Записки с Нижнего Дона. Лето 2010

[Дончанин 35 440]

Вот и лето началось. Не знаю, каким оно будет. Наши доблестные синоптики говорят, что контрастным и богатым на экстремальные явления. Как отреагируют на это грибы, если прогноз оправдается?

Время покажет. Но всегда надеешься на лучшее. На грибное нежаркое лето, на ещё более грибную и мягкую осень...

Я не стал делить лето по месяцам, не знаю, как пойдёт. Если совсем будет завал с грибами (и сообщениями), разделить не вопрос.

В-общем, дончане, выкладывайте сюда свои летние грибные находки, впечатления, рассказы.

[Бориs 3 457]

Сегодня знакомый "тихий охотник" вернулся из-под Усть-Донецка.

6 белых, 12 маслят, сыроежка, солдатики (зонтичные). Ехать не стоит, пекло

[Shl 1 573]

Я сегодня (выходных не дождался) смотался в Горный (км 60 от Новочеркасска в сторону Москвы по М4) на разведку. В итоге - полно моховиков, все крепкие, есть весьма крупные. Немного шампиньонов (скорее всего лесных) с темноватой шляпкой. Маленько груздей дубовых (буквально несколько). Но гулял не больше часа, все старые места даже не пробовал обходить, т.юк. было жарковато и сын начал нудить. Хотел поискать белых и глянуть не начались ли грузди. Раньше (лет 5-7 назад) мы там груздей, волнушек и белых собирали очень богато.

Проехал к Донлесхозу, я там не был раньше - хотел посмотреть места. Нашел неплохие сосновые лесочки, но грибов не было, лишь много старых дождевиков.

[Дончанин 35 440]

Shl

Моховики есть, это хорошо! Завтра пораньше пойду. Конечно, жарковато, но терпимо, всего-то до +28 днём. Это не +34, как было в прошлые годы в это время. И земля не пересохла. Чрезмерно влажный май бесследно не прошёл. В низинках и тенистых местах почва ещё влажная.

Так что грибы должны быть!

[Shl 1 573]

Я тоже собираюсь поохотиться на подосиновики. Пора уже им объявиться.

[волгодонец 5 834]

Грибы из Мокросолёновского леса.Сбор проводил 31 мая и 2 июня. В первый раз дубовики и моховики были в самом соку, ацетабула бороздчатая почти ковром, грузди только начинались. В следующий заход: 2 дубовика, моховики - много старых, ацетабулы почти не видно, зато пошли грузди и сыроежки. Ацетабула для меня новый гриб, и в первый раз принёс на пробу несколько экземпляров, жена пожарила - жестковаты, но имеют вкус, кстати, их надо отваривать как и сморчки. А с шампиньонами : зла на них не хватает, старые оказались насквозь червивыми, остались три молоденьких, обычно шампиньоны жарим сразу, а тут решили отварить вместе с сыроежками. Я эти грибочки крутил и нюхал, ну не было у них желтизны, а подошло дело к кипению - двое пожелтели и завоняли, хорошо что сразу вытащил, и лишь один остался нормальным.

[mvkarpov 3 561]

О! Груздёчки! Завидую.

[Гость Гость]

Да, вчера в Горном тоже было полно ацетабулы. Брать ее не стал, т.к. не уверен ни в виде, ни в ее съедобности.

[волгодонец 5 834]

Что-то с кампом, вчера грузил-грузил, сегодня помучался, в общем: каждой твари по паре. Ацетабула вполне съедобна, вкус грибной, тушить с майонезом или сметаной.

[Дончанин 35 440]

Если на прошлой неделе дожди шли ежедневно, кроме пятницы, то на текущей, наоборот, дождей не было, кроме одного дня, четверга. Да и то дождик прошёл слабый, туча обошла стороной. Наконец потеплело, дневные температуры от +26 до +29.

Но влаги, на которую богат был май, ещё достаточно. В Кумже в низинах сохранилась грязь и даже стояли лужи. Утро выдалось ослепительно солнечным и росистым. Впрочем, роса быстро высохла.

Ставку сегодня, 5 июня, я опять сделал на моховики. Погода для роста грибов благоприятная, да и вести из ближайших районов области обнадёживали.

Почему-то особенно рад всегда первому встреченному грибу, будь то навозник или груздь. Нынче первой мне повстречалась маленькая вольвариелла - вид, который я недавно обнаружил в Кумже и опознал. Это вольвариелла мышино-серая, или Volvariella murinella. Произрастает на гниющей древесине или на её остатках, погружённых в почву. Мелкая, шляпки от 3 до 6 см, крупнее мне не встречались. В молодости грибок действительно мышино-серого цвета, потом шляпка, покрытая частыми волосками, белеет. И получается этакая уменьшенная копия вольвариеллы шелковистой.

Шампиньонов сильно поубавилось. Они встречались редко, крупные и полностью червивые. И вообще грибов меньше стало. Куда-то подевалась вся "наука", которой в избытке было в прошлый раз? Необильные семейства навозника мерцающего, мелкие Кандолли, да редкие волоконницы волокнистые - вот почти все виды, которые время от времени попадались на глаза. Можно сюда добавить одну рядовку сорную (растут ешё!) и одну весёлку.

Ну а что же моховики? О, их количество выросло в несколько раз! Местами они росли так густо, что я боялся ненароком раздавить очередной грибочек, спрятавшийся за веточкой или под листьями.

Но я с тяжёлым сердцем смотрел на это изобилие. Потому что это были целые колонии совсем бесполезных грибов! Или заплесневелых, хворых, или старых, дряблых.

Одни "зацвели", покрывшись белой и лимонно-жёлтой плесенью. Некоторые казались сверху хорошими, но снизу... Такие грибы, только тронутые плесенью, становились крепкими, твёрдыми и резались с характерным хрустом. Срезаешь такой вроде бы хороший гриб и понимаешь, что он уже заболел. Переворачиваешь и видишь: трубочки "поседели"...

Другие семейства, не тронутые плесенью, состояли сплошь из старых и переросших грибов, которые расползались в ладонях. И вот, казалось бы, находишь моховики и не старые, и не больные. Режешь один, два, пять, десять, двадцать... И всё мимо, мимо, мимо... корзины. Червивые!

"Обидно, да?"

Шанс срезать здоровые чистые грибы появлялся только на открытых малотравных солнечных полянах. Вот такие, чистые и радующие глаз моховики были редкостью.

Хоть и уродец, но чистый!

Полкорзины я-таки выходил. Но дались мне эти полкорзины нелегко при таком низком КПД. Однако настроение от прогулки сие обстоятельство не испортило. Погулял хорошо!

Дома отсеялась ещё часть урожая. Вот что в чистом остатке получилось.

ЗЫ. А комары в самом деле здоровенные и презлые.

[Ежара 1 502]

Дончанин, поздравляю!!! Апетитный улов

[Ольга 47 449]

Дончанин, присоединяюсь к поздравлениям!

Всегда с удовольствием читаю Ваши отчеты!

[Дончанин 35 440]

Ежара, Ольга_2010

Спасибо!

[andr6309 1 287]

Полкорзины я-таки выходил. Но дались мне эти полкорзины нелегко при таком низком КПД. Однако настроение от прогулки сие обстоятельство не испортило. Погулял хорошо!

Дома отсеялась ещё часть урожая. Вот что в чистом остатке получилось.

ЗЫ. А комары в самом деле здоровенные и презлые.

СМАЧНО в кастрюле смотрятся!

Мои поздравления!

[svt 1 160]

Тоже поздравляю, поход оправдал себя!

Олег, вижу у Вас и обычные зеленые моховики растут, не только армениакусы.

[Дончанин 35 440]

Тоже поздравляю, поход оправдал себя!

Олег, вижу у Вас и обычные зеленые моховики растут, не только армениакусы.

Не знаю. Эти моховики очень вариабельны. Думаю, что одно и то же. Ну не могут же в одном семействе расти два вида? Они могут пересекаться, конечно, но не постоянно же. И потом я сам проверял, как шляпки меняют цвет в зависимости от возраста. Помню, оставил подрастать несколько грибочков, шляпки у них были цветом, как у зелёных. А подросли - покраснели...

Ещё цвет зависит, похоже, от освещённости и вероятно от характера рядом произрастающей флоры...

Я сушу несколько образцов (разных), отправлю в БИН, тогда вопрос решится, думаю.

[Гость Гость_shl_*]

Хотя времени на выходных практически не было по лесу походить, кое-какой результат все-таки имеется.

Во-первых, пошли подосиновики. Причем, в местах, где рассчитывал их гарантированно найти (всю осень собирал) - ничего, зато появились в новых. Три нашел прямо на базе - у нас по границе идет вал со рвом, заросшие осиной и тополями, прямо на обочине дороги росли. В итоге за менее чем за час поисков - полтора десятка. Видел много срезов и выброшенных червивых и старых - видимо, бабка-конкурентка с рынка прошлась накануне в субботу. Было также много мелких совсем, буквально до см, их я не брал.

Во-вторых, все-таки моховики у нас встречаются. Правда не пестрые, как в Горной, а красные, и еще какие-то коричневые,цвета как маслята, наверное, зеленые. Их было не очень много, но были, опять-таки, даже прямо на территории.

Приятно, что каждый год ассортимент грибов в нашем районе увеличивается.

Много было также каких-то грибов на пнях, в основном на тополе. Пластинчатые, растут небольшими группами, цвет шляпки - кремовый, слегка розоватый, пластинки светло-светло-желтые. Старые грибы очень жесткие, молодые помягче. мякоть белая. Запах - очень приятный, грибной. По виду очень похоже на вешенку. Может степная?

[svt 1 160]

Не знаю. Эти моховики очень вариабельны. Думаю, что одно и то же. Ну не могут же в одном семействе расти два вида? Они могут пересекаться, конечно, но не постоянно же. И потом я сам проверял, как шляпки меняют цвет в зависимости от возраста. Помню, оставил подрастать несколько грибочков, шляпки у них были цветом, как у зелёных. А подросли - покраснели...

Зеленый моховик Xerocomus subtomentosus весьма изменчив. У него шляпка может быть и красной, и коричневой.

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Xerocomus_subtomentosus.html

[Дончанин 35 440]

Зеленый моховик Xerocomus subtomentosus весьма изменчив. У него шляпка может быть и красной, и коричневой.

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Xerocomus_subtomentosus.html

Знаю, знаю. Кстати, вначале я тоже на зелёный думал. Потом - на трещинноватый, потому что шляпки у некоторых растрескиваются. Потом была версия, что это моховик красный трещинноватый Xerocomus ripariellus, потому что шляпки у иных и краснели, и растрескивались! Да и ножки разноцветные порой Последняя версия как будто объединяет все варианты, вот я на ней и остановился. И потом, армениакусы считаются южным видом. Но эта версия не окончательная.

И всё больше убеждаюсь, что ничего не понимаю в моховиках и в грибах вообще...

[волгодонец 5 834]

Сходил по грибы по "родным местам", не столько за самими грибами, сколько посмотреть: а были ли они в том месте. Были. И много. И даже немножко мне досталось. Дубовые грузди и сыроежки на последнем издыхании. На сковородку насобирал. Теперь без дождя в лес ни ногой.