Какие грибы вы едите в данный момент?

[Сестра М 1 483]

17 часов назад, Чупакабра сказал:

 когда грибное блюдо кажется мне недостаточно ароматным, я добавляю растертые в порошок сушеные белые грибы. Сразу такой грибной аромат появляется! Можно не только в грибные блюда добавлять - например, в картофель, гречку, овощи и т. п.

Это я писала, что маслятный суп не имеет особого вкуса, и я так и сделала - добавила туда порошок белых грибов! Прямо в тарелку.

 

А еще порошок белых грибов можно сыпать в салаты. Он действует как глутамат натрия или соевый соус - т.е. улучшает вкус и "соединяет несильно сочетаемые компоненты". Я постоянно добавляю его в салат типа помидоры-огурцы и морковь-яблоко-чеснок. В последнем, кстати, вкус грибов очень даже чувствуется.

[Сестра М 1 483]

А я доедаю соленые горькушки...

Это моя первая удача в холодном посоле. До сих пор даже не верится, что у меня настоящие соленые грибы. (Представляю, как будто я в Сибири :-)) Терпкость из них совсем ушла, они стали просто кисленькие, не пересоленые. Не скажу, что прям как рыжики, но по-своему очень вкусные.

     

[Чупакабра 13 138]

8 часов назад, Сестра М сказал:

А еще порошок белых грибов можно сыпать в салаты.

Не пробовала никогда, обязательно попробую! Спасибо за идею!

[Сестра М 1 483]

Я не помню уже где и что конкретно, но читала или смотрела, что в грибах (тех, которые можно есть сырыми, и особенно в белых) есть очень полезное вещество, которое при термической обработке разрушается, а в сыром виде не усваивается - только в виде сушеного порошка. Прям там самая польза. 

 

(Я пробовала порошок из белых, польских, зонтиков, подберезовиков твердоватых. Пробовала из пестрецов, но пришла к заключению (по ощущению), что сырые они не полезны.)

[Zeff 10 667]

Белоножковые, картошечка. С прикусом прошлосезонных краснушечек ("хлеб с хлебом")).

Вёшенка жареная с тушёными овощами (картошка, баклажаны, кабачки, лук, помидорки, приправки слегка).

    

[Доцент 49 921]

И у нас на ужин была картошечка с грибным ассорти с преобладанием Вешенки...

 

[Дончанин 35 432]

В 28.07.2017 в 03:38, Сестра М сказал:

Это я писала, что маслятный суп не имеет особого вкуса, и я так и сделала - добавила туда порошок белых грибов! Прямо в тарелку.

Тогда и маслята не нужны, ежели с порошком)

[Чупакабра 13 138]

@Дончанин , маслята - для "мяса"

[Чупакабра 13 138]

Мы уже 2 дня едим лисичковый крем-суп. В этом сезоне - бесспорный лидер грибной кулинарии))))) Моим домашним нравится, пока не заелись еще.

[Доцент 49 921]

Вчера у меня был царский ужин с жаренными Мухоморами Цезарскими и жаренными Императорами...

 

[Хася 11 141]

Ваше Величество, да Вы гурман:))))

[Дончанин 35 432]

Царский ужин с жареными императорами - это звучит двусмысленно! Царь-каннибал, который предпочитает на ужин не простолюдинов, а себе подобных )

[Доцент 49 921]

8 минут назад, Дончанин сказал:

это звучит двусмысленно!

Мне казалось что в нашем племени это звучит однозначно..))

[Ivan 1 523]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Царский ужин с жареными императорами - это звучит двусмысленно! Царь-каннибал, который предпочитает на ужин не простолюдинов, а себе подобных )

Да вы все не так поняли. Жареные в смысле, жарко им было)))

[Дончанин 35 432]

2 часа назад, Доцент сказал:

Мне казалось что в нашем племени это звучит однозначно..))

Бесспорно, но нас посещает столько гостей! Что они могут подумать, прочитав подобные посты? ))

[Хася 11 141]

Что королевские особы женского полу не вкусные (или ядовитые:))))))) и надо готовить только Императоров и Царей)))

 

П.С. все, пошла посыпать голову пеплом, флужу нещадно не по теме, а все грибы виноваты, точнее их отсутствие

[Новик 15 751]

Лукулл обедает у Лукулла!  

[kit07 2 364]

На ужин кускус с лимичками

[Ольта 25 732]

Варёные белые! 

Приварила для заморозки, лежат в дуршлаге, остывают.... хожу мимо, таскаю, вкуснятинаааа  надо спрятать от самой себя, а то ничего не останется!!!  

[Оля-ля 4 934]

13 минут назад, Ольта сказал:

Варёные белые! 

Приварила для заморозки, лежат в дуршлаге, остывают.... хожу мимо, таскаю, вкуснятинаааа  надо спрятать от самой себя, а то ничего не останется!!!  

А я решила белые на суп и пожарить пару раз. Не буду пока морозить, свежие все равно вкусней.  Надеюсь на заморозку еще наберем.