Способы сушки и хранения сушеных грибов. Сколько хранятся сушеные грибы

[Полег 2]

Я вообще про млечник.Вот теперь мне понятно.Спасибо.

[=SM= 26 110]

22 минуты назад, Полег сказал:

Я вообще про млечник

Если про "вообще", то млечник млечнику рознь. Этот-то сладкий сам по себе. А если засушить что-то сильно острое, или горькое, а таких навалом, и даже, большинство, то можно получить от острой приправы до чего-то совсем несъедобного.

[Полег 2]

Вот по этому я и начал с груздей.Теперь процесс вымачивания переносится в момент приготовления грибов.

[Полег 2]

2 минуты назад, Полег сказал:

 

 

12 часов назад, =SM= сказал:

 

[=SM= 26 110]

3 часа назад, Полег сказал:

Теперь процесс вымачивания переносится в момент приготовления грибов.

А цель этого какая? Сугубо научная? Ведь, с целью насушить, можно раз в сезон выбраться, и набрать нужных грибов вдоволь. Я понимаю и знаю, что это уже не удовольствие, а сугубая работа, но, все же...

[Полег 2]

Не всё так просто у меня со здоровьем что б по всей области мотаться.А по близости в основном млечники.И в большом количестве.Так что выбирать то не приходится.Хотя съедобные  я то же буду сушить.А когда я был здоровым ,то бегал по дебрям и собирал самые хорошие грибы.

[Ирина11рег 193]

36 минут назад, Егор сказал:

 

 

Вы червивые грибы сушите?

[Егор 2 925]

@Ирина11рег  конечно сушим , в жареном виде уже наелись и запаслись ,выкинуть предлогаете?Мы не брезгливые и червей тут не так и много( где много - мимо кассы) , а проточены не черви сделали а жучки всякие муравьишки ,особенно если учесть что колосовики,то норм качество , литр на маринад крепышей без проточке набралось !!!

Где то больше 2 х десятков еще в лесу оставлено или взято частично.

[NatalyaBur 2 758]

05.06.2019 в 16:42, Ирина11рег сказал:

 

Вы червивые грибы сушите?

извините что вмешиваюсь со своими 5ю копейками))

 

я стараюсь тоже брать не червивые грибы, НО всякое бывает.

 а вот мой отчим (царствие ему небесное) учил меня и маму что все грибы нужно отправлять в сушку и если там есть червячки то они при сушке вылезут сами)) не верила честно! так когда он показал я была в шоке действительно вся живность кинулась вон из дома как начался нагрев)) и получалось грибы отдельно а мясо отдельно))

 

я сама лично тоже проверяла что лучше - сушить или в соленой воде замачивать те грибы где есть вероятность червячков. и сушка на мой взгляд выигрывает у соленой воды во много раз. 

[Егор 2 925]

21 минуту назад, NatalyaBur сказал:

извините что вмешиваюсь со своими 5ю копейками))

 

я стараюсь тоже брать не червивые грибы, НО всякое бывает.

 а вот мой отчим (царствие ему небесное) учил меня и маму что все грибы нужно отправлять в сушку и если там есть червячки то они при сушке вылезут сами)) не верила честно! так когда он показал я была в шоке действительно вся живность кинулась вон из дома как начался нагрев)) и получалось грибы отдельно а мясо отдельно))

 

я сама лично тоже проверяла что лучше - сушить или в соленой воде замачивать те грибы где есть вероятность червячков. и сушка на мой взгляд выигрывает у соленой воды во много раз. 

 

 Мы червей не сушим , есть проточены ,червей нет , я сортируют такие отдельно сушу  , от сбора 5 го июня где то 150гр вышло таких ,а нормального качества 300-350гр.

С сегодняшнего сбора также выйдет примерно .

Если сидят черви и  даже грибов мало ,мы с солёной водой не возимся , выкинули и забыли ,а что делать !!!

 

Нормальное качество!!!

 

[Ирина11рег 193]

3 часа назад, NatalyaBur сказал:

я сама лично тоже проверяла что лучше - сушить или в соленой воде замачивать те грибы где есть вероятность червячков. и сушка на мой взгляд выигрывает у соленой воды во много раз. 

Добрый день! А этот фокус работает только с электрическими сушками получается, только при нагреве мясо ретируется из грибов? 

Теперь жалко все оставленные с малейшими признаками червячков )))

Недавно у знакомые маслятами маринованными угощали, я увидела в рассоле червячков и ох как мне от этого вида поплохело, они их и замачивали в соленой воде и варили перед закруткой, и все равно червячки остались.

[Егор 2 925]

@Ирина11рег  червивые маслята мариновать бы не стал , проточены и черви ,это большая разница !!!

[andrejK 9 702]

съедобные жеж черви в грибах!

 

 

но при сушке они точно все сбегают.

[Ольга 47 291]

7 часов назад, NatalyaBur сказал:

что все грибы нужно отправлять в сушку и если там есть червячки то они при сушке вылезут сами))

@NatalyaBur они то вылезут, но продукты их жизнедеятельности останутся)))

[Petrol 2 521]

2 минуты назад, Ольга сказал:

@NatalyaBur они то вылезут, но продукты их жизнедеятельности останутся)))

а вот это гениально!!!

[Concepteur 9 578]

11 минут назад, Ольга сказал:

но продукты их жизнедеятельности останутся)))

 

А едят они те же грибы...

Пьют же кофе, переработанный некоторыми млекопитающими... ))) 

 

Ох уж эта жара и безгрибье...... 

[Дончанин 33 716]

А как же сыр едят с червяками и с продуктами их жизнедеятельности? По мне - гадость несъедобная, но кто-то  платит за такой сыр немалые деньги, покупает, ест и нахваливает. 

[Егор 2 925]

@Ольга @Ольга @Ирина11рег опарыш на крючек насадить можете ? 

Все мы разные ,даже об этом не задумываюсь , а где на складах овощи лежат или крупы ,мясо,тогда свой огород и живность и  только и все сам !!!

[Ириска 14 509]

2 часа назад, Concepteur сказал:

А едят они те же грибы...

Пьют же кофе, переработанный некоторыми млекопитающими... ))) 

вдарим по флуду)))) лювак то бешеных денег стоит, может и удобренные сушеные болеты впарить в Европе как русский эликсир а-ля "русский дух"

[andrejK 9 702]

вот правильная мысль.