Неизвестные грибы Украины

[Гость Купена]

Купена, это на Украине, Полтавская область. Собраны рядом с полями и лугами.

О. Наши южные форумчане быстрее вам помогут, чем я Удачи!

[svt 1 164]

Грибы на Entoloma clypeatum похожи и на шампиньоны...

Прошу прощения, но на энтолому садовую ни с какого боку не похоже.

Первый снимок - точно шампиньоны, возможно (присоединяюсь к мнению Павла) Agaricus bitorquis.

Второй - что-то из Лепиот. Большой гриб отдаленно (слишком белый) напоминает зонтик краснеющий, тут бы посмотреть, как он на срезе.

П.С. Виноват, опять написал, не обновив страницу.

С учетом новой информации - версия с зонтиком краснеющим вроде подтверждается.

"Третьи" грибы - если пластинки розовые, а запах анисовый или ореховый (?), то возможно съедобные шампиньоны (A. arvensis, A. abruptibulbus). Если нет, то возможно какие-нибудь лейкоагарикусы (тут я пас, никогда в руках не держал).

[freeflyer 0]

Вообще, изначально была мысль сходить на местный луг и набрать дождевиков - их там хоть косой коси после дождя. Везде пишут что дождевики съедобные. Я са как-то давно один раз ел жаренные и ничего, вкусно было. Но кроме них начали попадаться другие грибы белого цвета с шарообразными шляпками и я засомневался - как бы не перепутать с чем-нибудь. Эти находки вот и выложил на первых фотках

А вот это - дождевики ведь, самые обычные? Которые можно есть? Данные экземпляры чуть староваты - дождь был несколько дней назад, а с тех пор солнечно. Найдены на лугу. Если они, то после дождей наберу

[Дончанин 41 102]

Это дождевики. Все они съедобны, пока мякоть внутри белая.

Только учтите, что они созревают даже сорванные. Поэтому дома разрежьте каждый напополам. Если увидите в каком изменение цвета мякоти (пожелтение) - выбросьте.

[bux 13]

А я на вроде того, что справа находил с чернотой (икрой) внутри, це ложнодождевик вроде оказался?

Может-ли дождевик почернеть внутри до такого состояния? Или все таки у меня ложный был?

[freeflyer 0]

Шампиньоны будем пробовать сегодня

Те что на второй фотке слева - действительно, по всем признакам совпадают с зонтиком краснеющим. Начитался в википедии - это ж оказывается семейство шампиньоновых. То-то у него шляпка похожа, и запах слабый подобный. Мякоть действительно краснеет на срезе, и ножка полая. Так что будем тестить завтра.

Остальные - я так понимаю мнения расходятся, так что не рискну.

P.S. Насчёт дождевиков отлично, ждем тогда дождя

[bux 13]

Начитался в википедии - это ж оказывается семейство шампиньоновых.

Хотя и взаправду очень похожи, но их вынесли в род Лепиота (Lepiota), что тоже, если уж детальней разбираться внешне как они выглядят - логично. Среди рода Лепиот очень много ядовитых видов, к счастью они хорошо отличимы от съедобных http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=242

[Дончанин 41 102]

А я на вроде того, что справа находил с чернотой (икрой) внутри, це ложнодождевик вроде оказался?

Может-ли дождевик почернеть внутри до такого состояния? Или все таки у меня ложный был?

Мякоть дождевика сначала белая, потом желто-оливкового цвета становится, и наконец созревают споры, серые, но тогда и сам дождевик приобретает серый цвет и начинает пылить. Вряд ли в таком виде он вызовет слюноотделение...

А с чернотой внутри - это или действительно ложнодождевик (склеродерма) или порховка какая-нибудь. Порховки тоже съедобны, пока мякоть белая, а склеродермы якобы могут вызывать расстройство желудка. Но они массово не растут, и даже если среди собранных дождевиков затешется пара-тройка ложнодождевиков, думаю, ничего страшного не произойдёт. Однако ложнодождевик внешне отличается от дождевика, спутать трудно. Можно спутать с молодой порховкой, но это совсем не опасно.

[svt 1 164]

Можно спутать с молодой порховкой, но это совсем не опасно.

Более того, по вкусу и аромату порховки ничуть не хуже. Только мелковаты - пока наберешь заметное количество, спина устанет нагибаться.

[freeflyer 0]

Итак, шампиньоны (вторая фотка в этом посте) и зонтики (первая фотка) попробованы

Шампионы вчера съели все сразу, так как ну точно они. Вкус и запах более острые чем у магазинных. Хороший запах свежего гриба был даже из неслабо зажаренной с ними яичницы. Без последствий, точнее сплошные положительные Пожалуй еще нюанс - более плотные чем из магазина.

Сегодня с утра были попробованы зонтики. Сначала осторожно - только один небольшой гриб. Затем, через пару часов - два небольших. Так как до вечера без последствий, то зажарил и съел пару покрупнее, с уже раскрывшимся зонтиком. Ну и теперь если и до завтра всё ок - то будем нямать уже вместе и побольше Тестовые грибы зажарил без изысков - просто кусочками в масле. На вид напоминали кусочки мяса, вкус ничего так.

[freeflyer 0]

А вот это, шампиньоны? Найдены сегодня на лугу в траве. Дождей не было уже несколько дней, но вечером-ночью трава мокрая. Не похожи на те самые первые с которых топик начинался. Но зато больше похожи по форме на магазинные. Запах слабый, не такой как у первых. Может это и есть анисовый про который пишут, я не в курсе. На разрезе почти не темнеют, разве что внизу ножки чуть-чуть - первые темнели моментально и сильнее. Пластинки розово-кремового цвета. На этом лугу и в окрестностях куча разновидностей грибов именно белых цветов, мы просто теряемся Одну разовидность распознали вроде как шампиньон ядовитый (ножка желтела на срезе).

[Дончанин 41 102]

freeflyer

Эо шампиньоны, они съедобны, но я сам с видами путаюсь.

А ядовиты не те, что только желтеют, а те, что плюс к тому неприятно пахнут (запах характеризуется как аптечный, чернильный, фенольный, карболковый...). Вы сразу учуете этот запах. Правда, он не всегда бывает ярко выраженным, но если принесёте домой такие грибы и положите на сковородку, то "аромат", распространяющийся по квартире, сомнений не оставит.

[ariona 4 152]

Первый скорее всего Agaricus bitorquis - Шампиньон двукольцевой

http://www.mushroomhobby.com/Gallery/Agari...rquis/index.htm

Вам можно в магазин не ходить за шампиками

Павел, это точно не двукольцевой. Раньше мне казалось, что это A.camrestris, но теперь думаю, что это никак. Такие шампиньоны в огромном изобилии растут у нас в степи, а в Калмыкии просто ногу некуда поставить, когда идет слой. Плодовые тела достигают размеров футбольного мяча и больше. Вот видела где-то в Инете этот вид - не найду хоть тресни.

[ariona 4 152]

Шампиньоны будем пробовать сегодня

Те что на второй фотке слева - действительно, по всем признакам совпадают с зонтиком краснеющим. Начитался в википедии - это ж оказывается семейство шампиньоновых. То-то у него шляпка похожа, и запах слабый подобный. Мякоть действительно краснеет на срезе, и ножка полая. Так что будем тестить завтра.

Остальные - я так понимаю мнения расходятся, так что не рискну.

P.S. Насчёт дождевиков отлично, ждем тогда дождя

Ваш зонтик(если никто до меня не ответил)

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Macrolepiota...r_bohemica.html

[LadyStog 0]

С мужем ходили за грибами и начали спорить, кто больше знает, несьедобным грибам. Рассудите пожалуйста.

Лес смешаный, центральная часть украины. Киевская область.

Рисунок с номером 1 ) мне так кажется что это маленький мухомор .... ножка толстоя, луковица. похож на http://ru.wikipedia.org/wiki/Amanita_pantherina

Рисунок 2 .... похожа на поганку, только какой вид именно не знаю... есть шейка, и ножка тоненькая, как бы .. симптомы на несьедобный грип 95% )))

Рисунок 3.... тут как то сомнения, муж говорит что это бледная поганка... но я то посмотрела, на разных сайтах разные рисунки, и иногда пролетает что да Это поганка бледная, хотя терзают мнения.

Рисунок 4 .... похож на поганку.... та что и на рисунке 2.

Да и там где гриб растет на дереве, мы такого не разу не видели. Дерево Сосна. Вроде как красивый яркий такой. Но .... я не знаю что это.

Кстати, никто не знает... как с маслят песок можно качественно вымыть? ))) а то насобирали 2 ведра. Но ощущение.... вроде песка набрали )))) на зубах не приятно иногда хрустит )

[LadyStog 0]

2 часть рисунков.. а то не поместилось

[LadyStog 0]

А этот... гриб что на сосне растет (((( ??? это не знаю че такое.

[Доцент 52 819]

Думаю, что муж победит!

[LadyStog 0]

дяяяя???? хмммм.... точные названия можно?

[Доцент 52 819]

1- Да мухомор (возможно и патерный)

2- зонтик (скорее всего пестрый)

3- навозник ( скорее всего серый)

4- шампиньон старый (либо лесной, либо августовский)

5- Щешуйчатка (те что на сосне)