Донская грибница. Зима 2019-2020

[Дончанин 35 735]

Первый день зимы.  Продолжается оттепель.  Морозов на горизонте не видно. Поэтому тема пустовать не будет. Хотя бы до Нового года - наверняка!

[Дмитрий_Т 86]

Гулял с собакой с утра, встретил знакомых сидели на пенечке.

[eyno 472]

Искал фламики. Увы. Нашел уйму вот этого. Иудино ухо? 

[волгодонец 5 860]

Пошли иудины уши. Много. Пока без конкурентов. А вот за вешенкой и фламмулиной охотников много.

@eyno  Да, это и есть ушки.

[eyno 472]

Они представляют какую-нибудь ценность? Было просто завались

[Дончанин 35 735]

22 минуты назад, eyno сказал:

Они представляют какую-нибудь ценность?

 

Тут написано немного про это.

 

[eyno 472]

19 минут назад, Дончанин сказал:

Тут написано немного про это.

У Вас на каждый гриб статейка есть! Да, как раз в Щепке был.

[волгодонец 5 860]

01.12.2019 в 22:13, eyno сказал:

Они представляют какую-нибудь ценность? Было просто завались

Вот так был использован очередной урожай.

[Евгений_79 44]

 Добрый вечер, уважаемые форумчане. В воскресенье, гуляя с ружьем и собачкой по родным степям, нашел две семейки синеножек. Брать не стал, немного примороженные. Нашел на границе балки с лесополосой. С 8 декабря синоптики обещают полное отсутствие морозов как днем, так и ночью. Думаю еще смело можно будет выезжать на сборы. 

[Vadim-gribogriz 11 971]

01.12.2019 в 21:13, eyno сказал:

Они представляют какую-нибудь ценность? Было просто завались

Аурикулярия   уховидная    или   иудины   уши   прикольные  грибочки  и  по  внешнему  виду   и  при  жарке  на  сковороде  -  постреливают  при  жарке  разбрызгивая  кипящее  масло,  а  в  микроволновке  это  вообще  бомба.   При  жарке и  варке  -   вкус  на  любителя,  то есть  почти  ни  какой,  можно  использовать  их  и  в  корейских  салатах ,  хрустят.    

[Дончанин 35 735]

15 часов назад, Vadim-gribogriz сказал:

а  в  микроволновке  это  вообще  бомба.

 

Это точно... 

[волгодонец 5 860]

Моя жена хорошо управляется с "ушками". Поначалу мы жарили их с фламмулиной, которая при приготовлении выделяет много жидкости. А если в наличии только ушки, то сначала на постном масле тушится побольше лука, грибы режутся(!), на медленный огонь, накрываем сковороду крышкой и не забываем помешивать-  вот тогда всё получается без фейерверка.

[Vadim-gribogriz 11 971]

На  этой  неделе  два  раза   проведывали  с  шефом  мои  грибные  места. 

 Краткий  отчёт.

Ореховый  сад  на  данный  момент  пуст.  Начальник  при помощи трёх  подчинённых  которые  ,, любят ,,  собирать  грибы  прочесал  сад  вдоль  и  поперёк, 

собрали  три  ведра  молоденькой   вёшенки  и  много  вёшенки  среднего  и  предпенсионного    возраста.

В  районе  Кошкино  и  262  километра  вёшенки  и  зимнего  опёнка  было  не  много ,  чуть  меньше  чем  по  два  ведра  вёшки  и  опёнка   на   четверых .

А  вот  в  районе  заказника   всё  не  так  однозначно --   в  некоторых  посадках  грибов  было  много,   а  в  некоторых  их  почти  не  было ,  хотя они  там  должны  были  быть.  Но  и  из  той  вёшенки  что  мы  нашли  часть  оказалось не  просто  чуть  прихваченной   морозом  а  полностью  перемёрзшей .  После  29.  11.  19.

были   морозы,  и  если  в  городе  они  доходили  до  --  3 ,  то  в районе  Успенки,  севернее на   60  км.  они  были  на  три ,  четыре  градуса  ниже. Самое  интересное,  часть  вёшенки  которую  мы  видели  замерзла  полностью  а   часть  выглядела  как будто  морозов  не  было  совсем,  и  те  и  другие  росли  рядом,

под  соседними  деревьями.  В  субботу  проеду  в те  места,  по  фотографирую  ( если  что  попадётся,  ведь  лучшие  места  мы  выкосили ).  Зимний  опенок  был,

но  много  было  старого ,  пережившего  многочисленные   циклы  замерзания  и  потепления  .

[Сестра М 1 483]

01.12.2019 в 22:13, eyno сказал:

Они представляют какую-нибудь ценность? Было просто завались

 

Уши вкуснее всего маринованные. ИМХО.

В моем детстве родители постоянно их мариновали, иногда пополам с фламмулиной. 

 

(Но так как я маринованные грибы не ем, то самое вкусное для меня - салат "с битыми огурцами и древесными грибами" - который я подсмотрела в "Осаке". )

[Wietmeyer 729]

01.12.2019 в 21:56, eyno сказал:

Искал фламики. Увы. Нашел уйму вот этого. Иудино ухо? 

Готов купить если цену хорошую предложите

[eyno 472]

12 минут назад, Wietmeyer сказал:

Готов купить если цену хорошую предложите

Я не собирал, фотографировал.

[Vadim-gribogriz 11 971]

Сегодня   занырнул   в  заказник  со  стороны  Успенки    и ,, прогулялся ,,  по склонам  холмов, по  балкам  и  оврагам.  Грибов  оказалось  много,  но...  видит  око,

да  зуб  неймёт --  мороз  сделал  своё  подлое  дело,  не  мало  грибов  оказалось перемороженными,  мягкими  и  водянистыми.

 

Но  стоило  выйти  на  верх  холмов  как   мороженных  грибов  стало  меньше,  но стало  попадаться  много  старых,  и  среди  вёшенки   и  среди  фламмулины ,

В   густых,  труднопроходимых   посадках  удалось  нарезать  полтора  ведра  молодой  вёшки  и  зимнего  опенка,  видел  много  иудиных  ушей.

 

[Алёна66613 191]

Вот такой урожай мы собрали 11.12

[Дончанин 35 735]

3 часа назад, Алёна66613 сказал:

Вот такой урожай мы собрали 11.12

 

Хорошо! Сейчас стоит самая фламмулиновая погода.

[eyno 472]

Пробежались по Щепке, донышко ведра прикрыли.