Подмосковье - Юг, сентябрь 2014 (Сектор между Калужским и Рязанским направлением ж.д.)

[Доцент 49 916]

На второй фотке отчетливо видно..

[THE_gribnik 115]

сейчас подгруздки догнивают, новых мало

многие недопонимают этот гриб, например у мну на дачах его никто не срезает

даже на безгрибье=) сам 12 литров сделал ОТЛИЧНЫЙ ГРИБОК! зимой особо

[kot487 10 266]

@Грибослов, я прям гадаю, что с таким количеством сушеных делать будете?   Неужели всегда так, и все до следующего сезона расходится?

Я вот сушу грибы совсем понемногу и не все виды (белые, строчки, в этом году вот опята еще), а так предпочитаю морозить те же белые, благо есть запасной морозильник. В этом году подберезовиков еще наморозил по просьбе жены.

 

А что предпочитаете делать из сушеных?

 

ЗЫ. Чуть не забыл, еще трутовик окаймленный в данный момент сушится

[Deta 36 235]

@kot487, да из сушеных можно много чего готовить! И икру грибную, и соус, и с картошкой потушить. Про суп не говорю, это понятно.

[Комар 407]

 

 

P.S. Сухие от предыдущих двух сессий:

 

 

 

 

А можно 2 вопроса:

1. Как и где вы все это сушите (на ниточке, на печке ....)? В моем детстве сушили грибы на печке... Щас печки нет, а вопрос что делать с грибами стоит остро.

2. Что потом с сухими делаете?

[Ольга 47 449]

@Комар, пока Грибослова нет, отвечу Вам.

У нас есть целая тема по сушке грибов http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=989&page=1

[kit07 2 364]

@kot487,я когда мелкая была, родители грибов насушивали по 2 наволочки, и все за зиму въедалось. Я и сейчас за зиму съедаю 3-4 3-х литровых банки грибов- делаю суп, икру, в гречку по купечески, делаю из сухих грибов приправу- размолов их в кофемолке- добавляю ее почти везде. А замороженные грибы только для жульена использую.

[Люсьена 20]

Добрый всем вечер!Мы сегодня погуляли по лесу недалеко от Чехова с целью пособирать опят. Но увы и ах!Лес нам понравился,чувствуется грибы там растут,но не сейчас.Далее проехали в Сандарово- Панино,та же история-пусто,сухо.В итоге штук 10 подберезовых,5 подосиновых и полкорзины опят.Обидно,досадно,ну ладно.

[Грибослов 1 224]

> Грибослов, я прям гадаю, что с таким количеством сушеных делать будете?   Неужели всегда так, и все до следующего сезона расходится?

 

kot487, суп варю иногда. Но не шибко часто. Наверное на год одного контейнера хватит. Остальное - часть раздаётся, часть ещё как-то используется без моего участия. Вообще не особо фанат грибопоедания, но супчик иногда, конечно, по-кайфу . В прошлом году было чуть меньше, но пол-контейнера ещё осталось; правда, в отличие от этого года, основной сбор был летом, начиная с середины июля, когда на этот форум нарвался и открыл для себя тот факт, что они ещё и летом имеют место быть... раньше только с сентября собирал ). Но, конечно, главный позитив, это сам сбор и цифры мне потом ещё нравится всякие считать ). Ну а раздать-то их, эт вообще не проблема, желающие всегда найдутся ).

 

> 1. Как и где вы все это сушите (на ниточке, на печке ....)? В моем детстве сушили грибы на печке... Щас печки нет, а вопрос что делать с грибами стоит остро

 

Комар, сушилки электрические, конечно. Вот они:

В эти две сушилки, как минимум часов шесть закладываю. Если-бы не они, стимула собирать было-бы намного меньше, ибо гемора с сушкой было-бы просто немерено .

[megautka 4 342]

А не посещал ли кто-либо сосновые леса на юге или юго-востоке? Может есть ли надежда на

 

  

[Mil 1 560]

@megautka, а что, разве у нас поляки только в сосновых лесах произрастают???

[Доцент 49 916]

Это не поляки (кроме последней фотки). Boletus pinophilus Белый сосновый

[Mil 1 560]

@Доцент, извиняюсь)) белых сосновых еще не встречала.

А по фоткам похожи на поляков...

[megautka 4 342]

В прошлом году была дискуссия, польские это или боровики. Я бы их назвал боровыми польскими И да, такие мне встречались исключительно в сосновых борах с белым/зеленым мхом. В остальных типах леса польские чаще тонконогие и больше оправдывают свое другое название - мохови?к кашта?новый. 

 

Именно в сосновых лесах они часто больше похожи на белые, чем на моховики.

 

Фотка конца сентября прошлого года в мещерных борах:

[Ольга 47 449]

Это поляки) У соснового борового белая каемочка по краю шляпки. Я помню эту дискуссию.)

[tak1973 2 238]

У нас, около офиса (м.Водный Стадион), шампиньоны появились! В субботу в лес!

[THE_gribnik 115]

У нас, около офиса (м.Водный Стадион), шампиньоны появились! В субботу в лес!

 

надеюсь не с желтыми пятнами при соприкосновении?

а то я сам такие по неопытности трескал...

[kot487 10 266]

Да, я недалеко от "Аэропорта" работаю, тоже сегодня утром обратил внимание на свежие "тротуарные" шампики на газоне. Только вылезли рядом с лопухами от прежнего пласта. С мая это, по-моему, слой шестой уже...

Только, увы, это не показатель наличия грибов в лесу.

[kot487 10 266]

Грибник, стрескал и ничего?

Может, слухи о ядовитости этих шампов слегка преувеличены?

[tak1973 2 238]

По http://indasad.ru/shampinon/vidi-shampinonov-sedobnie-i-lozhnie-shampinoni-kak-otlichit-lozhniy-shampinon. можно иногда по чуть-чуть.