Грибы Ленинградской области 2023 год

[=SM= 26 122]

8 минут назад, fishscout сказал:

Есть какой-то верный однозначный признак?

Так молоко из скрипунов течет, как из крана. Ну и они совсем другие наощупь, эти "плотно-хрустящие", а те что-то среднее между грибом и древесиной, больше на трутовик похоже. И пластинки у них реже, и быстро "ржавеют".  Найдете, сразу поймете.

А это вообще не млечник, это такая толстая и крепкая сыроежка. Ее даже жарить можно, если пикатность (острота) вкуса не вовред.

 

8 минут назад, fishscout сказал:

деликатесные это в сравнении с белым груздем как?

Они другие. Это все таки сыроежка. Местами - "сухой груздь". Но как по мне, не хуже, на одном уровне с настоящим белым груздем, который резимус, и поинтереснее его "бахромистых" подделок.

Только вот чистить их надо рашпилем... Или хотя бы железной щеткой Осиновый груздь нервно курит в сторонке по грязности, особенно если на глинистой почве. Ну и червивость - один из самых червивых грибов.

[Вопёнок 1 122]

25.09.2023 в 21:58, Sasha сказал:

 

Так у меня маршруты - не там! Я то в Копорье, то к крепости Корела, то в Выборг намылилась ) Опасаюсь, по дороге увижу грибы и...

... и ничего страшного. Одним отчетиком на форуме станет больше. Или не одним. В конце-концов, СПБ тема одна из самых тихих, надо же её как-то оживлять! 

 

25.09.2023 в 21:59, fishscout сказал:

 

Век живи век учись... Но они скрипят под ножом, тяжеленные. Местами их много. А какие же тогда скрипуны? Есть какой-то верный однозначный признак?

 

А деликатесные это в сравнении с белым груздем как? БГ я около 200кг в погреб опустил, солятся.

Сколько-сколько?!?!..

... Мне срочно нужен падающий в обморок смайл... 

[Вопёнок 1 122]

9 минут назад, =SM= сказал:

Они другие. Это все таки сыроежка. Местами - "сухой груздь". Но как по мне, не хуже, на одном уровне с настоящим белым груздем, который резимус, и поинтереснее его "бахромистых" подделок.

Я ничего не понимаю. Мне казалось, белый груздь как раз с бахромками по краю, и это его отличие от остальных недогруздей, нет?? 

[=SM= 26 122]

6 минут назад, Вопёнок сказал:

Мне казалось, белый груздь как раз с бахромками по краю

белый груздь "вельветовый" по краю:

 

а бородатые - поддельные - воднозональный и бахромистый.

[Вопёнок 1 122]

24 минуты назад, =SM= сказал:

белый груздь "вельветовый" по краю:

а бородатые - поддельные - воднозональный и бахромистый.

Спасибо за ликбез. Обычно я не собираю грибы, которые надо сперва чистить рашпилем, потом вымачивать неделю,  сливая воду каждый час под крик совы, и, главное, чьи вкусовые качества остались для меня под большим вопросом. (Коллеги угощали. Ну гриб. Ну белый. Ну соленый. И что??) 

 ... Но каждый раз, идя по лесу, и натыкаясь на белое нечто, я в ужасе думала - а вдруг это Тот Самый Настоящий Белый Груздь, а я прошла мимо и не оценила! Поэтому я переворачивала штучку и смотрела, есть ли бахромки. И если нет, шла себе спокойно дальше. 

А теперь, оказывается, я, вполне возможно, шла мимо деликатесных зеленопластинковых подгруздков, которые можно солить без прелюдий, как рыжики!!

Да ё-моё. 

... А теперь ещё и грузди, оказывается, вельветовые снизу! 

 

[=SM= 26 122]

1 минуту назад, Вопёнок сказал:

А теперь ещё и грузди, оказывается, вельветовые снизу!

У всех "белых груздей" есть общий признак - желтение млечного сока на повреждениях. На фото это здорово видно.

У всех белых подгруздков тоже есть общий признак - млечного сока нет вообще.

[fishscout 3 158]

Вчера вечером пришлось обычай нарушить. Всегда шахматы часик перед сном, а тут подгруздков всяких изучал, груздей, каша в голове немного оседает.

Что понял, скорее всего неточно.

1. Грузди белый, водянистозональник, желтый, желтый синеющий, черный я и так ни с чем не спутаю . Бахромчатый не знаю совсем, возможно, беру и путаю с ВЗ.

    Осиновый у нас редко, не скрипит, сок белый, пластинки кремовые.

2. Основной мой улов это ВЗ, но попадается и настоящий белый. В засоле они ну совсем по вкусу не отличаются, но ВЗ помясистее и покрепче. Собирать ВЗ приятнее, он больше, толще, тяжелее, в корзине и при манипуляциях не ломается, сбор по весу быстрее. То есть названию "Груздь" (грузный) соответствует полнее.

3. Подгуздки это суть подвид сыроежек, но сыроежки растут на свободе, а подгруздки под опадом, а потом уже вылезают на свет Божий. Легко их сепарировать по отсутствию сока. Всегда знал черного подгруздка, у нас его местами много, но черви лютуют. Белого теперь в затруднении сказать, видел ли. Зеленопластинчатых (ПЗП) есть в количестве, это один из самых тяжелых и плотных грибов, молодые чистые, в принципе можно брать в годы без груздя. Надо попробовать.

4. Всегда был уверен, что знаю скрипня, а теперь в смятении, а был ли скрипень?

[=SM= 26 122]

2 часа назад, fishscout сказал:

в принципе можно брать в годы без груздя. Надо попробовать.

Ну это можно сделать прямо сейчас, пока их дают, и можно накопать красивого молодняка

 

2 часа назад, fishscout сказал:

а теперь в смятении, а был ли скрипень?

А еще, для пущего смятения, дополню, что у скрипухи есть почти полный двойник - млечник Бертильона. Отличить их можно либо каплей химии (гидроксида калия) на млечный сок, который красиво его окрашивает в ярко-оранжевый цвет у Бертильона, и не меняет у скрипуна, либо на вкус. Но пробовать надо чисто млечный сок, добыв его каплю без крошки мякоти. Это труда не составит, так как они обычно очень на него богаты. У скрипухи он сладковатый, а у Бертильона - острый, аж вырви глаз. При этом сама мякоть у обоих острейшая, то есть лизнув сам гриб, эффект будет одинаков. Но, оба гриба в целом несъедобны, оба "деревянные".

 

Вот так они выглядят. Это фото - тут скрипун (вернее Бертильон) затесался среди сизоватых груздей (это двойники перечных груздей), на фото перевернутых он в центре (пластинки другие):

 

В более сухое время его пластинки очень быстро приобретают "непотребный" цвет:

 

Ну и они крайне редко сидят по опадом, обычно красуются своими мощными, издалека видными ПТ. Кстати, у меня здесь скрипух нет вообще, зато этих самых Бертильонов изобилие. Но я точно их видел в другом месте, на старной даче, когда она была в южном Бутово на территории радиоцентра.

 

[fishscout 3 158]

За сезон износил две пары сапог. Одна ладно, второй сезон, порвал на сучке. Купил другую, и на первой же вылазке то же самое.

А надо сказать, на заходе на мои грядки идешь по глине, импровизированная КСП. Все следы понятно, кто и когда, ходят одни и те же. Думаю, и они тоже отслеживают.

Хотел уже третью пару покупать, цены негуманные для пенсионера. Посмотрел, а рваные на разную ногу. Собрал красивую пару целых и почти месяц оттаскал. Самое главное, что у них протектор разный и размер следа тоже отличается. Заметил, что меньше стало чужих следов после этого. Мозги повзрывались?

[ЛёляМ 1 425]

25.09.2023 в 00:38, Вопёнок сказал:

и это всё вы непременно найдете! 

 

Ольта везде с собой возит эти мелочи - дожди... грибы... Если Вам чего надо, Вы просто ее вызывайте - если согласится, всё нормуль будет! В ноябре-декабре с лисичками тусоваться будет... подснежными... Очень ценный человек в нашем деле! У нее и собаки ейные грибы собирают - профессиональная компашка, сплоченная!.. 

25.09.2023 в 21:41, fishscout сказал:

Там рядом с Русским музеем Летний сад, по берегу Лебяжьей канавки можете поддубовиков нарезать)))

Ну всё, накрылись музеи!..

[ЛёляМ 1 425]

58 минут назад, fishscout сказал:

Самое главное, что у них протектор разный и размер следа тоже отличается. Заметил, что меньше стало чужих следов после этого. Мозги повзрывались?

Интересный ход! Новый способ отвадить "конкурентов"! 

Мозги - не мозги, но мало ли, кто тут ходит по лесу с разными ногами - не каждый хочет увидеть это вживую!  Береженого Бог бережет!

Кстати, не удивлюсь, если "сочиненная" новая пара сапог будет долго носиться! Такое частенько бывает!  И конкурентов меньше станет, особенно если Вы следы кругами оставлять будете!

 

[Вопёнок 1 122]

33 минуты назад, ЛёляМ сказал:

 

Ольта везде с собой возит эти мелочи - дожди... грибы... Если Вам чего надо, Вы просто ее вызывайте - если согласится, всё нормуль будет! В ноябре-декабре с лисичками тусоваться будет... подснежными... Очень ценный человек в нашем деле! У нее и собаки ейные грибы собирают - профессиональная компашка, сплоченная!.. 

*бурчит* Одно время, когда я только пришла на форум, у меня было подозрение, что Ольта и грибы с собой возит... Потом расставляет по-разному, на всяких пеньках, фотает и троллит нас! Шутка. 

На самом деле, просто она из тех людей, которых вывези в пустыню вместе с пëселем, так они и оттуда притащат три корзины каких-нить подпустынников гребенчатых, которых нормальные люди только на фото в инете видали. 

И, конечно, если бы такого человека можно было вызвать, как скорую помощь, я бы непременно этим воспользовалась, но пока в Карелии приходится справляться самим. 

[Вопёнок 1 122]

57 минут назад, ЛёляМ сказал:

Ну всё, накрылись музеи!..

Да и Бог бы с ними. Музеи, в конце-концов, никуда не денутся зимой - весной, когда за грибами особо не побегаешь. А сейчас надо ловить момент! 

[ЛёляМ 1 425]

35 минут назад, Вопёнок сказал:

*бурчит* Одно время, когда я только пришла на форум, у меня было подозрение, что Ольта и грибы с собой возит... Потом расставляет по-разному, на всяких пеньках, фотает и троллит нас! Шутка. 

Какие шутки!!!  Так оно и есть! Я еще в прошлом году так "шутила"! Не верит никто! 

А какая у нее красивая специальная лисичковая корзиночка есть - для подснежных лисичек! Видели, да?! Для летних-то у нее другая, двухведерная...

40 минут назад, Вопёнок сказал:

которых нормальные люди только на фото в инете видали. 

100%! 

 

41 минуту назад, Вопёнок сказал:

если бы такого человека можно было вызвать, как скорую помощь

Была бы очередь с подпиской на три года! 

[Ольта 22 650]

24.09.2023 в 22:47, Ольта сказал:

Завтра опять пойдем  

«Завтра» наше выдало нам поменьше подосиновиков, чем в первый день, но мы остались довольны, качество их превосходное! Очень много толстеньких бочоночков было и подберезовиков-карандашиков тоже набрали прилично. Белые стабильно червивы, погода стоит теплая пока. 

Вечером ходили с собаками в прикалиточный лес, проверили боровиковые точки, только на одной ближе к болоту один нашли, остальные пустые. По белым тоже ничего хорошего, мало и червивые. 

 
Вчера ездили гулять  на Ладогу, под Приозерск, около озера в лесу богатый черничник, встречаются единичные подосиновики, подберезовики, белые. Много свинушек, млечников, козляков и всяких поганочек

Еще впервые нашла трубчатые лисички, интересные они такие  

На обратном пути на часок заглянули в бор наобум, люди ходят, грибы растут, боровики есть, но червивость 90%, обидно. Так что только посмотреть и потренироваться в фигурной резке

Порадовала брусника, по моим меркам её много, наелась вволю, жаль не было времени пособирать))

[ЛёляМ 1 425]

14 часов назад, Вопёнок сказал:

На самом деле, просто она из тех людей, которых вывези в пустыню вместе с пëселем, так они и оттуда притащат три корзины каких-нить подпустынников гребенчатых, которых нормальные люди только на фото в инете видали. 

Ладно, если бы это были подпустынники гребенчатые, это бы мало беспокоило - так нет же! Сплошные подосиновики и боровики, и другая красота! Чё это такое делается-то?!..  И как?! 

[mvg 19]

27.09.2023 в 21:33, Ольта сказал:

       
 

Вчера ездили гулять  на Ладогу, под Приозерск, около озера в лесу богатый черничник, встречаются единичные подосиновики, подберезовики, белые. Много свинушек, млечников, козляков и всяких поганочек

 

 

Оята похоже, ещё не пошли, совсем их мало... 

Жду опяток, но видимо ещё слишком тепло.

[Ольта 22 650]

2 минуты назад, mvg сказал:

Оята похоже, ещё не пошли, совсем их мало... 

Жду опяток, но видимо ещё слишком тепло.

Вот и я не поняла, видели и и во Всеволожском и в Приозерском районах, в разных лесах, и посуше и повлажнее, в разных биотопах. Но слоя нет, или маленькие пучки или по земле отдельные грибочки. И уже переростки в том числе. В общем, слоя не видно. Думаю позже будет) А на фото летние опятки оказались))  

[mvg 19]

27.09.2023 в 21:33, Ольта сказал:

       
   

 

Не подскажете, как называются эти грибы? Я их видел много раз, но брать как-то опасался. Они съедобные?

[Ольта 22 650]

5 минут назад, mvg сказал:

Они съедобные?

Не очень) но попробовать можно. 

Ежовик пёстрый.