Грибы в художественной литературе

[Ольга 47 451]

Сереж, спасибо! Но я о грибном дневнике Венедикта Ерофеева спрашивала.

[Cook 3 678]

Выдержка из книги А.Гениса "Колобок и др. Кулинарные путешествия"
Первый гриб

Сморчок, как любовь у Бунина, растет в темных аллеях, причем хорошо унавоженных.

С трудом дождавшись первого мая, мы с женой открываем сезон, который, если случится оттепель, часто длится аж до Нового года. Молва и предрассудки считают Америку малопригодной для сбора съедобных грибов, но это не так. Что мы и доказали нашему микологическому обществу, которое не любит русских за то, что мы не делимся заветными местами.

– К тому же, – сказал мне надутый председатель, – никто, кроме вас и белок, не ест сыроежек.

– И зря, – запальчиво ответил я, но прикусил язык, чтобы не выдать тайны.

Однако до сыроежек, особенно самых вкусных – зеленых, еще надо дожить, а сморчки растут по календарю, и мы никогда не пропускам случая, ибо ждем его целый год, а жить им всего две недели.

В России сморчки уважал, кажется, один Солоухин, поэтому только на Западе я освоил эту мистическую охоту. Помните то место в «Индиане» (а надо быть идиотом, чтобы его забыть), где герой должен ступить в пропасть, не видя каменного моста, слившегося со скалой. Вот так и со сморчками. Чтобы их различить среди сухой травы и прошлогодних шишек, надо в них верить. Иначе можно пялиться до рези в глазах на рыжую обочину и так и не увидеть коричневого уродца – нога толстая, пустая, голова конусом, и мозг наружу.

Казалось бы, теперь все пойдет проще, но через шаг все повторяется: танец веры с надеждой, пристальный взгляд и вздох облегчения. Сморчки не собирают, на них молятся. Помогает, конечно, если знать место и время – майские праздники и заросшая дорога, по которой когда-то ездили верхом.

Сморчки – первые грибы года и, после трюфелей, самые дорогие. Их тоже не бывает много. За раз мы приносим от одной до трех дюжин, и каждый гриб знаем в лицо.

Налюбовавшись сморчком, его надо разрезать вдоль, выгнать живущую в пустом теле гусеницу и нежно помыть под струйкой холодной воды. Потом быстро ошпарить крутым кипятком и тщательно высушить, например, феном. Мокрые грибы не жарятся, а тушатся, что тоже неплохо, но только когда их много. Сморчки же, как кошка, требуют ласкового внимания. Их даже солить не стоит – лучше посыпать крупной солью растопленное сливочное масло. Уложив в него крупно нарезанные грибы, вы ждете несколько минут, пока грибы не поджарятся. Конечно, хорошо бы их тут и слопать, но это – слишком роскошно. Поэтому я готовлю сморчкам нейтральный фон. Лучше всего – омлет из белков. Он создает мягкую, словно вата, протеиновую среду, которая сморчкам не перечит.

Если грибы попались крупные, то я начиняю их яичницей, а если их хватает на целый ужин, то готовлю пасту. Конечно – свежую и самую тонкую, ту, что у нас называют волосами ангела. Уложив их в тарелку, я вываливаю из сотейника припущенные в сливках сморчки. Будучи иноземцами, они не терпят никакой сметаны, ни тем более лука, без чего не обходятся отечественные рецепты. Но сморчки – совсем другой породы. Вслушавшись в ее голос, мы различим пронзительный, как сопрано, вкус: острый, немного резиновый, слегка кисловатый. Умея зафиксировать этот лесной оттенок, французы добавляют сморчки в паштеты, а шведы – в соус к дичи. Но меня на это не хватает, и первые грибы мы съедаем через час, ни с кем не делясь. Ведь все впереди, и наших гостей еще ждет срезанный с пня «цыпленок леса», которому в России нет параллели, июльский суп-пюре из лисичек, августовские шампиньоны в сметане, сентябрьские опята – от души. Но сморчки и сравнить не с чем. Стоя вместе с ландышами на границе весны, они – гастрономический ключ к удачному лету.

P.S.прочел и сердце защемило...когда же уже май   

[Ольга 47 451]

Чтобы их различить среди сухой травы и прошлогодних шишек, надо в них верить.

@Cook, как точно сказано!) А еще нужно присесть на корточки и тогда предательски забелеют ножки выдавая грибы)

[vcisch 232]

Шампиньоны

 

Видел я во всем величье
Необъятную тайгу,
Но грибы сбираю нынче
Не в лесу, а на лугу.

 

На лугу, большом, зеленом,
Собирать грибы могу,
Потому что шампиньоны
Здесь на каждом на шагу.

 

Пусть они не чемпионы
Из известных мне грибов, —
Луговые шампиньоны
Собирать всегда готов.

 

Их собрать совсем не сложно,
А потом всегда, везде
Доказать их пользу можно
На большой сковороде. 

1964

 

БЕСТЯХ — МАЙЯ

 

Автобус по дороге мчался
Примерно полчаса.
Леса мелькали и аласы,
И вновь леса, леса.

 

И на любой лесной поляне,
И у любой тропы
На очень близком расстоянье
Грибы, грибы, грибы.

 

Я ехал из Бестяха в Майю
И чувствовал размах,
Как гриболюб воспринимая
И Майю и Бестях.

 

Я ликовал,
Грибное царство
С автобуса узря,
И сожалел:
Такое богатство
Пропадает зря!

 

---

 ]А л а с — характерный для ландшафта Якутии окруженный лесами озерно-пойменный луг.

 

 

ГРИБНАЯ ДОРОГА

 

Дорога полудикая

Ухабиста зело —

И "газик" наш, подпрыгивая,

Вздыхает тяжело.

 

Баранку крутит Леша

Не покладая рук.

Причудливо взъерошен

Осенний лес вокруг.

 

Дорога пусть не плавная,

В ней ямы да горбы,

Но главное, но главное:

На ней растут грибы!..

 

А я, грибник, что делаю?

Слежу — в глазах рябит,

Но замечаю белые —

И Леша тормозит.

 

Мне гриб добротный дорог,

Он разгоняет грусть,

А сорок остановок

Простит мне Леша пусть!

 

 

*  *  *

 

Увидя телеграфные столбы,
Один балбес решил, что это лес,
И начал возле них сбирать грибы.
То был цивилизованный балбес!

 

 

ТРЕТЬЕ   ОКТЯБРЯ

(Сонет-акростих)

 

Съездить можно по грибы,
Если чувствуешь природу.
Роща. Мощные дубы.
Ежик чует непогоду.
Желтоваты в речке воды,
Ежели не голубы.

 

Нет грибов для похвальбы,
А зовут, зовут походы.
Роща все еще жива,
Осыпается листва —
Величайшая краса.
Что-то грустно стало вдруг,
А разбросаны вокруг
Таинства и чудеса.
Осень все-таки права:
В день большого торжества
Улыбаются леса!

 

Конец сентября 1979 г.

 

Николай Глазков

 

 

[Таволга 2 141]

В 08.10.2009 в 09:58, Гость Кутуся сказал:

В моём возрасте, Паустовского уже перечитывают. А что, хорошая идея!!!!

 

Напомнило про книгу В Подгорнова "Тропинки в волшебный мир". Там три повести и рассказы. Один из них "Грибной профессор":

"Или, к примеру, сыроежки взять. Народ ими брезгует, считает сыроежку малоценным грибом, а зря, гриб стоящий. А у нас их по чернолесью иной год после дождичка столько высыпет - наступить некуда: и красные, и желтые, и синие, и зеленые, и алые, прямо в глазах рябит, как все равно что не в лесу, а на ярманке по щепному ряду идешь..."

Очень мне она нравилась. Вот на таких книгах и учишься любить природу 

А "Третья охота" Солоухина - это классика по части грибов, её не перекроет ничто!!!

[vcisch 232]

Передельцы

 

Лисички проросли сквозь мох седобородый

и лезут на глаза настырною гурьбой.

Как славно ощущать гармонию с природой,

когда ты целый день в гармонии с собой.

 

Поклонишься грибам — и зашагаешь дальше,

размеренно шурша опавшею листвой.

Как опьяняет жизнь без суеты и фальши,

когда последний лист кружит над головой!

 

Мир сшит из облаков сосновою хвоинкой

и словно стрекоза нацелил сферы глаз

нам вслед, а мы идем беспечно по тропинке,

и сонм лесных богов оберегает нас,

 

и хочется бродить до самой темноты,

в лесу, где тишина стоит, как колоннада,

и, намечая путь сквозь палые листы,

осваивать вдвоём пространство листопада.

 

Передельцы - деревня в Мещере, Рязанская область

 

Александр Брятов

[vcisch 232]

Сергей Петров

 

ОТКАЗ

Как? Мне поехать к полюсу?
Да ну его ко псам!
Пройдусь-ка лучше по лесу,
по малым чудесам!

В лесу я крохоборствую,
всё в сумочку кладу –
и дождь, и корку черствую,
и горечь, и беду.

Надольше и подалее
убравшись от судьбы,
во все свои сандалии
хожу я по грибы.

Катись-ка, гость непрошеный!
Как лист подкисший, грусть!
Брусничные горошины,
и гвоздь ядреный – груздь.

Всем телом заграбастаю,
а не рукой возьму
сырую и грибастую
дневную полутьму.

И волей и охотою
по горло нагружусь.
С пеньками я работаю,
над лесом я тружусь.

Тружусь, и застрахована
от страха и гнилья
до самых потрохов она,
такая жизнь моя.

По страховому полису,
как было в старину,
в страду грибную по лесу
тружусь и травы мну.

 

 

ЖЕНЕ

Подкручивая усик,
стою немного вбок,
зато я твой Манюсик,
твой беленький грибок.

О лете вспоминая
всей ночью до утра –
придет ли нас грибная
порадовать пора?

И стану ли я с палкой
ходить наперевес,
с тобой, как с нежной Паркой,
в такой роскошно-жалкий
чухонско-финский лес?

Иль будет всё иначе?
Гадать я не хочу.
На Карташевской даче
как еж протопочу.

Вращая в пальцах усик,
повисший сбоку щек,
всегда с тобой Манюсик,
как серебристый трусик,
старик-боровичок.

Так пусть же повеленье
исполнится судьбы.
Скажу я в день рожденья:
живи и без сумленья
знай собирай грибы.
 

 

--------------

Но в окончаньи лета
с фантазией поэта
по прихоти судьбы
хожу я по грибы.
Исхаживать природу
полезно пешеходу.
И вдруг – блаженный миг –
навстречу боровик,
ядреный, крепкий, целый
под бурой шляпой белый.
И пешеход старик
на гриб немедля прыг,
как старый пес на утку
или на гусака.
Лес вздумал не на шутку
мне поразмять бока.
Я, как Владимир Ленский,
с душою полуженской
средь жизни деревенской
похож на белый гриб.

Ловил я прежде рыб
наметкою и бреднем,
но впредь рыбацким бредням
не стану верить я,
остыла страсть моя.

Сажусь я под копною
и счастие грибное
свое перебираю
и всё перевираю.
Полезно, что я в лес
на час иль на два влез
и как из пистолета
вслед пролетает лето:

от самой от весны
деньки его красны.

 

 

КНИГА ГРИБОВ

ВСТУПЛЕНИЕ

Утратил я старинную охоту
шататься в лес на зверскую охоту.
Удить я, как и прежде, не люблю
и рыбу бреднем больше не ловлю.
Осталась к старости для Дон-Кихота
последняя бескровная охота –
с благословенья матушки судьбы
великая охота по грибы.
А посему отрада старика,
как дедушки лесовика,
как истинного лесника,
делянки ельника, массивы сосняка
да белоствольная страна березняка,
где водится такой мохнатый груздь,
что разгоняет всяческую грусть.
Вот и охочусь вслед за тетей Зиной
с кошелкой или с маленькой корзиной,
большую же, в которой много весу,
хотя и нагружу, а не допру из лесу.
Горит моя вечерняя заря,
как подосиновик в начале сентября.
А сам я всё еще довольно крепок,
покрепче сказочных дедков и репок.
Ведь белый гриб, от радости дрожа,
возможно одолеть без помощи ножа,
то есть вытягивая понемножку
за толстую, как бабья ляжка, ножку.
23 августа 1980

 

ЛИСИЧКИ

Весьма прелестен лес былинный,
и сказки сказывает он,
а над великою долиной
вдали плывет рассветный сон.

Кощей в руках у Василисы,
и дремлют хвойные кремли.
И вылезли, желтея, лисы,
как лилии, из-под земли.

В лесу и сам, как на картине
в подводном царстве, ты идешь
и урожай лесных актиний
в корзинку дряхлую кладешь.
28 августа 1977

ВОЛНУШКИ

Опять настали дни отличные,
затягивают точно тина.
Опять мелькают пни брусничные,
опять летает паутина.

И ползают жучки, как буковки…
А вот волнушки-невелички
сидят, как розовые пуговки,
на платье лаковом бруснички.

Найдутся ли еще подобные?
И кто сумел их так прозвать?
Но эти пуговки съедобные
необходимо оборвать.
28 августа 1977

ГРУЗДИ

Когда в сентябре приступает осенняя грусть
и лес пестротой начинает глаза мне колоть,
тогда вылезает из листьев медлительный груздь
и греет на солнышке белую плотную плоть.

Потом по тарелке от вилки бежит он скользя,
потом отправляется вслед за зубровкою в рот.
Тогда и зимою не вспомнить бывает нельзя
и запах сырой и грибной боязливый народ.
Ночь с 1 на 2 сентября 1977

РЫЖИКИ

Я шагаю, а за мной
волочится дух грибной.

Прохожу я мимо пней
напрочь спиленной судьбы.
(А этот, вставший на дыбы,
медведя будет покрупней!)

Пни и дни меня минуют
и нимало не волнуют,
ибо я довольно стар
и шиплю, как самовар.

Наживаю я с лихвою
воздух, волю, ветер, хвою
и холодную зарю.
На заре грибы смотрю.

Глянь, средь белых кочерыжек
розовеет нежный рыжик.

 

Мой хороший, мой пригожий,
ты веснушчатою кожей
глянул в зелени сырой,
словно свеженький герой.
Шляпка без единой латки
на оранжевой подкладке.

А вокруг твои собратья,
и в корзинку их собрать я,
уж конечно, соберу.
А на зимнем на пиру
запах рыжика веселый
прянет прямо из засола.

И, как в лесу, он так же прян,
но еле может повернуться
и осклизается на блюдце,
как будто пьян, как будто пьян.
7–22 сентября 1977

БЕЛЫЙ

Глядит он из-под дуба, кулак ядреный,
на плюшевой подкладке бледно-зеленой.

Обтянут он сверху коричневой кожей,
на перчатку боксера очень похожий.

Ишь, здоровяк какой! Скажи, кулачище,
кто тебя здесь в роще крепче и чище?

На все руки ты мастер, сильный и кроткий,
хорош и в похлебке и на сковородке.

Знаешь ли, сегодня, жирный ты барин,
в белой сметане будешь зажарен.

Но даже телесной плоти лишенный,
на нитке повешен, хорош ты сушеный.

На все руки ты мастер и, если надо,
поддержишь на славу честь маринада.

Беляк и кулак ты с самого детства.
Съем! Но сначала дай наглядеться!
12 сентября 1977

МОХОВИК

Легло болото, как половик,
в осенней лесной светлице.
А с краю красуется моховик,
как будто скопец желтолицый.

Стоит, не таясь, и воду пьет
и губкою и ножкой.
Живет, наживая живот, да вот
мужиковат немножко.

Но проживет он не века
у мокроватой тропки,
и мужичка-моховика
слопают в похлебке.
19 сентября 1977

ОПЕНКИ

Вот пень, усеянный до пят
веселой россыпью опят,

и желтолицые опенки –
как тонконогие ребенки.

 

И скоро б можно – благодать! –
их целый короб наломать.

А доверху набить ведро
и вовсе будет не хитро.

Но знаете ли что, опята?
Вы слишком дружные ребята,

и скучновата для меня
веселая возня у пня.
27 сентября 1977

РЯДОВКА ФИОЛЕТОВАЯ

Из травы нечесанной ловко
нам подмигивает вон та
разгулявшаяся рядовка
под лиловой сенью зонта.

Улыбается понемножку.
Черт ее сюда приволок!
Охватил лиловую ножку
фиолетовый же чулок.

Под зонтом бродя спозаранку,
еле выбралась на межу.
А возьму-ка эту поганку
и на сковороду уложу.

Ибо дух от ней не поганый,
а уж тело – не расколоть!
И как будто вышла из ванной –
так тепла лиловая плоть.

А изжарится – станет ближе
даже самого сладкого сна.
Рядовая, а вот поди же,
до чего же она вкусна!
11 октября 1977

ПОДБЕРЕЗОВИК

В тоненьком березничке,
в жиденьком березнячке
девочка в передничке
с корзиночкой в руке
в грибных застыла грезах,
как будто от любви,
а рядом подберезовик
нашептывает: «Рви!»
Средь солнечных хоромин
из палого листа
глядит грибочек, скромен,
как девичья мечта.
21 октября 1977

МУХОМОР

На поляне алеет пятном
ядовитый седенький гном.
И стоит он невдалеке
лишь в едином белом чулке,
ибо этот пьяный чудак
потерял последний башмак.
Но и так он может гулять
и в одном чулке щеголять.
7 декабря 1977

 

ПОДОСИНОВИКИ

Как девка в расписной косынке,
осенняя пора груба.
Стоят у жалостной осинки
два толстоногие гриба

и, подминая листья палые,
марают белые чулки,
показывая солнцу алые
и наливные кулаки.

В чулках шагают, хоть и сыро ведь,
и на поляне колготной
дают себя сфотографировать,
но чтобы снимок был цветной.

А осень до последней мошки
прозрачна, и во мху набряк
подъятый на пузатой ножке
кумачный, как щека, кулак.
28 апреля 1978

ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны – грибы дворовые,
но дворовые вы дворяне,
и за ваши тела здоровые
варят вас в кастрюле, как в бане.

Со сметаною вас сосватаю
и подливу хлебну трикраты.
Ваши рубчики розоватые
выдают в вас аристократа.

Грибникам вы обходитесь дешево,
ведь народ вы непотаенный.
Вам желаю всего хорошего
в белом соусе, шампиньоны.
21 сентября 1978

СМОРЧКИ

Идут, одеты в белые чулки,
коричневато-сизые сморчки,
как сморщенные тихо старички.

Они в апреле навострили лыжи,
по-стариковски слизисто-бесстыжи
и поминутно мучаясь от грыжи.

Отваривают старичка в чулке,
что колдуна в кипящем молоке,
чтоб не было отравы во сморчке.

Потом они, как черти в околотке,
валяются на жирной сковородке
и лезут в жадный рот, вкусны и кротки.
23 марта 1980

РЫЖИК

 

Еловый рыжик крыт зеленым лаком,
а испод у него ну что гармошка рыж.
Но всё равно до рыжиков я лаком.
Еловый рыжик сверху – словно чиж,
а снизу выглядит вареным раком.
Зачем же, милый, снизу ты горчишь?
А я тебе кажусь каким-то вурдалаком,  

сосущим беззаботно и легко
твое едучее не кровь, а молоко.
И радует меня, как чиж веселый,
еловый рыжик вятского посола.
31 мая 1980

 

 

[vcisch 232]

*  *  *

 

Сапоги мои — скрип да скрип

Под березою,

Сапоги мои — скрип да скрип

Под осиною,

И под каждой березой — гриб,

Подберезовик,

И под каждой осиной — гриб,

Подосиновик!

Знаешь, ведьмы в такой глуши

Плачут жалобно.

И чаруют они, кружа,

Детским пением,

Чтоб такой красотой в тиши

Все дышало бы,

Будто видит твоя душа

                                          сновидение.

И закружат твои глаза
Тучи плавные

Да брусничных глухих трясин
Лапы, лапушки...

Таковы на Руси леса

Достославные,

Таковы на лесной Руси

Сказки бабушки.

Эх, не ведьмы меня свели

С ума-разума

                         песней сладкою —
Закружило меня от села вдали
Плодоносное время
Краткое...

Сапоги мои — скрип да скрип
Под березою.

Сапоги мои — скрип да скрип
Под осиною.

И под каждой березой — гриб,
Подберезовик,

И под каждой осиной — гриб,
Подосиновик...

1964 г., с. Никольское

Николай Рубцов

[vcisch 232]

Монолог обозлённого инвалида

 

Я сегодня грибов не несу,

Хоть в лесу грибов и не счесть.

Шибко много людей в лесу.

Очень хочется людям есть.

 

Костыли мои скрип да скрип,

Я под ёлочки глядь да глядь,

Но опять из под носа гриб

Увели, растакую мать!

 

Я в правительство напишу.

Пусть там думают что-нибудь –

Целый день по лесам шуршу,

Измотался, а толку – чуть.

 

Там в правительстве уйма лбов.

Пусть решат вопрос без затей –

Или чтобы больше грибов,

Или чтобы меньше людей.

 

Алексей Васильев

[vcisch 232]

Валерий  Брюсов

 

ПО ГРИБЫ

Ищу грибы, вскрывая палочкой
Зелено-бархатные мхи;
Любуюсь простенькой фиалочкой;
Слагаю скромные стихи.

В лесу лежат богатства грудами!
У корней тоненьких осин
Трава сверкает изумрудами
И подосинник, как рубин.

А боровик, в тени березовой,
Чуть из земли возникнув, рад
К высокой липке бледно-розовой,
Прижаться, как большой агат.

И белый гриб (что клад достигнутый!)
Среди дубков пленяет глаз, —
На толстой ножке, пышно-выгнутый,
Блестя, как дымчатый топаз.

И, как камнями-невеличками
Осыпан в перстне бриллиант,
В корзине желтыми лисичками
Я выстилаю узкий кант.

Лягушки прыгают расчетливо,
Жужжат жуки, как в две трубы.
И собираю я заботливо
В лесу — и рифмы и грибы.

1 июня 1916

 

«Липка – цветок» (Прим. Брюсова в рукописи)

[vcisch 232]

Юлий Ким

 

                 Гриб

 

Червивый гриб, кому ты нужен,
Зачем ты мною обнаружен?
Зачем вообще ты рос и лез
Из кожи вон, позоря лес?

Жарища! Лень ногами двигать.
В глазах рябит, виски в тисках,
А надо радоваться, прыгать,
Тебя в овраге отыскав.

Теперь мы новый гриб отыщем
И вскроем - вдруг он нездоров?
Из-за тебя не веришь тыщам
Нормальных, в сущности, грибов.
1957

 

       Как я искал грибы

(Воспоминание о
подмосковном августе)

Под березой, под березой
Подберезовика нет.
Под осиной, под осиной
Подосиновик один.
На полянке три поганки,
На опушке три волнушки...
Попадись ты мне, груздь,
Разгони мою грусть!..
Да видать, не судьба -
Не попалось ни гриба...
Под березой,
Под осиной!..

[vcisch 232]

Лев Мей

 

      По грибы

 

Рыжичков, волвяночек,

Белых и беляночек

Наберу скорёшенько

Я, млада-младёшенька,

Что для свекра-батюшки,

Для свекрови-матушки:

Перестали б скряжничать -

Сели бы пображничать.

 

А тебе, постылому,

Старому да хилому,

Суну я в окошечко

Полное лукошечко

Мухомора старого,

Старого, поджарого...

Старый ест - не справится:

Мухомором давится...

 

А тебе, треклятому,

Белу-кудреватому,

Высмотрю я травушку,

Травушку-муравушку,

На постелю браную,

Свахой-ночкой стланную,

С пологом-дубровушкой

Да со мной ли, вдовушкой.

 

[Доцент 50 190]

Добрые стишки...)))

 

[vcisch 232]

Михаил Ломоносов

 

                        К И.И.Шувалову 

Спасибо за грибы, челом за ананас, 
За вина сладкие; я рад, что не был квас. 
Российско кушанье сразилось с перуанским, 
А если бы и квас влился в кишки с шанпанским, 
То сделался бы в них такой же разговор, 
Какой меж стряпчими в суде бывает спор. 
Я думал уж и так, что в брюхо ... забился, 
И, выпустить хотя, я чуть не надсадился. 

Между 1752 и 1753

[MikeR 24 293]

  "...В это время, задыхаясь,  спотыкаясь и чертыхаясь, старшина  Тараканов
продирался  по  кармановскому  ельнику.  За  ним  неторопливо шагал капитан.
Старшина шел зигзагами или, как  он говорил, "собачьим челноком", а  капитан
выдерживал прямую линию.
       Прямая капитанская линия привела к носовому платку, который лежал  на
траве. В уголочке платка был вышит маленький розовый поросеночек.
       -  Васькин фирменный знак,- заметил старшина
       Кажется,  дело  чрезвычайно  опасное,-  задумчиво  сказал   капитан.-
Платок - для нас.
       -  Платок платком,  а больше ни следочка.  Эх, сам ведь я  научил его
двигаться бесследно!
- Должен быть  след,- уверенно сказал  капитан,- Куролесов не  дурак,
он  должен  использовать  подручные  средства.  Уж  если  он оставил носовой
платок, он нам весь путь покажет.
       -   Не знаю,  какие у  него еще  остались подручные средства,- сказал
старшина.- Брюки, что ль, снимет? Иль ботинки?
-  Тебе-то было бы легче,- заметил капитан,- Протянул ус от дерева  к
дереву, на пару километров хватит.
       Старшина  закашлял,  достал  из  кармана  маленькую подзорную трубу и
принялся осматривать местность.  Он знал, конечно,  в каких случаях  капитан
переходит на "ты". В нехороших.
       -  Вижу подручное средство,-  доложил старшина.- Вон оно -  на дереве
висит.
       Шагах в тридцати от  них на сосне висел  гриб-масленок, нахлобученный
на сучок.
       -  Не белочка ли? - засомневался капитан Болдырев.
       -  Может, и белочка, а  скорее Васькина лапа. Они подошли к  масленку
и вдруг  увидели впереди,  на другой  сосне, новый  масленок. Старшина  снял
первый масленок с сучка и положил его  в кепку, снял второй и тут же  увидел
третий. Скоро в кепке его было уже десятка два отборных маслят, потом  пошли
подосиновики и подберезовики, два моховичка, пара хорошеньких белых.
       -  Вы что, солить их будете? - спросил капитан.
       -  Солить не солить, а на жарево тут наберется..."

 

Юрий Коваль. Промах гражданина Лошакова

[vcisch 232]

Евгений Долматовский

 

                      * * *

 

Видать, не для моей судьбы

Березовая дача.

Ходить с лукошком по грибы

Нелегкая задача.

 

Мой опыт в этом деле мал,

И в жизни, спозаранку,

Я слишком часто принимал

За белый гриб поганку.

1961

[vcisch 232]

 

Юлия  Друнина

Зима, зима нагрянет скоро...

Зима, зима нагрянет скоро, 
Всё чаще плачут небеса. 
Пошли на приступ мухоморы - 
Горит разбойная краса. 

С ножом - как тать!- под дождик мелкий 
Бреду на поиски опят. 
Свернувшись, в дуплах дремлют белки, 
Лисицы в норах сладко спят. 

Стал молчаливым бор отныне, 
И грусть разлита в тишине. 
Бреду одна в лесной пустыне, 
Кипенья лета жалко мне... 

Но вот другое обаянье 
Меня в другой берет полон. 
То обаянье увяданья - 
Осенний сон, осенний сон... 

1961

[Rannar 13 166]

Очень прикольная и вместе с тем познавательная детская книжка о грибах.

 

Путешествие в царство Базидии.pdf

[vcisch 232]

Игорь Шкляревский

 

                         * * *

 

Всё лето – рыболов,

    всю осень я – грибник.

Уже ворона мокнет на заборе,

а у меня – запас любимых книг!

 

и для друзей я насолил груздей,

ведро стоит в прохладном коридоре.

[Val cow 20 914]

Аркадий Сергеевич Бухов
«Грибной спорт»

 

"Грибной спорт"

Когда я в первый раз получил предложение пойти собирать грибы, меня поразил тот искус, который должен вынести каждый, принявший это скромное с виду предложение.

- Сегодня уж вы часов в девять ложитесь...

Привыкший вообще скептически относиться ко всем проектам видоизменить мой довольно неприглядный для чужого глаза режим, я очень удивился такому совету.

- Почему в девять? Это примета такая, что ли, грибная?

- Нет, так... Чем раньше, тем лучше.

- Может, тогда мне уж и обеда дожидаться не стоит?.. Сейчас половина третьего, до четырех дотяну, а потом книжечку на сон грядущий...

- Вы не смейтесь... Часов в шесть вставать надо...

- Может, не есть перед этим днем?

- Если у вас все шутки, тогда как хотите...

Я постарался уверить моих собеседников, что, судя по этим требованиям, я придаю завтрашней прогулке не только шутливое, а наоборот, планомерно-трагическое значение, но необходимость ложиться спать в тот час, когда у меня только начинается вечер, и встать, когда я только что разосплюсь, вызывала во мне непоборимый протест.

- А почему в шесть именно?

- Лучше... Все с утра ходят...

- Я понимаю, - пытался я логически обосновать свои возражения, - если бы это была рыбная ловля... Утром хороший клев, но ведь это грибы... Может быть, есть такие сорта, которые нужно часа два прикармливать и только после этого с восходом солнца они показываются из земли...

- Таких нет, - сухо ответили мне.

- Может быть, у грибов есть дежурные часы, когда их можно собирать?

- Что вы глупости-то говорите...

- А если это глупости, то гриб, который торчал в шесть часов утра, будет на том же месте и в двенадцать... Подрастет даже еще немного...

- Одним словом, вы не хотите идти?..

Это был слишком поспешный и недобросовестный вывод из моих слов; я опроверг его и предложил людям, надеющимся на свои силы, попытаться меня разбудить.

К девяти велел приготовить постель. Не знаю, как это распоряжение подействовало на мою горничную, не привыкшую к таким выходкам с моей стороны, но, во всяком случае, когда я вернулся домой во втором часу ночи, постель была сделана.

* * *

Несмотря на всю кажущуюся безнадежность этого предприятия, утром меня стали будить. Сопротивлялся я недолго, тем более что приемы, пущенные в ход для этого, отличались убедительной примитивностью. Одеяло, стащенное на пол, конечно, не могло сразу прекратить удовольствие сна, но грузно севший на ноги самый тучный из грибников немедленно уничтожил все надежды на дальнейший уют теплой постели; вылитая сверху холодная вода на шею тоже сильно способствовала тому, что через десять минут, хмурый и обиженный, я уже был одет и приготовлен ко всем ужасам грибного спорта.

Грибные места обычно находятся на расстоянии двух часов ходьбы от дачи. Если бы кто-нибудь вздумал выстроить ее около самого грибного места, его непременно уверили бы все знакомые, что грибы немедленно перекочевали куда-то в другой лес, к которому надо идти непременно два часа. Если грибы находятся рядом, то все же к ним идти надо с таким расчетом, чтобы заплутаться среди дач, попасть на железнодорожную станцию, четыре раза завязнуть в болоте и только после этого начать искать их. Почему это так - я не знаю, но существование такого обычая, я думаю, никто из потерпевших оспаривать не станет.

Резкое отличие грибного спорта от собирания ягод сразу сказывается на месте, когда грязные и усталые собиральщики почему-то сразу останавливаются около какого-нибудь корявого дерева и с криком бешеной радости начинают ползать по земле. Ягоду можно просто сорвать и положить в рот. Сделав это достаточное количество раз, сметливый человек отстает от своей компании, находит дорогу к даче и спокойно идет пить кофе и читать утреннюю газету. Если собиратель ягод достаточно состоятельный человек и ему не нужно сейчас же с собранными ягодами бежать на железнодорожную станцию, чтобы продать их какому-нибудь рассеянному пассажиру, он может ограничиться полуфунтом хорошей спелой клубники. Каждый грибник, наоборот, старается набрать такое количество грибов, чтобы вместе с тяжелой корзиной напоминать ту лошадь, которая в конце сезона повезет его дачную утварь в город. Ягоды просто едят; грибы едят немногие неосторожные люди, поэтому их нужно намариновать, нажарить, насушить, истолочь и еще что-то малодоступное некулинарному уму. Весьма возможно, что опытные хозяйки варят из них варенье или приготовляют сливочный крем. Поэтому каждый грибник старается нанести столько этой дряни, чтобы хозяйка, всплеснув руками, села на пол и заплакала от сознания, что у нее не хватит способов использовать все собранные грибы.

* * *

Совершенно неожиданно, когда я сорвал первый попавшийся мне под ноги гриб и с торжеством показал его своим спутникам, они единогласно и цинично засмеялись.

- Этот нельзя...

- Почему нельзя? Я же его первый нашел...

- Это вредный...

- Что значит вредный? Все грибы вредные. Я не привык рассматривать их как целебное средство от ревматизма или подагры, а если я его все-таки нашел...

- Нашли, так и бросьте... Это поганый...

- В природе нет ничего поганого.

- Ну, а это поганый!..

- Конечно, в пристрастном освещении... Может, вы и меня через десять минут назовете поганым... Впрочем, если я мешаю, я могу, конечно...

- Ну что вы обижаетесь... Вот видите, я сейчас нашел, это - белый гриб, дорогой и вкусный...

- Да, но он подозрительно похож на мой... Шляпка, ножка... Ага, я и другой нашел...

- Покажите-ка...

- Смотрите, пожалуйста... Красота какая - красный и белые точечки... Такие, наверное, маринуют.

- Мухомор.

- Что мухомор?

- Гриб ваш.

- Гриб? Это что - очень дорогой сорт?

- Их не едят.

- Что же, их в цемент заливают или ленточкой перевязывают, что ли?

- Выбрасывают просто...

- Знаете что, - сухо и уклончиво заметил я, - если каждый гриб, найденный мной, будет вызывать такие нелестные замечания, то...

- Да вы не каждый собирайте...

Этот выход мне окончательно понравился. Я с удовольствием стал ходить вместе со всеми и, встретив гриб, просто наступал на него ногой: правда, при таком обороте дела в мою корзину попали только какая-то оригинальная еловая шишка и сильно мешавший при ходьбе шнурок от ботинка, но я не рисковал вызвать порицание.

Оказалось все-таки, что этот риск был, потому что через полчаса порицание окружающих вылилось в открытую и шумную форму.

- Это черт знает что такое!.. Вы сейчас два белых гриба раздавили...

- Разве эти жертвы так кричали, - хмуро полюбопытствовал я, - что привлекли ваше внимание?

- Да вы бросьте шутить... Мы ходим, ищем, ползаем, а вы их ногами давите...

- Если вам не нравится этот способ, - миролюбиво предложил я, - я могу просто садиться на них: результаты будут одинаковы...

- Мы вас больше не будем брать с собой...

- Если бы вы вынесли это решение еще вчера, я был бы значительно больше доволен...

- Тоже... Ходит и мешает...

Так как это было самое точное определение моей работы в то время, я спорить не стал.

* * *

В тот же день на кухне, куда грибники со вздохом облегчения сваливают все набранное в лесу, происходит обычно короткий, но характерный разговор.

- Нанесли, черти... С жиру бесятся...

- Жарить, что ли, надо...

- Жарить... Подашь им на стол, морду воротить будут: сметана гадкая да масло горькое...

- Барыня к ужину велела...

- К ужину и зажарим. В лавке была? Масло купила? А грибы-то купила? Ну и жарь.

- Их и жарить? А эти?

- Ты еще у меня поговоришь - эти... Что купила, те и жарь. Эти, эти... Разговорилась... А как господа дохнуть будут с поганок да с мухоморов, тоже разговаривать будешь?

За ужином счастливые и заспанные грибники с жутко скрываемым чувством отвращения набрасываются на купленные в соседней лавке грибы и с умилением произносят:

- Сами собирали... Четыре часа ходили...

- Ах, какая роскошь... Неужели сами? - стоически-холодно удивляется случайный гость. - Скажите - такие грибы, и сами...

Добрых полчаса еще разговаривают о грибах и кончают только тогда, когда один из самых безнадежно засыпающих грибников тыкает с широкого размаха вилкой в подгорелые котлеты и двигает блюдо к гостю:

- Кушайте... Куште пжалста... Сами собирали...

В эти дни я совсем не выхожу к ужину.

1916