Грибы Владимирской области 2026

[=SM= 42 744]

7 минут назад, Служивый сказал:

но у нее нет дупла в ноге, и она не желтеет в рассоле и при отмочке.

Не, дупло у нее в ноге как раз во всей красе. Могу даже сфоткать, у меня серушек сейчас на участке полно (а гладыши не водятся вообще). Отличия только в большей зональности шляпки у серушки, и, самое важное и конкретное отличие - у серушки редкие пластинки, а то и очень редкие, и более желтоватые-темноватые-бежевые,  а у гладыша частые и более светлые. Остальное у них практически неотличимо.

[Служивый 5 058]

@=SM= Это наука, согласен. А в прикладном плане - это изменение цвета. В засоле они меняют цвет с фиолетового а ярко желтый. Кстати, а серушки тоже можно солить? 

[=SM= 42 744]

10 минут назад, Служивый сказал:

Кстати, а серушки тоже можно солить?

Да, я вообще между ними особой разницы не вижу, я их с волнушками в кучу собираю (если найду не червивые, что нечасто). А вот меняют ли они цвет и как, не обращал внимание. Точно меняют, такими серо-розово-фиолетоватыми не остаются, а вот как именно меняют... И запах у них +- одинаковый. Только серушки гораздо сильнее острые на вкус, пока свежие. У нас их тут "солянками" зовут...

 

Ну и есть еще нюанс - гладыши растут с березами и елками, а серушки с березами, осинами и соснами. Так что, если рядом нет берез, то можно точно понять, кто тут вырос. Но у нас вряд ли есть место, где нет берез.

[Игорь Лебединский 15 057]

21 минуту назад, Служивый сказал:

Это наука, согласен. А в прикладном плане - это изменение цвета. В засоле они меняют цвет с фиолетового а ярко желтый. Кстати, а серушки тоже можно солить

 

Вот по моему опыту серушка, в смысле млечник извилистый, изрядно гладышу уступает. Консистенция похожа, а тонкого вкуса нет. И желтеют как-то не так, немножко и грязновато )

[Slavka 154]

@=SM= когда их замачиваешь совместно, ошибиться невозможно: серушки остаются серушками ( токмо мокрыми ), а вот гладыши уже к концу первого дня вымачивания изображают всю палитру желтого цвета

[Хелена 2 026]

@Slavka не, конечно. Червяки остались на поле))) 

 

[Slavka 154]

@Хелена , в таком случае, у Вас, как не крути,  всё равно замечательный сбор прекрасных и вкуснейших грибов, который далеко не каждому даётся:)

[Хелена 2 026]

@Slavka это да!) 

[Гроздья Радости 4 370]

14 часов назад, Хелена сказал:

@Slavka не, конечно. Червяки остались на поле))) 

 

 

Эх! Надо было сказать, что брала особо червивые. Есть же дорогущие сыры импортные, с личинками мух и т д .

Вот и мы так, на нынешнем безгрибье тоже изобретаем.

[Oksi33 687]

@Sveta

Спасибо вам ещё раз за наводку, если бы не вы, я бы так далеко не поехала и не увидела как растут рыжики! Сначала искали под соснами, а когда догнали, что они реально в поле, дело пошло.

Сколько примерно идёт слой? Сегодня уже в основном большие. Есть смысл ехать через пару дней или уже всё?

И бывают ли они позже осенью в качестве нового слоя?

И как их приготовить если не мариновать (этим мама будет развлекаться)

 

Перед этим заезжали в другой лес, остатки лисичек и подосиновиков, скучновато.