Млечники

[gor777 0]

На срезе не горчит, под шляпкой выделяется млечный сок, скажите - кто знает? Спасибо.

[gor777 0]

народ, скажите, а то чё то с ним надо делать, то ли выкинуть

[Гость Ирчик]

Молочай это.Или как его еще зовут http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lacta...tarius-volemus/

[gor777 0]

спасибо

[gor777 0]

а ктонить его готовил?

[Гость Ирчик]

Готовили....где я уже эт писала. http://mycoweb.borda.ru/?1-2-0-00000118-000-0-0-1250605489 рецепт 14

[gor777 0]

сырыыыми.... как то страшновато, а если это вдруг не молочай

[mvkarpov 3 559]

Это точно Молочай. В отличие от других млечников у него сок совершенно не горький (возможно слегка вяжущий).

Сырым есть не обязательно Можно пожарить.

[gor777 0]

ок, спасибо - прочитал, что запекают его - попробуем

[Гость Лалангамена]

В засол его, в засол! Замечательный гриб. Жаль, не удаётся набрать на целую банку одних молочаев - редко в последние годы попадаются.

[ИгорьН 78]

В засол его, в засол! Замечательный гриб. Жаль, не удаётся набрать на целую банку одних молочаев - редко в последние годы попадаются.

А как Вы их солите? Рецептом не поделитесь?

[Гость Лалангамена]

А как Вы их солите? Рецептом не поделитесь?

Легко! Вымачивания молочай не требует, солю горячим способом - отварив и уложив в банки вместе с рубленым чесноком, листьями смородины и ветками укропа. Варю рассол - на литр воды гранёная стопка крупной соли и чайная ложка сахара, немного лаврового листа.

Заливаю тёплым рассолом, не закрывая плотно крышку, ставлю в тёплое место - закисать. Через несколько дней, когда осядет муть от брожения, под плотную крышку и в прохладное место.

Это самый простецкий способ, мы уже съели все июльские млечники, приготовленные именно так "на скорую руку".

[Wilka 0]

Найден под елью, довольно сухое место. Бархатный, цвета горького шоколада, ножка не полая. Как его зовут?

[mvkarpov 3 559]

Lactarius lignyotus - Млечник древесинный. Один из немногих млечников с негорьким молочком. Съедобен. Хорош в засоле, но можно и так пожарить после отваривания.

PS. Превьюшки не открываются...

[Wilka 0]

Спасибо большое! Не зря все-таки говорят, что если гриб радует эстетически, значит и на вкус будет хорош. Уж больно аппетитный цвет у него!

[Гость Купена]

если гриб радует эстетически, значит и на вкус будет хорош

Как сказать... как сказать...

[mvkarpov 3 559]

Сложно сказать, что Древесинный млечник хорош на вкус. Скорее весьма посредственный.

Правда я его в чистом виде не едал. Обычно в смеси с другими грибами, где он терялся.

[Ирушка 0]

Здравствуйте!

Как хорошо, что нашла этот форум.

Помогите, пожалуйста, определить грибочки. Оба млечники, но разные.

1)

Розовато-оранжеватый нормальный цвет. млечный сок желтоватый. Явно выраженные концентрические кольца. Пластинки сначала кремовые, с возрастом темнеют, приобретая цвет шляпки.

2)

Цвет скорее серый. Млечный сок скорее белый. Пластинки светло кремовые. после вымачивания пожелтел.

По описаниям не сориентировались, что это за грибы.

Прикладываю еще нескльк фоток этих грибов - вместе и сзади.

Собирали из за Дмитровом.

[Ирушка 0]

И еще интересный гриб:

Правильно ли я его подзреваю, как желтый груздь?

[Настасья 15]

1. Волнушка розовая. волнушка

2. Млечник обыкновенный. млечник

3. Похож на желтый груздь, если есть млечный сок и на ножке пятнистый рисунок, то он. груздь

Мне кажется так.