Вести из Воронежа 2015

[siriec36 115]

Сегодняшний сбор пошел на сушку. Подберезовики и немного подосиновиков.

 

[Марго 15 009]

@D1Gr1z,

 http://forum.toadstool.ru/uploads/monthly_07_2015/post-4098-0-05302400-1437865156.jpg

Офигеть сколько зонтиков!

[Наблюдатель 9 010]

Да, меня тоже впечатлило! У меня жена и дети их обожают - а растёт их у нас несколько штук, и то не каждый год (во всяком случае, лучшие зонтиковые места я пока не находил)...

[Дончанин 33 720]

Сегодняшний сбор пошел на сушку.

Надеюсь, не первый этаж?))

[Светаа 8]

привет всем, сегодня накосили маслят и собрали вроде рыжики, кто опытный подскажите , он? этот рыжий красавец? Всем полных корзин

люди добрые помогите определить настоящую лисичку, первый раз собрали, теперь вот узнаем

после маслят чем руки отмывать

Изменено 27.07.2015 15:12 пользователем Доцент
Редактирование фотографий

[Ольга 47 291]

@Светаа, на предыдущей странице я уже делала замечание, чтобы фото выкладывать с превью http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3665&p=264423

На первом фото - да, сосновые рыжики, на втором лисички.

И улов впечатляет общий, только фото научитесь вставлять правильно.)

[Доцент 48 876]

Да рыжики..!

 

Лисички...

 

Лимонной кислотой (лим. соком)

 

Выставляйте фото в виде превью.. Копируйте и вставляйте вторую ссылку в Сэйвпике.

[Светаа 8]

@Ольга, спасибо большое за ответ, мы очень счастливы. Фото буду учиться   

[Светаа 8]

@Доцент, спасибо, а как  их готовить, как подосиновики просто жарить 20-30 мин или еще как-то?   

[Дончанин 33 720]

Наконец можно порадоваться за воронежцев ))

[Val cow 20 911]

@D1Gr1z,

 

• 
• это чудо просто! Я в жизни столько не видела, только зачем же их мочить...

[svt 1 156]

Зачем зонтики вымачивать? Жалко гриб.  

 

 

только зачем же их мочить...

 

Просветите меня, пожалуйста, в чем проблема.

[Доцент 48 876]

Вымачивать не стоит конечно...  Напитаются воды и будут не жариться в кляре а вариться...

 

А мочить просто можно, помыть то нужно.

[ariona 4 148]

Если я использую зонтики не впрок для жарки, то никогда не мою. Иначе гораздо хуже вкус. Часть, молодые, тоже не мою, замораживаю целиком. Остальные лучше всего просто сушить. Короче, зонтики мою только самые маленькие, когда на них нет еще чешуек, их хорошо мариновать.

[Ёлка 189]

Какие хорошие отчеты у нас пошли)))) Я вот, наверное, на этот слой и не выберусь. Ну ничего. За других вместе с грибожабой иногда тоже приятно порадоваться. Из жизни: еду утром на работу в автобусе из нашего микрорайона Боровое и при подъезде к Отрожке вижу - в березках стоит ОГРОМНЫЙ грибозонт!!!! Я чуть стоп-кран не нашла в автобусе)))) Так что и на нашей улице праздник)))))

[svt 1 156]

По-моему очевидно, что зонтики в ванне не вымачиваются, просто их туда покидали помыть. Так что по этому поводу вряд ли стоит переживать.

Человек нашел кучу зонтов и приволок добычу домой.

Перед ним стоит вопрос: какой способ заготовки выбрать, с учетом большого количества и невозможности все быстро съесть. А также с учетом отсутствия отдельного морозильника и сушилки для овощей.

На самом деле выбор очень невелик. Помыть, порезать, сварить в минимальном количестве воды и заморозить вареными. Так они займут мало места, храниться будут очень долго и вкусовых качеств практически не потеряют. Возможно, уступят стейкам из шляпок в кляре, но тоже будут неплохими.

[Ольга 47 291]

У нас целая тема по зонтам в Пищеблоке имеется http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=987

[Дончанин 33 720]

Я чуть стоп-кран не нашла в автобусе))))

Нормальная реакция грибника-маньяка! ))

[Марго 15 009]

и заморозить вареными.

Ни в коем случае! Бумага, бумагой становятся! Или жаренными или сырыми!

[svt 1 156]

Ни в коем случае! Бумага, бумагой становятся! Или жаренными или сырыми!

Уже делали так много раз. Нормально, съедобно.

Вариант с "пожарить-затем-заморозить" лучше наверное, но больше требует усилий и времени. Когда грибов много, а время ограничено, то выбирать не приходится.