Пульс грибного мира
29.07: На западе Подмосковья - нашествие вороночника
20.07: Дубняки Хабаровского края передают привет
20.07: А на Брянщине скучно - одни подосиновики...
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Kseniя ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
@torokova1974 Блин так грустно... Я в воскр собиралась туда ехать, но теперь уж не поеду -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Сергей - "Братское Сердце" ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Добрый день. Сегодня, Север Подмосковья. Старый смешанный лес с преобладанием ели. На куче гнилого валежника. По цвету все реально. Не срезал, не нюхал, не пробовал. Высота 12 см. Мне видится какой-то лопастник или я ошибаюсь. Спасибо за подсказки. -
Докладываю по крыжовнику - не стал мыть и винными дрожжами заводить, просто размял ягоду, разбавил водой, дал побродить в открытом режиме, сегодня разлил по банкам и доклал сахарку. Голосование началось уже через час! Брожение явно правильное, без этого всего. Не уксусное.
-
Белые растут как-то очень локально. Мы тоже рядом с местом слета, так вот, есть маленькая область леса, буквально несколько соток, где белые есть. А отойдешь оттуда к соседнему лесу, где в прошлом году белых было валом, и нет даже намека. Вообще ни одного, ни молодого, ни старолго.
-
Мчсники сообщают, (мол наше дело предупредить, чтоб товарищи не забывались) на выходных кой-где грозы, град, ветер 27 м/с.
-
Точно, точно, точно - прям желчный гриб!
- Сегодня
-
.thumb.jpg.9038d1c93285d1204d87af4ab893017d.jpg)
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
torokova1974 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
Ни белых, ни мухоморов, ни лисичек, ни груздей. Из интересного встретился ежовик коралловидный. Редкие сыроежки, переросшие валуи да несколько маслят. И стоило в такую даль ехать?! Заехала в Карак вороночник посмотреть, там сухо очень и он уже весь высох. Грустно( -
С этим согласен. Поэтому у меня на участке росло 5-6 сортов вишни, виноград Изабелла, ещё один аклиматизированный светлый сорт винограда, чёрная смородина и др. Винные дрожжи тогда можно было заказать, купить только на винодельческих заводах и стоили они там с пересылкой очень дорого. Виноделие как и изготовление водки, самогона в советские времена было прерогативой государства и, мягко говоря, не "приветствовалось".
-
Это не проблема ни разу, виннокаменная кислота продается свободно. Именно она основа кислотности винограда. А много сахара, так это же хорошо - крепче будет, сахар = спирт!
-
Так в кишмише сахара слишком много, а кислоты наеборот слишком мало. И даже если развести водой, кислоту всё равно нужно чем-то поднимать. Вот как купаж к какому-нибудь слабосахарному рислингу, алиготе или к той же красной смородине было бы самое оно. Хорошо что мне теперь не нужно никакую ягоду "перерабатывать", я чисто на "конину" по великим праздникам и особым случаям перешёл.
-
Или ходить пить из бассейна для полива, где настой на опавших листьях и полугнилых яблоках, и лягушки-мотыль-коретра плавают. А в домашней миске с водой мыть лапы (да, вот такая кошка - сама в миску с водой лапы суёт).
-
Тут еще есть огромный нюанс - чем и как обрабатывали ягоды. Покупная ягода - лотерея. Могли пестицидами поубивать и дрожжи, а всякие там бактерии иные - оставить. Тогда и брожение "не в ту сторону" пойдет. Вот поэтому при покупном сырье надо или посев сделать с последующей микроскопией, ну или "тупо" купить винные дрожжи, и их прямо и добавить в сусло. А табличка похожая на правду, только вот черная смородина очень разной кислотности бывает. В этой таблице, похоже, "дичка" какая-то. Чтобы черная смородина была кислее красной, это нужен какой-то удивительный сорт.
-
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Kseniя ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
@torokova1974 ну что, посмотрели? Как там обстановка? -
Из него можно вино сделать??? Вино желательно ставить из ягод и фруктов которые содержат большое количество сока - виноград, черника, вишня, слива, яблоки и пр. В шиповнике сока очень мало. К одному из главных факторов влияющих на вкус вина ещё относится сорт плода и в каком регионе он рос. Например, я купил виноград Кишмиш, сладкий, вкусный в свежем и сушёном виде, без косточек, а вино получилось из него плохим, жухлым каким то. То есть, сорт винограда подходит не каждый. Кстати, когда у меня не было земельного участка, виноград я выбирал на рынке, в субботу, ближе к вечеру, т.к. продавцы из среднеазиатских республик в это время продавали его за копейки, тем более, если предлагаешь им купить оптом, всё, так-как за выходные виноград может испортится совем. Главное, чтобы он был спелым , даже перезревшим, но не порченным, без признаков гнили (дома перебрать). Это требование относится ко всем ягодам для вина, иначе вино будет испорченным. Если присмотрется к таблице ф.1., то на ней видна так же зависимость добавляемой воды от кислотности плодов. Качество добавляемой воды (щелочность, кислотность, солёность и пр.) тоже сильно влияет на вкус вина. И не только на вкус вина, но и сами плоды выращенные в разных регионах. В общем, надо приспособиться к выбору, в зависимости от региона, где проживаете и региона, откуда ягода. Удачи.
-
@Дончанин это точно. При наличии у каждого своей миски, в которой каждый день свежая вода, и, ну ладно, большой собачьей миски тоже со свежей водой, надо идти в прихожую и пить из ведра, в котором собаке лапы моют. И пусть там тоже ежедневно меняется вода, но не чистая же после лап-то! Да еще надо исхитриться извернуться буквой зю, чтобы попить из этого ведра. Нет, нам кошек точно не понять.
-
Грибы на севере Подмосковья, август 2026
Evan ответил в тему пользователя Сергей - "Братское Сердце" в Север
Всем привет! Вот интересно - тот же лес - Быково-Насадкино.. лисичка все еще идет и много уже перезревшей, сыроежки пока особо не стартанули.. так "пшик" п.с. Поскольку встреченные муравейники все целы + следов было не замечено, потапыч пока гуляет все еще р-не свистухи, в том году в это время он уже наведывался за ягодой ближе к каналу.. -
вот-вот, и у меня сейчас опять рабочих дел на несколько дней без возможности поездок. А что будет на следующей неделе, так оно видно будет. ЗАранее большое Спасибо за приглашение! Я и за 400 гоняю... По дорогам туда к вам 80 (в сами леса), а 35 - это по прямой ))) Это все равно недалеко, но нужен свободный день, которого пока нет.
-
Так за чем дело стало? "Приезжайте, приезжайте, приезжайте к нам в село". Какие-то 35 км, Вы же и за 60 гоняете, если я правильно поняла. Правда, сейчас пара дней дачников выходного дня, и грибы дело такое: сегодня есть, а завтра как корова языком слизала. Гарантировать не возьмусь. А если соберетесь, дайте знать, уточню, что там на местах.
-
Глядя на Ваши чудесные сборы, пошел смотреть свои леса. Увы, несмотря на то, что до вас всег-то каких-то 35 км, на границе Кольчугинского и Киржачского района по грибам пока голяк. Из молодняка наблюдаются лишь подвалуи, причем не оптом, чтобы набрать, а по-прежнему местами-временами. И сизоватые грузди Ну и лис по-прежнему можно набрать сколько душе угодно, но я план по ним выполнил, одна полная загрузка автоклава. Это, конечно, не та раздача, как в том году была, это лишь тень того года, но все равно, лисы есть. Причем, и свежак. Вот тут я в прошлый раз всё выскреб! А сегодня опять есть. И, как всегда последнее время, один подос. Несмотря на внешнюю красоту, его внутреннее содержимое гниловато... Воды в лесу - сколько угодно... Квадрики разъездили старую дорогу, раньше вот тут подосовое место на ней было. А теперь "провал провалился". Причем чужие тут не ездят, это наши обзавелись техникой. А вообще, там, где в прошлый выход были затоплены водой основные "жирные" подосовые низинки, сейчас стоячей воды в них уже нету. Белых абсолютный ноль, даже на самых жирных грибницах.
-
@Irbis_72 жаль.
-
Где-то в сети прочитал комментарий к одной фотографии примерно такого содержания: "покупаешь дорогую чистую воду, наливаешь её в до блеска вымытую миску, а кот смотрит на тебя, как на дурака, и идёт пить воду из поддона для цветочного горшка". Понаблюдал за Фросей - "однозначно!" Сейчас лето, двери-окна открыты, Фрося шастает туда-сюда. И у неё стоит миска с водой дома и миска с водой на улице. Дома миска чистая. Уличная заросла зеленью, в неё падает всякий мусор... Вода одна и та же, из-под крана. Но Фрося упорно предпочитает грязную уличную воду! Ох уж эти загадочные кошки...
-
Мне на днях лайфхак подкинули, как лисы от мусора отмывать: муку в воду добавить. Подумала, что фигня (прастити). А сегодня попробовала (чем черт не шутит) и супер, я, правда, так и не поняла, как это работает, но работает однозначно.
-
Можно, но придётся дополнительно фильтровать перед брожением. Хотя у метода с водой недостаток может оказаться ещё хуже. Перелил воды и весь объем насмарку.
-
Насмотревшись отчетов, решили с соседкой тоже прокатится в ВО. Грибов конечно мало, но год одназначно лисичковый, таких полян с лисами я не видела ниразу в жизни, подруга в восторге (фото с ванной ее) у меня менее скромно, у нас лисы не очень любят. Зато нагулялись и грибочков набрали и я даже бонус нашла, брусники наелись)
- 383 ответа
-
- 13
-
-
-
-
А это и не для вас информация была, а для тех, кто в тех краях, или кто туда может съездить. Меня несколько форумчан просилы выкладывать эту информацию, что я и делаю. Так что ваша подкол мимо и не удался. Желчь так и лезет...
-
Пользователи
- Леоново
- Aptekar
- DVin
- Mareesha
- Kris
- Дончанин
- Сергей - "Братское Сердце"
- Игорь Лебединский
- Irbis_72
- Waleri
- ogo_grib33
- denis70
- Тиныч
- DartDi
- Дик О'Браз
- Олег11
- Доцент
- =SM=
- kwakster