Пульс грибного мира
11.08: В Хакасии - начинается!
06.08: Урожай боровых на дальнем востоке Московской области
29.07: На западе Подмосковья - нашествие вороночника
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
Я иногда замечал, что по окончании брожения вода в трубке поднимается на десяток другой сантиметров. Получается, что в емкости, вследствие каких-то процессов, образуется небольшое разряжение. Но, эти сантиметры вполне могут соответствовать снижению температуры и/или атмосферного давления. Если честно никогда не задумывался над тем что можно обойтись без гидрозатвора. Но я давно уже гидрозатвор делал из бутылки 0,33-0,5 л и двух трубок, и вывод СО2 делал в аквариум, чтобы растючку подпитывать.
-
Соглашусь. Пару дней не была, сегодня выбралась наконец. Грибов значительно меньше, но пройтись по лесу "с интересом" возможность пока ещё есть. Можно было бы брусники собрать, но, как по мне, так ещё рано. Вот после первых заморозков она самое то.
- Сегодня
-
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Максим 1102 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
Да, в районе Черемушек. -
.thumb.jpg.9038d1c93285d1204d87af4ab893017d.jpg)
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
torokova1974 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
А там по разному. Где травища, а где и нет её почти. Вороночник тоже возле Черёмушек нашли? -
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
torokova1974 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
Ну да район то не маленький. Хоть опять едь! -
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Максим 1102 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
На Гладенькой хорошо трава не большая глядя на фотографии.В районе Черемушек ходил собирать лисички так трава высокая. -
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Kseniя ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
С праздником! Я спросила на авито у девушки, она сказала Шушенский район, хз... -
Грибы Пензенской области 2022-2026
Denver ответил в тему пользователя Дмитрий Ст в Пензенская область
Отчёт за вторник, 11.08.2026. Так как глубинное место с белыми в Мокшанском районе молчало 7 числа, я решил посетить другие края. Долго думал, читал отчёты, коих не много. В отчётах в основном грузди и лисички, да старые белые не в количестве. Направился в район Большой Валяевки. На месте был уже поздно. Микро-лесочек выдал немного дубовиков крапчатых. Но фотогеничность пострадала от нашествия слизней. В общем, дубовики составили половину сбора. Попадались грибы с розоватыми тонами в шляпке, вроде как крапчатый, но что-то не то... Зря не сфотографировал. Хотелось белых! Белых нашлось две штуки. Остальные белые грибы уже старые и с фаршем. Всё по опушкам или около. Глубь леса молчит. Вторую половину сбора составили лисички. Старые лисы уже малобрульные, а новые ещё мелковаты. Но встречаются иногда грибы покрупнее, но не массово. В ельнике впервые встретил спатулярию желтоватую (Spathularia flavida) - их были тысячи! Там же снова попались лиственничные маслята, но немного. Встретил пару дохлосиновиков - подосиновиков белоножковых на тощей ножке. Встретил парочку твердоватых подберёзовиков, а обычных вообще не нашёл. Встречены МСР, БП, пантерные мухоморы и кусок красного мухомора. Все какие-то мелкие или не фотогеничные. Снова встретил обабки чернеющие, только после слизней это было сложно понять. Впервые встретил обабки чернеющие 3 августа сего года, а вторая находка, считай через неделю. Похоже у них сезон. Слева на фото точно обабок, а справа не уверен на 100%, не стал рвать. Нашлась одна весёлка с зелёной мухой в комплекте. Бахромистые грузди единичны, зато попался первый чёрный груздь этого сезона! Попадались изредка боровики коренящиеся. Удалось сфоткать крестовика обыкновенного: Это вторая попытка фотографировать не смартфоном, а мыльницей. Никак руки не доходят до её нормального освоения. Надо подтянуть матчасть! Спасибо большое @mullvad за ответы на мои нубские вопросы по использованию фотокамеры! -
Грибы Пензенской области 2022-2026
Denver ответил в тему пользователя Дмитрий Ст в Пензенская область
Модераторов прошу скрыть данное сообщение-заготовку для отчёта за 07.08.2026. P.S. Свежий отчёт уже написан и ждёт очереди на публикацию. -
Грибы Пензенской области 2022-2026
Denver ответил в тему пользователя Дмитрий Ст в Пензенская область
Модераторов прошу скрыть данное сообщение-заготовку для отчёта за 03.08.2026. P.S. Предыдущая заготовка написана на 50%. -
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
torokova1974 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
@Максим 1102 да это вороночник рожковидный, только старенький. -
Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2026
Максим 1102 ответил в тему пользователя torokova1974 в Красноярский край и Хакасия
Здравствуйте.Это я так понимаю вороночник? -
Максим 1102 зарегистрировался на сайте
- Вчера
-
Обычно сусло после отжима ставлю под гидрозатвор в 10 л бутыли и убираю в подвал, там в это время около 15 гр. Надо не доливать до верху и посматривать чтобы пеной не забило гидрозатвор и не сорвало его. После окончания активного брожения снимаю с осадка и заливаю или обратно в бутыль под самую крышку, или в банки 3х 2х 1х литровые под самую крышку, закрываю пластиковой крышкой. Далее сусло осветляется, когда выпадает осадок, второй раз снимаю с осадка и заливаю в те же банки под самую крышку. И оставляю на тихое молочно кислое брожение, об этом свидетельствует появление мелких пузырьков на поверхности по крышкой. Газа не много и он легко выходит из под пластиковой крышки, важно заливать под самую крышку, чтобы не окислялось. После похолодания и понижения температуры в подвале до 8-10 гр. выпадает винный камень, обычно в январе феврале, для белого представляет собой желтые кристаллы различной формы на дне. Потом сливаю, убираю камень, заливаю опять в эти же банки под самую крышку, оставляю еще на несколько месяцев для окончательного отстоя, разливаю в бутылки под корковую пробку где то в мае или летом. Далее выдержка уже в бутылке, собственно вино уже готово к этому времени.
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Наблюдатель ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
В общем, ничего особенного. Наш зонтик гораздо вкуснее. -
И я пару раз подрывался. Но без осколков - пробку из бутыли вышибало. Это вот на фото "пыльник ШРУСа + трубка" (такое не забивается, шланг полдюйма - такое только косточкой от сливы забить можно), а на большинстве бутылей у меня резиновые пробки с тонкими трубками. Так эту пробку вышибало, а потом с потолка мезга свисала, содержимое бутыли вылетает струёй в потолок, почти в полном объеме! Уборка очень неприятная! Один раз белая смородина рванула, другой раз малина. До сих пор следы на потолке, завтра сфоткать могу... Да ну, какое там давление...Шланг выходит на 5-6 см под водой в банке? Ну это не давление... У меня гидрозатворы по-дедовски. Такое ртом продувается с легкостью. -------------------------------- Да чего завтра... Вот оно. А рвануло крайний раз вроде лет 15 назад. До сих пор остатки былого. PS модераторо-админам... А у нас, кстати, тут темы двоятся - "ленивое вино" и "домашние вина, настойки, ликёры" - обнаружил, когда старые фотки искал...
-
Сергей, какие процессы во время брожения происходят, точно не знаю, но могу предположить, что при разном давлении они разные. Однажды захожу к шуряку домой, он трясётся, а весь потолок в брызгах от вина. Вокруг полно осколков стекла. Произошёл взрыв!!! Когда разобрались, оказалось что, в верхней части бутыля, он недостаточно оставил места для брожения. Кожура от ягод с мезгой, во время бурного брожения, поднялись на верх и закупорили отверстие гидрозатвора...
-
Эх... Фотка 19-го года. На днях меня точно там же ожидает тоже самое. Только... Яблоня эта обвисла аж до земли, несмотря на все подставки со всех сторон, и яблок на порядок больше ))))) Как же свобдно и светло тут было, однако!
-
Ну вот все равно непонятно, с чего бы. Бутыль заряжается ведь до сужения или даже ниже - иначе во время активного брожения сусло просто выпрет наружу. Это сантиметров 20 до горла, ну так на глаз. Что оттуда может вытеснить углекислоту? Ну чисто в теории? Давление тут как бы непричем, CO2 тяжелее, и без давления должен все эти 20 см занимать там. Ну вот мой пример во время быстрого брожения (та самая арония + яблоко) - там же места для газа "навалом"? Что заставит оттуда уйти углекислоте во время медленного брожения? Может, она обратно в вине растворяется? Я не к тому, что "давайте уберем затворы", а хочется разобраться.
-
Да, но после 5-6 дней бурного брожения давление в бутыле или в простой эмалированой кастрюле резко падает и вот тогда возрастает риск контакта с воздухом. Давление бывает настолько большим, что принесоблюдении правил установки гидрозатвора и недостаточного пространства в верхнй части бутыля, его может разорвать на мелкие осколки и они могут поранить человека на приличном расстоянии. Ну, а марля, это естественно и не только от пыли, мушки тоже любят покайфовать. Насчёт добавки других ягод в сусло, то я пробовал добавлять в вишнёвое или в виноградное сусло 25% сока ирги, или чёрной смородины или черники и др. Делал это не только для естественной регулировки кислотности, но и для придания вину особой яркости и аромата. Повторю ещё, что если вы будете добавлять много воды, то качество вина будет зависеть и от состава самой воды. Вот пример: вкус пива "Жигулёвское", изготовленное на заводах по одному и тому же рецепту, в разных регионах совершенно разный, в Караганде - чудесный, а в А-Ате (на мой вкус), извините - бурда. Так что, коллеги, пробуйте делать вино из того, что у вас там есть под рукой, экспериментируйте, а удача обязятельно будет.
-
А щас муха придет, и её, как это каждый год бывает... И к сбору ботва фиолетовая, морковь пожранная. Я позавчера обработал "корадо", оставив кусочек не сейчас (до сбора еще 2 месяца с гарантией есть). Но она же, зараза муха, под землей, по самую морковную глубину... Может, утонет и захлебнется?
-
@=SM= ну, будем надеяться. Морковка да, хорошая, и свекла тоже, сегодня борщ варила.
-
Да у нас весь июль тропические ливни теплые. Одним больше, одним меньше... Все, что могло сгнить, уже сгнило (включая картошку, несмотря на все ридомилы). Все, что не сгнило - уже вряд ли сгниёт. ))))) Вот мой эксибишен щас еще грамм 100-150 наберет с такого! Идем на рекорд. Морковь в грядке аж распирает соседние растения! Тыквенные шуруют как ненормальные! Им такое тепло с мокростью "только дай", а обработки от пероноспороза сработали.
-
Белые выскочили, но в сторону Кром не знаю
-
Вообще, углекислый газ тяжелее воздуха (и кислорода в частности) - он должен его из бутыли вытеснить, и сам от воздуха защищать. Ну в теории... Бутыль (ну стандартная, как у всех, "химическая стеклянная" 20л) тоже узкое горло имеет, вряд ли СО2 из нее может что-то выдуть естественным путем. Но, несмотря на это - положен гидрозатвор. Вопрос - зачем? Почему не просто тканью закрыть от пыли? В чем там подвох?
-
На улице какой-то прямо тропический ливень. Вот мало нам воды было, решили ещё добавить. В принципе, наверное, не очень страшно уже, томаты я сегодня сняла все, что покраснели, стоят под укрытием, обрабатывать не стала, может и пронесет. Картошка меня беспокоит. Стоит пока зелёная, начались на ней какие-то процессы, но в целом вполне бодрая. И стоять ей ещё дней десять. И тут столько воды! Соседи сегодня убрали одну грядку, хорошая, крупная, но они сажали недели на две раньше меня, да и держать дальше смысла не было, там от ботвы одни стебельки остались. А я боюсь, как бы не сгнила моя с такими погодами.
-
Пользователи
- Игорь Лебединский
- denis70
- Чупакабра
- Leara
- ЗаГРИБатели
- Григорий 17
- Максим 1102
- Олег 58
- Доцент
- Нича
- Wlad_Solkin
- Vad
- Irbis_72
- Дубр
- Жуковчанка