Пульс грибного мира
02.09: В Тульской области открыт сезон опят
02.09: Владимирские боровики, и не только
25.08: Под Казанью боровики пошли по-настоящему
25.08: Красивые подосиновики на востоке Тульской области
Уж небо осенью дышало? Продолжаем подготовку к осеннему слёту-2026 (тема обновлена)
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2026 году)
Внимание: если кто-то забыл, как входить на форум. Нужно вводить своё имя пользователя (не почтовый адрес!) и пароль.
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Последний час
-
@MikeR ПРО моноколь!!!!
-
Вот как раз сейчас их не мало. В Пятницу нарезал около 5 литров. Вобщем, вышло около 2-ух литров уваренного концентрата.
-
Я сегодня косил огород - под соснами одни переростки, молодых рыжиков и маслят нет
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
trubetskov ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Ох ты, надо было сразу лучше фоткать и не совать в морозилку, на исследование отвези. Погибла сенсация. Но я там буду ещё искать -
Да ради бога, только места много займёт. А по поводу бульона... Я просто люблю наваристый суп. Любой. Такой кирпич можно потом сварить и в 3 литрах воды и в 3 литрах бульона. Мне больше заходит на бульоне. Всё равно вкус будет насыщенный грибной. Кирпич, это просто концентрат для хранения в минимальном объёме. Просто возьмите столько грибов, сколько бы Вы взяли на суп в Вашей любимой кастрюле и это кол-во приварите без воды, а потом заморозьте в виде удобного кирпича (вместе с отваром, разумеется). А уж потом его можно не размораживая опустить в воду или бульон и сварить суп зимой, добавив овощи, крупы/вермишель.
-
Мы в прошлом году набрали с одного пня большую кучу этих лепят и сварили из них обычный грибной суп. Сын и его жена сказали, что это лучший грибной суп, который им доводилось пробовать. Кстати, народное название у них -- варушки. Потому что для супа больно хороши. Боюсь, в этом году не сложится. Где те опята...
-
А, так на скелете это не то. Я хочу на грибном отваре. Я вот думаю разделить примерно пополам, тех, что помельче заморозить, а из остальных суп сварить. А если совсем не але бульон получится можно сушеными миксануть. Свежими, говорите, морозить не стоит? Вот я знаю, что лисички мороженые горчат, а зонтики, например, в какое-то г превращаются, а как у опят с этим? Трубчатые морозил, даже целиком, они вообще как только из леса после разморозки.
- Сегодня
-
@Дубр ! Их (лепята) нужно промыть, отправить в кастрюлю из нержи БЕЗ воды, дождаться пока пустят сок и приварить до 5 мин. в с/с снимая пену. Как остынут, вставляете в этот Ваш лоточек полиэтиленовый пакет и в него сливаете отварные грибы с соком. Когда совсем остынут, ставите в морозилку. Когда замёрзнут, вынимаете этот кирпич в пакете (он должен легко выскочить) и отправляете на хранение уже без лотка. Прекрасный кирпич для супа готов. Суп, кстати, обалденный из них! Варю всё время из них или Фламмулины. Соль можно при варке не добавлять. Добавите потом по кол-ву разбавленного водой/бульоном супа. Я варю на курином скелете! Из моего опыта на 5-ти литровую кастрюлю супа нужен "кирпич" на 1,3 - 1,5 кг.
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Принцип прецедента. Раз уже бывало - то и сущности размножать нечего. Аналоговый подход в широком смысле.- 818 ответов
-
- 1
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
А это как-то что-то меняет в правилах определения грибов? Ладно бы это фото лежало где-то на серьезно-микологическом сайте. Но оно же тут! Где каждый, право имеющий, кладет что хочет и куда хочет. -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Я гуманитарий. -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Да. Тяжелый случай. Как одно недоказанное и не проверенное ни микроскопией, ни генетикой, фото всё может поменять ))))) -
Да, и это самый надежный способ их увидеть.
-
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Игорь Лебединский ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@Bsu2009 Во, теперь полная ясность! -
Экспресс-определитель грибов 2026: вопрос - ответ
Bsu2009 ответил в тему пользователя mullvad в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
@Игорь Лебединский @trubetskov Доцент даже фото этой белой формы с Юго-востока МО выставлял. По мне, так один в один.- 818 ответов
-
- 2
-
-
-
- неизвестные грибы
- помогите опознать гриб
- (и ещё 2)
-
Грибы Нижегородской области 2026
Foxik7 ответил в тему пользователя Plumbumx в Нижегородская область
Ааааа, спасибо, учтем! -
Всем привет! Пошел я с утра в лес. "Там после вчерашнего дождичка поперло, 6 сентября как раз, все лето грибов не было, я так сто раз видел ( и видел же!), что как осень наступит, так попрёт"- и тому подобное играло в голове. Вышел за калитку, 10 шагов- подберезовик, вчера не было. Ну взял, захожу в лес с этим подберезовиком и думаю, что это как на рыбалку рыбу брать. Не к добру. Далее волнушка, пара лисичек, первые красные мухоморы и на перпендикулярном пересечении опушки и дорожки- красавец подосиновик, он здесь живет, или работает, неоднократно здесь встречал. Ай-да на ту сторону за подосиновиками!- а там... тишина... Ни поганочки, ни свинушечки, только редкие красные листья на черной подстилке, вот тебе и "поперли". Так и бродил я дальше с час наверно с этими "три гриба" в моей скромной корзиночке по абсолютно безгрибным лесам, думая уже, что неплохо бы добить хотя бы опятами. Дошел до лесной дороги, отвоевал у жука горсть опят, сфоткал пень с 2мя летними опятами, а в бокэ- пень с умирающими в жмуках осенними. И тут понеслась. Пенёк из сказки, или накрайняк с картинки из интернетов. Дальше уже знакомое бревно вешенки, там же подосиновик и на сдачу лисички. Дальше были лепята ещё. В итоге получилась целая куча летних опят, не особо понимаю, что теперь мне с ними делать, пойду читать про суп из них (а кстати где?) , хотя скептически отношусь к супам из всяких не-болетов. Подскажите, морозить свежими их нормально? Фотки за сегодня и парочка за вчера.
- 47 ответов
-
- 11
-
-
-
Новгородская земля (область) - это вокруг Великого Новгорода. А вокруг Нижнего - Нижегородская.
-
Вы Ленточниц арбузом приманиваете?
-
сегодня добор белых и боровых для сушки в р-не Кр Маяка,свежих единицы,у престарелых шляпы потекли вниз,рыжиков и груздей мало,чтоб с ними заняться по назначению,только в жарку,подосиновики полезли букетами,значит слой меняется
- 764 ответа
-
- 19
-
-
-
Грибы Нижегородской области 2026
Foxik7 ответил в тему пользователя Plumbumx в Нижегородская область
Нижний Новгород... что не так? -
А почему в Нижегородской теме тогда?
-
Грибы Нижегородской области 2026
Foxik7 ответил в тему пользователя Plumbumx в Нижегородская область
Доброго дня! Теперь и я буду жить на Нижегородской земле! Переехала сюда из Москвы. Никого здесь не знаю. Буду рада новым знакомствам! Посетила сегодня Зеленый город. Набрала на жареху сыроежек. Те, которые с шляпками всех оттенков красного (и с розовой ножкой и с абсолютно белой) оказались жутко острыми. Откусывала крошечный кусочек шляпки. Красные не брала. Но мучают сомнения. Их так много и красных, и розовых, неужели все нельзя есть? Пока насобирала желтых. Очень много ложнодождевиков. И еще грибов, похожих на бледную поганку (а может это разновидность мухоморов?) Позабавил тренажер с импровизированной штангой, наверное, очень хорошо заниматься среди сосен. А еще удивили маленькие зеленые человечки, найдите их на фото Всем полных корзин! -
@segfault убрал и эту ссылку.)
-
Пользователи
- Vesna
- nemuri
- Беломорская закваска
- Vladimir1951
- denis70
- Mansoor
- Дора
- sozvezdie-Gala
- Амбидекстр
- Nalmaty
- Игорь Лебединский
- ЗВЕРЮГА
- Slavka
- Bsu2009
- =SM=
- Иришка72
- Untersend
- MHB_9_may
- DartDi
- Дениро
- Дубр
- trubetskov
- Бармалей
- Максим 1102
- igv105
- Denver
- Тохандр
- волгодонец
- derrot
- Лапка
- Oksi33
- FullMet.Jack.
- Игорь Ж.
