Грибы Белгородской области (отчётная тема) 2025 год

[kapitoschka 1 708]

Всем доброго дня! А в Белгородском районе грибы как бы есть, а может и нет. Березовая посадка выдала одного молодого дубовика. Поскольку Старый и Новый Оскол хвастались ведрами маслят, то проверены сосны, где в это время всегда что то было, но, увы- один масленок и 3 шампиньона еще пригодных для сковородки. Попытка найди дождевики вдоль реки привела к поляне переросших шампиньонов. Среди них десятка 2 можно было выбрать. Но какой-то это незнакомый мне вид. Точно желтеющий в разрезе и при прикосновении, но запах приятный. Решила не рисковать и все оставила на месте. 

[kapitoschka 1 708]

02.07.2025 в 15:23, Oleg013 сказал:

Что радует- пока нет конкурентов, ни местных, ни приезжих

Душа радуется, глядя на такие сборы. Но если Вы их собираете там, где указано в профиле, то конкурентов у Вас точно не будет. Аккуратнее пожалуйста

[Oleg013 746]

1 час назад, kapitoschka сказал:

 Но если Вы их собираете там, где указано в профиле, то конкурентов у Вас точно не будет. Аккуратнее пожалуйста

Здравствуйте. Там в профиле есть и другой, более безопасный населенный пункт. Кстати, завтра планируем выезд туда всем семейством- с детьми и внуком. Отчет будет. P.S. Буквально сейчас друзья набросали фоток с белыми грибами. В количестве. Дуб. Район Н. Оскола. Два дня назад они же были в этих местах п по нолям. Добавил чуток их фото.

[justas 5 648]

Ну кому что.

[kapitoschka 1 708]

В березах дубовики и, неожиданно, полубелые. Червивость высокая, десяток чистых вышло

[Наблюдатель 13 039]

2 часа назад, kapitoschka сказал:

и, неожиданно, полубелые

А на фото они не попали, или я их сверху не узнаю?

[kapitoschka 1 708]

7 минут назад, Наблюдатель сказал:

А на фото они не попали, или я их сверху не узнаю?

Да они сверху все похожи, чуть светлее шляпка. Третье фото, ну и дома один в сравнении с дубовиком. Пригодный только мелкий, остальные с жильцами, не брала их. 

[Bsu2009 5 746]

@kapitoschka сверху точно не отличишь.

[rasbor 1 829]

С одной стороны приятно, когда в маленькой осиново-березовой рощице рядом с дачей обнаруживаются:

 

 

С другой, это сподвигает на пробежку в лесок, который не совсем рядом, пробежку зряшную,  как выясняется, ибо там ни-че-го. Немного обидно, что миссис rasbor спрогнозировала эту пустую трату времени навскидку и безапелляционно. Зато полубелые одобрила )

 

[Наблюдатель 13 039]

8 часов назад, rasbor сказал:

Зато полубелые одобрила )

 

 

Хм, тут, вроде, твердоватые. Или речь о другом?

 

[kapitoschka 1 708]

Доброго дня всем! Далеко в поисках грибов ехать никак не получается, а прикалиточные заросли выдали десяток дождевиков непригодной кондиции, хотя места роста проверяла регулярно и малышей замечено не было. Попались неопознанные зонтики и гигантский пестрец, но мягкий и брызжущий соком. Вот он один и отправился со мной, хотя вкус его что-то нами не оценен. Котлеты с ним семьей были поставлены на последнее место из всех грибных. А я зачахла - месяц пустой возвращаться, вот и пытаюсь убедить всех, что и трутовик хорош

 

Несколько лет не рискую попробовать этот вид зонтика:толстая короткая клубневидная нога, в разрезе цвет не меняет, приросшее плотное кольцо или его отсутствие. А вот детальные фото опять не сделала. Хотелось бы уже определиться, прошу помощи знатоков.

[Дончанин 37 820]

3 часа назад, kapitoschka сказал:

гигантский пестрец, но мягкий и брызжущий соком.

 

Староват, видно по потемнению сердцевины. Может поэтому и не оценили. Кондиционный должен резаться почти как масло. 

[kapitoschka 1 708]

@Дончанин середину выбросила, остальное было очень мягким и капал сок. Был немного крепче, чем ТСЖ едва вышедший из пены. В весе 160гр потерял после варки с 0,5кг. Хотя ветку с рецептами перечитала и видела, что многим нравится. Я пару лет назад мариновала - запах не понравился никому и так и не съели. Вот не могу решить - не наш гриб, или продолжить эксперименты

[Дончанин 37 820]

17 минут назад, kapitoschka сказал:

Вот не могу решить - не наш гриб, или продолжить эксперименты

 

Может быть по-всякому. Может не ваш. А может ещё не нашли своего способа приготовления.

Я, например, долго не мог понять вкуса сморчков. Картон картоном. Пока, после долгих проб и ошибок не понял, как их надо правильно готовить. 

[Дончанин 37 820]

Да, ещё есть индивидуальное восприятие. Взять твердоватый. Знаю, что в средней полосе его очень ценят. А по мне это гриб-середнячок по вкусу среди братьев по крови. Даже подберёзовик обыкновенный для меня вкуснее.  Но так как твердоватый у нас, пожалуй, самый распространённый вид из болетовых, то беру, что дают. Хотя если бы был выбор, поменял бы его на банального подберёзовика.