.Пульс грибного мира
30.04: На востоке Тульской области - апрельские маслята!
26.04: Пучковые строчки в Тульской области
24.04: Липецкая область встречает рядовку майскую
17.04: Восток Подмосковья готовится спасать сморчки
Ёлкино, 11 мая, традиционный весенний слёт. Мероприятие открытое, приглашаются все желающие
Начинаем смотр-конкурс "Грибы Нашего Двора" сезона 2024! Давайте ещё раз сверимся, сравним: что у кого выросло в этом сезоне?
Делимся самыми красивыми грибами сезона-24. Не в плане конкурса - просто для души.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя.
Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'белые грузди'.
Найдено 3 результата
-
Когда-то давно я нашла в интернете рецепт жареных черных груздей, попробовала - понравилось, но последние годы только мариновала. Сейчас решила повторить, грузди получаются хрустящими, очень вкусными: сначала я вымачиваю их сутки, потом отвариваю 20 минут, убирая пену, потом охлаждаю, режу полосками тонкими (сантиметр в ширину), обваливаю в муке, смешанной с солью и приправой типа вегеты, обжариваю на растительном масле до хрустящей корочки, потом режу пару луковиц, добавляю туда же, в сковородку, тоже слегка томлю на небольшом огне - минут 10, и все - можно кушать со сметаной. Приятного аппетита!
- 33 ответа
-
- 2
-
-
- белые грузди
- черные грузди
- (и ещё 1)
-
Возвращение к теме получилось неожиданным: сегодня разговаривал с местным грибником (деду под семьдесят, но он ещё в строю),так вот, он рассказывал о своей бабке жившей в Большом Карае и признававшей только два вида грибов - осенние опята и тополёвые грузди, которые у нас называются белыми. Так вот, та бабка жарила оные грузди без всякой обработки, но в сметане. Поразмыслив чуток я вспомнил книгу П. Маракулина "У медведя во бору", где в кулинарном разделе приводится рецепт груздёвицы - молочного супа из свежих белых груздей (надо полагать действительно настоящих белых груздей). Наверное стоит как нибудь испробовать.
- 33 ответа
-
- 1
-
-
- чернушка
- черные грузди
- (и ещё 1)
-
Грузди: способы засолки и закваски
enuckon добавил тему в Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус
... и, насколько могу судить через два дня после пробы, явно не ядовит. Вот рецепт моей засолки: 5 дней вымачивать в холодной воде со сменой воды 2-3 раза в день, потом дать воде полностью стечь и заложить грибы шляпками вниз слоями в стеклянную стерилизованную банку, посыпая слои, не жалея, солью и чесноком, сверху закрыть и придавить капустным листом и прикрыть крышкой; после двух месяцев в холодильнике переложить слои свежим чесноком, укропом, лавровым листом и перцем и - ещё на две недели в холодильник. Нет, правда, ожидавшейся хрустящести и упругости как у черных груздей, но этого наверно можно было бы достичь проваркой перед засолкой.
