Экспресс-определитель грибов 2018: вопрос - ответ

[vsh 5 327]

Два гриба на опознание. Первый - вероятно какая-то из бесчисленных рядовок. Может кто-то опознает прямо сходу? Ну а если нет - то и не надо.

А вот второй - "окаймленный", что наводит на нехорошие мысли (о галерине). Правда рос он на лиственном (скорей липовом) бревне. Рядом очень похожие грибы росли на березовом обломке.

 

[erlin 3 511]

2 часа назад, =SM= сказал:

А там же еще C.venustus с коричневой мякотью

 

 C.venustus, конечно но же из этой оперы, но цвет шляпки его выдаёт. Она всё же более охристая, только по краю лиловая.

Встречался я с ним лет 5 назад. После не видел ни разу. Игорь Кром его также находил...

А вот C.venustissimus, запросто мог бы быть в этом коллаже.

Но тогда я о нём не знал, и его распространение, мне пока не очень понятно, насколько он редок или наоборот.

Кстати, у меня есть подозреваемый среди находок этого года. Пока посмотрел только споры. Надо доизучать распространение и т.д.

[Petrol 2 654]

А тот шампиньон на тарелке, анисом пахнет, перелесковый? В пиццу годится?

[Александр 51 2]

В воскресенье был в лесу. Знакомых грибов не нашол а попались эти.

Подскажите что за грибы?

[Дончанин 36 270]

1 час назад, Александр 51 сказал:

Подскажите что за грибы?

Так шампиньоны...

[=SM= 32 732]

@vsh Первый - лиофиллум типа скученного и иже с ними. А окаймленная - она и есть, раньше бы считалась как галерина одноцветная, но сейчас они все приравнены к окаймленной, и растут на любом деревянном субстрате.

[Petrol 2 654]

4 часа назад, =SM= сказал:

7 часов назад, Petrol сказал:

Уж не ильмовая вешенка ли?

она, причем точно.

Пожарил, - сочная как обыкновенная вешенка, но горчит! Причем не слабо так.

Почему, так и не понял...

[=SM= 32 732]

13 минут назад, Petrol сказал:

Почему, так и не понял.

Потому, что отварить надо было. А иначе горчит всегда, по крайней мере собранная с осин.

[Petrol 2 654]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Потому, что отварить надо было. А иначе горчит всегда, по крайней мере собранная с осин.

Вот ведь... Устричные не горчат.

Привык вешенки сразу жарить, это очееь вкусно. Сначала под крышкой безо всего жду выделения воды, как грибы поплыли - солю, минут 5 снова под крышкой, потом без нее, как вода почти выпарится - кладу масло и обжариваю с двух или более сторон.

Что с ней будет после отваривания, узнаю вечером, ибо одиниз трех грибов сохранил.

Жаркое в мусорке...

А сколько варить, минут 5 хватит?

[=SM= 32 732]

5 минут назад, Petrol сказал:

А сколько варить, минут 5 хватит?

Я всегда варю грибы, которые надо отваривать, 15-20 минут. Что касается гипсизигусов, их всегда надо проверять на горечь, если не из магазина.

[Petrol 2 654]

4 минуты назад, =SM= сказал:

если не из магазина.

А в магазине они разве продаются, ильмовые?

[Александр 51 2]

Определите пожалуйста 

[=SM= 32 732]

8 минут назад, Petrol сказал:

они разве продаются, ильмовые

Черт его знает, ильмовые, или H.tessulatus / H.marmoreus, но их выращивают на продажу вовсю.

 

@Александр 51 

1) Дождевик грушевидный

2) Чешуйчатка, скорее всего чешуйчатовидная.

Все съедобно, чешуйчатка так себе, и отваривания требует, а вот суп из свеже-жареных дождевиков, причем, особенно из грушевидных, они поплотнее, это просто что-то!

[Petrol 2 654]

@Александр 51 гляньте дождевик грушевидный и чешуйку.

[Victoria 0]

Всем добрый день!

Прошлась сегодня по Кузьминскому парку в поисках новых гастрономических впечатлений )

Теперь вопрос знатокам: как это называется и что из этого съедобно (не единожды)?

 

[Petrol 2 654]

51 минуту назад, =SM= сказал:

причем, особенно из грушевидных

Я их как-то умудрился жареными есть, дрянь редкая...

[=SM= 32 732]

4 минуты назад, Petrol сказал:

Я их как-то умудрился жареными есть, дрянь редкая

Жареными тоже не переношу. А вот сначала порезанные кубиками, и зажаренные до рыжей корочки, а потом суп из них, очень нравится.

[=SM= 32 732]

@Victoria 

0) общая куча.

1) Зонтик пестрый, еще как съедобно.

2) Не очень понимаю, то-ли чешуйчатка слизистая. В общем не надо есть.

3) Строфария сине-зеленая. В общем, съедобна, если внешний вид не смущает.

4) Говорушка дымчатая, молодая, очень съедобна.

5) Моховички, похожие на трещиноватые. Съедобны.

6) Сыроежки. Название говорит само за себя.

 

Все, кроме моховичков и зонтиков, требует отваривания сначала.

[IggiM 6]

Здравствуйте, подскажите, эти опята съедобные?

[IggiM 6]

Простите, не написала. Это в небольших горах во Франции. Их тут тучи!