Пульс грибного мира
16.09: Солнечные красноярские рыжики
13.09: Подберёзовики в полях Ивановской области
12.09: Во Владимирской области выскочили гладыши
12.09: Красавцы подосиновики на западе Подмосковья
Короче становился день! Выбираем место слёта 3 октября
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Сегодня
-
Какие грибы вы едите в данный момент?
Zeff ответил в тему пользователя Доцент в Грибные пристрастия и мечты грибного гурмана
Классика ) ======== МяскО, плечики куриные, лук репчатый, грибное "замешательство" - подосиновики, маслята, подберёзовики, белый, и т.; соль, перец чёрный молотый, хмели-сунели. Гарнир: пюре картофельное; брусника, клюква. - Вчера
-
Грибы Башкортостана 2026
Калашникова Екатерина ответил в тему пользователя Калашникова Екатерина в Башкирия
16 сентября. Уфимский р-н. Съездила за опятами, волна пеньковых опят прошла в этом лесу. Пришлось собирать трудовой луковичноногий опёнок, в этом году с грибами не густо, поэтому и ему рада. Попадались ещё толстоногие армиллярии, но немного. Снимала мало, так как большую часть времени ходила под дождём, и грозой. Этих красавцев не могла не снять, очень удачно они вывалились с трухлявого пня от моего прикосновения. Взяла несколько дымок, добавила в несколько баночек к маринованным опятам. Сорванные гигрофоры забрала на пробу, второй раз :). Ничего не изменилось, такой плотный душистый запах, что даже пробовать расхотелось. Ведь был же опыт, что за сомнения к самой себе! Энтеридиум дождевиковый. Эти паутинники, нескольких видов и возрастов, росли на небольшом пятачке. Это почти все грибные находки этого дня, были ещё червивые подгруздки, старые валуи и говорушки, воняющие дустом. Через несколько часов поеду на запад Башкирии, надеюсь удастся там выкроить время для лесных прогулок. -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Нет, изначально я говорил именно о вкусе в первую очередь. Есть способы понять вкус, обойдя консистенцию - попробовать очень молодой нераскрытый гриб, или попробовать его в сухом виде, который устраняет проблему соплей полностью. Что мы имеем в том же подбере или польском? Просто пустоту, какие-то отдельные молекулы вкуса, а если не сушить, то еще и мягкая консистенция даже молодого гриба дополнительно углубляет этот его вкусовой вакуум. Наполнитель для безгрибья. А что в паутиннике этом? Яркость и насыщенность вкуса совместно с шикарной плотностью, дополнительно усиливающей вкусовые ощущения! Даже идей с сушкой не возникает. Ну, конечно, он не сушеный белый, не соленый рыжик, не лисичка, не сморчок и даже не шампиньон, которые ИМХО где-то на вершине силы вкуса, но на очень высоком уровне, где-то на второй ступени после них, плюс-минус на уровне опят, серушек-зеленушек, фиолеток и подобного. Вкус я не измеряю, простите, нет ни измерительного прибора у меня, ни даже методики. Я его лишь субъективно оцениваю. А вот причем тут было упоминение "соплей" - я как раз и не понял, так как это вообще не про вкус, это про глобальное определение съедобности. То, что несъедобно и "не заходит", и на вкус оценить не сложится. И, вообще, каков смысл заводить споры о вкусах? Ощущения у каждого свои. Я просто их высказал, прямо отвечая на вопрос о съедобности гриба, в понятие которого входит и консистенция и вкус, а не только ядовитость или нет. -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Yuri_S ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@=SM= Ага, то есть вы не о вкусе говорили, а о консистенции? Тогда что означает «вкуснее на порядки»? Вы в каких единицах вкус измеряете? По моему вы путаете 2 разных понятия: вкус (вкусовые рецепторы) и текстура/консистенция пищи (тактильные ощущения во рту). -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Denver ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@mullvad елей, а уж тем более пихт там точно не было. Сосна, берёза и ещё что-то мелкое, плюс куча рядовок частопластинковых. Грунт с высоким содержанием песка плюс опоки. Я, конечно, если поеду туда в этом году, то попытаюсь ещё раз найти осины, тополи, ели и пихты... Но пока туда смысла ехать не вижу. У нас в области грибной промежуток. Вроде опята начали лезть, но я не любитель их... -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Вообще, в принципе, вот это определение вкуса не касается, а лишь консистенции. И, да, ощущая такую консистенцию, уже и не до вкуса вообще, а "как бы это хотя бы проглотить"... Но я себе ничего ничем не обжигал. Просто сопли не заходят вообще никак, какого бы они вкуса не были, и не важно, какого они происхождения, грибного или иного. @mullvad Это в их [3]: А вот откуда ноги у этой березы растут в этой цитате - концы теряются, у них ссылки нет.- 1 038 ответов
-
- 2
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
mullvad ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Сорри, я пропустила с чего началось обсуждение, но если речь про Tricholoma frondosae, то в том, на что они ссылаются (The genus Tricholoma от 2013 года) написано совсем не то, что у них:- 1 038 ответов
-
- 1
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Yuri_S ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@=SM= Был у меня приятель, который в детстве неосторожно хлебнул очень горячего чая и сильно обжег ротовую полость и язык. После этого он заметил, что у него изменился вкус многих продуктов. Говорил: "Вот, инвалидность приобрел". Так, например, ему перестал нравиться вкус маслят, подберёзовиков и белых грибов. Эти грибы он даже перестал собирать, жалуясь: "Ем, будто сопли жую". Но зато ему стали нравиться рядовки ... -
Лосиный остров. Похож на звездовик тройной(?). Аскокорине бокаловидная, биспорелла лимонная и хлорцибория + на одном бревне. Рядовка грязная, зато на каком троне! А потом пошёл дождь…
- 71 ответ
-
- 3
-
-
-
Тоже у бОльшеньких пластинки срезаю, оставляю самое "мясистое" )
-
Сегодня вывезла внука на экскурсию в лес в район Кубинки, показать как грибы растут. А то городское дите мухомор только на картинке видело. Сначала заскочили в елки, там только огромные ряды дымки разных возрастов. Собрали ту, что помоложе и поехали дальше. В молодом березняке на краю болотца было совсем пусто. А вот в третьем месте с соснами среднего возраста стало повеселее. Там оказалось приличное количество соснового рыжика, к сожалению в большинстве червивого и маслята то же присутствовали. Из десятка можно было взять в лучшем случае один. Еще были прекрасные мухоморы, и целый ковер из мелких белых грибочков с запахом дуста. На одной полянке величиной 3×3 метра нашли около 25 подберезовиков в разной степени червивости. С собой взяли с десяток. Дома еще половину выкинули. В лесу не было даже намека на опята, белые и подосиновики то же не попались, хотя обычно их там много. если что, это подберезовик. Просто цветопередача на телефоне подкачала.
-
Таки да! У мелких не нужно, а у взрослых раскрытых - обязательно! И не только из-за песка, сколько из-за их, пластинок, никчёмности. Лишний балласт, лишний вес, а проку ноль.
-
Мне по душе больше нравится дело иметь с вольвариеллой. Вот это воистину ангельский гриб, всегда чистый опрятный, словно только из яйца вылупилось. А с груздем, да, очень много от почвы зависит. Мои нынешние грибы растут на лесном перегное, а вот в Волгодонске по песочному берегу. И тут хоть как мой, а на зубах скрипеть будет. И единственный вариант - полностью соскребать все пластинки. Так что : Любишь грибы собирать - люби их и чистить. Кушать - не обязательно.
-
Грибы Ленинградской области 2026 год
BJIADuMuP ответил в тему пользователя BJIADuMuP в Ленинградская область и Петербург
Сегодня съездил еще. Все-таки лиофиллумы на той делянке оказались явно перестоявшими, а мухомор серо-розовый явно собрался кончать расти. Тем не менее, что-то собрать еще можно было. Фотография мухоморчика только одна, и неудачная. Попалось немного подберезовиков и подосиновиков. Есть немного чешуйчатки, осиновых зеленушек. Навозник был только один, в самом начале, и не был взят, так как оказался бы в самом низу и был бы раздавлен. Два подосиновика были найдены под конец и сделали вид набранных грибов вполне приличным. А потом я по пути еще подберезовик добавил. Мухоморы никто не замечал... Теперь не понятно, куда ездить. Хотя я еще рядовку сорную под Зеленогорском не проверял... -
Спасибо. Это еще одна, "третья сторона", относительно малоизвестная, ну в смысле малопосещаемая.
-
Очень интересно, но касаемо моего водоёма. Вводные такие: Старинный, огромный, дореволюционный, рукотворный пруд частично выкопанный + запруженный (точно не скажу) на небольшой речке. Дно заиленное напрочь, всё заросшее и в корягах. Кидал кормушку на середину - ноль. Так понимаю, уходит в ил. Берега заросшие, есть подходы к воде на одного человека. Глубины на середине (по разговорам) до 3-ёх метров. У берега при забросе маховой 6ти метровки глубина около метра-полутора. Ловлю карася на маховую поплавочку, хотя есть и плотва, и окунь, и щука, и лещ один раз попался. Это то, что видел своими глазами. Мелкого ладошечного карася нет совсем. В среднем, 500-600гр. Вот с прошлой рыбалки. Стандартный 630гр. Летом кормится и клюёт на мелководье у травы, сейчас берёт, но очень редко с полутора метров и тоже у травы. Ловится лучше всего на хлеб с чесноком. Кормлю бюджетными прикормками на основе сухарей и бисквита с небольшим кол-вом зерновых и тоже с чесноком. Уже планирую завершать сезон, но может и правда надо что то то просто изменить в тактике? В прошлый раз 2 поклёвки за 5 часов. Одного, что на фото вытащил, а второй еле зацепился и сошел.
-
@=SM= в районе Мурома, не знаю какая это сторона
-
Сегодня у соседей с утра уже два подберезовика. Может быть пойдут в лесу грибы то, как думаете? А то у меня заканчиваются тропинки.
-
А с какой стороны? С Центрально-Фролищеноской, или в местно-мещерско-заПетушинской?
-
Samhoord зарегистрировался на сайте
-
Пока на каратаевских лугах сушь, вместо сбора грибов жарим шашлык с группой поддержки)
-
Грибы Белгородской области (отчётная тема) 2026 год
justas ответил в тему пользователя kapitoschka в Белгородская область
Ну вот, вполне ожидаемо, во дворе выросли навозники. Фотографировать в сумерках не стал. -
@шмель Очень сухо, ягель и земля под ногами хрустит, мухи нет.
-
Как и планировал, прогулялся по Химкинскому лесопарку. Губчатых нет от слова совсем. Зато все активнее проявляется рядовка фиолетовая. Вот такие молоденькие абсолютно чистые, а экземпляры крупнее беспощадно жрутся червями. Продолжает буйствовать говорушка дымчатая. За 15 минут набрал маленькую корзину вот таких экземплярчиков. А большего количества мне и не надо. После этого отправился проведать родотусы дланевидные. Грибы оказались на месте. Первые два гриба, бледно розового цвета, практически не подросли. а вот те два, более яркие и плачущие, отрастили шляпки уже около 5 см. Правда плакать перестали, вышли из детского возраста. Псатирелла шаровидная от сухой погоды потеряла свой привычный насыщенный цвет. Зато нашлись другие псатиреллы-симпатяжки. Люблю я фламмуластер шиповатый за его кажущуюся неприступность и колючесть. Мицены от сухости и солнца прячутся под бревнами, тоже самое делают и навозники. А вот оссикаулис древесинный такая погода не испугала и он растет на каждом втором лиственном бревне. Много и говорушки анисовой, теряющей от сухости и солнца цвет, но выросшей весьма крупной и пахучей. Как-то незаслуженно я обделяю вниманием плютей, а их ведь в этом году значительно меньше, чем в прошлые годы. Да и жрут их слизни с большим аппетитом. Почти идеально круглая симпатяга-пецица. Обнаружив между бревен нечто, похожее на вешенки, выковырял их на свет и сначала даже не понял, что это такое. И только присмотревшись, пришел к выводу, что это трутовик каштановый с очень тяжелым детством. Там где есть березы, растут ряды рядовки частопластинковой. Там, где их нет, но есть дубы, властвует рядовка белая. А по сути хрен редьки не слаще. Аппетита не вызывает ни вторая, ни тем более первая. В лесочке из дубов, клена и орешника, ряды рядовки белой оказались разбавлены кучкой грибов, снаружи мало чем отличающихся от соседей. Но обнаружив низбегающие пластинки, решил, что это рядовка сросшаяся. На бревнах все больше и больше биспореллы лимонной. На бревне, рядом с аскорине распустилась то ли цветком, то ли цветной капустой, хлороцибория сине-зеленоватая. Вот такие звери водятся в Химкинском лесопарке. Первый, мелкий, как я понимаю, уже давно пришел к нам с Кавказа, а вот второй попался мне впервые. То ли темная морфа "испанца", то ли настоящий черный лесной слизень (Arion ater). Ну и традиционно миксомицеты. Энтеридиум дождевиковый. Здесь я предполагаю трихию шероховатую (Trichia scabra). Еще трихия sp. в разных стадиях развития. Опять попались отходы жизнедеятельности, предположительно червей, косящие под арцирий. Когда уже собрался уходить из леса, то обнаружил два грибочка, оказавшиеся фламмулиной бархатистоножковой, намекающей на приближение зимы.
-
@МарьВанна а скажите пожалуйста, есть ли лосиная муха? И насколько сухо?
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Дора ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Спасибо.У меня в лесу она более бледная, а тут прям загореленькая, поэтому и спрашиваю. И запах не фруктовый, а просто приятно грибной.
.thumb.jpg.afa870d4720c55029669480dd096f00e.jpg)
