Млечники

[Rannar 13 161]

Зураб, вполне возможно. Я перечные видел только на фотографиях. Но на серушки они совсем непохожи, Вы же и сами это видите.

[Марго 15 009]

Тут еще такое дело. Серушка у нас встречается не часто. А последние три года я заподозрила, что долгое время считала серушкой Млечник грабовый Lactarius circellatus, о котором у Васильевой читала, что он якобы эндемик Дальнего Востока.

Ага Ириш, я тоже так считала... Потом с Игорем долго разбирались. Он мне и указывал и на пластинки, которые не соответствуют серушке и на точки-проколы...Вообщем тоже сделала вывод, что Млечник грабовый...

 

[Panda_2009 791]

Я правильно понимаю, что это осиновые грузди?

[Наблюдатель 9 009]

Нет, это волнушки (розовые) - вон какие края пушистые.

[Panda_2009 791]

@Наблюдатель,спасибо. Была у меня такая мысль, но смутил их светлый цвет. Волнушки тоже неплохо)

[Rannar 13 161]

Тогда уж не розовые, а белые волнушки, Lactarius pubescens.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2304

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_pubescens.html

[Panda_2009 791]

@Rannar, и правда белые ближе по цвету. Те, что постарше - кремовые, а мокрые - уходят в рыжину.

[Доцент 48 876]

Солить...  Пробовал мариновать и вымачивал три дня, все равно горчила..  Так что только в засол.

[Igor_OK 0]

Уважаемые!

Прошу вашего ответа. Что за грибы мы сегодня нашли?Грибы найдены на востоке Московской области, в районе Черноголовки. В сухую погоду.

На песчаной почве , в березняке, рядом с подберёзовиками, маслятами и свинушками.

Грибы достаточно прочные (не хрупкие), цвет пластинок (я бы сказал)- розовато-кремовый. Пластинки- приросшие к ножке.

Размер шляпок у взрослых грибов - до 15 см.

Ножка у одних - трубчатая, у других - сплошная. Росли они достаточно компактной кучкой (в радиусе- 3-4 метров : полкорзины).

На шляпке нет ни бахромы, ни чешуек. Запах - приятный, грибной. Вкус сырого гриба - острый. Млечный сок- белый, цвет не меняет.

Поверхность шляпки - сухая, но чрезвычайно сложно очищается от песка и прилипших листьев, так что не могу исключить, что при влажной погоде она не была липкой.

На отмытой шляпке - едва заметны концентрические окружности.

[Доцент 48 876]

Груздь осиновый.

[Igor_OK 0]

@Доцент,

Спасибо! Я думал- или какой-то груздь или млечник белый... Спасибо!

[Petrol 2 521]

@Доцент, а Вы не могли бы здесь описать отличия груздя осинового от скрипицы?

[Ольга 47 291]

У осинового груздя на шляпке заметные концентрические круги и пластинки розоватого оттенка.

Гриб по ощущениям "мокрый"

Скрипица сухая, без кругов, платинки белые, редкие с "ржавыми" пятнами.

[Richy 159]

Igor_OK у вас на картинке груздь осиновый, как раз я тоже недавно находил в березняке - один в один такой же. Причем рос на куске глины, жесткой и мокрой, почти без травы. Отмочил, замариновал с томатом - вкус божественный. Вам повезло, многие с форума мечтают о такой находке - я всего лишь на банку 0.5 едва набрал.

[Uliya 51]

на выходным муж вывез на полчаса в лес недалеко от Калуги, лес смешанный. очень часто встречался этот гриб, вроде и похож на сыроежку, а вроде и нет, не подскажите кто это?

 

 

[Нина Ричи 3 637]

@Uliya, Скорее всего груздь перечный. А поточнее знатоки скажут. 

[Deta 34 765]

Мне тоже кажется, что перечный - пластинки частые. У млечника бертиллона такого размера пластинки гораздо реже, да и желтее.

[OlegPol 1]

и вот такие вот 

1) Короткая ножка, с редкими пластинками неправильной формой и сильно завёрнутыми краями

2) Короткая ножка, но более правильный круг шляпки

3) Длинная ножка, частые пластинки.

 

Все с горьким млечным соком. Какие из них в засолку а какие выбрасывать? 

 

[OlegPol 1]

Подскажите, почему этот гриб несъедобный? попадает в засолку обычно вместе с волнушками...

http://wikigrib.ru/gruzd-zolotisto-jeltyj/

[Игорь Лебединский 10 416]

Подскажите, почему этот гриб несъедобный? попадает в засолку обычно вместе с волнушками...

http://wikigrib.ru/gruzd-zolotisto-jeltyj/

Но вы же вроде и сами ответили на этот вопрос. Почему несъедобный? Едим же.

Другое дело, что ценность - волнушечья... Съедобный, да так себе. Может, дело в этом?