Пульс грибного мира
29.07: На западе Подмосковья - нашествие вороночника
20.07: Дубняки Хабаровского края передают привет
20.07: А на Брянщине скучно - одни подосиновики...
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
Надо просто изучить профильную литературу, а не только инструкцию к автоклаву.
-
В водяном режим для тушенки в инструкции к нему указан - 40-50 минут от выхода на 3.2 атм и дальнейшей поддержкой 3.8 +-0.1 атм. И не надо ничего от себя илит с тырнетов придумывать, идеально выходит в обычных домашних условиях. А для томатов в собственном соку - догнать до 3.2 атм и выключить. Тоже идеально, прямо как из магазина. Это все исходя из нагрева на большой газовой конфорке, примерно 2.8 квт +-
-
многие не рискуют делать прогнозы в таких условиях, чтоб не прилетело в ответку.
-
А теперь смотрим требуемый режим стерилизации консервов (к примеру) свинина тушеная. Для стеклянной банки 500мл 25-75-30 при 120°С. В паровом автоклаве это сделать легко, в водяном невозможно, если брать реальные домашние условия.
-
Ну Вы невнимательно читаете - я про то, что содержимое банок отстает сильно от температуры окружающей среды. А не про абсолютною скорость разогрева клава. В паровом - там через полчаса в клаве 120, в центре банки 60. И банка начинает догонять клав от краев к центру. А в водяном этого нет, если объем воды большой - там банка лишь немного отстает от воды, и греется без отставания - в этом смысле быстро. И заодно греется равномерно, без градиента край-центр. И остывает также равномерно.
-
Ну давай посчитаем правильно. Мы запустили нагрев. На мощности плиты 2кВт 1л воды закипит за 5минут. Далее продувка 10 минут, закрываем кран, начинает расти давление и температура внутри автоклава. Через 25 минут мы вывели автоклав на рабочий режим 120°С. Какая температура будет в водяном белорусском через 25 минут после подачи 2кВт? Градусов 40? И на каком режиме банки прогреются быстрее?
-
Неправда. Пар уже 120 быстро, а в банке внутри дай бог 60-70... Я сам лично термодатчик в банку закатывал и проверял. С водой такого нет (если объем воды большой). Там содержимое почти не отстает от температуры воды - все равномерно греется. И это самое главное преимущество, почему ну нафиг этот пар. Про "быстро" я имею в виду насколько отстает температура в банке от температуры вокруг, а не в смысле сколько времени сам клав прогревается.
-
Гораздо быстрее, чем вода. Вот в этом и проблема бытовых водяных автоклавов..
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Denver ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Помогите с видом зонтика. Не стал срывать. Лесная опушка, сосны, берёзки, ивы. Фотографии, какие есть. В этот раз снято не на смартфон, а на мыльницу, но после пары часов изучения мануала. Короче, первый блин комом. -
Зонтики и лепиоты
=SM= ответил в тему пользователя Илья У. в Вдумчивое исследование. Определяем грибы до вида
Никуда. Всё рядом. Leucoagaricus badhamii -
А чего там переделывать-то? Там внизу в "полукруглом днище", под площадкой для банок, как раз места под воду на пар достаточно. "наливай, да пей" )) Только я смысла не вижу, пар долго банки прогревает, и причем зависимо от того, что в них заложено. А в воде, да когда ее там 27 литров, все равномерно с водой греется, и все варианты того, что я делаю, отработаны до автоматизма.
- Сегодня
-
Я свой водяной переделал под пар. ТО закрываю слегка, всасываются насмерть.
-
После многолетних экспериментов, эти крышки начали отлично работать и в водяном с преднакачкой. Главное, не читать тырнетов с их хронической лажей, а затягивать их со всей дури, и лучше ключём. И все вопросы с ними снимаются как рукой. В паровом надо наоборот, не перетянуть.
-
Да это по идее с любым не системным средством так должно быть. Но ведь нет. Видимо, так положено.
-
На паровых автоклавах обычно стоит предохранительный клапан на 1,5 бар, а режим на воде может быть до 4 бар. Если клапан сработает (а он сработает) все банки СКО вскроются, а реторты лопнут. На белорусе стоит аварийник на 6бар.
-
@=SM= наверно, Вы правы. Но почему тогда срок ожидания 5 дней? По идее бактерии помыл и они смылись.
-
Тема весьма интересная. Позволяет делать заготовки длительного хранения без холодильника. Настоятельно рекомендую не смотреть блохеров на тытубах и прочих сервисах, а изучать профильные учебники советских времён. Например этот. Там представлено очень много проверенных рецептов и указаны безопасные режимы стерилизации. Сами же автоклавы представлены на рынке в огромном количестве, но основных видов два-- работающие на воде, и работающие на парУ. У каждого режима есть свои плюсы и минусы. Если вас устроит консервы в банках "Твист Офф", то лучше выбирать автоклавы паровые. Для банок СКО, жестяных и реторт-пакетов понадобится водяной автоклав с возможностью создать внутри преддавление.
-
Пронесся очередной ураган. До нашей деревни немного не дошёл, пострадал Семенов и деревни на протяжении 10 км. И опять метеостанция умудрилась этого не увидеть. Пишет 'легкий ветер" 4 м. с. Но такой ветер никак не мог повалить кучу деревьев, снести крыши и унести теплицы. Причём было это в Семенове, так что оправдания типа 'это было чуть в стороне " не принимаются. Нас на этот раз обошло, только сверкало и гремело мощно, и посидели без света. Но поскольку пострадал город, восстановили довольно быстро. Немного похолодало.
-
Вчера, окрестности Звенигорода, пока все по прежнему, в основном лисички
-
Нет, в лепидоциде именно бактерии (Bacillus thuringiensis var. kurstaki), а не что они производят. Там прямо написано - титр не менее 60 млрд спор на грамм. Ну что производят, может и есть, но это как побочка. А их токсин активируется только в кишечнике насекомых, и то, определенных возрастов ("старых" не берет). Вы с фитовермом или матрином путаете, вот они - токсин без бактерий. А самое главное, что эти бактерии потом живут и множатся там, куда их внесли, "до упора", поэтому срок ожидания вообще не ясен, из каких соображений. PS 60 млрд это в порошке, а в СК - 10 млрд. Но суть не меняется.
-
Сергей, Вы не правы. Там не бактерии, а то что эти бактерии производят. И это достаточно ядовито. При обработках обязательная защита, как и у других ядохимикатах. Только вот разлагается на растениях быстро и без остатка, не накапливаясь. Поэтому удобно и при правильном применении безопасно.
-
Вообще ничего. Там бактерии, абсолютно безопасные для человека. Думаю, даже если ложку съесть препарата, ничего не будет. Только кого им травить то в томатах? Их же никто не жрет, от кого лепидоцид.
-
Вот весь интерес именно в том, чтобы такое не допустить! Все это огородничество - это хобби, а вовсе на ради пожрать
-
Я не уверена, что там дело обойдется поносом. Понос, это хорошо. Это быстрая ответная реакция. Скорее всего удар будет на мозги, которых и так нет, пропиты. Поэтому не поймет. Я его жену мимоходом предупреждала про обработки, но похоже, челу по пьяни пофигу. А теплицы я обрабатывала сначала смесью профит голд с липидоцидом и фитовермом, потом превикуром с липидоцидом и фитовермом. У липидоцида срок ожидания 5 дней. И что будет, если сразу после обработки съесть пару томатов, я не в курсе.
-
Если это в слётных местах, за Мележой - там эту бруснику уже вскребают вовсю промышленными способами, она еще полузеленая, а целые поляны обобраны.
.thumb.jpg.847ba176a5210d60aaae4da909edb497.jpg)
-
Пользователи
- denis70
- Untersend
- Леоново
- kwakster
- Okun
- Alex33
- Александр А
- Бориs
- Дончанин
- Vladimir1951
- =SM=
- Waleri
- Pavelpp
- BJIADuMuP
- aaamos
- Melnik
- Екатерина 4977
- Шахматист
- Дора