Экспресс-определитель-грибов-вопрос-ответ (Архив 2018-19)

[=SM= 31 561]

13 часов назад, ASGM сказал:

 Запах грибов достаточно грибной, чем то напоминает запах вешенки. ножка полая.

Не была ли у них ножка внизу войлочная, в мелких волосках?

[ASGM 0]

 

11 минут назад, =SM= сказал:

Не была ли у них ножка внизу войлочная, в мелких волосках?

Очень небольших, скорее просто мелкие пупырышки и то не на всех. 

 

При отваривании запах на кухне получился не грибной, не могу назвать его приятным. И даже не знаю с чем сравнить.

[=SM= 31 561]

15 минут назад, ASGM сказал:

Очень небольших, скорее просто мелкие пупырышки и то не на всех.

Понятно. Было, подумал насчет Gymnopus peronatus, но, по-видимому нет. А были ли какие-то клубневидные утолщения ног в земле? И, вообще, если описать, какой цвет у ноги, и расширялась ли она внизу?

[Александ111 5]

Здравствуйте! Нашли гриб - Вольвариелла, хотел узнать действительно ли этот гриб и как лучше его приготовить?

[ASGM 0]

12 часов назад, =SM= сказал:

И, вообще, если описать, какой цвет у ноги, и расширялась ли она внизу?

у ноги цвет практически как у пластинок, едва темнее, ножка довольно короткая, утолщение есть в почве, не значительное,

[Waleri 8 012]

55 минут назад, Александ111 сказал:

Вольвариелла, хотел узнать действительно ли этот гриб и как лучше его приготовить?

 

Да, это он Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina)  http://mycoweb.narod.ru/fungi/Volvariella_bombycina.html

Насчёт съедобности, в немецких определителях пишут, что несъедобный. Возможно из-за редечного запаха и вкуса. А в некоторых русских - съедобен или условно съедобен. Тут решайте сами...

Удачи Вам.

[Дончанин 35 359]

19 часов назад, Александ111 сказал:

хотел узнать действительно ли этот гриб и как лучше его приготовить?

Свежие шляпки (не варить!) обвалять в муке с солью и обжарить (как рыбу) с двух сторон до румяной корочки. Это деликатес!

 

Waleri, у нас в галерее есть своя неплохая подборка вольвариеллы шелковистой с описанием и даже микроскопированием (благодаря Доценту), плюс подробный рассказ о ней в грибных портретах.

Ничего не имею против сайта Степанова - сам там "рос", но если вид имеется на нашем ресурсе,  прежде желательно  ссылаться на него. Зря, что ли, мы работаем? Не в упрёк Вам - вероятно, Вы просто не знали 

[=SM= 31 561]

17 часов назад, ASGM сказал:

у ноги цвет практически как у пластинок, едва темнее, ножка довольно короткая, утолщение есть в почве, не значительное,

 

У меня Ваш гриб больше всего ассоциируется с Родоколлибией прорывающейся, Rhodocollybia fodiens. Если это он, то про его съедобность мнения расходятся, если испанцы пишут, что можно допустить с другими грибами, то у нас несколько раз встретил про несъедобность, без объяснения причин. Но и не ядовит.

[Александ111 5]

Спасибо!

[Александ111 5]

Дончанин, Шляпка в диаметре больше 30 сантиметров, вроде везде пишут что меньше должна быть?

[Дончанин 35 359]

Александ111, Вольвариеллы шелковистые иногда очень крупные бывают.

[Викария 0]

Уважаемые грибники, помогите, пожалуйста определить гостя грибного. Вырос на участке моего дома очень быстро, возле яблони. А за изгородью дубовый лесок (смешанный) . Подумали - может ядовитый, он так быстро рос, что даже лопаться стал. Огромный такой, в высоту где-то 20-25 см, а шляпка диаметром 20 см. Что это за зверь  такой? Может не ядовитый? Заранее спасибо за помощь

[Дончанин 35 359]

Викария, это что-то болетовое. Точно съедобное. Похож на полубелый гриб. Тем более, если дубы рядом.

[Доцент 49 914]

5 часов назад, Викария сказал:

Может не ядовитый?

Не ядовитый точно... Среди болетовых ядовитых нет, есть несъедобные из-за горечи либо слабоядовиты в сыром виде. У Вас скорее всего Полубелый - Boletus impolitus = Hemileccinum impolitum.

[Викария 0]

Большое спасибо за помощь. В грибах не разбираюсь совсем. Да, лес дубовый в 3 метрах начинается, наверное, это сам лесной дух к нам пришел в гости, уж очень внушительного размера )) . А почему у него шляпка стала вверх загибаться?  Из-за размеров? И такие одинокие или растут семьями? 

Изменено 08.06.2018 05:41 пользователем Викария

[Дончанин 35 359]

Викария,  полубелые растут поодиночке или небольшими группами. Вверх шляпка может загибаться у переросших, пожилых грибов. У вас пожилой крупный экземпляр.

[Александ111 5]

Здравствуйте! Дождей нет ,а в Сочи полно грибов нашли, подскажите пожалуйсто название и съедобность?

[Игорь Лебединский 11 707]

Неужели Сатанинский Гриб собственной персоной???

[Александ111 5]

На сатанинский не похож, шляпа у сатанинского светлая!

[Игорь Лебединский 11 707]

Да я так просто гадаю, не видал его никогда. Сейчас тяжелая артиллерия подтянется