Донская грибница 2018. Лето

[Val cow 20 913]

@Дончанин , Олег, браво!!!!!!!!!!!  Бесподобно! Поздравляю - наконец лесовичок-степовичок вознаградил тебя!

 Вот что грибы животворящие делают! Сразу стихи пошли, знать изголодалися грибники -то ростовские!

[Rannar 13 166]

@Дончанин

 

Изнывала душа добра молодца

Да под гнётом безгрибия лютого,

Над землёю Донскою царившего

Время долгое, время тяжкое.

 

Но пролились волшебные дождики,

Напоили собой Землю-Матушку,

Появилися в Кумже обабочки

Показали себя добру молодцу.

 

И мгновенно тоска испарилася,

И напомнился лес ликованием.

Разлетелся над Кумжей клич молодца,

Разметал листву белолистную.

 

А как вечер укрыл Землю-матушку,

Полетели в сети фотографии,

Разместилися все да на форуме

Да на форуме, да на нашенском.

 

И украсил свой пост добрый молодец

Слогом дивным, былинным, сказительным.

И посыпались поздравления,

И умножилось ликование.

 

 

 

 

 

[Вовчик 370]

16 часов назад, Milka сказал:

Вовчик, насколько знаю больше лиственный,но вроде есть и сосенки! Вход и въезд бесплатный,а вот рыбалка вроде платная. 

Спасибочки! Надо подумать про осеннию поездку.

[Сестра М 1 483]

@Дончанин - а я то думаю, к чему это я всю ночь во сне обабки собирала... Открываю с утра форум - а тут такое... 

Круто!

[Сестра М 1 483]

В общем, мой сон оказался в руку. Ездили купаться на речку, я настояла на том, чтобы поискать кукую-нибудь белолистку где-нибудь и найти срочно обабки, потому что они мне уже снятся.

И мы нашли-таки тайное место, да еще и попали на обабковый слой. С нескольких островков белолистки удалось собрать нормально так грибов - так что мне теперь хватит на оставшиеся кулинарные эксперименты - засол и мариновку. 

Вообще, если не считать непонятный их вкус, то в остальном - это прямо чудо-грибы. Вот идешь по суши этой и жаре, находишь гриб (молодой), берешь его в руку - а он такой тяжелый, влажный и прохладный, что как будто не из этого мира.

Груздь осиновый тоже был потом встречен в количестве трех малепусеньких штук.

      

Еще в белолистке встретилась непонятная сыроежка, которую я никогда не встречала в отчетах грибников. Сначала издалека я подумала, что это осиновый груздь. Она похожа по виду на сыроежку, а по свойствам на подгруздок - у нее острый запах, как у подгруздка белого, и она не такая резиновая в вареном виде, а более сухая. На вкус (сырая) - пресная. (Я ее засолю и потом еще попробую. Надеюсь, что среди сыроежек действительно нет ядовитых.) 

Если кто-то вдруг из знатоков подскажет что это и пробовал ли кто это - буду очень признательна. 

      

     

 

Ну, и итог.

[Дончанин 35 757]

12.08.2018 в 12:42, Сестра М сказал:

Вообще, если не считать непонятный их вкус, то в остальном - это прямо чудо-грибы. Вот идешь по суши этой и жаре, находишь гриб (молодой), берешь его в руку - а он такой тяжелый, влажный и прохладный, что как будто не из этого мира.

Вероника, сны сбываются!) Примерно то же сегодня думал... когда набрёл на обабковое эльдорадо. Как ты говоришь, "это чума" (об этом ниже).

 

Касательно сыроежки - надо её выставить  здесь с фото и описанием http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/1863-сыроежки-подгруздки-валуй/&page=34#comment-415718

 

П.С. По поводу "непонятного вкуса". Вкус у твердоватого действительно своеобразный. Вот сейчас пожарил с луком, пожевал... Шляпки очень неплохи. А вот ножки надо готовить отдельно из-за жёсткости. Либо сушить (и в порошок), либо мариновать или солить, как огурцы (они и твёрдые, как огурцы). Хотя это не исключает засолки или мариновки целых грибов. Сегодня засолю молодые на пробу.

[Дончанин 35 757]

Твердоватый прёть! Несмотря на сушь. А я сдуру корзину не взял. Пришлось наполнять ведро и подручные пакеты. Когда тара закончилась, а грибы всё наступали, я позорно бежал. А обабки вслед мне свистели и гикали: "Ату его, он трус!"

        

План по валу, или вал по плану)

 

 

Такие дела...

[zeluk 1 684]

Ура , форум снова работает!!!!

Мы вчера тоже были на отдыхе у реки, ну и я, разумеется, утащила мужа в посадку. А там твердоватые. Какие они красивенькие !!! Прогулялись совсем недолго, так как уже вечерело и стали появляться комары, но все равно, мы получили море удовольствия!

[Аленушка 582]

Всем привет, вернулась я из Крыма）Оттуда не могла написать wi fi слабенький, фото не грузились. Все же состоялась моя поездка лес. Я особо не расчитывала что-то найти, так как последний дождь здесь был две недели назад. Просто хотелось сменить картинку и я упросила меня свозить в горы, в лес. Сначала мы  поехали в долину. Лес там смесь дуба, граба и ясени. Сухо. Из грибов мумии сыроежек и пару обабков, если я не ошибаюсь. Зато виды красивые）     

Дальше мы поднялись в горы. Там, конечно другая картина. Видимо туманы по утрам, так как луга зеленые и все в цветах. Не зря это место называют русской Швейцарией.   

Спустились к речке. Она почти пересохшая, но нереально красивая 

По берегам растет смешанный лес. Сначала, ближе к воде, терн и кизил. Дальше дикие яблоки, груша и слива. Еще дальше дуб и сосны. Пока друзья любовались рекой я прошла по тропинке метров сто и вот, что

нашла.  Разные сыроежки:

 

 

Дальше, если не ошибаюсь, сатанинский гриб:

 

Это не знаю, что. Сестра говорит похож на какой-то дубовик:

Это вообще не знаю, что. Если кто-то опознает, буду благодарна. Рос в сосне с дубом. Под шляпкой губка коричневатая, ножка красно-бордовая, на срезе краснеет, запах приятный: 

Далее груздь, наверное:

 Ну и напоследок тоже неизвестно что, но очень ярко смотрелась:

Скажу, что ничего не брала, просто фотоохота）

А еще немного моря:

 

 

[ANI 5 153]

В 12.08.2018 в 21:48, Дончанин сказал:

Когда тара закончилась, а грибы всё наступали...

 

 

Надо было собирать только молодёжь. Они места много не занимают и ножки мягче.

[delya8 678]

проезжал сегодня мимо кумжи. Дай думаю посмотрю на твердоватые,раз они по словам Олега за грибником чуть ли не на дорогу выбегают. У меня с твердоватыми пока не складывается, боятся они меня, до сих пор не встречались. остановился в районе затапливаемой части кумжи, побродил около часика и опять не сложилось. ну что же , будем ждать и надеяться.

[Дончанин 35 757]

10 часов назад, ANI сказал:

Надо было собирать только молодёжь. Они места много не занимают и ножки мягче.

Дык я молодёжь себе и забрал (там на фото в ведре после переборки). А средневозрастные и взрослые отдал сестре - таз и выварка получились. Они любят как раз такие. Семья у них большая. И все довольны. Мне ведра хватило и на пожарить, и на рагу,  и засолил малость на пробу.

 

3 часа назад, delya8 сказал:

Дай думаю посмотрю на твердоватые,раз они по словам Олега за грибником чуть ли не на дорогу выбегают.

Места знать надо Просто народ ещё не прочухал. Хочу отгул взять под это дело в четверг. Поехали, покажу. Дождей, правда, нет, жара, но что-то должно быть - молодёжь лезла. Выходные, увы, будут заняты другими делами. 

 

Аленушка,  лошади понравились). А по цветным болетам - в этом Доцент с Марго доки. Зайдут - опознают.

 

[delya8 678]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Хочу отгул взять под это дело в четверг. Поехали, покажу.

если ничего не случится сбегаем.

[nechto_grib 1 920]

23 часа назад, Дончанин сказал:

Хочу отгул взять под это дело в четверг.

Эх, наверное после обеда уже ловить там будет нечего. Будем в четверг, но на Зорге после обеда.

[Доцент 50 098]

13.08.2018 в 20:45, Аленушка сказал:

Дальше, если не ошибаюсь, сатанинский гриб:

Не ошибаетесь...

[Дончанин 35 757]

19 минут назад, nechto_grib сказал:

Будем в четверг, но на Зорге после обеда.

Мы тоже не с утра раннего. Звоните. Сориентирую. Возможно, свидимся. Мой телефон есть? 

Но сразу предупреждаю: место не сахар. Ходить трудно. Заросли, колючки и т.п. Готовы?

[nechto_grib 1 920]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Мой телефон есть? 

Есть, по месту сориентируемся, если новых вводных не будет.

[delya8 678]

сегодня с Олегом посетили кумжу. Часа 2 нас окружали твердоватые,

 

 

мы отбивались от стариков, они дышали на нас коричневыми спорами. Все таки  мы победили и по паре ведер молоденьких взяли в плен.

 

  

 

только что с ними теперь делать ,кто подскажет хороший рецептик

[Дончанин 35 757]

24 минуты назад, delya8 сказал:

только что с ними теперь делать ,кто подскажет хороший рецептик

 

Я сам пока экспериментирую. Вкус у них специфический и не совсем грибной. А у ножек - совсем не грибной. Даже не знаю, с чем сравнить по вкусу приготовленные ножки. Ближе всего - варёная морковка. Только морковка мягкая, а ножки твёрдые. Ножки теперь если и буду брать, то только на сушку для грибного порошка.

 

Шляпки неплохи просто пожаренные с луком. Партию шляпок засолил - ещё не знаю, что получится. Сегодня попробую сварганить суп. Мариновать не пробовал. Да и не люблю - наслушался про ботулизм страшилок, теперь фобия)

 

Чуть  позже отчётец напишу.

[Дончанин 35 757]

Прошлись с Сергеем  delya8  по обабковым местам. Грибов по-прежнему много. Но качество их по сравнению с прошлой неделей существенно упало. Количество старых грибов увеличилось в разы, соотвественно сократилось количество молодых. Молодой гриб, кажется, растёт из последних сил. Похоже, запасы прочности и у неприхотливого твердоватого заканчиваются. Ещё пяток дней жары (а скорее всего так и будет), и слой может сойти. Больше стало червивых. Но преимущественно ноги. До шляпок черви как правило не добирались.

 

Таких малышей находили единицы

 

Молодые и средневозрастные грибы были очень крепкие. Они часто оказывались кем-то погрызенными. У этого неизвестного едока губа не дура!

   

 

Но больше всего было вот таких. Сотни огромных старых обабков, пылящих спорами, гниющих и иссыхающих на корню...

   

 

Тем не менее за два часа взятую тару набили). Картина: по 35-градусной жаре вдоль дороги идут два мужика с полным ведром и корзиной крупных отборных грибов! Проезжающих мимо авто брала оторопь...

Мой итог