Экспресс-определитель-грибов-вопрос-ответ (Архив 2018-19)

[=SM= 31 558]

Мой неизвестный шампиньон, который был вот

 

 

продолжает расти, уже 10 см, пластинки потемнели. Действуя по принципу слизняка, аккуратно отделил кусочек с края, запаха нет, вкус как у магазинного. Что еще сделать, чтобы определить, кого это ко мне в лесок занесло? Неужели, все так сложно?

 

 

 

[Дончанин 35 358]

1 час назад, =SM= сказал:

Что еще сделать, чтобы определить,

"Резать к чёртовой матери!" Изменение цвета мякоти (или отсутствие такового) может прояснить ситуацию. Навскидку - у вас обычный шампиньон луговой Agaricus campestris, сильно обгрызенный. Покраснение мякоти ноги на срезе может подтвердить версию.

 

1 час назад, =SM= сказал:

Неужели, все так сложно?

А то! ) Не понюхав, не пощупав, не сорвав и не разрезав, опознавать шампиньоны (за исключением отдельных видов) дело практически безнадёжное.

[riglik 44]

2 часа назад, Ольга сказал:

@riglik это подгруздок белый.

Надо было все срезать))

[=SM= 31 558]

44 минуты назад, Дончанин сказал:

"Резать к чёртовой матери!"

 

Жалко птичку....

 

Цвет не меняет. Запах не появился. Вкус не изменился. Теперь можно и споры посеять, раз пошла такая пьянка...

 

 

[Дончанин 35 358]

3 часа назад, =SM= сказал:

Запах не появился.

Совсем нет запаха? Быть того не может. Бросьте гриб на разогретую сковороду. Тогда и запах ощутите)

 

3 часа назад, =SM= сказал:

Вкус не изменился

А какой был? Эпитет "магазинный" мне ни о чём не говорит - давно их не покупал...

[=SM= 31 558]

16 минут назад, Дончанин сказал:

Совсем нет запаха? Быть того не может. Бросьте гриб на разогретую сковороду. Тогда и запах ощутите)

 

А какой был? Эпитет "магазинный" мне ни о чём не говорит - давно их не покупал...

 

Хотите официальными словами - запах не выраженный, слабый, приятный, грибной. На сковородку уже не могу, уехал оттуда.

Вкус... Ну я не знаю, с чем его сравнить, он только у шампиньонов такой бывает, а ем я их только, если в кафе-ресторанах, так как они не попадаются нигде обычно, кроме московских дворов, и я в них плохо понимаю... Значит, вкус такой, как вот у тех шампиньонов, которые там, в общепите, применяют.

 

Доп. инфо №1. За пару часов мякоть цвет так и не изменила, только поперечный срез ножки чуток посветлел, стал такой же, как и вся остальная мякоть.

 

Доп. инфо №2 - споры - цена деление 0.94 мкм, размеры - (5.7) 6.6 - 8.1 (8.5) × (4.4) 4.7 - 5.5 (5.8) µm; Q = (1.2) 1.3 - 1.6 (1.8) ; N = 22; Me = 7.4 × 5.1 µm ; Qe = 1.5

 

 

 

 

[Дончанин 35 358]

1 час назад, =SM= сказал:

За пару часов мякоть цвет так и не изменила, только поперечный срез ножки чуток посветлел, стал такой же, как и вся остальная мякоть.

И всё-таки у меня ощущение, что это луговой, кампестрис.  Вот, из Википедии: "Мякоть белая, на изломе краснеющая. Добавление По энциклопедии П. Р. Ляхова мякоть на изломе цвет не меняет". Значит, иногда цвет мякоти может не меняться (мне всё попадались с краснеющей ногой на срезе, правда, покраснение иногда было слабое).

Запах у лугового тоже приятный, грибной (и точно не анисовый, как у большинства съедобных шампиньонов с желтеющей мякотью).

[dedav 116]

Растут группой в березовом лесу на старом березовом пне. Шляпка размером до 1,5-2 см. Ножка жесткая, полая, внизу сильно утолщена и покрыта рыжим ворсом. Запаха нет, вкуса сколько не жуй тоже никакого не чувствуется. Внешне очень походит по описаниям на ксеромфалину стеблевидную, но она растет на подстилке в хвойных лесах и вкус у нее пишут что горький. Это какая-то другая ксеромфалина или стеблевидная? Если другая, то какая?

[Юкош 6 867]

dedav,

Чем не Xeromphalina campanella?

[ASGM 0]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста что это за грибы?Первые похожи на дубовики, однако шляпка ближе к сероватой, а более старые грбы на прикосновения реагируют посинением. Некоторые из них на шляпке розовеют вместе с посинением. Мякоть получилась на фото слишком белой, на самом деле она все же кремовая, похожа по цвету на цвет деревянной дощечки, на которой они лежат. Вторые с "ватной" ножкой, на срезе тоже синеют. Место сбора Северный Кавказ. 

Заранее благодарю!

 

[dedav 116]

Юкош, спасибо. Походит, но тоже на всех сайтах какие нашел пишут что растет на хвойных пнях, а тут пень точно березовый - были остатки коры. Или колокольчатая все-же растет на березах?

[Доцент 49 911]

@ASGM

На первой два вида...  Слева небольшой сильно потемневшмй Дубовик оливково-бурый.. Справа не пойму цвет гименофора, больно похож на Болет красивоножковый (несъедобен из-за горечи)..  На второй фотографии что то из Гиропорусов...

[=SM= 31 558]

1 час назад, Дончанин сказал:

Значит, иногда цвет мякоти может не меняться

Похоже, и не иногда - у Куо написано безапелляционно - " Flesh: White throughout; not changing when sliced. "  И споры этих размеров.

Спасибо, так и запишем, что это он.

[Дончанин 35 358]

1 час назад, =SM= сказал:

Похоже, и не иногда

Не всё так просто. У лугового разновидностей несколько (например, есть чешуйчатая). И соответственно разная степень покраснения мякоти. И потом, я верю своим глазам )

[=SM= 31 558]

7 минут назад, Дончанин сказал:

Не всё так просто. У лугового разновидностей несколько

Может, и не в разновидностях дело, а в субстрате, например. Но, факт, что далеко не везде упоминается покраснение, и это в плюс в данном случае.

[Дончанин 35 358]

6 минут назад, =SM= сказал:

Может, и не в разновидностях дело, а в субстрате, например

Вполне возможно.

[Flint 2 068]

Здравствуйте! Пожалуйста, помогите определить грибы:

1) Гриб рос в берёзовой посадке:

 

2) Росли в берёзовой посадке. Думаю, что навозники, вот только какие?

 

3) Грибы росли в липовой аллее. Показалось, что запах неприятный. Рядовка?:

 

4) Гриб рос в липовой аллее. Запах хороший грибной, на вкус не горчит, от прикосновений и на изломе синеет:

 

По позиции 1 вроде определился - навозник обыкновенный (серый). Или ошибаюсь? Позиция 2 - он же?

[=SM= 31 558]

2) Они, мерцающие

3) Clitopilus sp, Возможно, подвишень.

[Доцент 49 911]

1 - Навозничек какой то

4 - Дубовик оливково-бурый...

[riglik 44]

Растут в березах,оочень похожи на сыроежки,чистится шляпка,но больно жирные и округлые.