Грибы Германии 2025

[=SM= 35 405]

18 минут назад, Bsu2009 сказал:

По размеру листиков вроде видно.

По размеру листиков (а особенно жёлудя под "большим") - даже обычный средний красный мухомор раза в три, а то и в четыре крупнее, чем это.

[Bsu2009 5 526]

@=SM= красные мухоморы со шляпкой в 60 см мне не попадались.

По моим прикидкам шляпка "большого" гриба около 15-16 см (и это далеко не самый большой, просто чем-то мне он понравился, потому и сфотографировал), что коррелируется с размером желудя, приняв его ширину примерно 1,2 см. 

[=SM= 35 405]

@Bsu2009 

Моя оценка - раза в два скромнее, так как желудь на заднем плане, а шляпка гриба сильно впереди. Это как рыбаки рыбу фоткают на вытянутых к камере руках... Что "глаз вот такой был".

 

Ну, вообще, Вам виднее, какой он там был...

[Bsu2009 5 526]

@=SM= про "рыбий глаз" я помнил, но решил, что желудь скорее наоборот немного выступает на ближний план (но незначительно), а поэтому пренебрег этим, чтобы не завысить размер гриба.

Это я фотографировал еще в 2022 году, поэтому истинных размеров не помню. Но как серо-розовые вновь пойдут (они небольшой волной были недели три назад), то сфотографирую наиболее "мощный" экземпляр.

[Zeff 10 985]

4 часа назад, =SM= сказал:

Но, некоторые здесь пишут, что и серо-розовые у них растут мощными и крепкими

Мне тоже такие нередко попадались красавцы.

Но они всё равно - нежные по окрасу, общему виду с шикарной юбочкой и бархатной шляпкой почти с "кондитерской присыпкой", если дождик по ней не успел пройтись )

    

 

А вот в этом уже не уверена - серо-розовый или..

Но на сковородочку смело ушёл, т.к. юбочка в гофру.

[=SM= 35 405]

@Zeff 

Ну на первой-то фото типичная эксцельса с виду - ни одного красноватого тона ни в погрызе, ни в хотя бы одной чешуйке,  шикарное красивое кольцо, и толстость и крепкость габитуса в тему.

 

25 минут назад, Zeff сказал:

А вот в этом уже не уверена - серо-розовый или.

 

Никаких "или" и никаких сомнений тут быть не может (в отличие от первого) - эксцельса так не умеет:

[Zeff 10 985]

Спасибо.

Понятно, я их изначально всех к одному - "серо-розовый" ))

И не задумывалась даже ..

Заинтриговали - теперь рассматривать до тонкостей (самой интересно).

Но хрумкать буду и тех, и этих )

===========

(кстати, на первом есть! розовые пятнышки))

[=SM= 35 405]

31 минуту назад, Zeff сказал:

я их изначально всех к одному - "серо-розовый" ))

Ну, судя по всему, эксцельса не ядовита, или не особо ядовита. Иначе бы любители серо-розовых давно бы кончились в природе

[Zeff 10 985]

4 часа назад, =SM= сказал:

Ну, судя по всему, эксцельса не ядовита, или не особо ядовита. Иначе бы ..

Так и постигается "научная истина" ))

А ведь на первой фотографии - всё же серо-розовый )

Так что на мне эксперемент не совсем удался ..

[Morchel 1 781]

25.07.2025 в 14:16, Zeff сказал:

Если юбочка в гофру (у пантерного, королевского и др. из ряда "брать не стОит" - юбочка гладкая), и ножка розовеет - он.

Зря не решаетесь - оч. вкусный, жаренный особенно.

А если сборка ассорти с сыроежками (мне нравятся красные крепкие) и шампиньонами + лучок репчатый + лисички - цимус! ))

Вчера ходила, нашла и мухоморы и сыроежки (красные и крепкие!). На определении лежат и шампиньоны ( но не факт). @Zeff , как Вы готовите красно-розовый мухомор? Кольцо-юбка выкидывается, белые точки соскребываются, ножки тоже на компост? Потом их на сковороду и обжаривать без отваривания?

что меня опять поразило, так как их черви любят. Один из самых червивых Грибов. 

[=SM= 35 405]

@Morchel 

Не определятся до вида ваши шампиньоны. Вот был бы явный анисовый или миндальный (цианидный) запах - было бы проще. А так, только что точно съедобные, и не более того. Тот, что чешуйчатый, можно условно предположить Agaricus subperonatus - как похожий на благушку, но не такой глубоко лесной и не так яро краснеющий.

 

В следующий раз показывайте кроме внешности со всех сторон, еще реакцию на помятость кожицы шляпки и ножки (можно плоско ногтем провести для этого, не царапая), и разрез - цвет меняться может и быстро "на глазах", и долго, до получаса. Ну и запах, конечно же.

[Morchel 1 781]

Сегодня не удержалась и снова, не смотря на дождь проверила мое очередное грибное местечко. Лесовичек одарил опятами. Никогда их там не видела. Это  Опенок темный? Рос на ели. Я их не беру, но читала, вроде как полезны (не все и богаты всякими разностями). Решила попробовать, расширить свой ассортимент. В инете опять же пишут, от вкуса от никакого до вкусного. @=SM=  упоминал, что отваривать можно не все, но вот какие надоа какие можно и нет? 

[=SM= 35 405]

@Morchel 

Признаков тёмного не видно - нет ракурса подходящего, надо видеть, как устроено кольцо снизу до отрыва и в процессе отрыва. Скорее нет, чем да - желтые остатки покрывала для  темного опенка не подходят (на первой фото они есть)

Отваривать надо только тёмный - он может содержать ядовитые вещества, остальные опята из "осенних" в отваривании не  нуждаются.

Насчет вкусности - как по мне, один из самых вкусных грибов. Но мне для вкусности важнее, чтобы гриб был плотным и крепким, не "склизким", а в остальном мне все грибы похожи, кроме некоторых отдельных, типа рыжиков, лисичек и сушеных белых.

[Morchel 1 781]

Спасибо, Сергей! Тогда это толстоногий?

[=SM= 35 405]

@Morchel 

А так есть признаки темного - кольцо плотное, толстое, отрывается не паутинкой и не лучами, а целиком, и есть "черная корона" по краю кольца. И ничего желтого.

Лучше перестраховаться и отварить.