Неизвестные из Подмосковья. Архив

[Гость Flo]

Решайтесь! Ну покрайней мере на эти паутинники я тут всех подбиваю на них, уж больно они крепенькие и вкусненькие в жарке, а если с лучком, а если еще со сметанкой..

поздно))) сегодня их уже не было

У меня тут новый гриб на опознание наметился (полагаю, что какой-то опенок - я в них, в опятах, очень слабо разбираюсь):

[Surikasha 3 087]

ложноопенок кирпично-красный, я тож на них нарывалась

во многих источниках пишут ядовит, но тут народ говорит что просто горький, а так есть можно

[Гость Flo]

ложноопенок кирпично-красный, я тож на них нарывалась

во многих источниках пишут ядовит, но тут народ говорит что просто горький, а так есть можно

ясно

в общем-то я так и предполагала, что очередная "поганка" ))

спасибо

[Surikasha 3 087]

ясно

в общем-то я так и предполагала, что очередная "поганка" ))

спасибо

но зато какие они красивые, даже когда переростки

[ALLA 349]

Погода просто чудо, надо еще разок выбраться в лес. Хочу уточнить про фиолетовые рядовки. Ножка у нее не полая, млечного сока нет. Молодые грибки сильно фиолетовые, а старые более светлые. На вкус не горькие?

Просто раньше такие грибы мы не брали, а фотки в интернете разные.

[Surikasha 3 087]

Погода просто чудо, надо еще разок выбраться в лес. Хочу уточнить про фиолетовые рядовки. Ножка у нее не полая, млечного сока нет. Молодые грибки сильно фиолетовые, а старые более светлые. На вкус не горькие?

Просто раньше такие грибы мы не брали, а фотки в интернете разные.

на вкус не горькие, но вот что более светлые с возрастом как то не знаю...помоему у них наоборот сверху шляпка темнеет, какая то коричнево-фиолетовая получается Остальное все верно

[ALLA 349]

на вкус не горькие, но вот что более светлые с возрастом как то не знаю...помоему у них наоборот сверху шляпка темнеет, какая то коричнево-фиолетовая получается Остальное все верно

Спасибо за ответ, а при варки они цвет меняют?

[Surikasha 3 087]

ну да фиолетовость конечно уменьшаеться, такие более темненькие становяться и запах слегка специфический

вот мои экземпляры, правда вид снизу, но зато срежете и сразу поймете кто это

[mvkarpov 3 559]

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum).

Кстати, всё чаще я встречаю данные о том, что она съедобна.

Например в немецком списке съедобных грибов.

Да и пахнет она вовсе не мылом, а более-менее нормально.

[Шансоньетка 1 366]

ну да фиолетовость конечно уменьшаеться, такие более темненькие становяться и запах слегка специфический

А мои при варке посветлели. Но и варила я их, правда, дважды по 20 минут со сливом воды.

[Надежда 48]

Решила тоже завести свое лукошко

Вот найдена небольшая колония каких то грибов, предпологаю что рядовок, но вот каких?

Росли под кровом больших елей в хвое и опавшей листве, молоденькие все какие то сросшиеся и толстоногие, потом шляпка раскрываеться и становится тоньше

Фото ксожалению не очень получились, но может кто опознает? Шляпка серенькая волокнистая какая то, пластинки не чисто белые а слегка желто-грязные чтоли, но светлые и широкие. Вот единственно понюхать недодумалась((

Я тоже такие встретила впервые в лесу. Фото, в принципе, правильно передало цвет (рассматривала долго и в лесу, и дома). Чуть-чуть не хватает серого, но оливковый оттенок присутствует. У более взрослых грибов по краю белый ободок. Растут группами, некоторые сростками. Не поленилась одну вытянуть с ножкой. Ножка оказалась очень длинной, см 12 и немного веретенообразной. Несколько раз понюхала, никакого неприятного запаха не учуяла, гриб, как гриб. Чуть-чуть откусила: горечи не было, вкус сладкий, млечного сока не выделял, пластинки желтовато-зеленые. Тоже было очень любопытно, что за гриб. По фото на сайте вроде бы определила, как мыльную рядовку, но отсутствие неприятного запаха мыла, озадачило. Тем более, что на сайтах ГКО и ГЛО рядовки мыльные выглядят совсем по-разному и везде ножка короткая. Кстати, росли между елями, соснами и березами.

В общем, не рискнула, выкинула.

[Гость Flo]

но зато какие они красивые, даже когда переростки

ну да

собственно, потому и взяла их, чтобы хоть понимать, что это за красота такая везде (хотя их сразу видно, что несъедобное что-то)))))

[svt 1 159]

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum).

Кстати, всё чаще я встречаю данные о том, что она съедобна.

Например в немецком списке съедобных грибов.

Да и пахнет она вовсе не мылом, а более-менее нормально.

Давно читал, что она съедобна (в частности, что некоторые грибники ее готовят с чесноком, чтобы замаскировать горечь). Более того, сам пробовал есть. Из своего опыта скажу, что это удовольствие ниже среднего. Горечь остается при любом способе приготовления и приятной ее назвать язык не поворачивается. Кстати, запах и привкус хозяйственного мыла более заметен у вареных грибов. У мыльной рядовки много вариаций, в свежем виде некоторые выглядят и пахнут почти как приличные грибы. Так что соблазн понятен. Но тем не менее, соглашусь с М.Сергеевой, которая в своей книге пишет - есть их можно лишь в случае полного безгрибья.

Даже коллибия масляная не такая противная.

[Ольга 47 449]

Сурикаша, надеюсь Вы меня простите, я подкину Вам свой гриб, заводить отдельную тему поздновато, а узнать хочется, думаю, это какой-то паутинник..

Подскажите пожалуйста...

запах не грибной, не разобралась какой...

[Доцент 49 921]

Сурикаша, надеюсь Вы меня простите, я подкину Вам свой гриб, заводить отдельную тему поздновато, а узнать хочется, думаю, это какой-то паутинник..

Подскажите пожалуйста...

запах не грибной, не разобралась какой...

Похож на http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortinarius_varius.html

Или http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortinarius_armillatus.html

[Ольга 47 449]

Доцент, спасибо! Вот этот http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortinarius_varius.html

Его там невероятное количество и молоденьких полно, в смешанном лесу, надо же : " В зарубежной Европе ценится высоко..."

Лоханулись мы однако...

[mvkarpov 3 559]

Ольга, Вам то с Вашими запасами ещё сомнительного паутинника не хватало.

[Ольга 47 449]

Ольга, Вам то с Вашими запасами ещё сомнительного паутинника не хватало.

Михаил, шучу , боюсь я этих грибов, хотя опыты в Пищеблоке читаю с удовольствием, увлекательно...

Единственно, на фламмулину настроилась...

ЗЫ Места в морозилке еще полно и банок свободных тоже...

[andr6309 1 287]

Михаил, шучу , боюсь я этих грибов, хотя опыты в Пищеблоке читаю с удовольствием, увлекательно...

Единственно, на фламмулину настроилась...

ЗЫ Места в морозилке еще полно и банок свободных тоже...

Фламмулина - это не сомнительный гриб!

[figvam 3]

Фото ксожалению не очень получились, но может кто опознает? Шляпка серенькая волокнистая какая то, пластинки не чисто белые а слегка желто-грязные чтоли, но светлые и широкие. Вот единственно понюхать недодумалась((

Я тоже думаю, что это мыльная рядовка. Собрал как-то на пробу, совсем не пахли ни свежие, ни варёные, но отвар и сами грибы малость горчат всё равно. И горчат как-то не сразу, скорее некое горькое послевкусие остаётся. В общем, не особо съедобно получилось, и было запущено в слив.