Неизвестные из Германии

[mvkarpov 3 638]

Если они вырастают в очень крупные, то это Cortinarius praestans (один из лучших съедобных паутинников).

Если не очень крупные, то, вероятно, Cortinarius balteatocumatilis.

[Ольга 47 478]

Niko, а рядом грибы Зонтики не росли?

[Niko 0]

Оля, рядом были желтые грибы похожие на жёлтый груэдь.Что во вложении ,похоже

[mvkarpov 3 638]

Ну в общем это Cortinarius praestans.

[LiliW 0]

Пожалуйста, помогите с определением грибов. Найдены в районе Кельна, растут, как осенние опята.....

[ariona 4 152]

Здравствуйте, это опенок Armillaria gallica, съедобный, хотя менее вкусный, чем A. mellea

Хотя и на столе, у Вас хорошо сфотографированы грибы, но модераторы просят ставить фото в виде превью.

[LiliW 0]

Здравствуйте, это опенок Armillaria gallica, съедобный, хотя менее вкусный, чем A. mellea

Хотя и на столе, у Вас хорошо сфотографированы грибы, но модераторы просят ставить фото в виде превью.

И коль вы так скоро любезно ответили мне.....пожалуйста скажите, с какими грибами их можно перепутать и почему в Германии их никто не собирает? Я же недавно из России и такую красоту не могу пропускать.....

[ariona 4 152]

Их можно собирать смело! Гриб тоже вкусный. Ни с чем не перепутаете. У совсем молодых ножка бульбовидная, в основании ярко-желтая. Чешуйки тоже желтоватые, относительно устойчивые. Манжетка паутинистая, исчезающая, у молодых желтая по краю или снизу. Растут чаще в лиственных лесах, у деревьев, на почве, валеже.

С фото - к модераторам. Нужно брать ссылку на превью.

[Таня 6 047]

О! У нас такие тоже бывают, недели на 2 раньше обычных осенних. Значит их смело можно брать?! Думала что-то из паутинников. Какие-то они водянистые.

[ariona 4 152]

Да, Таня, у нас они тоже всегда раньше медовых осенних. Некоторые любят их вкус, но он более резкий по сравнению с опенком настоящим. Также в маринаде они более темные. Но в целом вкусный гриб.

[mvkarpov 3 638]

пожалуйста скажите, с какими грибами их можно перепутать и почему в Германии их никто не собирает?

Специфика Германии. Сам недавно был в Дрездене. На пнях в парке полно осенних опят. Растут себе и растут. Никто на них внимания не обращает. Там и белые на газонах никто не трогает и внимания на них не обращает (только русские фотографируют).

[LiliW 0]

Зачем? Сделайте в виде превью. На крайний случай пусть остаются так, но на будущее...

Спасибо...в дальнейшем, фото буду размещать в виде превью. Сейчас не нашла, как изменить....извините...

Спасибо за ваш сайт...очень полезный....познавательный......

[arfonicle 2]

Здравствуйте, господа грибники!

Пока была ребёнком и ходила за грибами в Российские леса с родителями, никаких сомнений и страхов не возникало,

и все грибы казались знакомыми, привычными и очевидными.

Теперь вот сама родитель, и отправилась спустя кучу лет после своих детских грибных подвигов познакомить с лесом и грибами подросшего сына, но уже в Германии в районе Дюссельдорфа.

Запаслась большой грибной энциклопедией с фотографиями, полистала, почитала, нашла кучу каких-то незнакомых опасных грибов, которых никогда не видела (или просто не замечала)...

И тут обуял меня неожиданный страх. (И как только мои родители ничего не боялись!?) А вдруг я что-то напутаю, вдруг тут грибы другие, или по-другому выглядят?! Этак я и собственного ребёнка отравить могу!

Особого разнообразия грибов мы, увы не нашли. Но нашли кучу Солюшек. Так по крайней мере называли их у нас в семье. Несколько Горькушек - тёмно коричневых и крепеньких грибочков, выделяющих едкий белый сок из любой ранки, которые мама восхитительно вкусно засаливала на зиму. И кучу очень похожих, и тоже кровоточащих белым молочком, но чуть более светлых и хлипких грибков - не знаю разновидность это тех же Горькушек или они как-то иначе называются – но их мы тоже всегда собирали и солили.

Принесли домой, стали рассматривать с энциклопедией, и нашли там предупреждение, что такие грибочки можно спутать с очень опасным

ядовитым грибом, некой "Говорушкой восковатой". Я с таким не знакома, никогда сама воочию не видела, поэтому грамотно сравнить не могу. В описании написано, что он грязно белый, но на фотографии он по цвету скорее бежевым выглядит, и по обрису действительно на наши находки очень похож. :-( Хотя они совсем не белые, а явственно беживые, светло-коричневые или тёмно-кремовые. Главным отличием в статье выдвигается отсутствие выделяющегося на срезе белого молочка. Стали проверять... И наши грибочки, как на зло, не все захотели это молочко выделить! Некоторые (как две капли воды похожие на все остальные, радостно и бодро это молочко выделяющие) остались на срезе совершенно сухими!

И вот, наконец мои вопросы :-) :

1) может ли быть такое, что грибы одного вида ведут себя по разному - пересохли некоторые слишком, или просто такими уродами уродились?...

2) или может ли быть, что грибы, растущие рядом, практически в одной группе и похожие друг на друга, как братья близнецы, относятся к разному виду, и одни из них съедобны (хоть и условно), а другие страшно ядовиты?

3) и гарантирует ли вообще меня от отравления то, что я оставила отмокать для засолки только те экземпляры, которые молочко выделили сразу и очень активно (проверяла в итоге каждый!)? Все ли "млечники" условно съедобны, или и среди них могут быть опасные с таким же характерным признаком?

И вот фотографии некоторых представителей из наших находок: Слева Горькушки, справа грибочки, вызвавшие переполох из-за чтения энциклопедии (в детстве взяла бы такие и не усомнилась! Но теперь... вдруг чего-то да не знаю, или подзабыла, или Немецкие грибы иные, чем наши...

это крупнее Горькушки

а это поближе наши нарушители спокойствия (без вспышки)

они же со вспышкой

и они же с рукой для масштаба.

Фон фоток не белый, светло бежевый.

Помогите, пожалуйста! Практически уверена, что собрала правильные грибочки, но из-за одного закравшегося сомнения

готова их все выбросить. Если только опытные спецы не подтвердят, что это не поганки!

Заранее спасибо огромное!

[mvkarpov 3 638]

Да, это конечно млечники. С виду похожи на наши неедкие табидусы (Lactarius tabidus). Солить можно смело. Но по мне они мелковаты и хрупковаты.

[ariona 4 152]

Все млечники съедобны, даже серо-розовые. Не все млечники активно выделяют молоко, иногда из-за погодных условий. На фото у Вас все млечники, солите смело. Чтобы точнее попробовать определить, нужно знать вкус (жгучий или нет), запах (если есть какие-то особенности) и в каком типе леса росли. Говорушка восковатая не похожа на эти грибы.

[arfonicle 2]

Все млечники съедобны, даже серо-розовые. Не все млечники активно выделяют молоко, иногда из-за погодных условий. На фото у Вас все млечники, солите смело. Чтобы точнее попробовать определить, нужно знать вкус (жгучий или нет), запах (если есть какие-то особенности) и в каком типе леса росли. Говорушка восковатая не похожа на эти грибы.

Уф! Спасибо! А то я уже сама себе доверять перестала! Наверное, если бы для себя делала, засолила бы и слопала, и даже не задумалась бы! Что с нами дети творят! ;-) Везде опасности мерещатся!

"Все млечники съедобны", а значит ли это, что если гриб выпускает молочко на срезе, то он точно млечник и съедобен?

И напрасно я часть точно таких же грибов, не пожелавших выпускать сок, выкинула? Дождя давно не было, и те грибочки просто подвысохли, видно? Лес смешанный. И грибы не едкие. Это, кстати, тоже меня несколько смутило.

[arfonicle 2]

Да, это конечно млечники. С виду похожи на наши неедкие табидусы (Lactarius tabidus). Солить можно смело. Но по мне они мелковаты и хрупковаты.

Спасибо!!! Увы в местном маленьком и жиденьком лесу других найти не удалось. Это в Шварцвальде 3 недели назад моховики и белые собирала. Там и сомнений не возникало. :-) А тут уж не до жиру. Но и этому радуемся! Тем более, что подтвердилось, что не поганок насобирали!

Ещё раз, спасибо огромное!

[nyur 525]

"Все млечники съедобны", а значит ли это, что если гриб выпускает молочко на срезе, то он точно млечник и съедобен?

И напрасно я часть точно таких же грибов, не пожелавших выпускать сок, выкинула? Дождя давно не было, и те грибочки просто подвысохли, видно? Лес смешанный. И грибы не едкие. Это, кстати, тоже меня несколько смутило.

Да

Да

Да

Не все млечники едкие, молочаи и рыжики, например, сырыми можно есть

[nyur 525]

и мне кажется правильнее быть мнительным, чем думать куда столько туалетной бумаги ушло

[Ольга 47 478]

arfonicle, добро пожаловать на форум!) Вашу тему перенесла и отредактировала заголовок, теперь это Ваша личная тема, для всех неизвестных Вам грибов.

Фото грибов выкладывайте с превью, пожалуйста.