Пульс грибного мира
18.12: Итоги грибного сезона в Швеции. Замечательные!
02.12: В Саратовской области сезон продолжается
Продолжаем смотр-конкурс. А ну-ка, что у нас выросло? (в 2025 году)
Настала пора итогов. Делимся впечатлениями об ушедшем сезоне!
Внимание: если вы не получили письмо о подтверждении регистрации, пишите на ilebedinsky@gmail.com; в письме укажите выбранное вами имя пользователя. И следите за ответами. Спам проверяйте, это вот всё.
Вся активность
Эта лента обновляется автоматически
- Вчера
-
@Ноябрина Какая хорошенькая
-
@mullvad я сегодня тоже обратила внимание, что пищуха все же подбирает что-то под кормушкой. Может, и мелкие обломки семечек. Ведь судя по строению клюва, с целой семечкой ей не справиться.
-
Может и семечками интересуется. Сегодня как раз встретила пищуху, которая подбирала с земли то, что синицы из кормушки повыбрасывали. Среди обычных синиц был и редкий гость - ополовник. P.S. темновато у нас зимой, почти невозможно птиц юрких снимать
-
Вот и ёлочка готова к Новому году! С наступающим!
-
ThomasUring зарегистрировался на сайте
-
А у нас вроде и не сильно сыпало, а поутру на стоянке к вывозу лежали бурты снега 2,5..3,0 м высотой. Да и во дворе к вывозу приготовили немногим меньше. Если считать высоту от асфальта до верха ровного сугроба на газоне, то 35-40 см где-то. Но тепло -3..-5 и слабый ветер Сегодня тётю положили на плановую операцию, ездил на окраину города. Там вообще мало чищено, в горку народ буксует. Город в пробках 8-9 баллов с 16 до 18 часов.
-
@denis70 Как раз, как домой приехал из травмпункта больницы, возникло сильное желание пересмотреть Бриллиантовую руку. Что и сделал) О да, это была бы гремучая смесь) А у нас снег "кружится, летает и тает", ложится, замерзает, опять тает, опять ложится, опять замерзает... И так по кругу. Порочный круг этот разорвется аккурат в Новогоднюю ночь, когда осадки закончатся, когда температура уползёт за минус 5, небо очистится, и мы увидим звезды и Луну. А под ногами - снег (или что от него останется). Так что новогодняя ночь будет вполне себе новогодней. Ещё несколько дней назад синоптики обещали продолжение банкета, клялись к Рождеству подсыпать ещё сантиметров 10 снега и рисовали ночные морозы до - 15. Но вдруг резко передумали. Какая шлея им под хвост попала? Или они уже все перепились, отмечая годовую премию за несбывшиеся прогнозы? Теперь они рисуют резкое потепление с 3 января и на голубом глазу пророчат на Рождество десятиградусное тепло...
-
-
Отстал я от темы значит, хотя когда вино из садового материала ставил, пользовался "дикими" культурами.
-
Не точно Современные спиртовые дрожжи делают брагу 21% за 7-10 дней. Я ими пользуюсь постоянно. Для вина кладут метабисульфит калия/натрия, чтобы остановить брожение, а точнее предотвратить вторичное. Можно ли его применить тут? Да кто бы знал. У меня он даже есть... В винодельческих наборах в нагрузку ко всяким полезным осветлителям и танинам давали, когда отдельно их не выходило купить.
-
Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя AnSiSr в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Нет, не находил. Только читал о находках где-то в Сибири и восточнее.- 2 807 ответов
-
- 1
-
-
- опознание грибов
- что за гриб
- (и ещё 2)
-
Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ
Tuteisha ответил в тему пользователя AnSiSr в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Может находили? Я ни разу в жизни этот вид не встречал. -
Теорехтически можно в спирте (самогоне) промыть, закуска и основное блюдо в одной таре будет. В 90-х так даже компоты делали когда с сахаром проблемы были. Но потом компот всё равно нужно "прокипятить". Какой стойкости "дрожжи" в засолке я не знаю, винные помирают при 15-16% алкоголя, при 18% уж точно.
- Последняя неделя
-
Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ
=SM= ответил в тему пользователя AnSiSr в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Да она и есть, без сомнений.- 2 807 ответов
-
- 1
-
-
- опознание грибов
- что за гриб
- (и ещё 2)
-
Xanthoparmelia conspersa ???
-
Вроде бы лишайники ныне отнесены к аскомицетам. Вот, пожалуйста - новогодняя пицца. Определить затрудняюсь, про пробу на КОН благополучно забыл. Субстрат - ёлка, третья декада ноября.
-
Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ
Tuteisha ответил в тему пользователя AnSiSr в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов
Добавились новые изображения более взрослого образца. Teперь склоняемся к Tricholoma section Genuina - Tricholoma psammopus. Она даже на Урале неоднократно зафиксирована, замечена на севере Колмыкии и обязана находиться на Псковщине и в Карелии! @=SM= @Доцент -
@denis70 На самом деле не сказать, что будет прямо вот испорчено, но уже не то получается. Были опыты с типа пастеризацией
-
Да. Никакого нагрева выше комнатной температуры, и заморозка запрещена также.
-
Пастеризация на водяной бане прямо в банке не вариант? Всё будет испорчено?
-
Ага. А у нас именно на порядок. Такие, как у вас, ну штук 5 на сотню, может.
-
Для рыжиков (сырых, разумеется) надо вообще не допустить брожения, чтобы они остались чисто соленые. Малейшее брожение их портит, сразу и безвозвратно. Вот в чем вопрос... А для обычных всяких солюшек у меня вопросов нет - сразу в холод, и от месяца (подвалуй, подгруздки, к примеру, или любые приваренные грибы) до трех месяцев (осиновый груздь) медленного брожения в холодильнике, и всегда результат идеален. Без "угадайки" с быстрым брожением в тепле. Но ждать надо результат. А рыжики - они готовы через 6-12 часов солки в холоде, и вот их бы в таком виде сохранить...
-
Я, обычно, после бурного брожения (2-4 дня, зависит от температуры, пробую рассол на вкус, добавляю, если надо соль.) Вкус рассола должен быть не просто приятным, а очень приятным. Потом помещаю грибы в холодное место, можно в холодильник. Там грибы "доходят" и ... в зависимости от вида, через 3-4 недели, готовы к употреблению. Но, рыжики (чуток отваренные) можно упротреблять гораздо раньше.
-
Ну вот обычные рыжики из моего огорода. Тоньше и хлипче сосновых, но не на порядок же ж.
-
Нечего там урезать. Они, в сравнении, примерно как осиновый груздь в сравнении с волнушкой белой... Каждый год ведь собираю их. Это фото этого года, они росли одновременно одних возрастов, что в общем нехарактерно для них. Но бывает. Именно такое отношение размеров "в среднем". Ну да, редко бывает и покрупнее, как и сосновые похудее. Но именно в среднем - так.
-
Ну он заметно мельче и хрупче, но вот всё-таки не так как на фото, "урежьте осетра" )
-
Пользователи
- MikeR
- Дончанин