Вся активность - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Вся активность

Эта лента обновляется автоматически     

  1. Последний час
  2. Олег11

    Грибы на востоке Подмосковья, сентябрь 2026

    Олег11 ответил в тему пользователя Антон33 в Восток

    Что за деревня то?
  3. =SM=
    Вот как раз не "а-ля", а исключая её и всех "а-ля" - нет черной гуттации на пластинках. Но что гебелома, однозначно, какая нибудь "а-ля" кирпичная-сладкопахнущая.
  4. Сегодня
  5. Denver
    нашли чему верить - это я в общем за грибы+inat
  6. Доцент
    @BJIADuMuP Гебелома, аля Гебелома клейкая..
  7. mjodurt

    Грибы на востоке Подмосковья, сентябрь 2026

    mjodurt ответил в тему пользователя Антон33 в Восток

    Еловый. Скученная.
  8. BJIADuMuP
    Заинтересовал меня один грибок, который рос на куче строительного мусора, причем не в одиночестве.Правда, вполне возможно, что местные жители когда-то к этой куче добавляли опавшие яблоки и прочие огородные отходы. На последнем снимке - так сказать, место произрастания. Слева у края еще есть по крайней мере 3 гриба. Запаха не учуял, на вкус не пробовал. inaturalist.org заявляет, что это гебелома, предлагая как наиболее вероятные варианты гебелому горчичную и гебелому клейкую. Мне кажется, это вторая. Тем более что горчичная (по данным inaturalist.org) под Питером не растет.
  9. =SM=

    Грибы на востоке Подмосковья, сентябрь 2026

    =SM= ответил в тему пользователя Антон33 в Восток

    нет такой мицены в современном мире. На фото у вас мицена наклоненная, если пень дубовый. Или скученная, если хвойный.
  10. Наблюдатель

    Грибы Владимирской области 2026

    Наблюдатель ответил в тему пользователя =SM= в Владимирская область

    Ох, сколько маслят... Продолжаем здесь: https://forum.toadstool.ru/topic/574-маслята-рецепты/?page=5
  11. Дора

    Грибы на юге Подмосковья, сентябрь 2026

    Дора ответил в тему пользователя Starbrain в Юг

    Вчера опять прошла через лес до дачи, посмотреть что там творится. Ну честно сказать, ничего хорошего не увидела. Молодые опята появились только на старых резках, в количестве 5- 10 штук. Это явно опоздуны из предыдущей волны. Эти опята росли только на стволах живых молодых елок. Были встречены три плесневые лисички - переростка, с десяток молодых свинушек, куча престарелых валуев, несколько плютеев и много мелочевки. Лес похож на поздне осенний . И только одно единственное бревно, покрытое мхом , на котором выросли очень темные опята с очень толстыми ножками, вселяет надежду, что еще может быть вторая волна.
  12. Гроздья Радости

    Маслята. Рецепты

    Гроздья Радости ответил в тему пользователя gaaz2005 в Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус

    Нет, Сереж. Чистый бульон, даже не темнеет как от подосиновых.
  13. Denver
    это не на долго...
  14. =SM=
    У нас вроде нет ее находок пока вообще. Да и мест обитания для нее у нас нет, надеюсь сами переведете, где она обитает (из монографии The Genus Tricholoma - серия Fungi of Northern Europe): Ecology and distribution: T. squarrulosum is widely distributed in Europe, and occurs in several habitat types throughout its distribution range. North of the Alps, it is rare, mainly occurring in old, somewhat thermophilous forests with Fagus, or more rarely Quercus, on calcareous or clayey soils. South of the Alps it is more common and occurs as a typical mycorrhizal species in different types of forest and maquis, mainly with Quercus species. In calcareous mountain areas in central Europe, it is a typical species of mixed forests with Abies and Picea, but it is not clear if the species is mycorrhizal with these conifers, since Fagus typically occurs nearby.
  15. Alexandr K

    Грибы на севере Подмосковья, сентябрь 2026

    Alexandr K ответил в тему пользователя denis70 в Север

    Приветствую,друзья!! В лесу хорошо,по результату всё понятно. Польские только подкачали в этом году,так толком и не пошли,как собственно и большинство других грибов. Единственное что можно набрать,это говорушки. Прям полянки стоят, к одной одинокостоящей на толстющей ноге, я метнулся перепутав издалека с белым, ну очень похожа была. В стретил 3-5 пеньков с новыми опятами, срезал 10 грибочков для любителей определять вид. С дождём как обычно обманули, обещанные 7-9 мм, думаю не выпали даже на половину.Пошёл сразу после дождя,вроде и сыровато, но на самом деле так себе. Завтра конечно проверю осинничек-березнячёк,но уже как-то совсем без особых ожиданий. Всем удачи!!
  16. mjodurt

    Грибы на востоке Подмосковья, сентябрь 2026

    mjodurt ответил в тему пользователя Антон33 в Восток

    10.09, прикалиточный лесок Казанского направления. Неделю назад тут пытались выйти успенские опята, и вместе со мной с платформы сошло 20 человек. Никого из них я потом в лесу не встретила, надеюсь что они все благополучно вернулись домой. Лес сырой и по сравнению с прошлым годом основательно вытоптан. Людей очень много. Все с пустыми корзинками. В лесу хорошо себя чувствуют разные цветные горошки и прочие древесные жители. А у этих мицен был еле уловимый запах хлорки и жесткая тонкая ножка (мицена щелочная?) Удивили стареющие летние опята в приличном количестве: Попадаются ложноопята. Осенние опята можно считать поштучно, подавляющее большинство в умершем виде: Львино-желтых плютеев больше обычного, почти все поедены слизнями Красные мухоморы единичные, и очень привлекают мух Изредка попадаются моховики, маслята и еловые мокрухи, которыми удалось прикрыть дно корзины. Впечатление такое, что в ближайшие дни в лесу по нашему направлению собирать нечего. Лосиной мухи столько, что минут через 30 прогулки перестаешь её замечать. Из неприятного: встретила бездомных собак, которые меня облаяли и двинулись было на разборки, но испугались свиста и ретировались. Встреченные собачники сказали, что их двое, летом они живут в лесу и людей боятся, случаев покусов не было.
  17. =SM=
    В толстом "белорусском" автоклаве (как у меня) можно применять оба варианта крышек, но винтовые надо сильно затягивать, вот прям со всей дури. Я к ним приноровился, последние два года ни одного брака. В этом автоклаве крышки не срывает потому, что в нем давление добавленное их прижимает, перед стерилизацией туда насосом накачивается лишняя атмосфера воздуха. В автоклаве с малым давлением все наоборот, крышки СКО использовать нельзя или стрёмно, без кассет/зажимов гарантировано посрывает, да и с ними не всегда всё хорошо, народ жалуется, а винтовые крышки в них работают хорошо, они на них специально рассчитаны. Но их для такого автоклава наоборот, нельзя сильно затягивать. В автоклаве этого типа давление из банки выпускается за счет работы винтовой крышки как клапана на выпуск, поэтому ее не срывает. А крышка СКО на такое не способна, поэтому для них там придумываются всякие "костыли". А бульон не сопливый с сухих выходит, не как со свежих?
  18. Alexdel

    Грибы Владимирской области 2026

    Alexdel ответил в тему пользователя =SM= в Владимирская область

    Господа, кто-нибудь был в последнее время в крутовском заповеднике ниже Покрова/Петушков, как там ситуация с грибами? знаю места там красивые, а вот по грибам не понятно. Хоть чем-то можно порадоваться?)
  19. vss

    Грибы на севере Подмосковья, сентябрь 2026

    vss ответил в тему пользователя denis70 в Север

    Я напишу без фото. По дорогое от п. Менделеево в г. Зеленоград на всем пути встречаются выходны маленьких гвоздиков опять, особенно в справа от ленинградского шоссе. Не знаю интересно ли это кому. Вчера ходил - увиделю.
  20. Slavka
    @Untersend меня не пугает некоторая сопливость маринада.. через ситечко выкладываешь на тарелку, заправляешь маслицем слегка и чесночком.. и к картофелю отварному вприкуску ( иногда и 40-ка градусная охлажденная впридачу приветствуется :))
  21. vss

    Грибы Тверской области 2026

    vss ответил в тему пользователя Селигозавр в Тверская область

    Согласен. Но так вышло. Кстати народу очень много в лесу.
  22. Tuteisha
    Китайцы научились гавайский Buchwaldoboletus xylophilus выращивать! На мой взгляд теперь Китай стоит на первом месте в мире по культивации разнообразных видов грибов (по количеству экспортируемых искусственно выращенных грибов по-моему лидером остаётся Польша). https://www.facebook.com/share/r/1BwmHZce19/
  23. Доцент

    Городские грибы

    Доцент ответил в тему пользователя Игорь Лебединский в Свободное общение на грибные и окологрибные темы

    Эти уже похоже финишируют..
  24. Samoiruss Samoiruss зарегистрировался на сайте
  25. Виктория Том

    Грибы Орловской области 2026

    Виктория Том ответил в тему пользователя Тратата в Орловская область

    Добрый день! В Орловском Полесье. Не скажу что много, но корзинку набрать было можно в понедельник. В молодом березняке по дороге к источнику.
  26. denis70
    Это, смотря какой системы у Вас автоклав. Если, как у Сергея с "преднакачкой", когда давление в камере создаётся насосом ДО начала нагрева, то лучше всего использовать крышки СКО (машинка). Если же "преднакачки" нет и давление образуется за счет нагревания воды/пара в закрытой камере, то такой автоклав просто создан для крышек Твист-Офф (резьба). И СКО в таком лучше не использовать без кассет/зажимов/других костылей - посрывает. (Если я правильно понял вопрос...) А так, да, крышки должны быть "автоклавные - 120С" и те, и те. Это должно быть написано на упаковке. Они и толще (0,22мм.) и покрытие там посолидней.
  27. derrot

    Грибы на западе Подмосковья, сентябрь 2026

    derrot ответил в тему пользователя matilda1956 в Запад

    Сегодня с утра видел новые совсем крошечные опята в нескольких местах, но очень мало. Типа где в прошлом году весь пень был в опятах сегодня появилось пять-десять грибочков.
  28. Denver
    Раз развили тему о переработке маслят и о вкусах, то и я напишу. Я стараюсь собирать маслята в молодом возрасте, когда поры ещё мелкие. Такие маслята я порционно стираю в воде, а затем меняю воду и повторяю процесс. Далее под струёй воды мою шляпки губкой от оставшейся грязи, а в особо тяжёлых случаях снимаю кожицу со шляпки. Далее грибы режу и замораживаю. После длительной заморозки маслята приобретают особый хвойный аромат! Грибы с мелкими порами плотные и мясистые! Плюс руки при мойке практически не пачкаются! Для меня самый вкусный суп с добавлением маслят. Не чищенные грибы придают бульону особую густоту и тягучесть! Без такого бульона грибной суп больше похож на обычный суп, только с грибами... Вкусы у всех разные.
  1. Загрузить больше активности

  • Пользователи

    • Олег11
    • Лапка
    • Грибной дождь
    • maniacajet
    • kwakster
    • BJIADuMuP
    • stavrovo77
    • Морик
    • ForRest
    • Хелена
    • Waleri
    • N00bfisher
    • Игорь Лебединский
    • Дик О'Браз
    • =SM=
    • IgorS
    • Суфле
    • Qor
    • Alex33
    • denis70
    • Nik-N
    • Untersend
    • mjodurt
    • Дядька Грибомор
    • ANI
    • AlexSolo
×
Яндекс.Метрика