Пульс грибного мира
06.08: Урожай боровых на дальнем востоке Московской области
29.07: На западе Подмосковья - нашествие вороночника
20.07: Дубняки Хабаровского края передают привет
20.07: А на Брянщине скучно - одни подосиновики...
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
Зачем ассорти? Ну, во первых, в соусы, сливовый, крыжовниковый, физалисовый. Во вторых, просто замариновать как магазинный "халапеньо", только очистив от семечек. У нас это сжирается быстрее всего. Но для всего этого им лучше дозреть до красных. Сушить тоже можно, без всякимх сушилок, просто за хвостики повесив. И тоже лучше уже зрелые-красные. Зеленые только в квашение.
- Сегодня
-
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Kseniя ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
@torokova1974 на авито белые продают, Саяногорск. Где там у вас белые то растут???? -
@=SM= , спасибо, куплю. Огурцы у меня отдельно, далеко. А томаты и баклажаны рядом, в теплице, еще там же физалис. Сергей, перцы Ваши очень урожайные, все усыпанные плодами стоят. Огромное спасибо! Я теперь теряюсь, что с таким количеством делать. Может, еще какое-нибудь ассорти замариновать? Пакетик заморозила. А если посушить в сушилке, как думаете? Можно даже потом перемолоть, либо оставить кусочками/колечками. Потом в супы и горячие блюда использовать. Если у кого есть еще идеи - делитесь. Вчера тушила фасоль с чесноком и томатным соусом, целый перец туда положила. Думала, будет очень остро, но нет, получилось в меру.
-
@Чупакабра Фитолавин, если что. На баклах и томатах не видел, а вот на огурцах - сколько хочешь, и она потом их тоже умеет солёные в сопли превращать, причем даже закатанные в банки горячим способом (именно солёные-квашеные). Фитолавин можно и превентивно, он примерно как превикур, такой же.
-
пока не видела, собранные перцы чистые. Следующие проверю внимательно. А если появится, что делать? Все выдирать? Она на томаты и баклажаны может перейти?
-
Выбрали её. Еще две-три недели назад навалом зеленой было. А сейчас как корова языком слизала, пойди-найди. Ну я правда сужу по вышеупомянутой за-Мележе, но думаю, что везде так. Надо буриться куда нибудь туда, где "волки ср@ть боятся"...
-
Собираете перцы. Даете им подвянуть дня два-три-пять, чтобы они уминались, а не трескались и ломались. Затем тыкаете их в толстой части ножиком/вилкой, чтобы в них рассол мог проникнуть. Затем кладете слоями перцы и листья сельдерея, два-три слоя перца, один сельдерея, сверху сельдерея потолще. Заливаете холодным рассолом 2 ст.л./литр, и под гнет в комнатной температуре до готовности. При укладке ОЧЕНЬ внимательно надо следить, чтобы не было мокрой бактериальной гнили, ни пятнышка! А то она потом их и солёные доедает, превращая в сопли.
-
Грибы на востоке Подмосковья, август 2026
Астроизбушка ответил в тему пользователя trubetskov в Восток
Сегодня посетила лес недалеко от Ногинска. Там я всегда собирала бруснику. В этом году плохо с брусникой.. Заросло всё черничным кустарником. И даже на открытых полянках отдельные ягодки краснеются. Тщательно проверила грибные места. Так пусто и скучно в лесу. Явно пересменка. Даже лисичек всего несколько штук, видимо всё собрали. -
синоптики начинают брать свои слова взад... Уже никаких дневных 10 градусов в прогнозе нету... Так и обещанный супер-шок превратится в "слабый пук"... Ну будем посмотреть. В выходные будет все ясно.
-
@=SM= , спасибо, обсужу со своими "агрономами", будут или нет заниматься. А сам пока в бюджете расходов учту.
-
Это полный список того, что у нас делать не надо. Нет у нас ранних болезней. Это, наверное, надо, когда поля многогектарные и рассада многотысячная в ограниченном пространстве. Не наша тема. Я уже писал выше - начинаем поливать с ним в конце июня - середине июля, и делаем это раз в 15 дней "до упора". А когда этот упор - у каждого по-своему. Расход - около литра рабочей жидкости на куст. Ну и бывает можно чуток график сдвинуть, если вдруг холода идут, а 15 дней еще не прошло, но дней 10 прошло. У меня пока было 2 полива, вот скоро третий, и наверное я его сегодня проведу из-за холодов.
-
Мариш, привет! Можешь поподробнее описать рецепт? Хочу попробовать. В интернете посмотрела, в общем понятно, но, может, есть какие-то нюансы. Во-первых, какая фасоль подходит? Фиолетовая годится? Что еще в составе, кроме фасоли? Какой у тебя маринад - пропорции и специи? Как долго держать при комнатной Т? А еще напомните, пожалуйста, кто делает: как квасить цицаки?
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Я бы да! -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Наблюдатель ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
То есть масло, сковородка, дегустация? -
Для кухонных ножей, ну, те которые в постоянной эксплуатации, иногда специально увеличивают угол заточки с 17-20 ло 22-25 градусов, чтобы режущая кромка дольше работала. Да чуть "тупее" и сильнее давить надо, да кожура помидорок немного давится, зато живут раза в два дольше от заточки до заточки. Но кухонному ножу и не нужно брить волосы и резать бумагу, ему нужно резать ВСЁ подряд с приемлемым усилием, а не точиться после каждого куска мяса или рыбы. У меня новый комплект кухонных ножей с тонкими лезвиями, править на мусате приходится часто, но точу раза два в год. А вот ребёнке оставили старые ножи, там даже у самого малыша для овощей в обухе 1,5 мм, и заводские углы совсем другие. Их просто раз в год комплектом отношу в мастерскую на станок и прошу угол не менять. Но берут дорого, 20 руб.за см лезвия, и то потому что оптом.
-
В том, что: a) побежалось видна с 200-220 градусов - физический факт. б) до 250 градусов ни одна сталь (используемая в ножах) не отпускается до твердостей, которые ниже самых крутых ножевых - тоже физический факт. в) в таких точилках, если не останавливать нож, побежалости не бывает - просто факт, наблюдаемый. Следовательно - нет побежалости, нож не отпущен. И такие точилки вполне приемлемы для любых обычных не эксклюзивных (сверхтвердых легко выкрашивающихся) ножей. На кухне таких ножей не бывает в принципе. И это тоже факт, спорить с которым крайне странно. Да, они не дадут того качества, которого можно добиться на апексе, заканчивая заточку на каких нибудь 6000-8000 грит, но отпуск - это абсолютная, полнейшая фантастика. Вот и я ровно про это. А тут какие-то фантастические теории о значимом для кухонного ножа отпуске на 200 градусов и без видимой побежалости на пустом месте появляются. Это невозможно физически. По крайней мере в рамках нашей классической физики.
-
Ну тут тоже, конечно. На рассвете уже дневные птицы, но для меня это дремучая ночь.
-
У меня она пока что только дневных птиц ловит. Ночью только мышастые.
-
У нас на вырубках его нет вообще, только в лесу, который не чистят никогда, и там навалено местами фигпройдешь. И что особо интересно - вот был лес, в нем опята мешками собирались каждый год. Его вырубили. На вырубке - сразу ноль, и до сих пор ноль, а ей уже лет 10-15, а там их так и не пробегало ни разу. А в таких же лесах вокруг навалом. Разумеется речь только про такие места, где и слой белых, и слой опят в одних локациях, а не слой белых в Москве (на опушках), а слой опят в Новосибирске (на вырубках). Да, в одном месте если, то белый еще не заканчивается к опенку, но обычно это уже не тот белый, который можно собирать, только пинать, если не холода. Это уже не его слой, а следы слоя, который прошел около недели назад, и в который белый можно резать багажниками и иметь хотя бы гарантировано чистые шляпки. Такая раздача белых, если это не позднеосенний слой, длится не более двух-трех дней. А опята - строго потом в тех же локациях. Но, это именно "стандартно-обычно-классически". А бывает по-разному чудесато, когда например слой белых во второй половине октября, а опят нет вообще. Ну и мало ли какие еще могут быть необычности. Вот если белых был "слой, не слой, а так", то он и оказывается размазанным до опят и за них...
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
VNP1960 ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Юбочка так низко? -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@Наблюдатель Ура! Цезаревидный. Amanita caesareoides. Вроде ничего не должно быть плохого, если только не в стадии яйца.- 482 ответа
-
- 1
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Ужас. У меня жена птиц панически боится - приходится среди ночи летать за птицей наперегонки с кошкой, под крики и ругань... Хорошо ещё, птицы не каждую ночь попадаются.
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Наблюдатель ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Привет из Приморского края! Я правильно понимаю, что это и есть цезарский гриб? Если да - имеются ли у него схожие опасные сородичи?- 482 ответа
-
- 3
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Грибы Тульской области 2026
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя Const60 в Тульская область
@Alexei56 У нас не видно. На контрольной точке высунулся один гриб, две недели торчал, потом исчез ) -
Грибы на востоке Подмосковья, август 2026
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя trubetskov в Восток
Такое чувство, что это впечатление - уже весь сезон и практически везде.
