Грибы на западе Подмосковья, сентябрь 2021 (сектор между Киевским и Ленинградским направлением ж.д.)

[Igor2012 1 828]

Всем привет. Вчерашний отчет 15.09  Рузский район.

Подосиновиков ноль. Возрастные подберы. Червивые в хлам рыжики. Единичные чернушки. Разнокалиберные опята. Белые идут на убыль (23шт).

[Виндикатор 481]

Можайский район, 16 сентября,  грибы в этом сезоне почти кончились, дня на два осталось, может три, тем не менее сегодня собрал 35 маслят, помимо этого три подосиновика, один только вылезший еловый белый, несколько лисичек и чернушек, немного молодых опят. 

[eremey 1 850]

Вдоль по Пятницкому. Забрёл в дебри, где почва влажная, и не мог выбраться оттуда в течение получаса - опятный рай! Толстоногие, раскрывшиеся и не очень, все на земле. В других местах тоже попадались ядрёные,так что мимо не пройдёшь, даже если уже прилично отоварился.

[Бармалей 2 747]

Сегодня, 17.09.2021. Холщёвики и далее на запад.

Тезисно. Согласен с выступлением оратора выше - грибов стало существенно меньше. Ночи холодные. Ну и вообще - осень, конкретная. Много опавших желтых листьев, грибы уже тяжело высматривать. Если неделю две назад (см. мои отчеты) было море сыроежек, свинушек и валуёв,то сейчас от них практически ничего не осталось, особенно от сыроежек. С утра собирался набрать рыжиков. А их нет - ну пару-тройку лопухов и один малюсик - нормальный, не червивый. Зато нашел 4 подосиновика.

ОЧЕНЬ много красных мухоморов. Это, наверное, ТВП мухорморная недавно была.

 

Двинул в ранее разведанные места, за белыми и опятами. Опята большинство на земле, с толстыми ножками. Те, что на нижних частях стволов берез - с тонкими ножками, подвяленные, раскрытые, как зонтики. Да и вообще, все опята уже можно назвать "лопухами", только те, что на земле большинство нераскрытые, но крупные. Под дубками несколько подберезовиков. Малыши чистые, один средненький, крепенький внешне, оказался с червяками.

Далее осмотрел обозначенное на карте место "сосновые посадки". А это оказались елки, и уже не молодые.))

Переместился в свое "эльдорадо". Да. Не зря его так назвал - 6 белых. С трудом нашел лисички, точнее, что от них осталось с прошлого раза - кнопки не резал. Они уже не растут, завяли. Кстати, в лесу на удивление сухо, хотя по Яндексу там вчера "был ливень". А! И, наконец-то, всего 2 лосиных мухи за всю грибалку! Это прям ваще )))

Рядом с эльдорадо нарезал еще опят. Многие кучки оставил - лопухи.

Всего одна мокруха еловая. Где же вы?!

Польские. Вроде был один, такой "протухший" - не разобрать толком. И ВСЁ!

Лисички. Ну может штук 10. Всего.

Набрал 2/3 корзины, может чуть больше. 25% белые, 20% подосиновики и подберезовики, 5% моховики, лисички, мокруха ну и прочее. Остальное - опята.

Вот что-то нет уверенности, что те же опята еще будут, да и на счет остальных грибов такие же сомнения...

 

P.S. Возвращаясь, на платформе электрички встретил 6 или 7 грибников. Пенсионеры. В основном пакеты или корзины с опятами-лопухами. Чуть ли не по 10 см шляпки в диаметре... А вот ранее, возвращаясь в субботу, практически в то же время, никого из грибников не видел...

И в этот раз обошлось без "происшествий". Тогда не написал, но, уже возвращаясь, забрел в мшистый ельник. Но мох такой "твердый", что в нем не утопаешь. И вот, срезав несколько лисичек, слышу вдруг такое "тыг-дым, тыгы-дым..." - какое-то крупное животное уносило ноги. Наверное кабанчик. Ветки под ним от бега не ломались на елках. Вряд ли это был лось ...

 

 

Изменено 17.09.2021 19:41 пользователем Бармалей
дополнил

[NatalyS 1 069]

Да, сегодня в лесу сухо и тихо, и пусто - ни грибов, ни грибников... Опята, которых в начале недели было море, почти кончились, есть только кое-где у основания тонких деревцев и на земле. Зато толстые! Ну и переросшие есть, которые не успели вовремя собрать. Валуи притворяются белыми, а белых нет... Лисички пропали даже в лисичкиных местах. Зато чуть ли не под каждым деревом и елкой хороводы мухоморов. 

Собрала 2,5 кг опят, один малюсенький белый и один большой червивый подосиновик. 

 

 

[Злата 3 734]

Красногорский район, не далеко от поселка Марьино Знаменское. Опята порадовали  своим разнообразием и толстоногие и медовые и целое бревно летних. Собираю раскрывшиеся опятки , идеального качества, пластины светлые, для грибной икры в самый раз!

Бонусы из белых , маслят и подберезовиков прилагаются)) 

[Deta 36 614]

1 час назад, Бармалей сказал:

Вот что-то нет уверенности, что те же опята еще будут,

Ну как же не будут, когда они уже - вот!

Сразу оговорюсь. Точка, на которой я нашла опята луковичноногие, начинает очень рано плодоносить. В моем лесу это на дней 5, а то и 7 раньше,  чем в других местах. Но именно по этим бревнам  я и ловлю начало слоя.

Как  у многих, опята северные уже большей частью превратились в лопушки. Но ближе к земле они очень крупные и толстые. Хотя и  там жук не дремлет. Вот он крупным планом.

 

 

[Бармалей 2 747]

@Deta 

Ну, посмотрим. Просто, по памяти - первыми массово вылезают опята на стволах деревьев. Неделя опяточного безумия у многих грибников. Да, потом тоже бывают опята. наверно другие, как вы пишете. Но у меня с ними не сложилось. Ну там горсточку-другую срежешь.

Опять же, нам, сковородочникам, не отличить на глаз эти виды опят. Я в том году спрашивал в определялке, нашел на одном стволе два разных вида опят (на взгляд).

 

Цитата

 

 

 

SM сказал, что это всё луковичноногие.

[Виндикатор 481]

Овеянный легендами Можайский район, 18 сентября,  несгибаемые леса не отступают, не сдаются, ещё один сбор в 7 кг., это 4 кг. опят, маленькие беленькие шляпки, а также 10 (десять) еловых белых грибов, три небольших подосиновика, несколько лисичек и чернушек, и маслят с полкило. Из белых 8 крупных и 2 маленьких, только вылезших.

[Амбидекстр 7 512]

Круги на западе, борщевик и грибочки.

[Чупакабра 13 828]

Уже вчера, запад, Истринский и Клинский районы.

Рыжики заканчиваются(((

Впервые нашла гриб синяк. Он прекрасен!!!!!

Немного ежовиков, лисички единично,  зонтики, опята, чернушки.

   

  

[peggotty 333]

Сбор на излете сезона 18.09 под Рузой.

Подберезовики и подосиновики сошли, маслят тоже нет, сходят на нет белые (удалось найти 6 крепеньких грибов), зато самый сезон опят осенних северных - набрала килограммов пять. Было немного польских, пяток молодых рыжиков, 3 черных груздя. Куча валуев и всякие разные сыроежки, в которых я не особо разбираюсь. Лес был реально сухой; может, после сегодняшних дождей и при отсутствии заморозков будет еще волна.

Нашла самый большой в своей жизни белый! Не повезло - шапку проели черви, зато ножка досталась мне

Дома наслаждалась карпаччо из белых грибов с бокалом охлажденного белого

 

 

@Бармалей поскольку я впервые в жизни собирала опята (мне рассказывали и показывали соседские грибники, которые собирают опята всех размеров), поясните мне, пожалуйста, почему не стоит брать раскрывшиеся опята. Я только в курсе, что срезают целиком ножку. Рекомендуется их совсем не брать или просто геморроя больше - срезать пластинки, сложнее варить и т.п.? Я только учусь

[Deta 36 614]

2 часа назад, peggotty сказал:

почему не стоит брать раскрывшиеся опята

Это зависит от личных пристрастий - я имею в виду предпочитаемый размер гриба.   Конечно, если грибы уж старые, почерневшие и сыплют спорами, их лучше не брать. Но раскрывшийся крепкий еще опенок на многое годится. Совсем мелкие опята традиционно собирают для мариновки. Я опята иногда сушу, и  считаю, что лучшие для этого дела - полураскрытые. И на мой взгляд самые вкусные соленые опята и грибная икра получаются из раскрытых грибов. Ну, а жарить можно любого размера. Ножку удаляют, потому что она очень жесткая. Только у так называемых "гвоздиков" (не раскрытых опят) они тоже идут в дело.  И геммороя как раз меньше всего с большими опятами - собираем сразу только шляпки. а дальше употребляем по желанию. Никакие пластинки срезать не надо. Только при сборе крупных шляпок есть один нюанс. Они ведь без ножек плоские как блины, плотно прилегают друг к другу при транспортировке, и при больших объемах могут саморазогреваться, а это уже плохо. Поэтому их нужно по приходу домой выложить в рыхлую кучку или несколько куч. Смотря сколько собрали . 

[peggotty 333]

@Deta спасибо большое за столь подробный ответ. Попробую в следующий раз сделать икру из раскрытых опят. Сейчас-то все пошли в жарку

[художник Федотов 29 099]

10 часов назад, Deta сказал:

Только при сборе крупных шляпок есть один нюанс. Они ведь без ножек плоские как блины, плотно прилегают друг к другу при транспортировке, и при больших объемах могут саморазогреваться, а это уже плохо. 

Гвоздики саморазогреваются отлично при тепле, длительной транспортировке, утрамбованности….С большими опятами есть выход в таких критических случаях оставлять кусок ноги, сростками, тогда они не так плотно прилегают….Или проложить слои грибов травой, или разложить рыхло в машине в ящики….Абсолютно худший вариант: ашановский мешок на плече с подогревом от тела, с пошаговой утрамбовкой грибной биомассы….Потом маринование в раскалённом на солнце багажнике….Да и крупные опята  чаще вырастают при комфортных температурах….Всё таки подавляющее большинство «гвоздиков» в сборах это начало слоя северных опят….Как правило он раньше других, разве луковичный опередит, часто летом….Более поздние сорта опят чаще собирают не гвоздичного размера ввиду объективных причин….Да и погода в это время не бывает жаркой…. «Загорание» грибов скорее зависит не от размера опят, а от погоды и что с головой грибника…

[Viverrina 3 004]

Суббота, 18/09, за Звенигородом, вблизи Ершово.

Из-за дачных дел до леса доехали ближе к 15 часам, у леса стояло машин 7 - такого аншлага я там никогда не наблюдала... 

Ехали больше погулять и посмотреть обстановку, т.к. в этом лесу бывала только весной и один раз летом.

В результате имеем пару подберезовиков, 5 подсохших лисичек, горсть ежовиков, парочку польских и корзину опят.
Наверно, приедь мы днем раньше, была б не одна корзина, потому что там очень явные следы резни были, но нам и так хватило )

Улов обеспечил мне захватывающее изучение темы о приготовлении опят

Через некоторое время посмотрим, что получилось в итоге)

 

[Melnik 500]

Пробежался перед работой по лесу (около Жаворонок), в ёлках белых нет, только по краю леса в траве, подосиновики лениво растут, по одному с грибницы, зато маслята радуют, вылезли в молодых соснах. Опята видел старые, молодых нет.

[atica1974 2 804]

Завтра обязательно схожу в лес, отпишусь.

Сейчас только выберу лесной участок, Ершовский или Хлюпинский.

P.S. Звенигородское лесничество.

[Трудоголик 213]

5 часов назад, atica1974 сказал:

Завтра обязательно схожу в лес, отпишусь.

Сейчас только выберу лесной участок, Ершовский или Хлюпинский.

P.S. Звенигородское лесничество.

В Ершово по выходным грибников тьма. Все обочины забиты машинами, с раннего утра до наступления темноты.

[atica1974 2 804]

ОГО, северо-западнее д.Хлюпино, Он-лайн. 

Там где гуляю (с 11 часов),много рядовок разных видов и мухоморы.

Вокруг болота много свинушки. Я собираю польские, и есть 7 белых.