Пульс грибного мира
17.10: Подосиново-белая аномалия на востоке Тульской
11.10: В Подмосковье вполне себе рыжики
11.10: В Твери попёрли гигрофоры
Слетелись на отлично! Осенний слёт грибников увенчался успехом
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: подтверждение пользователей по e-mail должно работать уже. Если не сработало, то для подтверждения регистрации пишите на ilebedinsky@gmail.com
Внимание: отмечаются задержки при входе на форум. Относитесь к этому как к необходимой мере. Это как при входе в интересное заведение: когда народу много, надо немного подождать, зато внутри будет свободно.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
Он. Если растереть в пальцах, пахнет как кубик Магги - цветочный брат млечника серо-розового. И то, и другое всегда нюхаю
- Сегодня
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@trubetskov Это трихоломопсис типа T.flammula -
Весной на фоне общей соскученности как-то веселее, что ли.
- 70 ответов
-
- 1
-
-
- юг
- подмосковье
- (и ещё 1)
-
А! Это Чешуйчатка клейкая...
- 70 ответов
-
- 1
-
-
- юг
- подмосковье
- (и ещё 1)
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
trubetskov ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Всем добрый день! Подскажите пожалуйста, это гирофор или что это? Рос в противопожарной канавке по опушке смешанно соснового леса, биотоп на последнем фото. Запах приятный, но очень слабый. -
Спасибо, Кэп! Но вопрос к следующему фото ) Почему бы? В прошлом сезоне то, что встретилось в декабре, успешно досидело до мая. Ну, а если созреют они уже в этом году, то какая разница в каком месяце краснокнижные грибы не собирать? )
- 70 ответов
-
- 1
-
-
- юг
- подмосковье
- (и ещё 1)
-
То есть, весной мы обратно без запретного плода... Жызненно.
- 70 ответов
-
- 3
-
-
- юг
- подмосковье
- (и ещё 1)
-
Я одно время очень много зеленых и бурых помидоров квасил по рецепту с добавлением горчицы. Стояли в холодильнике потом очень долго до весны в рассоле и почти не плесневели, оставаясь твердыми и вкусными.
-
Цмин песчаный?
-
Кстати, не всегда работает... То ли горчица не та стала, то ли плесень адаптировалась. А лет 10-20 назад работало чётко.
-
Мокруха..
-
@Светлана Ларина , можно намазать крышку горчицей, тогда плесени не будет. А в помидоры по мере их съедания можно подливать соленую воду. Чтобы они под рассолом всегда были
- Вчера
-
У меня так с крапивой эту весну вышло - сил не было перебирать, а в холодильнике верхние подвяли. СтОило только в воду холодную опустить ) ======== (прям, как эксидия))
- 70 ответов
-
- 1
-
-
- юг
- подмосковье
- (и ещё 1)
-
Следи, чтобы были слоем рассола сверху покрыты, хотя бы 2-3 см, лучше 5, да плесень снимай по мере появления, и хоть год простоят. Главное, чтобы плесень когда появляется, она именно плавала, а не касалась помидор или травы. Но будут кислее и кислее со временем, пока до конца не перебродят.
-
@=SM= о, привет! Спасибо. То есть, если я их просто оставлю в холодильнике, они не испортятся? Сколько времени они могут стоять? Стерилизовать точно не хочу. Но съесть быстро точно не получится.
-
Спасибо @=SM= за подробный ответ. Скопирвала себе в особый файл-напоминалку.
-
Да, и чаще на ветках и даже веточках, а не на бревнах. Она паразитирует на других грибах и их грибницах. Или на пениофоре (Tremella mesenterica), или на стереуме (Naematelia aurantia). И она не такая плотная, как дакримицес, а "лопушистая". А этот дакримицес растет на всём подряд, и на хвойниках (чаще), и я постоянно на березе нахожу, видел вроде на ольхе. PS Надо тоже эту "айву" собрать, если ее еще морозом у меня не испортило. А интересно, если ее с мочеными яблоками сделать как добавку, что будет?
-
Тот аромат от айвы в детстве я до сих пор помню. А в чай тоже добавляли -вкусно.
-
Блюз по пятницам Давненько я не обновлял эту рубрику. Надо восполнить пробел) https://vkvideo.ru/video757895542_456239066
-
Да, именно для этой цели насобирала. Полностью присоединяюсь. Очень витаминно в живом виде и ароматно. Я ее в чай добавляю. Либо просто так сиропчиком или же при заварке плоды беру. Мне нравится. Мне так посоветовали делать на кукинге (был такой замечательный кулинарный сайт). Хранить в холодильнике, делается по принципу лимона в песке. Мелкая - на то и декоративная. как райские яблочки - размер с шарика настольного тенниса или же грецкого ореха - как вырастет. В этот раз набрала много (растет кустом) - подумала варенье -джем сварить, а тут наткнулась на пастилу - я ее туда пристроила. 2 противня получилось. Завтра резать буду. Сушила на камине, затраты энергии на сушку-варки не было. А айвовое дерево я тоже видела, но как-то проездом из автобуса, толком не рассмотришь. На фото мне подарили-отдали-пристроили. Точно. хеномелес. Ищу дрожжалку оранжевую. Насколько я понимаю - она растет на лиственных деревьях. Да, наверное. Я пока с ними не так частои не так вплотную сталкивалась Буду тогда искать другое название. Спасибо. очень вкусно, фруктово и ароматно (но нарезанная и настоянная с песком в холодильнике, дает много сока). Даже если просто так дома плодами лежит. Аромат потрясающий.
-
Люблю этот продукт.
-
@Светлана Ларина Можно простерилизовать в банке в кипящей воде и закатать, тогда они останутся вот прямо такими, как сейчас, но слегка размягчатся. Тут надо проварить их до убивания всех квасильных и прочих бактерий. Залить их старым рассолом или свежим 1 ст.л. соли на литр - можно и так и эдак. Но лучше так и оставить в холодильнике и съесть, они со временем будут становиться кислее, как любое что квасится. В бочках у рыночников они же так и хранятся. А 3л это совсем немного. Мои уже все закатаны со стерилизацией. Но у меня ведро их было. А будет погреб (в планах имеется) - буду в нем хранить без закатки.
-
Живьём - редкостный вырвиглаз. Но если почистить, нарезать и запесочить, даёт очень много сока-сиропа, который весьма вкусен и сам по себе и как добавка в чай. Его можно частично слить, а то что останется - проварить. А можно и так съесть, как цукаты.
-
А я смотрю, что она какая-то мелковатая и не совсем обычная. У меня в детстве в Черкесске на даче отец деревцо посадил и оно давала штук пять-десять плодов, но очень крупных. На вкус ужас, а варенье класс!
-
@Калашникова Екатерина скажите, пожалуйста, вот мои помидоры закрашенные уже месяц с лишним квасятся. Попробовали, вроде, нормальные, даже очень ничего. Но я не знаю, что дальше с ними делать. Они у меня стоят в трёхлитровой банке в холодильнике. Как их дальше хранить? Съесть мы их точно быстро не сможем)))
.thumb.jpg.1d74f70a9c51dcd113bdcf4d603e08e4.jpg)
-
Пользователи
- Сергей - "Братское Сердце"
- =SM=
- Доцент
- Irbis_72
- Tissamsi
- denis70
- Alfredrhige
- mullvad
- fungeman