Экспресс-определитель грибов 2023: вопрос - ответ

[Игорь Лебединский 8 946]

7 минут назад, =SM= сказал:

Так что тут дилемма. Якобы имеющееся опушение - говорит за груздь. А то, что гриб с виду не сухой, а нет млечного сока и нет "лимонных" пожелтений ни на сломах, ни на пластинках, а их же наверняка хоть как-то покоцали, что все же подгруздок.

 

Ну тут либо допустить волосатый подгруздок, либо подсушенные грузди, скудные на сок )

Тем более что желтеет-то сок, а если его было мало, то и ясно, в чём дело.

 

Да кстати вот пожелтение, пускай не лимонное - может, с балансом белого что-то? 

 

[=SM= 21 107]

@Игорь Лебединский 

Ну какой баланс? Лисички точные, гименофор белых тоже. И признаков подсушенности тоже нет.

[Игорь Лебединский 8 946]

1 минуту назад, =SM= сказал:

@Игорь Лебединский 

Ну какой баланс? Лисички точные, гименофор белых тоже. И признаков подсушенности тоже нет.

 

Тогда надо просить увеличенное фото молодого гриба, типа этого - надо посмотреть внимательно, есть шерсть по краям или нет:

 

 

Да и кстати, по цветопередаче. Лимонный очень трудно поймать в автоматическом режиме. Например, Amanita citrina - ну не получится она достоверно, если не прибегать к сложным настройкам.

[Антон Бородин 0]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, что за шампиньон. Съедобный? Растет в лиственных лесах Зауралья. Пахнет приятно, на срезе цвет не меняет. 

[Kashtan 5 241]

8 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

 

Тогда надо просить увеличенное фото молодого гриба, типа этого - надо посмотреть внимательно, есть шерсть по краям или нет:

 

 

Да и кстати, по цветопередаче. Лимонный очень трудно поймать в автоматическом режиме. Например, Amanita citrina - ну не получится она достоверно, если не прибегать к сложным настройкам.

Лучше фото нет, но пожелтения вроде никакого не было. Я их в корзине поносила долго, потом сфотографировала и выбросила, это вид уже спустя пару часов после находки. 

У молодых был небольшой пушок по краям шляпки, у взрослых края абсолютно гладкие, грибы были очень плотные,  идеально круглые, абсолютно белые и без пятен, я поэтому и подумала, что подгруздки какие-то и выбросила. 

[Игорь Лебединский 8 946]

4 часа назад, Kashtan сказал:

Лучше фото нет, но пожелтения вроде никакого не было. Я их в корзине поносила долго, потом сфотографировала и выбросила, это вид уже спустя пару часов после находки. 

У молодых был небольшой пушок по краям шляпки, у взрослых края абсолютно гладкие, грибы были очень плотные,  идеально круглые, абсолютно белые и без пятен, я поэтому и подумала, что подгруздки какие-то и выбросила. 

 

Вот, выбросили, а нам теперь мучайся )

Может, запах запомнился? У груздя мощный фруктовый, ни с чем не спутаешь...

[Игорь Лебединский 8 946]

12 часов назад, Антон Бородин сказал:

Подскажите пожалуйста, что за шампиньон. Съедобный? Растет в лиственных лесах Зауралья. Пахнет приятно, на срезе цвет не меняет. 

 

Маловато данных. Нет даже уверенности, что шампиньон. Может, псатирелла? Нужно больше материала.

[Kashtan 5 241]

50 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

 

Вот, выбросили, а нам теперь мучайся )

Может, запах запомнился? У груздя мощный фруктовый, ни с чем не спутаешь...

Да я не нюхала их. Теперь сама буду мучаться, придется ехать в то место специально в сезон, а вдруг, сокровища упустила. 

[Игорь Лебединский 8 946]

7 минут назад, Kashtan сказал:

Да я не нюхала их. Теперь сама буду мучаться, придется ехать в то место специально в сезон, а вдруг, сокровища упустила. 

 

Да и наука не простит!

[=SM= 21 107]

53 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Нет даже уверенности, что шампиньон. Может, псатирелла?

Ну какая же это псатирелла?! С краснеющей на срезе ногой и ярко розовыми пластинками, где они расковырены, да еще и размером в три земляничных листа по площади?

Вроде несъедобных шампов с краснеющей мякотью нет...

[Игорь Лебединский 8 946]

6 минут назад, =SM= сказал:

Ну какая же это псатирелла?! С краснеющей на срезе ногой и ярко розовыми пластинками, где они расковырены, да еще и размером в три земляничных листа по площади?

 

Ну, "то такое"...

 

13 часов назад, Антон Бородин сказал:

Пахнет приятно, на срезе цвет не меняет. 

 

[=SM= 21 107]

59 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

на срезе цвет не меняет. 

 

Ну на фото то видно, что меняет! 

[=SM= 21 107]

2 часа назад, Kashtan сказал:

а вдруг, сокровища упустила. 

Так, к слову... Белые подгруздки такого качества это сокровище лишь чуток меньшее, чем настоящий груздь... В сыро соленом виде без вымачивания и варки.

 

7 часов назад, Kashtan сказал:

, грибы были очень плотные

Да, и это к подгруздкам. Эти грузди не очень плотные, по крайней мере в сравнении с подгруздком. Они скорее волнушкоподобные, только толще.

[Игорь Лебединский 8 946]

6 минут назад, =SM= сказал:

 

Ну на фото то видно, что меняет! 

 

Вообще неочевидно. Или меняет, или цвет мякоти изначально такой. Думаю, в таких случаях стоит положиться на показания автора.

[=SM= 21 107]

3 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Или меняет, или цвет мякоти изначально такой.

А у шампов, на сколько я понял терминологию ключей в Funga Nordica, "меняет" включает покраснение не только после среза, а и со временем - то есть разрезал молодым - там белое. Разрезал постарее - там красноватое.

А еще вроде шляпа пожелтела на помятости (что не всегда к съедобности)

[Игорь Лебединский 8 946]

1 минуту назад, =SM= сказал:

А у шампов, на сколько я понял терминологию ключей в Funga Nordica, "меняет" включает покраснение не только после среза, а и со временем - то есть разрезал молодым - там белое. Разрезал постарее - там красноватое.

 

А, ну это, конечно, всё меняет. Не знал.

[Антон Бородин 0]

5 часов назад, =SM= сказал:

А у шампов, на сколько я понял терминологию ключей в Funga Nordica, "меняет" включает покраснение не только после среза, а и со временем - то есть разрезал молодым - там белое. Разрезал постарее - там красноватое.

А еще вроде шляпа пожелтела на помятости (что не всегда к съедобности)

Изначально такого цвета срез. А что это за грибы? 

[=SM= 21 107]

5 минут назад, Антон Бородин сказал:

А что это за грибы? 

Шампы определять геморройно. Нужно запах поподробнее, что именно - анисом, миндалем, или другой. Приятных запахов немало. Нужен разрез всего гриба - включая основание ножки и место перехода ножки в шляпку. Нужна форма основания ноги - цилиндрическая, бульбозная, сужающаяся, коренящаяся. Нужно изменение цвета на помятостях на кутикуле ноги и кутикуле шляпки... Ну шляпка допустим желтеет вроде. А остального нету... Пока лишь можно сказать, что вроде не ядовит, раз мякоть на разрезе красноватая и запах не неприятный (не карболовый).

[Антон Бородин 0]

Просто пришлось только такие заснять. А когда маленькие, то низ шляпки розовый. Пугает верх шляпки. На фото видно. Запах ,как у магазинных шампиньонов, но во много сильнее. Лес на полуострове, очень редкий и пасут коров, много навоза. Бывает, что других нет грибов, а этих полно. Ни кто не берет.

[Антон Бородин 0]

Шляпка точно не желтеет. Так видно вышло. Вообще цвет не меняется ни где. Ни первый год их наблюдаю. Езжу на этот полуостров за белыми, подосиновиками, обабками, маслятами. А бывает приедешь, одни сыроежки и вот эти.