Экспресс определитель грибов: Вопрос-ответ. Архив

[Доцент 48 856]

Да, это лиственничный.

Это опоясанный, ближайший родственник лиственничным...

 

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2258

[Эрнест 455]

@Дончанин, Понятно! Значит, это и есть гриб-баран! Их очень много у нас в лесу. 

В 2003 приносил из леса грифолы зонтичной мешки буквально, она жутко плодоносила, потом на следующий год ни одного гриба на тех же самых деревьях, пнях и земле пропитанной древесиной, а раньше я такое же наблюдал в конце 70-х, мы с отцом тоже её собирали мешками. Он рассказывал, что в его молодости её было повсюду много, может быть и так, а может быть ему показалось, просто запомнились пики. Такое мы видим часто и у иных грибов.

В общем, я это и имел ввиду. когда сказал, что грифола не такая уж редкость.

[Таня Н 1 819]

Уважаемые знатоки прошу определить Серо-розовый мухомор?

 

[Доцент 48 856]

Да.

[Таня Н 1 819]

@Доцент,СПАСИБО!

[Petrol 2 521]

Друзья! Прошу помощи в определении сыроежек!

[Molly 47]

Уважаемые грибники!  Помогите, пожалуйста определить грибы. Извините, если как-то не так фото загрузила, я очень долго пыталась разобраться.

 

Это же вешенка? Можно есть?

 

Тут качество не очень, но видно. Клавикорона коробчатая?

 

А вот это я вообще не представляю, что. Красивый гриб, на цветочки похож

 

Заранее спасибо!

Изменено 20.07.2016 17:20 пользователем Molly

[Доцент 48 856]

А вот это я вообще не представляю, что. Красивый гриб, на цветочки похож

Это и есть цветочки..) Подъельник, бесхлорофильное растение...

коробчатая?

коронЧатая

[Molly 47]

@Доцент,

Спасибо! Ничего себе, какие цветочки бывают.

[Petrol 2 521]

Хочется их засолить (сыроежки).

Или что лучше с ними сделать?

[ariona 4 148]

@Доцент, угу, коробчатая

Petrol

Это сыроежки, можно и засолить, и замариновать. Определить вид сложно, для сыроежек важно знать вкус, изменение цвета пластинок и пр.

[Petrol 2 521]

@ariona,

чтобы они перестали быть хрупкими их надо кипятком ошпарить?

[Нина Ричи 3 631]

@Petrol, Я просто провариваю минут 15-20 в подсоленной воде, а потом хотите жарьте, хотите солите, хотите маринуйте. Последние я замариновала в домашнем  том. соке с уксусом, сахаром, солью и специями после отваривания и закрыла закручивающейся крышкой на зиму. Стоит.

[Petrol 2 521]

А я уже засолил холодным, не варил.

[Rannar 13 161]

коронЧатая

 

Да нет же, клавикорона короБчатая - русский синоним артомицеса крыночковидного (клавикороны крыночковидной)

[Rannar 13 161]

А я уже засолил холодным, не варил.

Вообще-то среди сыроежек немало видов с очень острым и даже жгучим вкусом, поэтому, если Вы их не попробовали на вкус заранее, лучше использовать горячий способ засола. После отваривания жгучесть и острота пропадают.

Это же вешенка? Можно есть?

 

Это лёгочная вешенка. Есть можно.

[Нина Ричи 3 631]

Вообще-то среди сыроежек немало видов с очень острым и даже жгучим вкусом, поэтому, если Вы их не попробовали на вкус заранее, лучше использовать горячий способ засола. После отваривания жгучесть и острота пропадают.

 

 

 

 

Правильно. Поэтому, я их все-таки отвариваю. Так спокойнее.

[Ольта 22 463]

Подскажите, пожалуйста, что за красота?

[Доцент 48 856]

Калоцера клейкая - Calocera viscosa и Навозничек ...

[Ольта 22 463]

@Доцент, спасибо!