Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[ИринаБ. 1]

Помогите решить проблему!

Варили опята 30 мин и 10 мин в маринаде. При заливке в банки был обнаружен данный гриб. Выбрасывать всю партию?

[argentum 67]

1 час назад, argentum сказал:

Здравствуйте.

Подскажите, пожалуйста, что за грибы?

Фото 1-3 очень вкусно пахнет, такие тверденькие, аккуратные! Так и тянется рука. Пахнут грибами. Вроде, не рядовка, но не уверен.

И растут они около или прямо на мицелии, на поверхности. Как на фото.

[Bsu2009 7 106]

1 час назад, ИринаБ. сказал:

Выбрасывать всю партию?

Нет, это какой-то моховичок/мелкий польский или что-то из этой серии. Подобных ядовитых нет.

[ИринаБ. 1]

10 минут назад, Bsu2009 сказал:

Нет, это какой-то моховичок. Подобных ядовитых нет.

Проблема в том, что никто не помнит чтоб срезал такое. Боюсь как бы не рос в семействе опят, вот и попал. При  заливке в банки на фоне сероватых опят выделялся темнобежевым цветом вроде слегка с розовым оттенком. Края были подняты вверх. Фото часов через 10 сделали. 

Изменено 07.09.2025 13:16 пользователем ИринаБ.

[Bsu2009 7 106]

@ИринаБ. польский любит залазить на древесину, поэтому могли случайно и срезать. Главное, что опасности такой гриб не представляет. Цвет при варке мог сильно измениться, как и форма. Важно, что пористый гименофор, говорящий о том, что это что-то неопасное.

[Irbis_72 786]

Вот яркого, снаружи практически ядовитого цвета гриб, с обратной стороны просто скромняга. Запах приятный.

[Bsu2009 7 106]

@Irbis_72 плютей, типа львино-желтого. Но конкретно не могу сказать какой именно.

[Irbis_72 786]

@Bsu2009 оказывается, если это он, ещё и съедобен. Очень похож на указанное описание.

[Bsu2009 7 106]

@Irbis_72 теоретически да. Но я не знаю, кто его из известных мне людей его пробовал.

Если олений плютей еще можно представить на сковородке, то этот жалко туда бросать. Тем более обычно они растут малочисленными группами.

[Irbis_72 786]

Два бревна были если не усыпаны, то вполне заселены. Я правда отметку в памяти по месту не оставил, но пока не голодаем оставим расти.

[vilaghano 326]

А его не надо на сковородку, лучше осторожно отварить и легко замариновать. Он структуру сохраняет и специфическую нежную мякоть. Но! Я для этого беру лишь с чисто белыми пластинками, полукруглые, которые хрустят. Тогда интересно получается. 

[ogo_grib33 451]

1.
Добрый вечер, не могу понять одинаковые ли лисички.. 

1. это трубчатая? 
массово  в хвойно смешанном лесу, мелкая. Владимирский район, найдена 06.09.25

2. Трубчатая или серо-желтая.. или еще какая?

Найдена  в 200 м от -1й.  
Смущает что пучками, светлые совсем шляпы. Фиолетовый цвет четко просматривается под шляпой. Но вот муж считает что это не фиолетовый, а скорее серый…

 

Очевидно не желтеющая. Но попалась инфа без фото, что бывает  и сиренево-желтая))

 

[ogo_grib33 451]

2.

[argentum 67]

Помогите с опозданием трубчатых.

Фото 1-3 подберёзовик или грабовик? Склоняюсь к подберёзовику. Ни того ни другого в жизни не видел, и в частности в этом лесу.

Фото 4-5 моховик зелёный?

Фото 6-9 моховики или моховички?

[Игорь Лебединский 13 659]

@argentum 

1) Подберёзовик; чтобы предполагать что-то другое, надо для начала зафиксировать изменение цвета в продольном разрезе (не в основании ноги)

2) Моховик, но вид? Там важен цвет мицелиальных тяжей в основании ножки, остальное просто украшение.

3) Моховичок, с видом ещё сложнее.

[kulik242 2]

6-7 старенький эдулис)

[Игорь Лебединский 13 659]

3 минуты назад, kulik242 сказал:

6-7 старенький эдулис)

 

Да, точно, не присмотрелся.

[argentum 67]

@Игорь Лебединский будьте добры, посмотрите грибы на фото

Все указывает на говорушку дымчатую.

Сомневаюсь, потому что дымчатые собирал в прошлом году, гораздо позже. И окрас шляпки был немного другой. 

Заранее спасибо.

Изменено 07.09.2025 16:26 пользователем argentum
Пардон, что то пошло не так с вставкой ссылки на создание.

[Игорь Лебединский 13 659]

55 минут назад, ogo_grib33 сказал:

Добрый вечер, не могу понять одинаковые ли лисички.. 

 

Да вроде серо-желтые все...

Но, как мне кажется, такие любопытные вопросы надо приберегать до того, как ажиотаж схлынет, чтобы внимательно разбираться. А то не увидят специалисты, и интересная тема просто затеряется.

[Игорь Лебединский 13 659]

5 минут назад, argentum сказал:

Все указывает на говорушку дымчатую.

Сомневаюсь, потому что дымчатые собирал в прошлом году, гораздо позже. И окрас шляпки был немного другой. 

 

Изменчивые они. И от влажности, и от температуры, и просто по местности. Цвет шляпки вообще не в счёт.

Если тактильно и по запаху дымчатая, то сомнений нет.