Сосновые, еловые шишки и т.п.: варенье, сиропы, отвары - Страница 3 - Блюда без грибов - Грибы средней полосы Перейти к публикации
tancha

Сосновые, еловые шишки и т.п.: варенье, сиропы, отвары

Рекомендованные сообщения

Хася

Сделано, мой генерал!:D 

у меня снизу сиропа много, а шишки все вверх всплывают, редиски..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Val cow

Когда ставишь в холодильник, свеху в баночке должен быть засыпан сахар, он предовратит доступ воздуха . Пропорции сахара можно доводить 1;1 по массе. А так в принципе пусть недельки 2,  а лучше месяц , постоит и можешь сироп слить отдельно, а шишки отдельно баз сиропа в банку - и будет у тебя 2 блюда - шишкин мёд и шишкины цукаты.:fund02069: И то и другое можешь в чай добавлять.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
vasilinka

Я шишки режу колечками по 2-3 мм. И сахаром сверху не засыпаю. Пока режу, пересыпаю сахаром слой шишек в пару см.  Верхний слой сахар. Пока настаивается, перемешиваю. И верхний слой сахара исчезает в сиропе)  Процеженный через сито  готовый сироп (тоже через 3-4 недели) просто разливаю по банкам. И сахаром не засыпаю. Стоит нормально на балконе.

P.S. Когда я писАла про добавление *цукатов* в чай , то отталкивалась от своего размера порезанных шишек) 

Вот так выглядят порезанные шишки этого года в процессе настаивания. Только перемешала) 

DSC_0186.JPG

 

А это сегодняшние остатки *цукатов* прошлого года.

DSC_0188.JPG

  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола
В 14.06.2017 в 09:52, Petrol сказал:

@Ольга пожалуйста. А ещё в этом году лапки еловые варили. Варенье из них кисленькое слегка.

Самый гемор с шишками - отмывать потом кастрюли. Смола.

 

нет ни какого гемора-посуду лучше брать нержавейку, отмывал за минуту, ПЕМО люксом и металлической сеткой

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

Есть вопрос по "холодному" варенью, сколько оно настаивается в теплом месте и когда можно закрыть крышкой?

 а то у меня сахар на дно садится, и сироп пока что светлый

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

@Val cow Спасибо за рецепты
, в это сезон сварил янтарное варенье, малиновый мед и "сырое" варенье, все уйдет родственникам и друзьям, кроме "сырого"

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Val cow
1 час назад, Никола сказал:

вопрос по "холодному" варенью, сколько оно настаивается в теплом месте

пусть недели 2 постоит в тепле, а лучше 4. Перемешивайте в процессе настаивания.и если сахар всё равно не растает, подогрейте на водяной бане или в микроволновке. Крышкой можно прикрыть сразу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

@Val cow

13 минут назад, Val cow сказал:

пусть недели 2 постоит в тепле, а лучше 4. Перемешивайте в процессе настаивания.и если сахар всё равно не растает, подогрейте на водяной бане или в микроволновке. Крышкой можно прикрыть сразу.

спасибо!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Petrol
2 часа назад, Никола сказал:

нет ни какого гемора-посуду лучше брать нержавейку, отмывал за минуту, ПЕМО люксом и металлической сеткой

Ха-ха, и это не гемор? А я простой губкой деликатой мыл, ибо не пользую сетки, царапают они сильно. Любое другое варенье отмывается руками, безо всякого пемолюкса.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

@Petrol большей проблемой является отмывание кастрюли после приготовления хаша, а это так, пустяк

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Petrol
10 минут назад, Никола сказал:

@Petrol большей проблемой является отмывание кастрюли после приготовления хаша, а это так, пустяк

Это почему? Любое расщипляющее жир средство. А вот живицу сосновую не знаю пока чем расщипить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

там не жир, а желатин на стенки накипает

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Никола

кто в этом году пойдет за почками - свистните, боюсь с работой прозевать момент. Надо родителям заготовить, летом отвезти гостинцы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Нина.
В ‎14‎.‎06‎.‎2017 в 11:30, Val cow сказал:

Оль,я тоже.:rolleyes: Но шишки на маринад я беру большие хоть и зелёные см 4-5. А на варенье беру шишки в основном до 2 см.

Шишки на варенье должны быть мягкими, т.е. спокойно протыкаться ногтём.

Дам несколько рецептов

.

1 ............

 

Валентина, я вас просто абажаю! Огромное спасибо за подборку рецептов
. В прошлом году начиталась в инете и как обычно сделала все по своему и не помню как)))))))). Попробую холодное варенье тоже! :). К стати, при регулярном употреблении ну в смысле как что, то сразу.... мой хрон бронхит не так выпендривался в этом году :).

А сосновые почки я в прошлом году перемешала с медом. Мед настоящий, беру у пасечника, ничего не забродило. Правда пить с ним чай из-за этих чашуек не удобно.....

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика