Записки с Нижнего Дона. Осень 2009

[Shl 1 573]

Кстати, сегодня день рождения у нашего земляка DireStraits, с чем его и поздравляю. Удачи во всем.

[Дончанин 35 748]

А опята в ваших краях есть?

Кроме зимних и луговых (как правильно сказал Shl), у нас и серно-жёлтые водятся. Однажды встретил их в Дальней Кумже. Правда, если вопрос про опята был задан с промысловой точки зрения, то эта информация не пригодится. Однако для статистики!

Удивительно, что и белые есть... Вот Дончанин говорил, что у себя их не находил.

Нет их вблизи Ростова, где собираю грибы. В области их полно. Чем севернее - тем больше. Наверное, там другие леса, другая экосистема...

[Shl 1 573]

Несмотря на официальное закрытие сезона в прошлое воскресенье, грибы расти не перестали, а я соответственно не перестал их собирать. Сегодня решил на пару часиков выскочить за зимними опятами, тем более, что погода была просто октябрьская и сидеть дома было невозможно. В итоге, помимо опят была синеножка (интересно, как у ростовчан с операцией «Синяя нога» - вроде собирались Дончанин и БР-в), вешенка, пара шампиньонов и куча каких-то грибов, которых я не знаю, но которыми был усыпан весь лес (в форуме «Грибные загадки»).

Грибы :

Урожай

Зимние опята

Опять зимние опята

Зимние опята – так тоже растут

А это фотки просто так :

На Дону в конце ноября

Мой лес

Степь

Опять степь

http://i033.radikal.ru/0911/c4/50c7dc9a223f.jpg[/img

[Дончанин 35 748]

Shl

Поздравляю, хорошо сходил!

А погода сегодня и в самом деле была сказочная: ясно, тихо, тепло (до +13). Хотя рекорд 1977 года (+14,7) не побит.

Увы, по семейным обстоятельствам никуда сегодня не ходил. Может быть, завтра получится.

[Shl 1 573]

А у меня на градуснике было +20 (правда на солнце)

[Бориs 3 496]

На грецком орехе выросли вешенка и опята.

На всякий случай прошу специалистов рассеять сомнения, а то летальный исход плохо переношу

Сегодня мне показалось, что грибы попёрли с новой силой

[Shl 1 573]

А сомнения в чем? Что это зимние опята и вешенки - таки да, они. Да и в плане того, что грибы поперли, тоже верно - прут.

[Дончанин 35 748]

Ходили сегодня с Борисом (Бр-в) в Кумжу. Погода была хорошая, тёплая. Травка зеленела, солнышко проблёскивало временами. И грибов немного набрали. Остались довольны.

Выложу итог, а отчитаюсь позже.

1 фото.

На сковородке - синеножка, фламмулина, вёшенка, навозник белый и где-то затесалась одна тополевая рядовка. Получилась впоследствии вкусная тушёнка ассорти.

2 фото.

Салат их Аурикулярии пленчатой Auricularia mesenterica c небольшой добавкой иудиного уха. Много свежей аурикулярии выросло, вот и нащипал. В прошлом феврале я тоже набрал её и сделал салат с купырём. Нынче купырь был ещё мал, пришлось вместо него использовать зелёный лук. Рецепт незамысловат: отварить немного (отвар использовать на суп), а грибы порезать, подсолить, добавить лимонный сок, раст. масло, порезать зелень.

Всё! Фишка с купырём в том, что в этом случае используется в качестве основных ингредиентов полностью даровой подножный корм. И купырь ароматная травка.

Так что не надо нам никаких китайских "морских гребешков". Нас и тут неплохо кормят! (местные аурикулярии).

[scorpio 46]

Дончанин, ничего себе! Выглядет замечательно. Особенно, второе блюдо понравилось!

[svt 1 161]

Олег, очень аппетитное грибное ассорти!

И салатик неплохо смотрится.

[Дончанин 35 748]

29 ноября, Ростов-на-Дону, Кумженская роща.

Пошли вдвоём с Борисом (ник Бр-в).

Тихо, тепло (около +10 днём), проглядывало солнце. В Кумже пахло свежим осенним воздухом и грибами, лист толстым разноцветным слоем покрывал землю. Но ещё кое-где догорала скумпия, не сбросили полностью жёлтый наряд ивы.

Новый всплеск тепла (накануне стоял солнечный день и +13 днём) и обильные осадки дали новый толчок для роста грибов. Опять выросли навозники разных сортов - белые, рассеянные, домашние...

Coprinus comatus, Coprinus disseminatus, Coprinus domesticus

Пошли в рост аурикулярии: они стали сочными, мясистыми. Нащипал на салат.

Auricularia mesenterica (1,2) и Иудино ухо Auricularia auricula-judae (3)

Новая волна синеножки, крупной, ядрёной. Правда, встречалась нечасто.

Lepista saeva

Единичная тополевая рядовка попалась. Наверняка её было больше, но она большой мастер камуфляжа.

Tricholoma populinum

За зимними опятами и вёшенками были охотники кроме нас (как и за синеножкой). Но и нам кое-что перепало. От вёшенок - одни срезы. Нашли один нетронутый сросток, и то потому, что он вырос в расщелине. Толстый кусок коры, скрывавший вёшенку от посторонних глаз, отвалился, повредив часть гриба. Тут-то вёшенка и попалась мне!

Flammulina velutipes (1,2) и Pleurotus ostreatus (3)

Мицена колпаковидная воспряла: теперь её время. А рядом торчали три испустивших дух дождевика.

И неопределённости. Вся эта грибная мелочь от 2 до 4 см. (диаметр шляпок).

1. Оранжевые галеринообразные грибочки. Отличались от Щепкинских тем, что росли на земле и не имели даже намёка на кольцо.

2. Грибок вне леса, в траве. Был он мягкий, обладал странным (не неприятным) запахом.

3. Грибок на брёвнышке с клубневидным утолщением у основания. И не плютей вроде: розоватости не прослеживается, одни розоватые паучки на пластинках видны...

Походом остались довольны. Борис вообще сказал, что ему грибы не нужны, ему сам процесс интересен. Ну ничего, погляжу я на него по весне, на открытии сезона, на сморчковом слёте...

[Shl 1 573]

Дончанин и БР-в, поздравляю с удачным совместным походом. Надо попробовать все-таки вытащить всех к нам на Дон. У нас и грибников поменьше и грибов побольше встречается. Но это в будущем.

А насчет некоторго ухода в сторону от основной темы, так что бедной Тане делать - она из Дагестана одна (и наверное долго еще одна будет, т.к. там к грибам не совсем положительное отношение) вот и пишет в эту тему (тем более, что Ростов она знает, как я понял), да и территориально для нее мы ближе всех.

[Дончанин 35 748]

Дончанин и БР-в, поздравляю с удачным совместным походом. Надо попробовать все-таки вытащить всех к нам на Дон.

Ловлю на слове!

А насчет некоторого ухода в сторону от основной темы, так что бедной Тане делать - она из Дагестана одна (и наверное долго еще одна будет, т.к. там к грибам не совсем положительное отношение) вот и пишет в эту тему (тем более, что Ростов она знает, как я понял), да и территориально для нее мы ближе всех.

Ну, я тоже долгое время один был из Ростова, да и вообще с юга России. Так что ничего страшного. Или надо думать о расширении названия темы

[Бориs 3 496]

. А в прошлогоднем октябре бродили с внучками в роще на Днепровском. Большой лесной массив, красиво, но грибов не нашли.

Я часто гуляю в этой роще, пока кроме шампиньонов ничего не встречал. (Массив 4км, дуб, сосна, иногда береза)

Как говорил герой одного фильма "Не тот лес, не тот. На машинах понаехали, ханурики дешевые, все грибы подмели".

[Бориs 3 496]

в мае я там записал пение соловья

[Shl 1 573]

БР-в

Тот же герой говорил : "Грибные леса везде есть..."