Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[Сергей - "Братское Сердце" 4 303]

Здравствуйте. Подскажите, я правильно понимаю, что это Поплавок чёрный (Amanita Pachycolea) Рос прямо у ствола сосны. Запах не выраженный, на вкус не пробовал.

И еще, это Калоцера клейкая, или что то другое. Больно цвет у нее насыщенный.

Спасибо.

 

[Bsu2009 6 263]

@Сергей - "Братское Сердце" думаю, что это плютей олений с такой бугристой шляпкой.

[VNP1960 46]

3 часа назад, Наблюдатель сказал:

долгое вымачивание

Трое суток хватает. Больше никогда не держал.

[VNP1960 46]

3 часа назад, Kseniя сказал:

Их можно готовить, как сырые? Солить горячим способом например?

А на вкус как они?

Прекрасные. Горячим - не рекомендую. Я после ферментации 40-50 дней их морожу,. Когда нужно размораживаю, довожу до нужной солености (небольшим вымачиванием). Под лучок и чеснок в масле - и на стол. До сих пор ем прошлогодние. Качество от заморозки не потеряли.

[Kseniя 2 041]

3 часа назад, VNP1960 сказал:

Прекрасные

Я лизнула свежий срез. )))

Сначала ничего не происходило, но через три минуты начало жечь язык, ощутимо так)))

Буду вымачивать, а потом прсмотрим

[Petrol 2 760]

15 часов назад, Bsu2009 сказал:

плютей олений

А они на хвойных растут?

[Bsu2009 6 263]

@Petrol я так понимаю, что они везде растут.и на лиственных, реже на хвойных, и на любых остатках древесины. Я их в лесах всех типов аидел.

Как-то года три-четыре назад очень хотел найти в своём лесу что-то "мышеподобное". У меня их нет от слова совсем. И вот издалека вижу стоит под деревом черно-серая "мышь", аж лоснится своей "шкуркой" на солнце. Обрадовался, подхожу, а там очень похожий жирный и бугристый молоденький плютей, примерно как у тезки. А "мышей" у себя я так и не нашел.

[mullvad 489]

21 час назад, Bsu2009 сказал:

думаю, что это плютей олений с такой бугристой шляпкой

Не обязательно олений, кстати. Чёрноокаймлённый,  например, тоже так в детстве выглядит.

[VNP1960 46]

11.09. 25г. Лиственный лес — в основном осины. Недалеко дубы. Росли рядами в основном одиночно. В мелком осиннике, но встречается и в дубах. Запах слабый-почти неуловимый. Диаметр шляпки до 10см, ножек до 3см. Предполагаю гебелому горчичную.

[VNP1960 46]

Лиственный лес. Первые три фото -11.09.25г. В основном осина с примесью дуба. Последние три фото18.09.25 — дубы с примесью осин. Росли в подлеске из осин, дубков, торна и еще чего-то. Диаметр ножки — до 3-4см, шляпки до 12см. Запах мучнистый, но не резкий. Кажется одни и те же грибы. Розоватости пластин я не заметил. Энтолома ядовитая или подвишень? Или еще что-то?

[Дончанин 38 069]

2 часа назад, VNP1960 сказал:

Энтолома ядовитая или подвишень?

Не ивишень точно. На энтолому очень похоже.

А на фото 2 разве не розоватость?

[=SM= 36 792]

17.09.2025 в 15:17, Сергей - "Братское Сердце" сказал:

Здравствуйте. Подскажите, я правильно понимаю, что это Поплавок чёрный

Никто не угадал. Это Rhodocollybia filamentosa