Фламмулина. Как готовить?

[дмитрий л 904]

4 минуты назад, ИрЗефир сказал:

первоначально подвариваю и подсаливаю в собственном соку.

Сколько это примерно по времени и какой режим?

[ИрЗефир 3 929]

19 минут назад, дмитрий л сказал:

Сколько это примерно по времени и какой режим?

Это 40 минут и режим "выпечка" или "кекс" (у меня большинство мультиварок простейшие - на 6 программ). Могу пару раз помешать ложкой за это время (если не забуду)Подсаливаю совсем чуть-чуть (ну, хоть какой-то консервант - соль), т.к. на данном этапе мне не всегда ясно, куда это добро потом пригодится - в пирог, в банку на зиму, или вообще будет отдано кому-нибудь в таком полуфабрикатом  виде)

[mjodurt 706]

Я тоже пользуюсь мультиваркой при консервации.
Отвариваю все грибы обычно в режиме варки яиц/сосисок (от 8 минут, 100С). Для фламмулины выставляю минимальное время (8 минут).
Из плюсов мультиварки могу назвать возможность точно отмерить время отваривания, если есть возможность автоматического выключения - вобще замечательно.
Из минусов - даже при автовыключении грибы в ней легко передержать, поэтому доставать чашу нужно сразу после звукового сигнала.
Во время отваривания не солю

[Ильич 20]

25.11.2025 в 23:31, denis70 сказал:

Ну, так 2 ведра Вешенки, поди ещё не переработали...?

ДВА! ведра вешенки... Ы-ы-ы... 

За месяц поисков один (!) раз набрел на дерево, с которого разом снял где-то килограмм вешенки. Один кг...

Остальные находки - несколько штучек размером со среднюю фламмулину.

[Ильич 20]

23 часа назад, mjodurt сказал:

Из минусов - даже при автовыключении грибы в ней легко передержать

У микроволновки прозрачная дверца с подсветкой, но определять состояние продукта она не умеет  Приходится наблюдать за процессом.

[denis70 2 439]

54 минуты назад, Ильич сказал:

Ы-ы-ы... 

@Ильич ! Я ни когда не ссылаюсь на не проверенную информацию. 

Мы с Дмитрием говорили о его позавчерашнем улове.

 

 

 

[Ильич 20]

12 часов назад, denis70 сказал:

@Ильич ! Я ни когда не ссылаюсь на не проверенную информацию. 

Мы с Дмитрием говорили о его позавчерашнем улове.

Да я не смеюсь, а завидую!