ВЕСНА в Подмосковье. 2012

[Ольга 47 440]

Володь, отвари и в морозилку! Я так и сделала!))

[nyur 524]

А чего с ними делать-то?С таким то количеством?

может продавать

[Гость VGT]

Володь, отвари и в морозилку! Я так и сделала!))

Дык так и сделали...Съели,сколько смогли,а остальное - на хранение в морозильник.

[ЛешЫй 51]

Ура!!! Я их нашел. Сморчки. Первый раз в жизни. Отпуск, блин, брал на майские специально под них и нифигашечки... Дачные леса облазил все - ноги болели, и это с учетом того, что я еще на машине. Причем леса разнообразные - прям как на фотках в этой теме. Только грыбов нет. Думал уже по Хановским ориентирам ломануться в близкую мне Рязанскую область, или, отбросив стыд, напроситься к кому-нибудь хвостом или шофером... Ни фига..

Сам нашел. Вчера вечером в Химкинском лесопарке. Первый увидел и заорал на весь северный район. Короче, набрал килограмма четыре, как выясняется, гигаса.

Для тех, кто ищет свой первый чок - сообщаю. Лес преимущественно сосновый, растут возле поваленных старых деревьев, иногда во мху на них. Разброс реально большой, поэтому, если ограничен во времени или обуреваем жабой, то придется побегать. Но так было у меня. Всем удачи. А у меня на очереди строчок, веселка, псилоцибы и много другой непонятной хрени, которую ищут, фотографируют и жрут на этом маньячном форуме.

Да, вот еще. Приготовил я их вчера ессно. Часть, конечно. По всем правилам, не сомневайтесь. Вкусно. Жена вечером есть не стала (троих детей сиротами оставим), а утром, убедившись, что я живой дохамячила остатки и облизала жаровню. Сегодня пожарю в естественном виде -без специй, мадеры и т.д. - хочу сравнить вкус. Ну и в лес при первой возможности. Сезон пусть поздно, но открыт.

[mvkarpov 3 555]

Ура!!! Я их нашел. Сморчки. ...как выясняется, гигаса.

Строчки то есть. Сморчки - следующая цель. Намного более сложная!

[Доцент 49 498]

После работы забежал на свои ТСЖовые плантации!!! Есть первый урожай!!!

Молодежь оставил подрастать!!! (в лесу снимал телефоном)

Итог дома фотиком (8.8 кг)

[Irmis 348]

Почти 9 кило!! С ума сойти!

А вы не расскажете подробнее, как вы его будете готовить? У меня почему-то горчит, если просто пожарить, пришлось отваривать.

[Доцент 49 498]

Горчили видимо из-за того что на липе у вас росли!! Я всегда отвариваю и делаю котлеты!!!

[Ольга 47 440]

Irmis, вот, целая тема - Блюда из ТСЖ!

[Доцент 49 498]

Или вот - http://forum.toadsto...indpost&p=57463 http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1159&view=findpost&p=57974

Рецепт - http://mycoweb.narod...9/Recipe_6.html

[Irmis 348]

Ольга, очень-очень извиняюсь за оффтоп - я правда честно перечитывала ту тему раза 4, и рецепт "дважды цыпу" еще с того года знаю) но вот про горечь там ничего не было, и про предварительное отваривание тоже конкретно не написано.

А так - ТСЖ стал для меня грибным кулинарным открытием года и таким же обломом года, из-за горечи. Вот и решила спросить тут, у опытных знатоков

[Гость Ирчик]

Ну вот родственная душа у Доцента. Разница в том, что он ТСЖ набрал для еды, а я искала его так, посмотреть.

И не беда что муж работает- есть не доломанный велик. Не беда что растет мой ТСЖ в Балашихе - живу я в Железке.

Вот что мне встретилось на пути.

Птички

На солнечных участках старинного графского парка , среди вековых лип и дубов, цветет барвинок

.

Грибы знают, на каком холмике расти - тенистые аллеи защищают от палящего солнца .

Немного деревьев , неба и воды.

Килька в мутной воде.

Ну и как заключение, то ради чего все и затевалось.

[Ольга 47 440]

Ир, красиво у вас там! Чудесная прогулка! И грибы есть!))) Что еще нужно для души?) Поздравляю!)

[ЛешЫй 51]

Строчки то есть. Сморчки - следующая цель. Намного более сложная!

Точно, строчки нашел, сморчки бум искать. Пока не найду, не запомню...

[Гость VGT]

Лягушка....ежишка-путешественница!

Красиво то как!

[ТИВ 5 123]

Может не в тему, но пару слов про ТСЖ, коли речь зашла. Я его использую, как заменитель кальмаров. Делаю салат.

1 Отвариваю ТСЖ, тру на крупную тёрку.

2 Смешиваю с отваренным рисом 1:1.

3 Добавляю мелко порезанные яйца, можно немножко репчатого лука.

4 Солю, заправляю майонезом и салат готов.

[LoveMyWife 1 545]

Доцент, Ирчик с ТСЖ Вас. Красивые.

[hap_crimea 4 138]

В понедельник после работы проверил вырубки с гигасом. Строчки утратили упругость, плотность, стали менее налитыми.

Проверил еще раз мои лесные места. Счастье есть.

Молодой гигас наличествовал. Кондиционные с кулак присутствовали. Мелочь тоже была.

В густой осоке строчок вырос до размера двух кулаков, чуть больше найден по классике – на обочине лесной дороги.

Еще классика – ярко выраженный березовый ствол и молодые гигасы. Сросток - 37 кондиционных гигасов

Что-то с кожистыми шляпками

Оно же в более сыром месте. Колонна Уазиков. По-другому там никак.

Итог: 10 литров - 6 литров крупного, 4 литра поменьше.

Так-то вот. Люди уже подберезовики собирают, а у меня только строчок гигас пошел.

А то пишут " строчки крупные, слой сходит ". Все только начинается, ... !!!

[hap_crimea 4 138]

Вчера проверил просеку со сморчком и строчком обыкновенным. Сморчка нет и следа, строчок на удивление вылез, совсем мелких нет. Оставил в рекреационных целях.

Поехал на свои лесные места, гигас растет, семьи становятся больше. К такому я как раз привык – плотный, налитой, тяжелый, светлый, весь в извилинах.

Итог – восемь литров

А лесорубы стараются, работают, готовят почву для нового урожая весенних грибов.

ТСЖ вообще не было, дубы и прочее лиственно-подходящее чисто, молодые дубки вообще не подходят. На днях съезжу в старый лес, там хрени всякой всегда много растет.

[mvkarpov 3 555]

Майка быстро отходит. Уже 2/3 червивые. Молодняк перестал появляться.

Тем не менее большой пакет собрали.