Шампиньоны

[MiLLeNium 831]

Подскажите, это желтокожие? Ножка сверху вроде не желтела, а на срезе вон что. И запах фенола, как положено. А внешне, как перелесковые.. Биотоп - чистая берёза. Тульская область.

[=SM= 37 083]

1 час назад, MiLLeNium сказал:

а на срезе вон что. И запах фенола, как положено. А внешне, как пепелесковые..

Именно они, всё четко, как перелесковые, а внизу ноги это. Перелесковые мякотью не желтеют, только кутикулой. А уж такая желтизна внизу - это 146%

[Дончанин 38 556]

6 часов назад, MiLLeNium сказал:

Подскажите, это желтокожие

 Красивы, подлецы!

[MiLLeNium 831]

24.08.2025 в 16:24, Дончанин сказал:

Красивы, подлецы

Да я уже мысленно на сковородку масло наливал, а в итоге пришлось ещё и дедушку со внучкой "разгрузить" от этих супостатов, они их набрали столько, что запах фенола из корзины разил на расстоянии) 

[Bsu2009 6 786]

@MiLLeNium я как-то десятка два таких в Клинском районе собрал. Красивые! Потом желтизну на срезе ножки увидел, запах почувствовал и вовремя выбросил.

[mullvad 812]

Что-то я не могу разобраться с "карболковыми" шампиньонами. Вот это я что нашла - мёллера или темночешуйчатых?

 

Запах как надо - чернил. Желтеют везде, шляпка быстро и ярко, на разрезе бледнее и медленнее.

 

\

 

[Kris 4 533]

Добрый вечер!

Тоже пришла в Шампиньоны... Конец августа, луг. Не очень крупные грибы, диаметр шляпок 5-9 см. На срезе нога сразу краснела. Пахли сильно анисом.

 

 

[Доцент 51 205]

Может Agaricus macrosporus

[=SM= 37 083]

18.10.2025 в 12:57, Доцент сказал:

Agaricus macrosporus

Это очень вряд ли. Современное название его Agaricus crocodilinus, он же Agaricus urinascens (предыдущее основное название), и это огромный шамп 100-200 мм, и не анисовый, а миндальный.

 

Внешне это банальный шампиньон обыкновенный, если не считать запаха. Но, что-то мне подсказывает, что с запахами тут может быть что-то не так... То горбатая лисичка анисовая, то вот такой шамп... Может, у Kris в рукаве пузырек с анисовыми каплями?

[Kris 4 533]

21 минуту назад, =SM= сказал:

пузырек с анисовыми каплями?

Ну уж нет!  Анис-то я точно различаю - другое дело, что иногда запах синусоидный, и определиться, миндальный он или анисовый, я не могу.

Но тут в обоих случаях запах так же определил ещё один человек. 

 

P. S.: На всякий случай: анисовым запахом считаю запах семян, которые продаются как специя.

P. P. S.: То, что предположительно определила как A. urinascens, тоже встретила в этом году - здоровенный гриб, и да, там мнения разделились: анис/миндаль.

[=SM= 37 083]

9 часов назад, Kris сказал:

P. S.: На всякий случай: анисовым запахом считаю запах семян, которые продаются как специя.

А я считаю им запах стандартного анисового ароматизатора (как продающегося именно как ароматизатор без конкретного применения, так и рыболовного - он он же, разведенный), пахучей говорушки, ну и заодно фенхеля и солодки (и заодно микстур от кашля с ней), ибо пахнут все одним.

 

Так да, при каких-то концентрациях именно в грибах запах миндаля может для кого-то перебивать запах аниса, и наоборот. Но для A.urinascens = A.macrosporus все описания говорят именно про миндаль, превалирования аниса вроде не описано. И это не запах клопов и апельсинов, одно вещество и разные концентрации, тут вещества совсем разные.