Черемша - Страница 3 - Флора и фауна - Грибы средней полосы Перейти к публикации
Гость Пехотинец

Черемша

Рекомендованные сообщения

ariona

Adam, извините, цели не было Вас оскорбить. Равно, как и знать, что у вас по 20 кг на человека можно собирать. А "варварство", как я его объяснила, это и есть в моем понимании варварство, которое я видела в наших лесах. Да, это разгребание подстилки граблями в февральские окна, это глубокое подрезание стрелок.

А о горах черемши отвечаю на чей-то из вопросов: неужели это она, что-то не похоже? Поэтому если бы у вас она была в КК, то Вы могли оказаться в положении варвара. Но это в моих глазах. Но "что он Гекубе, что ему Гекуба"? Самое большое заблуждение наше, людей, сказать: да его (ее, их) навалом, вон как много. Мой жизненный отрезок позволяет судить о том, сколько и всего погибло. И (тут не примите на свой счет) немного знать о том, КАК делаются Красные книги. Хотелось бы увидеть состав комиссии ЧР.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ariona

Адам, я посмотрела основной состав участников создания книги ЧР. Уважаемые ученые Университета. К сожалению, перечень растений не удалось посмотреть.

Подоплека моей мысли вот в чем. Зачастую местные ученые не заносят в КК виды, которые добываются, как промысловые. Т.е. если бы мониторинг могли вести не заинтересованные люди (это представим гипотетически, конечно), он был более объективен. Я ни в коем случае не хочу оскорбить уважаемых ученых, среди которых много подвижников, но хочу сказать, что не всегда в КК попадает то, что нужно, а то, что нуждается в охране, не всегда попадает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Лена

Шансоньетка, вкус черемши с ладышами вв никогда не перепутаете, за это можете не переживать) в свежем виде черемша имеет острый чесночный вкус.

И запах тоже чесночный.

Меня родители часто брали с собой собирать черемшу, когда жили в Терсколе. Этот запах на полянах не забуду никогда, очень классный :)

Они ее мариновали.

пс. Как-то раз ходили с папой вдвоем, я была маленькая, лет 5. На обратном пути переходили речку по мостику из поваленного дерева, у папы был рюкзак на спине и рюкзак в руке. Он вел меня впереди себя за руку. А я поскользнулась и свалилась в речку. Очень испугалась, мне казалось, что меня сейчас унесет. Папа вытащил меня на берег, вся мокрая, в сапогах вода. Пришли домой, я реву. Мама спрашивает, почему. А папа - "Она чуть в речку не упала" и смеется. Мне так обидно стало:"Мама, я в речку упала, чуть не утонула".

С тех пор, когда случается, что на столе черемша, папа обязательно напомнит, как я чуть в речку не упала :)

А когда выросла и ездила в Терскол, ходила я на ту речку - она, конечно, озорная, бурлит. Но воды в ней сантиметров 20, не больше)))

  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Ирчик

до того, как подать на стол, добавляют сливочное масло, вот и все - приятного аппетита)

1v0tCN2WpK_thumb.jpg

Адам, а вкус меняется или так и остается ядрено чесночный? Очень трудно себе представить это блюдо, но оч хочется такое попробовать.

Дело за черемшой, но такие росточки унас не продают (((

Тоже жду координат.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Пенсионер

И я тоже жду! Меня не забудьте, пожалуйста.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Adam

Ну, вот, наконец-то дождался ответа) черемшедиллеров можно найти по адресу:

”м.Проспект Мира, в магазине "халяльные продукты" прямо у мечети. Не перепутайте с ларьком стоящим во дворе. Если идете со стороны метро, уже дойдя до мечети на заборах увидите рекламу ”халяльные продукты” со стрелками. Очищенная стоила 480, ничещенная 200 с копейками, забыл точную цену.”

mapta2013, на здоровье) к сожалению этим рецептом
поделиться не могу, т.к ни моя семья, ни родственные моей семьи, не консервируют черемшу (можно, конечно, погуглить, но за этот рецепт
я уже ответить не смогу).

Ирчик, если приготовить черемшу, по тому же рецепту
, что я тут представил, то вам и килограмма съеденной черемши будет казаться мало) ну, вы наедитесь, но будет хотеться еще и еще)) а ядреный чесночный вкус она имеет только в сыром виде, я за всю жизнь только три-четыре сырые черемшинки попробовал, просто мы ее сырой вообще не едим.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ALLA

Спасибо, заглянем. А сырой ее в салаты овощные добавляют. Раньше у метро часто продавали, а теперь наверно гоняют или я просто не застаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Irina

Она у нас появляется в начале апреля, уже с раскрытыми листьями и ее продают везде, на всех рынках.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Adam

Irina, на всех рынках Москвы? Странно, а мои земляки говорят, что она там редкость (вот у мечети на пр.Мира есть более менее постоянная точка сбыта - сегодня там черемша была, и на Дорогомиловском рынке изредка можно найти, если повезет), мол, найти ее бывает проблематично (раскупают влет). И тем не менее, если она продается везде, тем лучше для желающих ее посадить у себя на даче, а таких форумчан тут немало.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Ирчик

Адам, ну так у нас она в другом виде, просто листья.

А такую. как Вы готовите даже на Дорогомилке не встречала, хотя я у зеленщиков иногда затариваюсь. Но вероятно они не выкладывают её, кому надо- те знают, что есть в продаже.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Irina

Да я тоже говорю именно про листья. Начинается с 30 руб за пучок, а потом даже по 10 руб. А вашу- стрелочки и не видела никогда. На даче никак не получается вырастить, думаю что что-то не то с семенами. Где-то читала, что ее надо сажать под зиму, чтобы прошла стратификация, может потом просто теряешь первые тоненькие всходы.А мне вот что интересно. То что у нас продают пучками - маринованная черемша, это действительно стрелки черемши или все же стрелки чеснока. Кстати из стрелок чеснока я в свое время делала что-то похожее на рецепт
Адама, правда не в таких количествах и скорее как гарнир к мясу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Shl

Кстати, не помню откуда взял, но всегда думал, что от каждого растения можно брать лишь один стебель, иначе оно все погибает. Сейчас, правда, информации такой не нашел. Но всегда собирал именно так - по одному стебельку от каждого.

Собираю с февраля-марта по май. В мае уже с листьями, но тоже очень вкусно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Козерожка

Да, Адам. Пучками. :fund02069:Стоимость сейчас не скажу, я в последнее время поостыла к черемше, но как увижу на рынке, поинтересуюсь ценой.

Сегодня на рынке видела пучки черемши, небольшие ростки не более 10 см длиной , по 15 руб небольшой пучочек.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Adam

[/size]

Сегодня на рынке видела пучки черемши, небольшие ростки не более 10 см длиной , по 15 руб небольшой пучочек.

не дешево)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Ирчик

У нас обычно по 50. А то и дороже.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Лена

В Москве на рынках появилась черемша (листики). Пучок 50 рублей.

Сегодня купили, добавила немного в овощной салат. Вкуууусно :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Кутуся

Лен, она появилась ещё месяц назад. :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Лена

Лен, она появилась ещё месяц назад. :rolleyes:

И почему это меня не удивляет?)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Adam
 

Адам, а что? Уже черемша должна появиться? Надо же! А у нас только-только зима пришла) Какая, интересно, весна будет....

 

 

Оль, да, она уже появилась. Первую черемшу я видел на базаре в канун Нового года) тогда она стоила 350-400р за 1 кг. Первую черемшу собирают высоко в горах, там и риск есть, в связи с прошедшими военными действиями, нарваться на сюрприз, потому видимо такая цена. Сейчас цена снизилась до 190-200р/кг. Но в равнинных лесах черемши пока нет, позже, должна появиться.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

А какие приметы нужно усмотреть по которым можно определить местность ее произрастания? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика