Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[Plankton87 97]

Доброго времени суток. Помогите с определением. Предполагаю, что рядовка майская, но не уверен

[Игорь Лебединский 12 109]

@Plankton87 

Не. Энтолома садовая "в широком смысле". Сейчас как раз массовый выход везде и всюду.

[Маркус 71]

Доброго дня! Помогите определиться с видом дождевик. Заранее благодарен!

[Plankton87 97]

@Игорь Лебединский Спасибо, я между ними и думал, не собирал никогда ни то, ни другое

[Игорь Лебединский 12 109]

Только что, Plankton87 сказал:

@Игорь Лебединский Спасибо, я между ними и думал, не собирал никогда ни то, ни другое

 

Забавно: посмотрев вашу находку, выбрался в сад - поглядеть, как оно там. А там уже полноценный урожай...

 

[=SM= 33 987]

@Маркус 

С определенной степенью вероятности - головач мешковатый. Разрез бы увидеть, причем так, чтобы кожица от внутренностей отличалась, не пересвеченным.

[Маркус 71]

@=SM= 

Ну вот такие на разрезе.

[=SM= 33 987]

@Маркус 

Ну вроде угадано - мешковатый. Дополнительно потом еще разрежьте какой нить более зрелый, глянуть, где глеба заканчивается и мякоть ноги начинается. Но вроде и тут граница угадывается.

[Маркус 71]

@=SM= Благодарю. Брал только мелкие, к сожалению больших нет.

[Маркус 71]

@=SM= Надеюсь он съедобный?

[=SM= 33 987]

8 минут назад, Маркус сказал:

Надеюсь он съедобный?

Все дождевики (и порховки) съедобны. Ну а что это не склеродерма, под них косящая, уже ясно.

[Vitim63 5]

Здравствуйте! И всё-таки я сомневаюсь, что это энтолома, а не майская рядовка.
Высыпал на даче под соснами.  

Изменено 24.05.2025 05:28 пользователем Vitim63

[VNP1960 41]

12 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

А там уже полноценный урожай..

А не червивых много?

[=SM= 33 987]

@Vitim63 

Ну, во первых - мощный мучной запах майки ни с чем не спутать, 100% идентификация сразу. А во вторых - положите такую шляпку без ноги на белый лист бумаги пластинками вниз, поместите в тени, и через несколько часов сразу будет видно, энтолома это или майка - отсев спор энтоломы розовый.

 

По сильно розовому цветут тут в пластинках - я бы тоже определил как энтолому. Плюс конусная нога, сужающаяся к корню, сюда же.  Плюс следы гигрофанности на шляпке, которая крупным планом.

 

[Vitim63 5]

Спасибо за ответы. Не червивых примерно 9 из 10. Когда отваривал - была большая пена. Сейчас пассируются в сливочном масле. Как назло, все соседи по СНТ ещё не приехали. Не на ком дегустировать. Придётся самому съесть. ;)

[Игорь Лебединский 12 109]

3 часа назад, VNP1960 сказал:

А не червивых много?

 

Почти половина! Ну, в смысле, если художественно повырезать )

[Игорь Лебединский 12 109]

13 минут назад, Vitim63 сказал:

Спасибо за ответы. Не червивых примерно 9 из 10. Когда отваривал - была большая пена. Сейчас пассируются в сливочном масле. Как назло, все соседи по СНТ ещё не приехали. Не на ком дегустировать. Придётся самому съесть.

 

Если это майка - отваривание просто убивает вкус, как и тушение. В общем, если результат безвкусный - точно она )

[=SM= 33 987]

32 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

В общем, если результат безвкусный - точно она )

Вот совсем наоборот - тушение или отваривание майки - получается тонкий приятный вкус и приятная консистенция. А с энтоломой - мягкое полугадкое не о чем. Это индивидуальный вопрос, определению не поможет.

[Игорь Лебединский 12 109]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Вот совсем наоборот - тушение или отваривание майки - получается тонкий приятный вкус и приятная консистенция. А с энтоломой - мягкое полугадкое не о чем. Это индивидуальный вопрос, определению не поможет.

 

Не, я сравнивал (случайно). Сначала бросил на сковороду немного, чтоб именно жарилось - через пять минут получились отличные грибы. Следующую порцию положил с горкой, грибы скорее тушились в собственном соку, вышло вообще ни о чем. Резина...

[=SM= 33 987]

2 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Резина...

Это и есть самое главное в грибах, первичное - чтобы было что пожевать. Поэтому майку потушить подольше - её улучшить - повысить плотность гриба! А вкус при этом никуда не девается. Но я же писал - это индивидуально, поэтому определению гриба помочь не может.

 

А энтолому ничем так не улучшить.