Рядовки и говорушки

[Ayshe 0]

Вот еще фото. Собраны на севере Кемеровской области, район Макурина

[Доцент 49 928]

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Clitocybe_gilva.html http://mycoweb.narod...Clitocybe_gilva

http://mycoweb.narod...be_inversa.html

[Ayshe 0]

Похоже очень. Значит, употреблять нельзя?

[Доцент 49 928]

Я бы не стал!!

[ariona 4 149]

Все эти говорушки сейчас объединены в комплекс Lepista flaccida, в нашем регионе часто собирают L.inversa, об отравлениях не слышала, сама пробовала, но гриб невысоких вкусовых качеств. В любом случае, отваривание.

[Всеволод 1 666]

Всем привет))

Меня интересует информация по одному грибу

Вот сегодня я столкнулся с одним интересным экземпляром.

Лисичка-альбинос, как назвал этот гриб я)

Всего нашёл три таких гриба,очень похож на лисичку, как внешне, так и на ощупь, то есть чувствуется что мякоть гриба не как у груздя (крепкая но хрупкая), но такая более упругая. Ножка цельная, а не полая как у груздей, чувствуется что этот гриб не бывает червив. Никаких там выделений, сока, слизи и так далее

Запах - отчётливый и явный огуречный запах! Реально, прям как вот свежий огурец

На вкус полностью нейтральный

Фото

Что это такое вообще и с чем его едят, у кого-либо есть идеи?

Не припомню чтобы когда-либо видел такой гриб

[DAY 2 030]

Думаю, Ивишень (Clitopilus prunulus)

[Всеволод 1 666]

Думаю, Ивишень (Clitopilus prunulus)

Спасибо, почитал сейчас интернет, действительно всё говорит за то что это Ивишень, или Подвишенник

Как интересно вообще оказывается, надо было брать с собой, буду теперь знать))))

Употребление: съедобный гриб (4 категории), используется свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах, сушеным, маринованным. Высоко ценится в зарубежной Европе. Содержит много полезных для человека фосфорных соединений

Сходство: с ядовитыми говорушками белого цвета, от которых отличается розовеющими пластинками, от других ядовитых розовопластинковых энтолом отличается низко спускающимися по ножке пластинками

[ariona 4 149]

Серый Лис, вот только обсуждали запах ивишня, где-то тут писала - не помню. По мне, это запах лежалой муки (так чаще и характеризуют его запах, но огуречный запах часто отождествляется с запахом свежевыбитой муки), но одна участница из Новосибирска на ГКО определила, что точь-в-точь запах какого-то французского сыра (было года 4 назад, теперь вряд ли - какого)

Еще и знайте - это спутник белый. Найдете - крутитесь рядом.

Да, от говорушек (тоже пахнут мукой) отличить так, помимо розоватых пластинок. Проведите пальцем с нажимом по пластинкам, они как бы смажутся.

[Всеволод 1 666]

Серый Лис, вот только обсуждали запах ивишня, где-то тут писала - не помню. По мне, это запах лежалой муки (так чаще и характеризуют его запах, но огуречный запах часто отождествляется с запахом свежевыбитой муки), но одна участница из Новосибирска на ГКО определила, что точь-в-точь запах какого-то французского сыра (было года 4 назад, теперь вряд ли - какого)

Еще и знайте - это спутник белый. Найдете - крутитесь рядом.

Да, от говорушек (тоже пахнут мукой) отличить так, помимо розоватых пластинок. Проведите пальцем с нажимом по пластинкам, они как бы смажутся.

Ну на самом деле я себе просто плохо представляю запах лежалой муки, я не так что б гурман) Для меня первая ассоциация сразу чётко возникла что гриб пахнет как срез у свежего огурца)) Я не разнюхал, надо взять опять гриб в руки и муку, и огурец, а потом сравнить))))

А вообще интересно, вы пробовали этот гриб? Я так понял он не так чтобы очень уж редкий

От говорушки он чем отличается, я так и не понял? Говорушки при срезе не розовеют, а ивишень розовеет?

Погуглил сейчас ещё об этом грибе, вот что нашёл

ивишень — 1) Biology: plum mushroom (Clitopilus prunulus) 2) Mycology: (гриб, Clitopilus prunulus) sweetbread mushroom … Универсальный русско-английский словарь

Как бы два названия в английском языке у гриба: сливовый гриб и сладкое тесто - гриб (ваши аналогии с мукой!)

[ariona 4 149]

От говорушек ядовитых отличается цветом спорового порошка, если положите вниз шляпкой на лист бумаги (лучше черный, т.к. порошок светлый), то часов через 10 увидите споровый отпечаток с розоватым оттенком, ивишень относится к розовопластинчатым видам. И еще, я написала выше про пластинки. Они мягкие у ивишня, как бы сминаются. Я его жарила в смеси с другими грибами. Но я не особый грибоед, ем определенные любимые блюда из грибов, не более того.

[mvkarpov 3 561]

Для меня первая ассоциация сразу чётко возникла что гриб пахнет как срез у свежего огурца))

А вообще интересно, вы пробовали этот гриб? Я так понял он не так чтобы очень уж редкий

От говорушки он чем отличается, я так и не понял? Говорушки при срезе не розовеют, а ивишень розовеет?

Да, этот запах напоминает сырой огурец или арбузную корку. Почему его зовут "мучным" - не представляю.

Ивишень отличается от Говорушек споровым порошком. У него шоколадно-розовый, а у Говорушек белый. И пластинки соответственно тоже немного разные, у Ивишня чуток розоватые (с возрастом заметно розоватые), у говорушек чисто белые.

Я часто встречал Ивишень, но никогда не пробовал. Не люблю грибы с таким запахом. Майского гриба по весне хватает. Он по сути полная кулинарная копия Ивишня.

Кстати, Ивишень у нас всегда в Ёлках. Почему он сливовый или вишнёвый - тоже не очень понятно.

[ariona 4 149]

Кстати, Ивишень у нас всегда в Ёлках. Почему он сливовый или вишнёвый - тоже не очень понятно.

Потому, что растет он в любом лесу. А впервые итальянский натуралист Андреа Цезальпино, Andrea Cesalpino, 1519-1603, нашёл этот гриб под сливой (из ЭТИМОЛОГИИ А.Мясникова) У нас точно не запах арбузной корки имеет гриб.

[merlu 15 574]

Потому, что растет он в любом лесу. А впервые итальянский натуралист Андреа Цезальпино, Andrea Cesalpino, 1519-1603, нашёл этот гриб под сливой (из ЭТИМОЛОГИИ А.Мясникова) У нас точно не запах арбузной корки имеет гриб.

По другой информации, из-за схожести кожи шляпки со сливовой...

[Юлиана 1]

Здравствуйте, я новенькая на форуме, решилась задать вопрос. Всю жизнь собирала

только общеизвестные грибы "первой категории", а сейчас хочу получше в грибах

разобраться, может, я чего ценного упускаю. Но опознавать трудно, хорошего

онлайн-определителя не нашла. Вот у нас на даче у забора выросли кучки непонятных

грибов - какой-то пластинчатый типа свинушки, но не свинушка, совсем без концентрических

кругов, но вроде съедобный гриб на вид...

Что это такое, скажите, пожалуйста?

[Доцент 49 928]

Юлиана, похожи на - http://mycoweb.narod...bobrunneum.html

[Ayshe 0]

Нашли рядовки. Вроде, раньше такие собирали, но что-то засомневались. Лес - смешанный, преобладание ели, нашли под елью (рядом и сосна была). Росли группой, размер шляпки до 20 см. Запах приятный. Что это?

[Ayshe 0]

А вот они с изнанки:

[юхасик 556]

помогите срочно опознать,есть или не есть (пока родня не употребила). смешанный лес,растет как рядовка,говорят не пахнет.

будте добры скажите что за гриб?

[Ольга 47 449]

Юхасик, а их у Вас много? Что-то сомневаюсь я, что это дымчатая говорушка.

Очень цветопередача странная, вроде похожи на говорушку и вроде нет.