Грибы в Воронежской области 2026

[Silipyaga 413]

@Виталий Мануковский да она и после жарки не очень пахнет. Пока она пожарена в моно виде, только с солью, после дегустации стало понятно, что ее нужно чем-то разбавлять, лук-чеснок, может даже вина немного. Ну и в целом рядовки не моё видимо.

[Виталий Мануковский 227]

1 час назад, Silipyaga сказал:

@Виталий Мануковский да она и после жарки не очень пахнет. Пока она пожарена в моно виде, только с солью, после дегустации стало понятно, что ее нужно чем-то разбавлять, лук-чеснок, может даже вина немного. Ну и в целом рядовки не моё видимо.

Может просто леписты - не ваше, а трихоломы - вполне?  Не думаю, что у вас есть проблемы с зеленушками, штриховатыми и тополевыми.

[Виталий Мануковский 227]

Вчера поехал поискать опят в соседний лес на горе, давно его видел, но ни разу не был. Добрался по полям до края, выхожу - вдоль леса терновник растет, прямо в лес не войдешь. А за терном кто-то ходит по лесу. Грибники? Не думаю. Машин нет рядом, и место дикое совсем. И тут меня атаковали лосиные мухи в таком количестве, которого я ни разу не встречал. Так что какое-то копытное было, и не одно. Но когда я с другой стороны зашел, никого не увидел.
Лес типично опятный, дубы, осины, клены, но очень сухо. Потому что гора. Узкая полоска леса, а потом сразу вниз. И внизу влажнее должно быть, но я туда не пошел.

[Silipyaga 413]

@Виталий Мануковский штриховатую не пробовала, зеленухи когда-то давно были бабушкины, не запомнились вообще, тополевки от нее же подавались хорошо так пожаренные, помню неплохие были, мясистые. Когда сама их собирала и жарила, опять этот парфюмерный запах, брр.

Но в маринаде с пряностями думаю, синеножка выйдет нормально. Почитала ветку, по следам Vadim-gribogriz заказала можжевельник.

[Виталий Мануковский 227]

@Silipyaga, почему-то никогда рядовки не жарил. Рекомендуете? Вообще никак не употреблял их помимо маринада. Хотя слышал легенды о квашеных зеленушках.
Мне тоже кажется, что синеножка в маринаде с пряностями нормально выйдет. Но я лучше замариную зеленушек со штриховатыми.

[Denver 2 120]

3 часа назад, Виталий Мануковский сказал:

почему-то никогда рядовки не жарил. Рекомендуете? Вообще никак не употреблял их помимо маринада

Рекомендую жаренную рядовку штриховатую!

[Silipyaga 413]

@Виталий Мануковский скорее не рекомендую. Мой опыт пока неудачный, а какие грибы тогда жарила бабушка – уже не узнаешь. Называла тополёвками.

Вспомнила: ещё хотела пожарить рядовку землистую, но вместе с коллибиями после отваривания был ужасный подвальный духан. Говорят, из-за коллибий. Но пробовать больше не хочу.

[Наблюдатель 16 526]

Заморозка рыжиков перенесена:

 

[Виталий Мануковский 227]

21.10.2026 в 13:04, Denver сказал:

Рекомендую жаренную рядовку штриховатую!

Спасибо, попробую! А отваривать надо?

[Denver 2 120]

1 час назад, Виталий Мануковский сказал:

Спасибо, попробую! А отваривать надо?

Я сразу жарил.

[Виталий Мануковский 227]

Поехал за рядовками и штриховатыми в соседний лес и поразился. Весь лес просто замордован, изрыт, хвоя взбуроблена почти под всеми соснами, и при этом я встретил очень много ненайденных - переросших и червивых штриховатых рядовок. Вот как так? Они роют как бульдозеры и экскаваторы - и все равно не находят существенную часть грибов. Это для меня загадка. Очень странные дела.
Хотя, возможно, это лес не хочет им давать. А мне показывает это, чтобы я не расстраивался. Встретил грибника, он только рыжики собирал, я потом пошел туда, откуда он шел, и видел много молодых рыжиков, которых он не нашел. Лес - это магия, он живой, и он может и показать, и скрыть.
А так  - есть и штриховатая, и зеленушки. Гигрофоры тоже есть. Виталий Сушков говорил о массовом выходе гигрофоров, но мы южнее, у нас их пока мало. И при этом взрослые уже червивые. Нужен дождь и холод.
Штриховатые на открытых участках во мху - все червивые. Под хвоей много нормальных, свежих. Есть отчетливое ощущение сухости, хотя под хвоей влаги много.

[Наблюдатель 16 526]

35 минут назад, Виталий Мануковский сказал:

Весь лес просто замордован, изрыт, хвоя взбуроблена почти под всеми соснами, и при этом я встретил очень много ненайденных - переросших и червивых штриховатых рядовок. Вот как так? Они роют как бульдозеры и экскаваторы - и все равно не находят существенную часть грибов.

Да кабанам грибы не особо нужны. А грибница, израненная, наоборот стремиться отплодоносить, раз уж дело табак. Следующие несколько лет обычно грибов нет.

[justas 6 057]

43 минуты назад, Наблюдатель сказал:

Да кабанам грибы не особо нужны. А грибница, израненная, наоборот стремиться отплодоносить, раз уж дело табак. Следующие несколько лет обычно грибов нет.

Может они ищут трюфели?

[Bsu2009 8 779]

1 час назад, Наблюдатель сказал:

А грибница, израненная, наоборот стремиться отплодоносить, раз уж дело табак.

У меня так было, когда стали строить лыже-биатлонную трассу. Белые так и перли. А потом усе...

[Silipyaga 413]

Знаю такой лес, там у местного энтузиаста полудикие свиньи на свободном выпасе. Изрыто со входа всё! Однако опята там были.