Сморчки, строчки, пецицы и прочие сумчатые

[Игорь Лебединский 11 509]

Не помню где, но где то читала, что в в регионах где температура летом очень высокая, строчки особо токсичные. Прошлое лето было очень жарким. Могут ли от этого наши подмосковные строчки стать особо ядовитыми от этого?

Это у Вишневского в книге было. Но там скорее о "расах" грибов - мол дескать, строчковые расы из теплых зон ядовиты, а наши - нет. Так что одно лето погоды не сделает.

[snowplow 0]

в апреле всегда появляются такие грибы(возможно грибы), подскажите название.Ленинградская область

[Гость Пехотинец]

в апреле всегда появляются такие грибы(возможно грибы), подскажите название.Ленинградская область

Ответ здесь

Или вот прямая ссылка

[snowplow 0]

Ответ здесь

Или вот прямая ссылка

Огромное спасибо за такую оперативность.Извините за беспокойство

[Таня 6 039]

Чтобы не засорять ветку Ростовчан отвечаю здесь. Благодарна Дончанину и Shl за разъяснение, теоретически стало понятней, но без практики ... У нас только такие встречала по осени

У него ножка не то что полая, а как слипшаяся лапша. И листик сверху искареженный. 10-15 см в высоту.

[Дончанин 34 969]

Таня

У нас такие не растут, но по признакам это Лопастник курчавый:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Helvella_crispa.html

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photocollect...Helvella_crispa

[Таня 6 039]

Таня

У нас такие не растут, но по признакам это Лопастник курчавый:

Это он, спасибо. Других не встречала, но может просто не обращала внимания.

[Гость]

... У нас только такие встречала

Во!У нас то-же только такие, по -осени!Другие не растут.!

P.S.

У других ,рядом живущих -растут ,у меня нет!?Как так.

[Adam 1 192]

Доброго времени суток, грибники!

Вчера в высокогорном Шатойском районе Чеченской Республики (во время форелевой рыбалки) обнаружил вот такую красоту

Саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» (лат. Sarcoscypha austriaca) — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа (Sarcoscypha). Малоизвестный, съедобный гриб низкого качества. Мякоть Саркосцифы австрийской хрящеватая и немного жестковатая на вкус. Перед приготовлением, грибы обязательно отваривают в подсоленной воде.

Плодовое тело — Шляпка 1-5 см шириной, 0,5-2 см высотой с слегка завернутым внутрь краем, ярко-красная с почти белым краем Ножка до 3 см высотой, 4-6 мм толщиной, ссужающаяся к низу. Мякоть плотная с приятным грибным запахом

Саркосцифа австрийская растёт в лесах и парках на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Предпочитает иву и клён. Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега. В Северо-Западном регионе с начала апреля до середины мая (при благоприятной для её роста погоде).

[Nek 776]

Доброго времени суток, грибники!

Вчера в высокогорном Шатойском районе Чеченской Республики (во время форелевой рыбалки) обнаружил вот такую красоту

Саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» (лат. Sarcoscypha austriaca) — вид сумчатых грибов рода Саркосцифа (Sarcoscypha). Малоизвестный, съедобный гриб низкого качества. Мякоть Саркосцифы австрийской хрящеватая и немного жестковатая на вкус. Перед приготовлением, грибы обязательно отваривают в подсоленной воде.

Плодовое тело — Шляпка 1-5 см шириной, 0,5-2 см высотой с слегка завернутым внутрь краем, ярко-красная с почти белым краем Ножка до 3 см высотой, 4-6 мм толщиной, ссужающаяся к низу. Мякоть плотная с приятным грибным запахом

Саркосцифа австрийская растёт в лесах и парках на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Предпочитает иву и клён. Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега. В Северо-Западном регионе с начала апреля до середины мая (при благоприятной для её роста погоде).

Ну здесь то он очень даже известный....

Очень приятно, что к нам присоединились грибники из Чечни!!! Добро пожаловать и надеемся вы станете здесь частым гостем!!! С Дагестана грибники, кстати, у нас есть!!!

[ariona 4 148]

Adam , здравствуйте!

Красивое фото! Правда, не факт, что это Саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» (лат. Sarcoscypha austriaca) , возможно, что более редкая, но чаще упоминаемая Саркосцифа ярко-красная. S.coccinea. Специалист по сумчатым Е.Попов утверждал, что не может найти . S.coccinea в России, одни австрийские. Но якобы есть упоминания о гербарном образце с Кавказа, из Ставрополя. Я посылала Попову в Питер - все австрияки. Но в 2009г, совсем в неурочное время(сентябрь) нашла саркосцифу, которая как раз оказалась ярко-красной. Они различаются густотой опушения, в общем, микропризнаками. Если Вы засушите экземпляр, передадите микологам, точно будете знать, если Вам интересно.

[Adam 1 192]

Здравствуйте, arionа, Nek79. Спасибо за радушный прием и отзывы. Вполне возможно, что этот гриб и есть Sarcoscypha coccinea. Когда я его увидел впервые, меня порадовал и удивил контраст ярко-красных грибов на фоне темных красок: замшелых скал и леса, в котором еще не наступила весна... потому и решил с вами поделиться, а саркосцифы, оказывается, в ваших краях не редкость. Я больше рыбалкой увлечен, а грибник по-совместительству) теперь буду знать к кому могу обратиться за консультативной помощью. Спасибо за сайт.

[Жанна 58]

Здравствуйте, знатоки грибов!

Вчера в лес ездили, набрали вот таких грибов. Муж говорит - сморчки, а я сомневаюсь. По моемому это строчки. В интернете начиталась про них всякой гадости. Теперь и есть боюсь. Кто-нибудь готовил такие грибы?

Раньше жили в Самаре, там таких огромных грибов не встречала.

Помогите советом, пожалуйста!

Изменено 16.05.2011 07:43 пользователем Жанна

[Гость Flo]

Жанна, это строчок гигантский, отличный гриб!

Отмыть в проточной воде от земли-песка, отварить минут 15, воду слить долой. Далее можно жарить, тушить, использовать для начинок и пр.

[mvkarpov 3 555]

Флошечка малость попутала, это Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta).

Отварить рекомендую дважды по 15-20 минут. Воду обязательно слить.

Далее тушить, жарить, жюльенить и т.п. Очень вкусно.

[Жанна 58]

Спасибо!

Я вчера вечером отварила, промыла. Сегодня ещё разок отварю и со сметанкой потушу. Раньше готовила и не задумывалась, а тут начиталась жути всякой и засомневалась.

А вот ещё один гриб встретили, раньше такого чуда не видела. тоже разновидность какая-то строчков?

[Гость Flo]

Флошечка малость попутала, это Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta).

да ладно!

там вроде здоровенный такой строчок был))

[mvkarpov 3 555]

Дело не в размере, а в габитусе (внешнем виде) и местообитании.

Гигасы у нас в этом году некрупные, а вот эскулентусы очень даже. На слёте были только эскулентусы - вон какие лошади!

А вот ещё один гриб встретили, раньше такого чуда не видела. тоже разновидность какая-то строчков?

Это тоже строчковый гриб - Дисцина (Discina ancilis). В этом году у неё повышенная плодовитость. Также отваривается и кушается со строчками. Ранее Дисцину относили к роду строчков (Gyromitra).

[Гость Flo]

Дело не в размере, а в габитусе (внешнем виде) и местообитании.

Гигасы у нас в этом году некрупные, а вот эскулентусы очень даже. На слёте были только эскулентусы - вон какие лошади!

вот так вот - век живи, век учись

[Illnur 0]

Строчок обыкновенный (настоящий, съедобный).

Встречается в хвойных и лиственных лесах на опушках, вырубках, полянах, вдоль дорог и на гарях. Появляется в апреле - мае, сразу после таяния снега группами, реже одиночно. Строчок не так ароматен, как сморчок, но крупнее его, а также менее хрупок.

Шляпка неправильно-округлая, бесформенная, с глубокими извилистыми складками на поверхности, частью сросшаяся с ножкой, коричнево-бурая или желтовато-бурая. Мякоть восковидная, ломкая, с несильным запахом сырости.

Ножка неровная, вздутая, беловатая или желтоватая, полая и очень короткая.

Гриб содержит ядовитую гельвелловую кислоту, поэтому используется в пищу только после обязательного предварительного отваривания в течение 10-15 минут и слипания отвара. Для большей предосторожности можно еще раз отварить. Отваренные строчки утрачивают свою ядо­витость, вкусом напоминают сморчки, но без запаха.

В наших лесах кроме строчка обыкновенного встречается довольно часто другой ранневесенний гриб - строчок гигантский. Это довольно крупный гриб, так похожий свои­ми размерами на обыкновенную большую картофелину. Бывало, положишь десяток-другой таких «грибочков» в корзинку и она уже полна.

Шляпка его также бесформенная, с волнисто-складчатой поверхностью, светло-бурая или охрано-бурая, почти полностью приросшая к ножке.

Ножка водянистая, иногда очень широкая и короткая, полая, беловатая, внизу грязно-белая.

Гриб также содержит гельвелловую кислоту. Используется только после обязательного отваривания и удаления отвара.

Надо заметить, что в популярной литературе о грибах все сморчки в большинстве относят к условно съедобным грибам, а не к ядовитым.