Вся активность - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Вся активность

Эта лента обновляется автоматически     

  1. Последний час
  2. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    Ну, короче, признак "гигрофанность", если по большому счету, на любительском уровне не работает... Как эти условия соблюсти?
  3. =SM=

    Энтоломы

    Вот именно, что могут. Могут под действием влаги и негигрофанные грибы перекрашиваться, просто потому, что их структуры померли уже и заново намокли. Важно, как это происходит изначально при росте без воздействия внешней влаги. Каким гриб родился, и как рос-старел, пока все его структуры живы и функциональны. Летние всегда рождаются темными, и всегда высветляются - значит гигрофанны.
  4. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    @=SM= Не, ну это круто, конечно, но выходит, летние опята у нас не гигрофанные? Сколь угодно с бурым центром и желтой периферией... Они же могут за один цикл не раз перекраситься. Желтый - сухое, бурый - мокрое.
  5. =SM=

    Энтоломы

    так из определения гигрофанности как свойства. Если копать совсем глубоко - то гигрофанность, по определению, это свойство пилеипеллиса (самой кожицы) получать прозрачность от содержания влаги в её клеточных структурах. Внешне это проявляется в том, что пока гриб молод, растет, и наполнен естественной влагой, то в "свежем" состоянии, пока пилеипеллис прозрачен, а все ткани живы, сквозь него виден глубинный цвет мякоти. Затем он подсыхает, и становится светлым и непрозрачным, поэтому мякоть перестает быть видна, гриб светлеет. А вот повторное намокание, оно уже не дает строгого эффекта. Во первых, пилеипеллис может уже особо и не становиться прозрачным, гифы коллапсировались и не восстанавливаются (как в тех же летних - мочи, не мочи, а светлый центр никуда не деть, пока совсем гнить не начал). Во вторых, может быть и обратное - пилеипеллис коллапсировался у негигрофанного гриба, но потом набрал влаги и стал промокшим пятнами. И мякоть сама может вымокнуть и сменить цвет - она же по сути умерла уже, жив еще только гименофор и сеет споры. И там еще 100500 разных эффектов может быть, когда мочим взрослый гриб - это уже не показатель ничего.
  6. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    Вот это вообще почему и откуда? )
  7. =SM=

    Энтоломы

    @Игорь Лебединский Да никогда не было там про впитывание влаги - было только про высыхание от той влаги, которая изначально была в грибе!
  8. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    Ну вот этот момент надо обосновать. На любительском уровне это база. Гигрофанность - особенность впитывания влаги, влияющая на окраску в зависимости от влажности. Если есть какие-то другие формулировки, интересно было бы ознакомиться.
  9. Samodelkin

    Грибы на юге Подмосковья, весна 2026

    30-го, то есть вчера, Битца заМКАДовая. Хотел найти хоть 1 подберезовик или белый, но увы. Только 1 поддубовик нашел. Хороший, не червивый. Еще опят летних набрал, правда почти все раскрывшиеся, однако тоже не червивые. Ну и ТСЖ еще взял, постарался , чтобы с липы и чтобы слезящийся. Не весь конечно с липы получился, часть с дуба.
  10. =SM=

    Энтоломы

    Нет. Это процесс подсыхания в процессе нормального роста. То есть вылупляется сочным-одноцветным, и потом светлеет от центра к краям. В сырости это дольше и медленнее, в сухости быстро и почти с самых детей. А при намокании почти любой гриб меняет цвет и делается водянистым - это другое. Особенно, в возрасте-старости. Я ж пишу - "этот фарш невозможно провернуть назад". Только наблюдать от детей и до взрослых, но еще вполне живых и крепких.
  11. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    Ага, вот с этого момента любопытно. Я был уверен, что гигрофанность - это свойство менять окраску под влиянием впитываемой воды. Нет?
  12. =SM=

    Энтоломы

    Вот в том и дело, что похоже тут не понимание, а недопонимание. Гигрофанность - это процесс, когда при развитии гриба он рождается "сочным" и одноцветным, а затем меняет цвет от центра к краям, высветляясь. То есть выражение "реагирует на эти дела" тут неприменимо. Реагирование на намокание - это другое. Это вообще не показатель ничего.
  13. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    У меня там понимание, что грибы с толстыми мясистыми шляпками в любом случае реагируют на эти дела не так чтобы очень ярко.
  14. =SM=

    Энтоломы

    @Игорь Лебединский Судя по фото - у вас там (в сознании) путаница между гигрофанностью и намоканием потом. Надо эти процессы отделять. Причем четко отделять. И не только в энтоломах, а вообще, базово как разные процессы.
  15. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    @=SM= Ну вот я и говорю - гигрофанность энтоломы дело мутное. Я их лет 20 наблюдаю в саду... Крайние случаи, конечно, ясны, но 90% - это что-то середина наполовину.
  16. Сегодня
  17. =SM=

    Энтоломы

    @Игорь Лебединский И, не надо это путать с намоканием гриба потом. Это уже совсем другой процесс (гляньте, как намокает псатирелла белеющая, после того, как гигрофанно-высохла - превращается во что-то серо-мокрое и гадкое). То есть, гигрофанность "срабатывает" у гриба один раз в жизни в моменте его взросления, и этот фарш потом уже невозможно провернуть назад. То есть, он даже как-то и намокнет, но уже не так и не по той системе. И любой взрослый не гигрофанный гриб может намокнув, поменять цвет, но это другое.
  18. Хелена

    Дела огородные 2026

    @=SM= спесибо. Пока клубнику опилками замульчировала.
  19. =SM=

    Дела огородные 2026

    @Чупакабра Я даже сразу не понял, где там работа вредителя ))) Ничё се дыры... Это или зимняя пяденица, или совка - гусеницы в общем.
  20. =SM=

    Энтоломы

    @Игорь Лебединский нет смысла сравнивать грибы разной окраски - белую энтолому niphoides с ярким летним опенком, и тем более с каким нибудь темно-коричневым паутинником из теламоний. Здесь важна не яркость красок и контрастность, и коды цветов, а общий единый принцип гигрофанной перекраски - гриб рождается одним, а высыхает другим, так сказать, аналоговая суть вопроса, а не цифровая до конкретных цветов. Заранее понятно, что белая энтолома будет перекрашиваться из мокро-белой в чисто-белую, точно как на этом фото.
  21. Игорь Лебединский

    Энтоломы

    @=SM= Ну не знаю. Может у меня на ноуте монитор слишком приблизительный - ничего не вижу характерного... Чуть светлее, чуть темнее... Вот летний опёнок - это да.
  22. denis70

    Грибы на севере Подмосковья, весна 2026

    У меня сёнь такой был только один. Сверху на бревне, с подогнутой шляпкой. Но, вот ей Богу, те, которые были побольше, ничуть не жестче него... Я даже не знаю... Проба покажет. Пусть хоть пару-тройку дней помаринуется. Варил прямо в маринаде + в собственном соку, без слива. Насчет жарить... Не знаю. Как то побоялся разочароваться прям сразу..., не знаю почему (наверно очень на Вешенку похожи, а я её - не очень...). Да и вообще, я жаренные грибы не особо... А вот маринад он всё скрашивает для первой пробы. Дальше - уже проще.
  23. Sveta

    Грибы Владимирской области 2026

    Сегодня наверно первый день промочило, как надо. Были за Тюрмеровкой. Один маслёнок на маслятном поле и один в противопожарной борозде и всё ! Два маслёнка - от нуля ушли)). Трудный был год... , так и хочется сказать) Просто всё сдвинулось из за отсутствия дождей.
  24. =SM=

    Грибы на севере Подмосковья, весна 2026

    Я отваривал. Но, не уверен, что надо. Просто не нашел точных данных. Отмачивать точно не надо, да и бесполезно с его плотностью ))
  25. дмитрий л

    Грибы на севере Подмосковья, весна 2026

    То что староват это понятно,да и фото не сегодняшнее,это что бы понять что это точно он.Сейчас встречается довольно часто,возможно получиться что то выбрать,а его отваривать или вымачивать не надо?
  26. =SM=

    Грибы на севере Подмосковья, весна 2026

    Только как бы не староват уже для еды (нога уже точно старовата, шляпка 50/50). Вкусняшка - вот такой - брать шляпку с той частью ноги, на которой пластинки еще есть. Аромат его прекрасен. 
  1. Загрузить больше активности
×
Яндекс.Метрика