Донская грибница 2017. Весна

[НатаЮра 463]

Вчера ехали с мужем из Москвы. Заехали в лес возле Миллерово. Много лопастников,маслят чуть набрали. И нашла млечники, не знаю какие. На язык попробовала,горечь как от перца.

[Ольга 47451]

@НатаЮра похожи на горькушку, замечательные в засолке)

[НатаЮра 463]

Обидно! А я взяла только на опознание! Хотя можно было набрать.

[Сестра М 1483]

5 часов назад, Марго сказал:

Никогда не видела желтеющие пятна на шляпках у  Agaricus xanthodermus . Их признак  вот такое пожелтение в клубне

Запах тоже не всегда чувствуется в естественной среде, только при тепловой обработке.

 

Да, по-моему, такие же.

Вдоль разрезать не удосужилась, но ножка на срезе в самом низу очень желтеет. И пятна от пальцев на шляпке - желтоватые. Здесь на фото вроде тоже.

Запах - не сильно, но неприятный, явно не грибной.

[Дончанин 36398]

Есть очень похожий шампиньон перелесковый Agaricus silvicola https://ru.wikipedia.org/wiki/Шампиньон_перелесковый - он желтеет именно при надавливании, в разломе, и запах имеет отчётливо "анисовый", который можно спутать с химическим. В Кумже временами активно растёт, я его собираю, ем. Но если не уверен - лучше не собирать. Классический желтеющий обычно "милее и белее" перелескового, его так и хочется в корзину кинуть )

[волгодонец 5937]

11 часов назад, Rannar сказал:

@Дончанин  @волгодонец

 

Олег, Паша, а как вы выяснили съедобность флоккулярии? Сами распробовали, или где-то упоминается?

 

А меня Олег уговорил их пожарить.

 

Когда первые нашёл, долго сомневался и ,конечно же, только полюбовался. Потом долго вычитывал в интернете, но больше сыграло то, что явно грибы собирали, а массовых известий об отравлениях в моём городе не было.  

 

[Сестра М 1483]

3 часа назад, Дончанин сказал:

Есть очень похожий шампиньон перелесковый Agaricus silvicola https://ru.wikipedia.org/wiki/Шампиньон_перелесковый - он желтеет именно при надавливании, в разломе, и запах имеет отчётливо "анисовый", который можно спутать с химическим

Нет, не анисовый запах был! Если бы была хоть малая вероятность, что он анисовый - уж стала бы я оставлять те кучи грибов на съедение белкам!? Да я бы тогда ого-го! 

 

3 часа назад, волгодонец сказал:

больше сыграло то, что явно грибы собирали, а массовых известий об отравлениях в моём городе не было.  

А-а, дедуктивный метод! Шерлок Холмс! 

[Марго 15021]

20 часов назад, Дончанин сказал:

Классический желтеющий обычно "милее и белее" перелескового, его так и хочется в корзину кинуть )

Во во... правда правда...

[ЗОЛОТО 114]

Всех приветствую! 

Немного не по теме). Вы, грибники, много ездите по грибным местам, никто не встречал в окрестностях Ростова маковые поля? 

[Stanichnik 351]

Встречал. Но они "блуждают"

http://meotyda.ru/node/809

[Мария Г 24]

Доброго вечера всем грибникам! Слежу за вашими успехами и завидуют белой завистью)) Все такие молодцы! Обязательно, если примите в свои ряды, вырвусь с вами на закрытие сезона на осенний слет! Прошлой осенью и этой весной не получилось. У меня вопрос к Дончанину (Олег, если не ошибаюсь) лопастник съедобен? 

[Дончанин 36398]

7 часов назад, Мария Г сказал:

Доброго вечера всем грибникам!...  если примите в свои ряды, 

Доброго утра! ) Раз вы здесь, то уже автоматически приняты, добро пожаловать!

 

7 часов назад, Мария Г сказал:

лопастник съедобен?

Да, лопастник съедобен. Мне нравится его упругая мякоть (кому-то она, правда, напоминает жареные кишки))  Солоухину даже строчки показались жареными кишками, когда он их впервые пожарил. Но от  этого он их не перестал ценить, и всё зависит от того, как приготовить).

 

Вот отрывок из книги "Третья охота":

Когда грибы хорошенько поджарились, все стали смотреть на меня, осмелюсь ли я поднести вилку ко рту. Но я не только поднес, но стал энергично жевать плавающие в горячем масле черненькие комочки. Жена, естественно, не позволила мне испытывать судьбу одному, но, желая разделить любую участь, тоже начала есть.

Мы ели, стараясь понять, на что это похоже по вкусу. Когда я уже решил про себя, что это похоже больше всего на жареные бараньи кишки, я спросил у жены, что думает она. "Жареные бараньи кишки", - без запинки ответила моя сотрапезница.

 

[Дончанин 36398]

10 часов назад, ЗОЛОТО сказал:

Вы, грибники, много ездите по грибным местам, никто не встречал в окрестностях Ростова маковые поля? 

Юля, а ты что же, уже не грибник?)) Решила переквалифицироваться?

 

Однажды видел, тоже на обочине, хорошие маковые полосы, когда ездили  в Александровский лес. Полей не встречал. Поля, наверное, только искусственные бывают (и скрыты от посторонних глаз))

[НатаЮра 463]

А я уже второй год лопастники мариную. Добавляю потом в корейский салат. Они по своей консистенции и вкусу очень даже подходят для него.

[KVG 73]

Немного с запозданием. В прошлые выходные попытался съездить за грибами за Старочеркасск.  Но не смог проехать на пузотерке из за луж. Поэтому пробежался по  лесополосам поближе. Найдено немного майки (фото делать не стал). Много мелкой. Один зонтик. И еще непонятные грибы на пеньке. Цветом и тактильно напоминают вешку. Но вот форма...

[ЗОЛОТО 114]

5 часов назад, Дончанин сказал:

Юля, а ты что же, уже не грибник?)) Решила переквалифицироваться?

 

Однажды видел, тоже на обочине, хорошие маковые полосы, когда ездили  в Александровский лес. Полей не встречал. Поля, наверное, только искусственные бывают (и скрыты от посторонних глаз))

Не то, чтобы переквалифицировалась, но квалификацию в этом году теряю)))). 

Просто мы не встречали полей в округе, вдруг грибники, более обследующие и ищущие новые места, видели много маков). 

[Бориs 3650]

Сегодня посетили Кундрюченский лес. Гриба мало, червивый.

[Wietmeyer 729]

Сегодня по посадкам белолистки наковырял чуток твердоватых. Завтра поеду добивать места. Сегодня мало времени было

[sergevr 1299]

В Щепке - замечательно, с шашлыком, но почти без грибов.

 

Несколько резинообразных пестрецов.

 

Шампик желтеющий, выросший в "окопе".

 

Нечто (?) в пенсионном состоянии.

 

Различные артефакты

 

 

 

Ляпота.

[Wietmeyer 729]

Дончанин, не передумали насчет поездки со мной? ))