени гадость...

В общем, сначала меня "порадовал" внешний вид содержимого баночки:

Зачем так кромсать грибы?

К тому же это были не грузди (шиитаке скорее всего). Никакой хрусткости - даже намека. Консистенция на грани расползания, такое ощущение, что грибы кипятили на сильном огне несколько часов. Много уксуса.

И самое главное: вообще никакого грибного вкуса. Килька в томате намного интересней и вкусней

[Пенсионер 1 973]

На днях не удержалась от покупки вот такого чуда в томате:

Килька в томате намного интересней и вкусней

Сочувствую. Я давно уже не попадаюсь на такие вещи.

Последний раз покупала баклажаны в томате. И действительно, все равно, что в томате - лосось, судак, грузди, баклажаны или килька. Килька, по крайней мере, дешевле.

[Гость Flo]

Сочувствую. Я давно уже не попадаюсь на такие вещи.

Дык это... я не для поесть покупала Для еды у меня еще много баночек настоящих грибов.

Просто интересно было.

Почему-то подумалось, что производитель читает ГСП - вон уже и про грузди в томате прознали))))

[Дончанин 33 707]

Почему-то подумалось, что производитель читает ГСП - вон уже и про грузди в томате прознали))))

[Пенсионер 1 973]

Почему-то подумалось, что производитель читает ГСП - вон уже и про грузди в томате прознали))))

[Гость Ирчик]

Побовала я шии- не впечатлили.

Маринованные брала как грузди, уксуса много. Но я их вымочила, засыпала луком и чесноком, полила маслицем- ничего так, есть можно. Легкий редечный привкус был.

[svt 1 156]

Побовала я шии- не впечатлили.

Маринованные брала как грузди, уксуса много. Но я их вымочила, засыпала луком и чесноком, полила маслицем- ничего так, есть можно. Легкий редечный привкус был.

Без редечного вкуса шиитаке не такi.

[Гость Лалангамена]

Ах, они ещё и "редечные" Даже пробовать не буду, хорошо, что предупредили.

[mvkarpov 3 497]

В Ашане свежие Шиитаке продают. Цена у них какая-то космическая. Рядом стоят сушёные, по цена на 2 порядка дешевле.

Касательно маринованных груздей - безусловно в основном продуют те же Шиитаке, но и нормальные белые тоже попадаются. Я как-то купил на пробу. Не сказать, что вкусно, но вполне съедобно. Грузди были настоящие, белые, хрустящие.

Наподобие как из этой серии:

[mvkarpov 3 497]

А вот пример типичного представителя Шиитаке, выдаваемого за грузди:

А тут производитель даже вывалил свои Шиитаке, что показать, что это не грузди:

[svt 1 156]

Ах, они ещё и "редечные" Даже пробовать не буду, хорошо, что предупредили.

Ура! Нам больше достанется.

[Доцент 48 866]

Сегодня изменил своим правилам, - не покупать грибы!!!

Купил упаковку шиитаке!!! Замочил, завтра с меня корейский салат!!!)))

[Доцент 48 866]

И так ем шиитаке по корейски!!!

Грибы отмокали всю ночь

А с утра поставил их варить в соленой воде

Пока они варятся готовим заправку:

Салатный лук порезать мелко, мелко и слегка обжарить на масле

Большую морковку натереть на корейской терке

Взять немного жгучего перца и мелко порубить

Все это смешать в чашке вместе с подостывшими грибами (крупные грибы я порезал пополам), добавить еще аджики и пару зубчиков чеснока через давилку, молотый кориандр!!! Подсолить, посахарить, добавить пару столовых ложек уксуса

Перемешать и дать настояться пару часиков, периодически перемешивая!!!

[Гость Пехотинец]

И так ем шиитаке по корейски!!!

...

Перемешать и дать настояться пару часиков перемешивая!!!

...

Круто! Представил себя перед тарелкой с грибами, перешивающего их два часа. Доцент, завидую! Мне бы такое трудолюбие