Вести из Воронежа 2009-2012

[Massaraksh 485]

Сегодня был в Дубовке с 16-00 до 18-00. Свинушек огромное множество, зеленушки явно были, но народ успел раньше меня. Сыроежки редко встречаются. Но тем не менее, грибы есть. Улов сегодня у меня не очень богатый, зато разнообразный.

Рядовки фиолетовые, моховики, польские, лисички, зеленушка и рыжик.

svt:

Вы же сейчас ходите в один и тот же лес, насколько я понимаю? Грибы, по моим наблюдениям, имеют свойство мигрировать. То есть был грибной лес, проходят годы, и он перестаёт быть таковым. А другой - становится.

[svt 1 161]

Massaraksh

Рад, что Вы не впустую съездили в Дубовку.

Ни в коей мере не хочу Вас обидеть, но улов Ваш не вполне кондиционный. Видно на фото, что моховики (в том числе и польские) в основном червивые. Одинокий рыжик тоже, вероятнее всего, не вполне чистый. С рядовками фиолетовыми Вам повезло (я встречал лишь одну, и она была съедена в труху). В тоже время предположу (по фото трудно судить), что Ваши "синявки" тоже в большинстве уже весьма "тронутые".

Это лишь дополнительная иллюстрация к моим рассуждениями об экстремальной червивости наших грибов в этом сезоне.

Конечно, не нужно паниковать из-за нескольких червоточин. Да и плавающие в супе или маринаде пара крохотных личинок меня тоже не испугают. Но основательно червивые грибы способны свести на нет все удовольствие от их употребления. Кроме того, за время траспортировки и ожидания переработки их червивость сильно увеличивается. Я такие грибы чаще всего режу на месте сбора, оставляя лишь пригодные части (или выкидываю, если спасти нечего). Хотя в прежние годы, как Вы, предпочитал брать грибы целиком, и разбираться с ними уже дома. Если бы собирал все подряд, то приносил бы домой раза в два больше.

По поводу миграции или локальности грибных урожаев спорить не буду, тут Вы правы. Посадки, которые я посещаю в силу их близости ко мне, уже старые, и даже в грибные годы там приходится изрядно побегать, чтобы найти чего-нибудь стоящего. Тем не менее, у меня есть свои приметные места, из года в год дающие не всегда богатый, но регулярный урожай определенных видов, и они нанесены на карту в GPS. Поэтому голову особо не морочу - если грибов мало, то обхожу лишь эти "традиционные" точки, и с пустыми руками почти никогда не ухожу.

Однако всё познается в сравнении. Эта осень очень грибная для регионов севернее Воронежской области, а у нас, несмотря на благоприятную погоду, грибов очень мало. Контраст просто разительный. И даже Ваши оптимистичные сообщения о посещении заповедных мест не меняют этой картины.

Мне кажется, что всё это - результат засух трех последних лет. Особенно пострадали грибницы сыроежек и серых рядовок, никак не могут оправиться от шока.

Насколько понимаю, примерно так же обстоят дела у ростовчан.

[svt 1 161]

А "научных поганок" что, тоже нет?

Есть, хотя и немного. Но, в основном, мелочь всякая, на которую пока жалко тратить время. Да и настроение удрученное не располагает к фотографированию.

если не ударят ранние заморозки

Они ударят. Обещают в ближайшие дни.

[Massaraksh 485]

но улов Ваш не вполне кондиционный.

Один польский, три моховика и три рядовки ушли в отходы. Остальное пошло в дело. Рыжик абсолютно чист и уже засолен быстрым способом.

Первый раз собираю рядовки фиолетовые, и они (после отваривания) оказались неожиданно весьма вкусными (одну рискнул попробовать). Завтра (уже сегодня) хочется повторить поход.

А ситуация с грибами у нас всегда была хуже, чем в более северных районах, да и грибников с машинами стало больше в последнее время.

А серых рядовок, действительно, давно уже не встречал.

[M!chael 78]

Черви действительно одолели.. Были в Углянце сегодня. Польских море, но процентов 90 если не больше порченые ((

Небольшой фотоотчет

[oksana 30]

Черви действительно одолели.. Были в Углянце сегодня. Польских море, но процентов 90 если не больше порченые ((

Небольшой фотоотчет

Какая прелесть!!! Я уже года три польских не находила....

[Дончанин 36 120]

Мне кажется, что всё это - результат засух трех последних лет. Особенно пострадали грибницы сыроежек и серых рядовок, никак не могут оправиться от шока.

Насколько понимаю, примерно так же обстоят дела у ростовчан.

Сергей, не скажите.

Этот грибной год у нас был неоднозначный, но не плохой, отнюдь. Сморчков было мало, зато рядовка майская хорошо плодоносила, хотя и недолго. Практически не было моховиков, зато выяснилось, что у нас растут-таки сыроежки, и в больших количествах! Открыты новые виды груздей.

А с октября вести из прилегающих районов гласят, что много тополевой рядовки и груздя осинового.

[Massaraksh 485]

Сегодня во второй половине дня заезжал в Дубовку. Грибы почти сошли. Набрал немного лисичек и несколько фиолетовых рядовок. Много порченых польских. Причем, вроде бы, молоденькие, но уже вялые и прокисшие. Похоже, сезон заканчивается.

[Гость VGT]

Это разве лисички?

Скорее говорушка какая нибудь...Например http://mycoweb.narod.ru/fungi/Clitocybe_aurantiaca.html .Она же ложная лисичка.

[Доцент 50 292]

Сегодня во второй половине дня заезжал в Дубовку. Грибы почти сошли. Набрал немного лисичек и несколько фиолетовых рядовок. Много порченых польских. Причем, вроде бы, молоденькие, но уже вялые и прокисшие. Похоже, сезон заканчивается.

Это разве лисички?

Скорее говорушка какая нибудь...Например http://mycoweb.narod.ru/fungi/Clitocybe_aurantiaca.html .Она же ложная лисичка.

Конечно это - Clitocybe aurantiaca

[Massaraksh 485]

Спасибо за информацию.

[svt 1 161]

Много порченых польских. Причем, вроде бы, молоденькие, но уже вялые и прокисшие.

Морозом побитые. Тоже слышал от знакомых.

[oksana 30]

Скажите что это за грибы? Съедобные?

[LoveMyWife 1 546]

Скажите что это за грибы? Съедобные?

Нет Вариантов Да еще и мытые Может свинушка?

[Гость Ирчик]

Рядовка стопудово, а вот какая... вроде не штриховатая. Может мыльная.

[svt 1 161]

Скажите что это за грибы? Съедобные?

Да уж, мытые грибы определять - задача неблагодарная.

Скорее всего, действительно рядовка мыльная.

Считается несъедобной. Но вроде и не ядовита. После отваривания горьковата на вкус и запах не очень приятный.

[Nek 776]

Сегодня нюхали-нюхали, слабый запах хозяйственного мыла таки ощущается, говорят если отварить - вонять будет мылом конкретно!!

[svt 1 161]

Теоретически, хозяйственное мыло тоже съедобно, если щелочь нейтрализовать.

[oksana 30]

Теоретически, хозяйственное мыло тоже съедобно, если щелочь нейтрализовать.

Большое спасибо за участие! Пришлось все выбросить(страшновато)....

[M!chael 78]

Ну что, сезон закрыт?